강화 요거트 시장

시장 정의

시장에는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 또는 기능성 생물 활성 화합물과 같은 첨가 된 영양소로 강화 된 요구르트 제품이 포함됩니다. 제형은 소화 건강, 면역 또는 뼈 강도를 포함한 목표 이점에 따라 다릅니다. 강화 요구르트의 생산에는 표준 발효와 영양분 농축 및 안정화가 포함됩니다.

이 시장은 유제품 및 식물 기반 형식을 다루며, 어린이, 성인 및 건강에 민감한 소비자를위한 맞춤형 형식을 다룹니다. 강화 요거트는 정기식이 요법, 임상 영양 및 건강 프로그램에 사용됩니다. 이 보고서는 주요 동인, 신흥 동향 및 예측 기간 동안 시장에 영향을 미칠 것으로 예상되는 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공합니다.

강화 요거트 시장개요

전세계 강화 요구르트 시장 규모는 2024 년에 1,111 억 달러로 평가되었으며 2025 년 204 억 9,900 억 달러에서 2032 년까지 1,766 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 5.00%의 CAGR을 나타냅니다.

시장은 생균제가 풍부한 제품의 채택이 증가함에 따라 소화 건강과 면역력을 향상시킵니다. 유제품 강화의 기술 발전은 영양소 보유와 제품 다양성을 향상시켜 강화 요거트가 전 세계의 건강에 민감한 소비자에게 더 매력적이고 접근 가능합니다.

강화 요거트 산업에서 운영되는 주요 회사는 Danone, Chobani LLC, Fage International S.A., Icelandic Milk 및 Skyr Corporation, Nestlé, Arla Foods allley group P/S, Yeo Valley Organic Limited, Kite Hill, Unternehmensgruppe Theo Müller, Stonyfield Farm, Inc. Clover S.A. 및 GCMMF (Amul).

시장의 성장은 기본 영양을 넘어서 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품에 대한 소비자의 관심을 높이면 영향을받습니다. 프로바이오틱스, 비타민 또는 미네랄이 풍부한 강화 요거트는 장 건강, 면역 및 전반적인 건강을 지원하는 데 주목을 받고 있습니다. 이것은 과감한식이 변화를 필요로하지 않고 장기 건강 관리에 기여하는 식품을 적극적으로 찾고있는 건강에 민감한 성인과 고령 인구에서 특히 강력합니다.

• 2024 년 6 월, Health Canada는 요거트와 케 피르에 비타민 D를 자발적으로 추가하는 것을 승인했습니다. 이 규제 변경을 통해 제조업체는 이러한 제품을 강화하여 비타민 D 결핍을 해결하고 캐나다인의 뼈 건강을 지원할 수 있습니다. 이 결정은 산업 이해 관계자 및 보건 전문가와의 협의에 이어 식품 강화를 통해 공중 보건을 강화하겠다는 약속을 반영했습니다.

주요 하이라이트

1. 강화 요거트 산업 규모는 2024 년에 1,111 억 달러로 평가되었습니다.
2. 시장은 2025 년에서 2032 년까지 5.00%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 아시아 태평양은 2024 년에 35.03%의 시장 점유율을 차지했으며 417 억 달러의 평가를 받았다.
4. 글루텐 프리 세그먼트는 2024 년에 3,347 억 달러를 기록했다.
5. 하이퍼 마켓과 슈퍼마켓 부문은 2032 년까지 7,75 억 달러에이를 것으로 예상됩니다.
6. 북미 시장은 예측 기간 동안 5.48%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 드라이버

생균제로 풍부한 제품의 채택

프로 바이오 틱 요구르트는 장내 미생물 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 강화 요거트 시장의 주요 부문입니다. 소비자들은 소화와 면역을 지원하기 위해 자연적인 프로바이오틱스를 찾고 있습니다. 이러한 선호도는 임상 적으로 검증 된 프로 바이오 틱 균주로 강화 된 요구르트 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 식품 브랜드는 소비자 신뢰를 높이고 시장 운동량을 유지하는 데 도움이되는 연구 지원 공식에 적극적으로 투자하고 있습니다.

