클라우드 키친 마켓

클라우드 키친 시장 규모

전 세계 클라우드 키친 시장 규모는 2023년 421억 2천만 달러로 평가되었으며, 2024년 452억 1천만 달러에서 2031년까지 782억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.16%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 앱을 통한 주문 편의성으로 인해 온라인 음식 배달 플랫폼의 인기가 높아지면서 클라우드 주방에 대한 수요가 크게 증가했습니다.

특히 도시 지역의 소비자는 다양한 요리를 문앞까지 신속하게 배달받을 수 있는 용이성을 선호합니다. 작업 범위에서 보고서에는 Kitopi, Rebel Foods, Nextbite Brands LLC, Starbucks Coffee Company, Loyal Hospitality Pvt Ltd.(Kitchens@), Ghost Kitchen Brands., Farm To Fork Sdn Bhd(Pop)와 같은 회사에서 제공하는 서비스가 포함됩니다. 식사), Ghost Kitchen Orlando, Swiggy Pvt Ltd., DoorDash 등.

더욱이, 도시 생활 방식의 변화와 건강에 관심이 있는 소비자의 증가로 인해 클라우드 주방 시장이 형성되고 있습니다. 도시 인구가 계속 증가함에 따라 점점 더 바쁜 일정에 맞는 빠르고 건강하며 편리한 식사 옵션을 찾는 소비자가 늘어나고 있습니다.

클라우드 키친은 이러한 수요를 충족할 수 있는 독보적인 위치에 있으며, 특정 식이 선호도와 건강 추세에 맞춰 다양한 영양가 있고 맞춤형 식사 옵션을 제공합니다. 따라서 건강과 편의성에 대한 관심은 특히 건강을 중시하는 젊은 도시 거주자들 사이에서 클라우드 키친 트렌드를 주도하고 있으며 시장의 지속적인 성장에 기여하고 있습니다.

고스트 키친, 가상 키친, 다크 키친으로도 알려진 클라우드 키친은 기존의 매장 내 식사 옵션 없이 배달 전용으로 음식을 준비하는 상업용 주방 시설입니다. 클라우드 키친은 기존 레스토랑과 달리 음식 배달 앱이나 웹사이트를 통해 온라인 주문을 통해 운영된다.

효율성, 비용 효율성 및 확장성을 최적화하면서 동일한 공간 내에 여러 브랜드나 레스토랑을 호스팅하는 경우가 많습니다. 이 모델은 증가하는 음식 배달 서비스 수요를 충족하도록 설계되었으며, 이를 통해 기업은 실제 레스토랑 위치와 관련된 간접비를 최소화하면서 더 많은 고객에게 다가갈 수 있습니다.

분석가의 리뷰

더 많은 소비자가 모바일 장치를 통해 온라인 음식 배달 서비스에 액세스함에 따라 효율적이고 확장 가능한 클라우드 주방 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 편리한 주문형 식사 옵션에 대한 수요 증가를 활용하기 위해 클라우드 키친 시장에 진입하는 수많은 스타트업에 의해 더욱 가속화됩니다.

이러한 맥락에서 시장의 기업들은 AI 기술에 막대한 투자를 하여 시장 공간에서 운영 효율성과 고객 경험에 대한 새로운 표준을 설정하고 있습니다. 이들 회사는 AI 기반 분석을 자사 운영에 통합하여 재고 관리부터 배송 물류까지 모든 것을 최적화할 수 있습니다.

수요 변동을 예측하고 리소스 할당을 최적화함으로써 기업은 시기적절하고 정확한 서비스를 보장하고 고객 만족도를 높이며 단골 고객을 유도할 수 있습니다.또한 클라우드 키친에 첨단 기술을 통합하면 운영 효율성과 고객 경험이 향상됩니다.

AI 기반 주문 관리 시스템,데이터 분석, 자동화는 이 프로세스를 더욱 간소화하고 배송 시간을 단축하며 전반적인 서비스 품질을 향상시킵니다.이러한 혁신적인 기술은 클라우드 키친이 높은 주문량을 효과적으로 관리하고 보다 원활하고 만족스러운 고객 경험을 제공할 수 있도록 지원하여 결과적으로 시장 성장을 주도합니다.

• 2024년 3월 DoorDash와 Wing은 버지니아주 크리스천스버그를 시작으로 미국에서 드론 배송 파트너십을 공개했습니다. 이번 협력은 소비자와 판매자에게 Dasher가 이행하는 전통적인 주문을 보완하는 혁신적인 식사 배달 옵션을 제공하는 것을 목표로 합니다..

클라우드 키친 시장 성장 요인

온라인 음식 배달 서비스의 인기가 높아짐에 따라 시장의 급속한 성장이 크게 촉진되었습니다. 소비자들이 앱과 웹사이트를 통해 음식을 주문하는 편리함을 받아들이면서 빠르고 안정적인 음식 배달에 대한 수요가 급증했습니다.특히 도시 지역에서는 바쁜 생활 방식과 편리한 식사 옵션에 대한 필요성으로 인해 음식 배달 주문이 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 행동의 변화는 클라우드 키친에 유리한 환경을 조성했습니다.

