유화제 시장

유화제 시장 규모

글로벌 유화제 시장 규모는 2023년 92억 2천만 달러로 평가되었으며, 2024년 98억 2천만 달러에서 2031년까지 158억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.07%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

가공식품에 대한 수요 증가는 유화제 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 유화제는 식감, 식감, 외관을 향상시키는 동시에 성분 분리, 미생물 증식 및 부패를 방지하여 제품 품질을 향상시키고 유통기한을 연장시키기 때문입니다.

작업 범위에서 보고서에는 BASF, Palsgaard, Ingredion, Evonik Industries AG, Cargill, Incorporated, DuPont, RIKEN VITAMIN CO., LTD, Stepan Company, Puratos, The Lubrizol Corporation 등과 같은 회사에서 제공하는 제품이 포함됩니다.

유화제 시장은 식품, 음료, 화장품 및 의약품에 널리 사용되는 것이 특징입니다. 이러한 성분은 혼합되지 않는 혼합물을 안정화하고 질감을 향상하며 제품 품질을 향상시키는 데 필수적입니다. 유화제는 유통 기한을 연장하고 외관을 향상시켜 식품 보존을 지원합니다.

생산 기술의 발전으로 더 건강하고 깨끗한 라벨의 제품 개발이 촉진되고, 증가하는 소비자 수요를 충족하며, 부문 전반에 걸쳐 혁신적인 제형이 가능해졌습니다.

• 2022년 9월, Kerry Group은 해바라기 레시틴과 모노 및 디글리세리드를 대체하도록 설계된 비 GMO 천연 질감 시스템인 Puremul을 출시했습니다. 이 혁신적인 유화제는 클린 라벨 성분에 대한 수요를 충족하도록 설계되어 제과류 및 식물성 음료에 사용하기에 이상적입니다..

시장은 유화제의 생산 및 사용을 포괄하며, 유화제는 성분 분리를 방지하고 미생물 성장을 제어하며 부패를 방지하여 제품 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 다양한 용도로 인해 가공식품부터 개인 위생용품까지 다양한 응용 분야에 필수적입니다.

시장은 소스별, 최종 사용 산업별, 유형별, 형태별로 분류되어 있으며 각각은 다양한 분야의 특정 요구 사항과 응용 분야를 다루고 있습니다.

분석가의 리뷰

유화제 시장은 진화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 제조업체가 더 깨끗하고 지속 가능한 성분을 개발하는 데 중점을 두면서 혁신과 제품 다양화를 경험하고 있습니다. 기업들은 연구 개발에 투자하고, 제품 포트폴리오를 확장하고, 전략적 파트너십을 형성하여 기능을 강화하고, 생산 효율성을 개선하고, 규정 준수를 보장하고 있습니다.

또한, 클린 라벨, non-GMO 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 천연 식물성 유화제로 ​​눈에 띄는 변화가 일어나고 있습니다.

• 2024년 10월 BASF는 재생 가능한 공급원료에서 추출되고 지속 가능한 개인 관리 제제에 적합한 Emulgade Verde 10 OL 및 Emulgade Verde 10 MS를 출시하여 포트폴리오를 확장했습니다. 이 새로운 유화제는 클린 라벨, 친환경 성분을 강조하여 민감한 피부와 미생물군집 친화적 개념에 적합한 피부과 테스트를 거친 순한 제품에 대한 수요 증가에 부응합니다.

유화제 시장 성장 요인

가공식품에 대한 수요 급증은 유화제 시장 성장에 크게 기여했습니다. 유화제 성분은 식감, 식감, 외관을 향상시키는 동시에 성분 분리와 미생물 증식을 방지해 제품 안정성을 향상시키기 때문입니다.

또한 부패를 줄이고 품질을 유지함으로써 식품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 소비자들이 가공식품의 편의성, 오래 지속되는 신선도, 일관된 품질을 우선시함에 따라 유화제는 필수가 되었고 시장 성장을 촉진했습니다.

특히 합성 유화제에 대한 식품 안전 및 라벨링에 대한 규제가 증가하면서 제조업체는 상당한 어려움을 겪고 있습니다. 소비자가 더 깨끗하고 자연스러운 제품을 요구함에 따라 제조업체는 복잡하고 지역별 규정 준수 요구사항을 탐색해야 합니다.

이러한 규정에는 상세한 성분 공개, 특정 합성 첨가물에 대한 제한, 클린 라벨 표시 지침이 포함되는 경우가 많습니다. 이러한 과제를 해결하기 위해 제조업체는 규제 표준을 충족하는 천연 및 식물성 유화제를 제조하기 위한 연구 개발에 투자해야 합니다.