• 2023 년 9 월, SIG와 Anabio Technologies는 무균 포장으로 세계 최초의 장거리 프로 바이오 틱 요구르트를 소개했습니다. Anabio의 마이크로 캡슐화와 SIG의 무균 충전 기술을 활용 하여이 혁신은 라이브 프로바이오틱스가 열처리에서 생존하여 냉장없이 선반 안정 저장을 가능하게합니다. 이 돌파구는 프로 바이오 틱 요구르트의 접근성, 특히 콜드 체인 인프라가 제한된 지역에서 확장됩니다.

시장 도전

추가 성분에 대한 소비자 회의론

강화 요구르트 시장의 성장을 제한하는 중요한 과제는 비타민과 미네랄이 추가 된 안전성과 효과에 관한 소비자 회의론입니다. 일부 구매자는 인공 첨가제에 대해 걱정하고 자연스럽고 처리되지 않은 음식을 선호합니다.

주요 시장 플레이어는 투명한 라벨링 및 소비자에게 강화의 이점에 대해 교육하는 데 중점을두고 있습니다. 또한 깨끗한 라벨 성분과 자연 요새를 사용하여 신뢰를 얻고 있습니다. 또한 많은 브랜드가 임상 연구 및 인증에 투자하여 제품의 안전 및 영양가를 증명합니다. 이러한 전략은 의심을 줄이고 더 넓은 수용을 장려하여 시장 성장을 지원합니다.

시장 동향

유제품 강화의 혁신

식품 가공 및 생물 공학의 지속적인 발전으로 강화 요구르트의 안정성, 맛 및 영양가가 향상되었습니다. 마이크로 캡슐화 및 제어 영양소 방출과 같은 기술을 통해 제조업체는 질감이나 저장 수명을 손상시키지 않고 기능성 성분을 추가 할 수 있습니다.

이러한 혁신은 다양한식이 요구와 건강 목표를 제공하는 더 넓은 범위의 제품 제형을 가능하게함으로써 강화 요구르트 시장의 성장을 지원하고 있습니다.

• 2024 년 7 월, 중국 유제품 거인 Yili는 영국에 기반을 둔 생명 공학 회사 Xampla와 파트너십을 맺어 유제품의 영양 프로파일을 향상 시켰습니다. Yili는 Xampla의 Morro Nutri Microencapsulation 기술을 사용하여 프로바이오틱스 및 비타민과 같은 민감한 영양소로 열처리 된 유제품 음료를 강화하는 것을 목표로합니다. 이 식물 기반 캡슐화는 가공 중에 영양소가 분해로부터 보호되어 맛이나 질감을 손상시키지 않고 선반 안정적인 강화 유제품을 생산할 수 있습니다.

강화 요구르트 시장 보고서 스냅 샷

분할	세부
유형별	글루텐 프리, 유당이없는, 저칼로리, 저지방, 기타
배포 채널에 의해	하이퍼 마켓과 슈퍼마켓, 편의점, 기타
지역별	북아메리카: 미국, 캐나다, 멕시코
	유럽: 프랑스, ​​영국, 스페인, 독일, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽
	아시아 태평양: 중국, 일본, 인도, 호주, 아세안, 한국, 나머지 아시아 태평양
	중동 및 아프리카: 터키, 미국, 사우디 아라비아, 남아프리카, 중동 및 아프리카의 나머지
	남아메리카: 브라질, 아르헨티나, 남아메리카의 나머지

시장 세분화

• 유형별 (글루텐 프리, 유당이없는, 저칼로리, 저지방 등) : 글루텐 프리 세그먼트는 2024 년에 건강에 민감한 소비자와 글루텐 편협한 개인의 수요가 증가함에 따라 3,47 억 달러를 벌었습니다.
• 유통 채널 (하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓, 편의점 등) : 하이퍼 마켓 및 슈퍼마켓 부문은 2024 년에 시장의 40.47%를 차지했으며, 높은 제품 가시성, 더 넓은 선반 공간 및 한 지붕 아래에서 다양한 요거 옵션을 제공하여 광범위한 소비자 기반을 유치 할 수있는 능력으로 인해 시장의 40.47%를 차지했습니다.

