글루탐산 시장

시장 정의

시장은 필수 비 필수 아미노산의 생산 및 상업적 사용을 다룹니다. 식품 가공, 의약품 및 동물 사료에 널리 사용됩니다. 주로 Corynebacterium glutamicum과 같은 균주를 사용하여 미생물 발효를 통해 제조됩니다.

글루탐산은 맛 향상을 위해 모노 소듐 글루타메이트 (MSG)로 제형화되며 약물 제형 및 단백질 보충제에도 사용된다. 시장에는 식품 성분, 화장품 및 화학 중간체의 응용 프로그램이 포함됩니다.

이 보고서는 주요 동인, 신흥 동향 및 예측 기간 동안 시장에 영향을 미칠 것으로 예상되는 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공합니다.

글루탐산 시장개요

글로벌 글루탐산 시장 규모의 가치는 2023 년에 129 억 9 천만 달러로 평가되었으며 2024 년 1,399 억 달러에서 2031 년까지 259 억 9 천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 9.25%의 CAGR이 나타납니다.

시장의 성장은 글루탐산이 단백질 대사 및인지 지원에 사용되는 영양 보충제 산업의 확장에 의해 뒷받침됩니다. 또한 발효 기술의 발전은 생산 효율성과 비용 효율성을 향상시켜 제조업체가 식품 및 건강 부문의 전 세계 수요를 충족시킬 수있게 해줍니다.

글루탐산 산업에서 운영되는 주요 회사는 Zhengzhou Megaman Chemical Co., Ltd., Aquapharm입니다.약Pvt. Ltd, Ajinomoto Co., Inc., Evonik, Meihua Holdings Group Co., Ltd., Kyowa Hakko Bio Co., Ltd., Amino Gmbh, Sichuan Tongsheng Amino Co., Ltd., Medinex Laboratories Pvt. Ltd., Wuhan Amino Acid Bio-Chemical Co., Ltd., Global Bio-Chem Technology Group Company Limited, Iris Biotech Gmbh, Aquapharm Chemical Pvt. Ltd., Nacalai Tesque, Inc. 및 Otto Chemie Pvt. 주정부

풍미 강화제, 특히 모노 소듐 글루타메이트 (MSG)에 대한 수요가 증가하는 것은 시장 성장의 주요 원인입니다. MSG는 가공 식품에서 핵심 성분을 변경하지 않고 맛을 개선하기 위해 널리 사용됩니다.

선진국 및 개발 도상국에서 포장 된 식사, 간식 및 인스턴트 국수의 소비가 증가함에 따라 제조업체는 식품 산업 요구 사항을 충족시키기 위해 글루탐산 생산에 투자하고 있습니다. 식품 부문에서의 이러한 상승 응용 프로그램은 장기 시장 확장을 계속 지원합니다.

• 2023 년 2 월, Ajinomoto Malaysia는 말레이시아 인들 사이에서 소금 섭취를 줄이기위한 건강한 식습관 인 Smart Salt를 소개했습니다. 이 이니셔티브는 나트륨 소비를 줄이면서 풍미를 유지하기 위해 Aji-No-Moto 모노 소디움 글루타메이트 (MSG)의 사용을 권장합니다. Aji-No-Moto에는 일반 소금보다 3 분의 2가 적습니다. 세계 보건기구 (World Health Organization)의 최대 5g의 매일 소금 섭취량에 맞는 권장 사항과 일치합니다.

주요 하이라이트

1. 글루탐산 산업 규모는 2023 년에 1293 억 달러로 평가되었습니다.
2. 시장은 2024 년에서 2031 년까지 9.25%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북아메리카는 2023 년에 35.95%의 시장 점유율을 차지했으며 465 억 달러의 평가를 받았습니다.
4. Food & Beverages 부문은 2023 년에 483 억 달러의 매출을 기록했습니다.
5. 아시아 태평양은 예측 기간 동안 10.13%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 드라이버

"영양 보충제 산업의 확장"

건강에 민감한 소비자들 사이에서식이 보조제의 인기가 커지면서 글루탐산 시장의 성장을 가속화하고 있습니다. 글루탐산은 근육 회복 및 뇌 기능을 위해 많은 아미노산 블렌드에 포함된다.

