과일 충전 시장

시장 정의

과일 충전 시장은 구운 식품, 패스트리, 디저트 및 가공 식품을 포함한 광범위한 식품 응용 분야에 사용되는 과일 기반 충전재의 생산을 포함합니다.

시장은 천연 성분에 대한 소비자 수요 증가, 더 건강한 대안에 대한 소비자 수요, 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 과일로 가득 찬 과자의 인기가 증가함에 따라 주도됩니다.

과일 충전 시장개요

전세계 과일 충전 시장 규모는 2023 년에 2,780.2 백만 달러로 평가되었으며, 이는 2024 년에 2,916.2 백만 달러로 평가되며 2031 년까지 4,27120 만 달러에 달하는 것으로 추정되며 2024 년에서 2031 년까지 5.60%로 증가합니다.

과일로 가득 찬 페이스트리, 케이크 및 디저트의 인기가 높아지는 것은 시장의 주요 원동력입니다. 과일 기반 디저트에 대한 수요는 소매와식품 서비스 부문소비자가 더 방종하면서도 신선한 시음 옵션을 찾고 있습니다.

글로벌 과일 충전재 산업에서 운영되는 주요 회사는 Puratos, Dawn Food Products, Inc, Agrana Beteiligungs-AG, CSM 성분, Barry Callebaut, Zentis Fruchtwelt Gmbh & Co. KG, Bakels India, Andros Professional, Fuit Fillings, Inc., Rice & Company, Efco Produces Inc. S.P.A. 및 Malas Fruit.

과일 충전재는 빵집, 디저트 및 식품 서비스 산업의 다양한 요구를 충족시키는 광범위한 식품 가공 부문의 필수 부문입니다. 이 시장은 맛, 질감 및 영양 내용에 대한 다양한 소비자 요구를 충족시키기 위해 설계된 광범위한 과일 기반 제품을 특징으로합니다.

시장은 소매 및 식품 서비스 채널에서 혁신적이고 편리하며 맛있는 과일 충전재를 제공함으로써 더 건강하고 천연 성분에 대한 소비자 선호도에 적응하고 있습니다. 시장은 품질, 다양성에 중점을두고 깨끗한 라벨 및 프리미엄 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 2024 년 4 월, Barry Callebaut의 FFI (Future Farming Initiative)는 지속 가능한 농업 관행을 발전시키는 것을 목표로했으며, 재료의 품질과 지속 가능성을 향상시켜 시장에 영향을 줄 수 있습니다. 이는 자연스럽고 깨끗한 표지 및 혁신적인 식품 솔루션에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.

주요 하이라이트 :

1. 전 세계 과일 충전 시장 규모는 2023 년에 2,780.2 백만 달러로 평가되었습니다.
2. 시장은 2024 년에서 2031 년까지 5.60%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북아메리카는 2023 년에 32.09%의 시장 점유율을 보유했으며 8 억 9,220 만 달러의 평가를 받았습니다.
4. 딸기 기술 부문은 2023 년에 6 억 6,980 만 달러를 기록했습니다.
5. 액체 세그먼트는 2031 년까지 1,7124 만 달러에 도달 할 것으로 예상됩니다.
6. 베이커리 및 제과 부문은 2023 년에 시장 점유율이 44.09%를 차지했습니다.
7. 소매 부문은 예측 기간 동안 CAGR 6.18%를 등록 할 것으로 예상됩니다.
8. 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 6.23%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 드라이버

"과일 기반 디저트의 인기"

과일 기반 디저트는 자연스럽고 건강한 호소로 인해 선호하는 선택이되었습니다. 소비자는 점점 더 풍미가 있지만 가벼운 대안을 찾고 있으며 과일 충전재는 이상적인 솔루션을 제공합니다.

사전 패키지, 즉시 와일로 채워진 페이스트리의 증가는 소매에 수요를 불러 일으켰으며, 빵집 및 레스토랑과 같은 식품 서비스 비즈니스는 혁신적인 과일 기반 디저트를 통합하여 신선하고 맛이 좋으며 시각적으로 매력적인 옵션에 대한 소비자 선호도를 발전시키는 데 도움이됩니다. 이 추세는 과일 충전 시장에서 계속 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

• 2024 년 10 월, EMMI Group은 Mademoiselle Desserts의 인수를 마치고 "디저트 강국"을 구성하여 성장하는 글로벌 프리미엄 디저트 시장에서의 위치를 ​​강화했습니다. Emmi는 디저트를위한 과일 충전과 같은 혁신적인 고품질 성분으로 프리미엄 제품을 확장함에 따라 이러한 움직임은 시장에 영향을 줄 수 있습니다.