강화 요거트 시장지역 분석

지역을 기반으로 글로벌 강화 요구르트 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 남미로 분류되었습니다.

아시아 태평양은 2024 년에 약 35.03%의 시장 점유율을 차지했으며 417 억 달러의 평가를 받았다. Asia Pacific은 콜드 체인 시스템 및 대규모 우유 가공을 포함한 조직화 된 유제품 인프라에서 강력한 개발을 등록하고 있습니다.

이 성장은 강화 요구르트와 같은 부가가치 유제품의 일관된 생산 및 분포를 지원합니다. 대규모 유제품 협동 조합과 민간 기업은 제품 개발 및 요새화 기술에 투자하고 있습니다. 시장은 소비자들 사이에서 점차 안정성과 더 넓은 수용을 얻고 있습니다.

• 2024 년 4 월, Frieslandcampina의 자회사 인 Frisian Flag Indonesia는 인도네시아 Pangalengan과 Lembang에서 10 년간의 'Dairy4development'프로젝트를 완료했습니다. 이 이니셔티브는 현지 우유 생산 품질과 양을 향상시켜 필수 영양소가 풍부한 요거트를 포함한 강화 된 유제품의 개발을 통해 건강 중심 식품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시킬 수 있습니다.

또한 아시아 태평양은 기능적 및 요새화 된 제품을 강조하는 건강 중심 식품 신생 기업의 증가를 등록하고 있습니다. 몇몇 현지 회사들은 지역 취향과 영양 요구에 맞춰 강화 된 요거트를 소개하고 있습니다. 이 자체 재배 브랜드는 제품 혁신을 주도하고 경쟁력있는 가격 모델을 만들어 지역 시장을 확장하고 있습니다.

• 2024 년 6 월, 말레이시아에 본사를 둔 요거트 브랜드 선글로는 이웃 동남아시아 시장으로 확장 할 계획을 발표했다. Sunglo는 40 년간의 국내 성공을 거두었을 때 강화 된 요거트 제품을 광범위한 지역 청중에게 소개하여 건강 지향적 유제품 옵션에 대한 수요가 증가하는 것을 목표로합니다..

북아메리카 시장은 예측 기간 동안 강력한 CAGR 5.48%로 크게 성장할 준비가되어 있습니다. 북아메리카에서 유제품이없는 생활의 추세는 유당 불내증, 비건 채식 및 환경 문제로 인해 증가하고 있습니다.

회사는 아몬드, 귀리 및 코코넛베이스로 만든 식물성 강화 요구르트에 반응하고 있습니다. 이 제품은 칼슘, B12 및 단백질로 강화하여 유제품 버전의 영양 함량과 일치하거나 초과합니다. 강화 된 식물 기반 요구르트의 판매 증가는 전체 시장 확장에 크게 기여합니다.

• 2024 년 3 월, 지루한 젖소는 발효 우유 단백질, 코코넛 크림 및 지팡이 설탕을 사용하여 미국에서 최초의 동물이없는 음료수 요거트를 공개했습니다. 딸기, 바닐라 및 열정 과일 망고 풍미에서 구할 수있는 7-oc 병은 8g의 단백질, 칼슘, 비타민 D 및 B12 및 프로바이오틱스를 전달하여 콜레스테롤이나 항생제가없는 유당이없는 대안을 제공합니다.