또한 투명성과 라벨링 관행을 개선하면 소비자 신뢰를 구축하는 동시에 규제 기관과의 협력을 통해 지속적인 규정 준수를 보장할 수 있습니다.

• 식품의약협회(FDA)GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는) 프로그램은 유화제를 포함한 식품 첨가물의 안전성을 관리합니다. 제조업체는 유화제가 안전 표준을 충족하고 소비자에게 위험을 초래하지 않음을 입증하는 과학적 증거를 제공해야 합니다. 이 프로세스를 통해 FDA 안전 요구사항을 준수할 수 있습니다.

유화제 산업 동향

시장은 더 깨끗하고 지속 가능한 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 천연 및 식물성 유화제로의 전환을 경험하고 있습니다. 이러한 추세는 건강, 환경 및 지속 가능성 문제에 대응하여 천연 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 더욱 뒷받침됩니다.

식물이나 기타 재생 가능한 자원에서 추출한 천연 유화제는 기존의 동물 유래 유화제에 대한 대안을 제공하여 비건, non-GMO 및 친환경 옵션을 찾는 소비자에게 어필합니다.

제조업체는 규제 요구 사항과 클린 라벨, 환경 친화적 제품에 대한 소비자 기대에 맞춰 이러한 성분을 포함하도록 포트폴리오를 확장할 수 있습니다. 이러한 추세는 특히 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 제품 제형을 재편하고 있습니다.

• 2023년 2월, 마드라스에 있는 인도 기술 연구소(Indian Institute of Technology, Madras)의 연구자들은 Calotropis procera 식물의 라텍스가 합성 유화제에 대한 지속 가능하고 생분해 가능한 대안으로 사용될 수 있음을 발견했습니다. 이 천연 안정제는 유제 안정성을 향상시키고 식품 및 화장품과 같은 산업에서 친환경 식물 기반 제품에 대한 수요 증가를 지원합니다.

유화제 시장의 기업은 효과적이고 환경적으로 지속 가능한 유화제를 만들기 위해 연구 개발(R&D)에 집중할 것으로 예상됩니다. 친환경 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 제조업체는 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 혁신을 우선시할 가능성이 높습니다.

여기에는 천연, 생분해성 및 재생 가능한 자원을 활용한 식물 기반 유화제 개발이 포함됩니다. 또한 기업들은 폐기물, 에너지 소비 및 화학 물질 사용을 최소화하기 위해 보다 친환경적인 생산 공정을 모색하고 있으며, 유화제가 식품, 산업 등 산업 전반에 걸쳐 기능적 및 환경적 표준을 모두 충족하도록 보장하고 있습니다.화장품, 의약품.

• 2024년 9월, 인그리디언은 FIBERTEX CF 500 및 FIBERTEX CF 100 다기능 감귤류 섬유를 아시아 태평양 지역에 출시했습니다. 이러한 감귤류 섬유는 클린 라벨 유화 및 질감 안정성을 제공하여 유제품, 베이커리, 비건 제품과 같은 식품 응용 분야에서 천연, 비GMO 및 지속 가능한 성분에 대한 소비자 요구를 충족합니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 소스, 최종 사용 산업, 유형, 형태 및 지리를 기준으로 분류되었습니다.

소스별

소스를 기반으로 시장은 식물 기반, 동물 기반 및 합성으로 분류되었습니다. 식물 기반 부문은 2023년 유화제 시장을 주도하여 41억 2천만 달러의 가치를 달성했습니다. 이러한 성장은 주로 천연, 지속 가능, 청정 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가에 의해 촉진됩니다.

소비자가 건강과 지속 가능성을 점점 더 우선시함에 따라 과일, 채소, 과일 등에서 추출한 식물성 유화제씨앗, 합성 유화제에 대한 보다 깨끗한 대안을 제공합니다. 재생 가능한 자원에서 추출된 이 유화제는 식물성 식단, 완전 채식주의, 클린 라벨 트렌드의 증가에 부응합니다.

맛이나 질감에 영향을 주지 않고 에멀젼을 효과적으로 안정화시키는 능력은 식품, 음료 및 개인 관리 산업의 제조업체에게 매우 매력적입니다.

최종 사용 산업별

최종 사용 산업을 기반으로 시장은 식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리, 산업 등으로 분류되었습니다. 식음료 부문은 주로 가공식품 및 간편식품에 대한 수요 증가로 인해 2023년 53.28%의 가장 큰 매출 점유율을 확보했습니다.