시장 도전

"원자재 소싱 및 공급망 문제"

원료 소싱 및 공급망 문제는 과일 충전 시장에 큰 도전을 제기합니다. 기상 조건, 작물 수율 및 글로벌 수요에 의해 종종 영향을받는 과일의 가용성 및 비용 변동은 생산 일정을 방해하고 비용을 증가시킬 수 있습니다.

제조업체는 지역 재배자와 전략적 파트너십을 채택하고 지속 가능한 농업 관행에 투자하며 소싱 지역을 다각화 할 수 있습니다. 또한 고급 공급망 관리 기술을 사용하면 수요를 예측하고 폐기물을 줄이며 인벤토리를 최적화하여 일관된 생산을 보장 할 수 있습니다.

시장 동향

"식물 기반 및 비건 채식 옵션"

식물 기반 및 비건 채식의 인기가 높아짐에 따라 과일 충전 시장에서 눈에 띄는 추세가 주도되고 있습니다. 소비자들은식이 선호도와 일치하는 과일 충전재를 점점 더 찾고 있으며, 제조업체는 식물 기반 대안을 개발하도록 이끌고 있습니다.

이 옵션은 종종 동물 유래 성분이 없으며, 과일 퓨레와 펙틴과 같은 천연 젤링 제를 통합하여 더 건강하고 윤리적 인 음식 선택에 대한 수요를 충족시킵니다. 식물 기반 충전재로의 이러한 전환은 소비자 행동과식이 동향의 광범위한 변화를 반영합니다.

• 에 따라좋은 음식 연구소, 미국 가정 중 6 명 중 6 명은 2023 년에 식물성 식품을 구입하여 전년도의 추세를 유지했습니다. 플랜트 기반 식품은 총 소매 식품 및 음료 달러 판매의 1.1%를 차지하여 식물 기반 옵션으로의 소비자 전환이 증가하고 있습니다.

과일 충전 시장 보고서 스냅 샷

분할	세부
유형별	딸기, 블루 베리, 라즈베리, 사과, 체리, 망고, 혼합 과일, 기타 과일, 기타 충전물
형태로	액체, 젤 또는 페이스트, 덩어리 또는 조각
응용 프로그램에 의해	베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 기타 식품
배포 채널에 의해	비즈니스 대 비즈니스 (식품 서비스), 소매
지역별	북아메리카: 미국, 캐나다, 멕시코
	유럽: 프랑스, ​​영국, 스페인, 독일, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽
	아시아 태평양: 중국, 일본, 인도, 호주, 아세안, 한국, 나머지 아시아 태평양
	중동 및 아프리카: 터키, UAE, 사우디 아라비아, 남아프리카, 나머지 중동 및 아프리카
	남아메리카: 브라질, 아르헨티나, 남아메리카의 나머지

시장 세분화 :

• 유형 (딸기, 블루 베리, 라즈베리, 사과, 체리, 망고, 혼합 과일, 기타 과일, 기타 충전재) : 딸기 세그먼트는 2023 년에 6 억 6,980 만 달러를 벌어 다양한 과일로 채워진 제품과 풍미에 대한 강력한 소비자 수요로 인해 USD 6 억 6,980 만 달러를 벌었습니다.
• 형태 (액체, 젤 또는 페이스트, 청크 또는 조각) : 액체 세그먼트는 2023 년에 시장의 42.09%를 차지했습니다.
• 응용 프로그램 (베이커리 및 제과, 유제품 및냉동 디저트, 음료, 기타 식품) : 베이커리 및 제과 부문은 페이스트리, 케이크 및 디저트의 혁신적인 과일 기반 충전재에 대한 수요가 증가함에 따라 2031 년까지 1,758.7 백만 달러에 도달 할 것으로 예상됩니다.
• 유통 채널 (FoodService), 소매) : 소매 부문은 예측 기간 동안 6.18%의 CAGR을 등록 할 것으로 예상되며, 이는 식료품 점에서 즉시 사용 가능한 과일 충전에 대한 가용성 및 소비자 선호도가 높아질 것으로 예상됩니다.

과일 충전 시장지역 분석

지역을 기반으로 세계 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 라틴 아메리카로 분류되었습니다.

북아메리카는 2023 년에 약 32.09%의 과일 충전 시장 점유율을 차지했으며, 8 억 8,220 만 달러의 평가를 받았습니다. 북미는 주로 과일 기반 디저트와 구운 제품에 대한 강력한 소비자 수요로 인해 시장에서 지배적 인 지역으로 남아 있습니다.