스포츠 영양 브랜드와 제약 회사는이 화합물을 분말, 캡슐 및 기능적 음료 형식으로 통합하고 있습니다. 노화 인구의 개인화 된 영양 및인지 지원에 대한 중점은 전 세계 시장에서 글루탐산 기반 제형에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

• 예를 들어, Jo Mar Labs는 100% 순수한 미국을 제공합니다. 등급 결정질 자유 형 L- 글루탐산 분말. 이 수용성 파우더는 달콤한 맛을 제공하며인지 기능과 근육 회복의 잠재적 이점을 위해 판매됩니다. 이 제품은 대량 양으로 이용 가능하며, 개별 소비자와 비즈니스 모두가 글루탐산을 제형에 통합하려는 것을 목표로합니다.

시장 도전

"원자재 비용 변동"

글루탐산 시장의 성장에 대한 중요한 과제는 전분 및 설탕과 같은 원자재 가격의 변동성이며, 이는 생산에 필수적입니다. 가격 변동은 생산 비용을 증가시키고 이익 마진에 영향을 줄 수 있습니다.

이를 해결하기 위해 주요 플레이어는 원료 소스를 다양 화하고보다 효율적인 생산 기술에 투자하며 대안적이고 비용 효율적인 공급 원료를 탐색하는 것과 같은 전략을 채택하고 있습니다. 또한 주요 플레이어는 공급망 관리를 강화하여 단일 공급 업체에 대한 의존성을 줄이고 가격 변동의 영향을 완화하고 있습니다.

시장 동향

"발효 기술의 발전"

미생물 발효 기술의 지속적인 개선은 글루탐산의 생성을 간소화하여 비용 감소와 수율이 높아졌습니다. Corynebacterium glutamicum과 같은 유전자 변형 균주의 사용은 아미노산 생성에서 효율성과 순도를 향상시켰다.

이러한 발전은 산업 제조업체의 확장 성을 향상시키고 시장의 새로운 참가자를 장려하고 있습니다. 이러한 진보는 글루탐산 시장의 산업 기초를 강화하고 글로벌 확장을 지원하고 있습니다.

• 2024 년 4 월, Journal of Agriculture and Food Chemistry에 발표 된 연구에 따르면 Corynebacterium glutamicum에서 Bacillus tequilensis BL01에 글루타메이트 합성 기능이 통합되는 것을 탐구했습니다. 이 유전자 변형은 폴리-γ- 글루탐산 (γ-PGA) 생성의 2.18 배 증가를 야기 하였다. 또한, 조작 된 균주는 비용 효율적인 당밀을 기질로 사용하여 25.73 g/L의 γ-PGA 역가를 달성 하여이 접근법의 경제적 생존력을 강조했다.

글루탐산 시장 보고서 스냅 샷

분할	세부
응용 프로그램에 의해	음식 및 음료, 의약품, 동물 사료, 기타
지역별	북아메리카: 미국, 캐나다, 멕시코
	유럽: 프랑스, ​​영국, 스페인, 독일, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽
	아시아 태평양: 중국, 일본, 인도, 호주, 아세안, 한국, 나머지 아시아 태평양
	중동 및 아프리카: 터키, 미국, 사우디 아라비아, 남아프리카, 중동 및 아프리카의 나머지
	남아메리카: 브라질, 아르헨티나, 남아메리카의 나머지

시장 세분화

• 적용 (식음료, 제약, 동물 사료 및 기타) : Food & Beverages 부문은 가공 식품, 간식 및 풍미있는 제품에서 풍미 강화제로 글루탐산을 광범위하게 사용하여 2023 년에 483 억 달러를 벌었습니다.

글루탐산 시장지역 분석

지역을 기반으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 남미로 분류되었습니다.

북미 글루탐산 시장 점유율은 2023 년에 약 35.95%, 465 억 달러의 평가를 받았습니다. 북미 가공 식품 산업은 냉동 식사, 간식, 소스 및 즉시 먹을 수있는 제품에 대한 수요가 강해지면서 빠르게 성장하고 있습니다.

식품 생산자는 모노 소듐 글루타메이트에 의존하여 추가 지방이나 나트륨을 추가하지 않고도 맛 선호도를 충족시킵니다. 이것은 특히 대규모 식품 가공 시설에서 고순도 글루탐산의 필요성을 증가시키고 있습니다.

또한, 뇌 기능과 신경 전달에서 글루탐산의 역할은 북미 전역의 임상 연구에서 주목을 받고 있습니다. 의료 서비스 제공자와 제약 회사는인지 건강, 기억 지원 및 신경 관련 장애를위한 글루탐산 제형을 탐구하고 있습니다.