규제 프레임 워크

• 미국FDA (Food and Drug Administration)는 정체성 표준에 따라 요거트를 규제합니다. 2021 년에 FDA는 이러한 표준을 수정하여 모든 안전 및 적합한 감미료 사용 및 일일 가치의 10%에서 비타민 D의 선택적 강화를 포함하여 요구르트 생산에 더 큰 유연성을 허용했습니다. 최종 규칙은 요거트 시장의 혁신을 지원하므로 제조업체는 요새화 요구 사항을 충족하는 경우 비타민 A와 D로 요거트를 강화할 수 있습니다.
• 중국에서, 사전 포장 식품의 영양 라벨링을위한 국가 식품 안전 표준 (GB 28050-2011)은 강화 요거트를 포함한 사전 포장 식품, 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨 및 에너지 함량과 같은 영양 정보를 표시해야합니다. 강화가 허용되지만 국가 표준을 준수해야하며 건강 주장은 관련 당국의 승인을 받아야합니다.
• 일본에서, CAA (Consumer Affairs Agency)는 제조업체가 생균제와 같은 비유물 성분이 포함 된 제품에 대한 자세한 응용 프로그램을 제출하도록 요구합니다. 이러한 응용 프로그램에는 성분 유형, 혼합 비율, 안전 문서 및 제조 시설 세부 사항에 대한 정보가 포함되어야합니다. 생균제 성분의 경우 소비자 보호를 보장하기 위해 추가 안전 평가가 의무화됩니다.
• 인도 식품 안전 및 표준 당국 (FSSAI)식품 강화 규정을 감독합니다. 2018 년 식품 안전 및 표준 (식품의 강화) 규정은 우유 및 우유 제품을 포함한 다양한 식품에서 허용 가능한 미량 영양소 수준을 지정합니다. 강화 된 가공 식품은 인도 성인의 권장식이 수당 (RDA)의 미량 영양소의 15-30%를 제공해야합니다. 제조업체는 또한 강화 식품을 식별하기 위해 '+f'로고를 표시해야합니다.

경쟁 환경

시장 플레이어는 식물 기반 제품 라인 확장, 지역적으로 공급되는 성분을 사용하여 비타민 및 미네랄이 추가 된 영양 프로파일 향상과 같은 전략을 채택하고 있습니다. 이러한 접근법은 건강 및 지속 가능성 선호도와 일치하면서 유제품이없는 고단백 옵션에 대한 소비자 수요 증가를 지원합니다.

공식화의 혁신에 중점을두고 특정식이 요구에 맞는 회사는 강화 요구르트 시장에서 자신의 존재를 강화하고 있습니다.

• 2024 년 2 월, Danone Canada의 실크 브랜드는 캐나다 완두콩 단백질로 만든 그리스어 스타일의 식물성 요구르트를 소개했습니다. 각 175g 서빙은 단백질 12g을 제공하며 칼슘, 비타민 D 및 B12로 강화됩니다. 주요 라임 및 바닐라 맛으로 제공되는이 제품은 고 단백질, 유제품이없는 옵션을 찾는 소비자에게 적합합니다.

강화 요구르트 시장의 주요 회사 목록 :

• Danone
• Chobani LLC
• Fage International S.A.
• 아이슬란드 우유 및 Skyr Corporation.
• 기분 좋게 눕다
• Arla Foods 성분 그룹 P/s
• Yeo Valley Organic Limited
• 카이트 힐
• Unternehmensgruppe Theo Müller
• Stonyfield Farm, Inc.
• 락탈리스
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• 소디 아일
• 클로버 S.A.
• GCMMF (Amul)

최근 개발 (제품 출시)

• 2024 년 11 월, Arla Foods는 요거트 제품의 트리오를 공개했습니다 : Arla Protein Yogurts (450G), Arla Lactofree Natural Yogurt (400G) 및 Arla Skyr Whipped Yogurt. 이 제품들은 고 단백질 및 유당이없는 옵션에 대한 수요 증가를 충족시킵니다.
• 2024 년 1 월, Nature 's Fynd는 세계 최초의 곰팡이 기반 요거트 인 Dairy-Free Fy Yogurt를 발사했습니다. 미국 전역의 Whole Foods 시장에서 지속 가능한 곰팡이 단백질로 만든이 비건 대안은 소 우유, 견과류, 귀리 또는 콩을 사용하지 않고 크림 같은 질감과 영양 혜택을 제공합니다.