미국과 캐나다는 핵심 동인이며, 깨끗한 라벨, 자연스럽고 혁신적인 과일 충전물에 대한 선호도가 높아집니다. 이 지역은 또한 주요 식품 제조업체의 본거지이며 강력한 생산 및 유통 네트워크를 보장합니다.또한 식물 기반, 무설탕 및 더 건강한 디저트 옵션에 대한 소비자의 관심을 높이는 것은 시장 리더로서의 북미의 위치를 ​​더욱 강화시킵니다.

아시아 태평양의 과일 충전재 산업은 예측 기간 동안 6.23%의 강력한 CAGR에서 크게 성장할 준비가되어 있습니다. 아시아 태평양은 빠르게 변화하는 소비자 선호도로 인해 과일 충전재를위한 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.특히 중국과 인도와 같은 국가에서는 편리하고 준비된 디저트와 구운 제품에 대한 요구가 증가하고 있습니다.

또한 과일 기반 충전재를 포함한 더 건강하고 천연 성분으로의 전환은 성장을 불러 일으키고 있습니다. 도시화 증가, 생활 수준 향상 및 프리미엄 식품에 대한 성향이 높아짐에 따라이 지역의 시장 확장에 기여합니다.

• 에 따르면관련 상공 회의소 및 인도 산업 (Assocham)비건 채식 스낵과 제과에 대한 수요가 증가함에 따라 인도의 비건 시장을 크게 주도하고 있습니다. 전체 비건 채식 음식 시장은 2023 년에서 2027 년까지 11.32%의 CAGR을 등록 할 것으로 예상됩니다.

규제 프레임 워크

• 미국에서, 식품의 약국 (FDA)은 인간 및 수의 약물, 생물학적 제품, 의료 기기, 식품 공급, 화장품 및 방사선을 방출하는 제품의 안전, 효능 및 보안을 보장함으로써 공중 보건을 보호 할 책임이 있습니다. FDA는 또한 정확한 과학 기반 건강 정보를 대중에게 제공합니다.
• EU에서, EFSA (European Food Safety Authority)는 과일 충전물을 포함한 식품 안전에 대한 과학적 조언을 제공하여 성분 안전, 살충제 잔류 물 한계 및 첨가제를 준수하는 보장을 제공합니다.
• 인도에서, 인도의 식품 안전 표준 당국 (FSSAI)은 인도의 식품 안전 및 품질을 지배하여 과일 충전재 생산, 저장 및 판매를 규제하여 해로운 물질이 없도록합니다.

경쟁 환경

과일 충전 시장에서 회사는 종종 제품 제공을 강화하고 시장 범위를 확장하기 위해 전략적 파트너십을 형성합니다. 성분 공급 업체, 식품 제조업체 및 유통 업체 간의 협력은 혁신적이고 고품질의 과일 충전물 개발에 도움이됩니다.

이러한 파트너십은 또한 새로운 시장에 대한 접근을 촉진하고, 소싱의 지속 가능성을 촉진하며, 회사가 발전하는 소비자 선호도를 충족시키는 데 서로의 전문 지식을 활용할 수 있도록합니다.

• 2023 년 1 월, Dawn Foods는 For Goodness Cakes와 3 년간의 파트너십을 발표하여 도움이 필요한 위탁 어린이와 청소년을 지원했습니다. 이 파트너십은 Dawn의 커뮤니티 참여에 대한 광범위한 헌신을 반영하여 과일 충전과 같은 고품질 성분을 제공하여 특별한 경우의 축하를 향상시키는 데 중점을 둔 회사의 초점과 일치합니다.

과일 충전 시장의 주요 회사 목록 :

• 푸라 토스
• Dawn Food Products, Inc
• Agrana Beteiligungs-ag
• CSM 성분
• 배리 칼리 바우트
• Zentis Fruchtwelt Gmbh & Co. Kg
• 베이킹 인도
• Andros Professional
• 과일 충전물, Inc.
• 라이스 & 회사
• EFCO Products Inc.
• Baldwin Richardson Foods Co
• Barker Fruit Processors Limited
• Pregel S.P.A.
• 말라스 과일.

최근 개발 (M & A)

• 2023 년 12 월, 베이킹 부문의 유명한 식품 재료 제조업체 인 JF Renshaw Ltd는 British Bakels Ltd에서 인수했습니다.이 인수는 과일 충전물 및 기타 베이킹 제품을 제공하여 포트폴리오를 향상시켜 경쟁 베이킹 재료 시장에서의 위치를 ​​강화합니다.