• 2024 년 7 월, 캘리포니아 대학교는 알츠하이머 병을 유발하는 돌연변이를 가진 참가자의 안전, 내약성, 바이오 마커,인지 및 임상 적 효능에 중점을 둔 연구를 시작했습니다.이 연구는 연구 약물 치료가인지 장애의 진행을 늦추거나 질병 관련 바이오 마커를 개선 할 수 있는지 여부를 결정하는 것을 목표로하며, 신경 퇴행성 질환에서 글루타메이트 수송 체의 역할을 강조합니다.

아시아 태평양 글루탐산 산업은 예측 기간 동안 10.13%의 강력한 CAGR에서 크게 성장할 준비가되어 있습니다. 아시아 태평양의 확장 가축 및 양식 부문은 아미노산이 풍부한 사료의 주요 소비자입니다. 글루탐산은 가금류, 생선 및 돼지에서 영양소 가용성과 소화를 향상시키는 데 사용됩니다.

육류 및 해산물 소비가 증가함에 따라 동물 사료 생산 업체는 아미노산을 사용하여 효율성을 향상시키고 있습니다. 사료 산업의 지속적인 수요는이 지역의 시장 성장에 기여하고 있습니다.

규제 프레임 워크

• 미국식품의 약국 (FDA)은 일반적으로 안전 (GRA)으로 인식되는 글루탐산 및 단 모노 소듐 글루타메이트 (MSG)와 같은 소금을 분류합니다. 1958 년의 식품 첨가제 개정에 따라, 안전한 사용의 오랜 역사를 가진 물질은 시장 사전 시장 승인에서 면제됩니다. 그러나 라벨링 요구 사항에 따라 MSG가 음식에 추가되면 성분 목록에 선언해야합니다. "천연 풍미"라는 용어는 글루탐산을 포함 할 수 있지만 MSG는 구체적으로 나열되어야합니다.
• 중국에서, NHC (National Health Commission)는 국가 식품 안전 표준 (GB 표준)을 통해 식품 첨가제를 규제합니다. GB 2760-2024는 글루탐산을 포함한 식품 첨가제의 사용 범위와 최대 수준을 설명합니다. 제조업체는 이러한 표준을 준수하고 GB 7718-2011에 따라 적절한 라벨링을 보장해야합니다.
• 인도 식품 안전 및 표준 당국 (FSSAI)식품 안전 및 표준 (식품 제품 표준 및 식품 첨가제)에 따라 식품 첨가제를 규제합니다. 첨가제 이름 또는 INS 번호를 포함한 적절한 라벨링은 필수입니다.

경쟁 환경

시장 플레이어는 제품 신뢰성을 강화하고 국제 표준을 충족시키기 위해 승인 및 인증 확보에 점점 더 집중하고 있습니다. 이러한 전략을 통해 회사는 고객 신뢰를 지원하는 환경 책임과 제품 안전을 보여주고 있습니다.

또한 몇몇 회사는 또한 제 3 자 감사에 투자하고 규제 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 국제 환경 및 품질 관리 시스템에 프로세스를 조정하고 있습니다.

• 2024 년 12 월, Tongliao Meihua Biotechnology Co., Ltd.는 MSG 제품에 대한 전체 수명주기 탄소 및 물 발자국 평가를 성공적으로 완료하고 Shanghai Ingeer Certification Assessment Co., Ltd에서 공식 인증을 받았습니다.이 평가는 과학적으로 엄격한 방법론을 따라 MSG 제품의 탄소 및 물 발자국을 측정했습니다. 처분.

글루탐산 시장의 주요 회사 목록 :

• Zhengzhou Megaman Chemical Co., Ltd.
• Aquapharm Chemicals Pvt. Ltd
• Ajinomoto Co., Inc.
• 에보 닉
• Meihua Holdings Group Co., Ltd.
• Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
• 아미노 GmbH
• Sichuan Tongsheng Amino Acid Co., Ltd.
• Medinex Laboratories Pvt. 주정부
• Wuhan 아미노산 바이오 화학 Co., Ltd.
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited
• Iris Biotech Gmbh
• Aquapharm Chemical Pvt. 주정부
• Nacalai Tesque, Inc.
• 오토 화학 Pvt. 주정부

최근 개발 (제품 출시)

• 2025 년 4 월, BASF Care Chemicals는 글루탐산 디아테이트 (GLDA) 기술을 기반으로 한 지속 가능한 킬레이트 제인 트릴 론 G를 도입했습니다. 이 제품은 가정 간호 및 산업 응용 분야의 청소 성능을 향상 시키도록 설계되었습니다. 트릴론 G는 부분적으로 바이오 바이오스이며, 약 56% 재생 가능한 탄소 원자이며 쉽게 생분해 될 수 있습니다.