유화제는 질감, 안정성 및 유통 기한을 개선하는 데 필수적이므로 제과류, 유제품, 소스, 드레싱 및 음료와 같은 제품의 핵심 성분이 됩니다. 보다 깨끗한 라벨과 천연 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 제조업체는 보다 지속 가능한 식물성 유화제 개발에 주력하고 있습니다.

이러한 변화는 더욱 건강하고 알레르기 유발 물질이 없는 비건 옵션에 대한 진화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위한 식품 제형의 혁신과 함께 식품 및 음료 부문의 성장을 가져왔습니다.

유형별

유형에 따라 시장은 레시틴, 모노글리세리드 및 디글리세리드, 폴리소르베이트 등으로 분류되었습니다. 레시틴 부문은 예측 기간 동안 CAGR 7.61%를 기록하며 상당한 성장을 보일 준비가 되어 있습니다. 콩, 해바라기, 계란 등에서 추출한 천연 유화제인 레시틴은 식품 및 음료 부문에서 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

클린 라벨, non-GMO 및 식물 기반 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 레시틴은 다용성, 천연 유래 및 건강상의 이점으로 인해 점점 더 선호되고 있습니다. 제빵류, 유제품, 제과류를 포함한 제품의 질감, ​​안정성 및 유통기한을 향상시킵니다.

또한 레시틴은 합성 유화제에 대한 더 건강한 대안으로 간주되어 콜레스테롤 수치 개선 및 심장 건강과 같은 이점을 제공하여 천연 성분에 대한 소비자 선호도에 부합합니다.

유화제 시장 지역 분석

지역을 기준으로 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류되었습니다.

아시아 태평양 유화제 시장은 2023년에 약 39.32%의 주목할만한 점유율을 차지했으며 그 가치는 36억 2천만 달러로 평가되었습니다. 이러한 지배력은 지역의 식품 및 음료 산업 성장, 급속한 도시화, 가공 식품 및 간편 식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 강화되었습니다.

특히 중국과 인도에서는 인구가 많아 베이커리 품목, 유제품, 음료 등 유화제 함유 제품의 소비가 높습니다. 또한, 보다 깨끗한 라벨과 천연 성분으로의 전환으로 인해 식물성 및 비 GMO 유화제의 사용이 증가했습니다.

지역 시장은 강력한 제조 기반, 낮은 생산 비용, 식품 산업에 대한 투자 증가로 인해 더욱 많은 혜택을 누리고 있으며, 이는 아시아 태평양 유화제 시장의 확장을 지원합니다.

유럽 ​​유화제는 예측 기간 동안 CAGR 7.18%로 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식품의 청정 라벨, 천연 및 지속 가능한 성분에 대한 수요 증가로 인해 촉진됩니다.

더 건강한 식물성 유기농 식품에 대한 소비자 선호로 인해 제과점, 유제품, 제과 등 다양한 응용 분야에서 유화제가 널리 채택되고 있습니다. 또한 유럽의 엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정으로 인해 제조업체는 혁신적이고 규정을 준수하는 유화제에 투자하게 되었습니다.

또한, 제품 품질에 대한 관심 증가, 유통기한 개선, 가공식품 수요 증가로 인해 유럽 유화제 시장 확대가 촉진되어 주요 기업들이 생산 능력을 확대하게 되었습니다.

경쟁 환경

글로벌 유화제 시장 보고서는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다.

R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 구축, 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.

유화제 시장의 주요 회사 목록

• 하마마츠 포토닉스(주)
• 칼 자이스 AG
• 올림푸스 주식회사
• 퍼킨엘머, Inc.
• Becton, Dickinson and Company(BD)
• 써모 피셔 사이언티픽(주)
• 브루커 코퍼레이션
• 니콘 주식회사
• 라이카 마이크로시스템즈 GmbH
• 애질런트 테크놀로지스, Inc.

주요 산업 발전

• 2022년 9월 (제휴): BASF는 바이오 폐기물에서 추출한 바이오 기반 생분해성 연화제를 상용화하기 위해 RiKarbon Inc.와 파트너십을 맺었습니다. 이번 협력의 목적은 화장품 업계에서 지속 가능한 고성능 성분에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하면서 퍼스널 케어 제제의 유화제에 대한 지속 가능한 친환경 대안을 제공하는 것입니다.

전 세계 유화제 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

소스별

• 식물 기반
• 동물 기반
• 인조

최종 사용 산업별

• 음식 및 음료
• 화장품 및 개인 관리
• 산업용
• 기타

유형별

• 레시틴
• 모노글리세리드와 디글리세리드
• 폴리소르베이트
• 기타

양식별

• 단단한
• 액체
• 가루

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
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• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 라틴 아메리카의 나머지 지역