또한, 벤처캐피털과 사모펀드 등의 투자 확대도 클라우드 키친 시장 성장을 이끄는 중요한 요인이다. 확장 가능한 성장과 높은 수익의 잠재력을 인식한 투자자들은 클라우드 키친 스타트업과 기존 기업 모두에 상당한 자본을 쏟아 붓고 있습니다.이러한 투자는 클라우드 주방 네트워크의 확장을 촉진하여 운영을 빠르게 확장하고 새로운 시장에 진출하며 혁신적인 비즈니스 모델을 통합할 수 있게 해줍니다.

자금 유입은 또한 고급 주방 인프라 및 기술 개발을 지원하여 시장의 성장 궤도를 더욱 공고히 하고 있습니다.

• 2023년 12월 Kitchens@는 런던에 본사를 둔 역동적인 성장 주식 회사인 Finnest로부터 시리즈 C 자금으로 6,500만 달러를 확보했습니다. 이번 최신 자금 투입은 Kitchens@가 빠르게 진화하는 클라우드 주방 산업에서 지속적인 혁신, 확장 및 시장 리더십을 발휘하도록 이끌 것으로 예상됩니다.

그러나 클라우드 키친의 급속한 확산으로 인해 경쟁이 심화되어 신규 진입자가 존재감을 확립하기 어렵고 기존 플레이어가 수익성을 유지하는 것이 어려워졌습니다. 이러한 과제를 완화하고 시장 성장을 촉진하기 위해 기업은 혁신과 틈새 전문화에 점점 더 집중하고 있으며 특정 고객 부문에 맞는 고유하고 개인화된 메뉴 옵션을 제공하고 있습니다.

또한 많은 기업이 멀티 브랜드 클라우드 키친 모델을 채택하고 있습니다. 이를 통해 한 지붕 아래에서 여러 브랜드를 운영하여 리소스 활용도를 극대화하고 수익 흐름을 다양화할 수 있습니다. 음식 배달 플랫폼, 기술 제공업체 및 전통 레스토랑과의 전략적 파트너십도 활용되어 브랜드 가시성을 높이고 물류를 개선하며 시장 도달 범위를 확대함으로써 기업이 경쟁 환경을 보다 효과적으로 탐색할 수 있도록 돕습니다.

클라우드 키친 시장 동향

클라우드 키친 시장에서는 음식배달 플랫폼 간의 협업과 파트너십이 주목받고 있습니다. 클라우드 키친은 선도적인 배송 서비스와 전략적 제휴를 통해 더 빠르고 안정적인 배송을 보장해 고객 만족도를 높일 수 있습니다. 이러한 파트너십에는 공동 브랜딩, 공유 마케팅 활동, 통합 물류가 포함되는 경우가 많습니다. 이는 클라우드 키친이 더 많은 고객에게 다가가고 배송 프로세스를 더욱 간소화하는 데 도움이 됩니다.

배달 플랫폼이 범위를 확장함에 따라 클라우드 키친이 경쟁 우위를 유지하고 지속적인 성장을 추진하기 위해 이러한 협업이 점점 더 중요해지고 있습니다.

• 예를 들어, 2024년 1월 Rebel Foods는 D2C(직접 소비자 판매) 입지를 강화하기 위한 전략의 일환으로 ONDC(Open Network for Digital Commerce)와 파트너십을 맺었습니다. 이번 협업은 새로운 비즈니스 기회를 발굴하고 네트워크를 활용하여 고객의 요구 사항을 더 효과적으로 해결하기 위해 고안되었습니다.

시장의 성장은 디지털 혁신과 데이터 중심 의사결정의 증가에 의해서도 큰 영향을 받습니다. 클라우드 키친은 정교한 데이터 분석을 활용하여 고객 선호도를 모니터링하고 메뉴를 최적화하며 운영을 간소화합니다.

이러한 주방에서는 소비자 행동 패턴과 수요 변동을 분석하여 실시간으로 제품을 조정하고 낭비를 줄이고 수익성을 극대화할 수 있습니다.이러한 민첩성은 운영 효율성을 향상하고 클라우드 키친이 빠르게 진화하는 시장에서 경쟁력을 유지하여 소비자 기대를 충족하고 새로운 트렌드를 활용할 수 있도록 지원합니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 성격, 요리 유형, 비즈니스 모델 및 지리를 기준으로 분류됩니다.

본질적으로

성격에 따라 시장은 독립형과 프랜차이즈로 분류됩니다. 독립형 부문은 운영 유연성과 비용 효율성으로 인해 2023년 클라우드 키친 시장을 주도했으며, 그 규모는 248억 1천만 달러에 이릅니다. 공유 주방과 달리 독립형 클라우드 주방은 메뉴, 브랜딩, 고객 경험을 완벽하게 제어하면서 독립적으로 운영됩니다.

이러한 자율성을 통해 기업은 시장 동향과 소비자 선호도에 빠르게 적응하고 공유 리소스의 제약 없이 제품을 최적화할 수 있습니다. 또한 단일 브랜드나 요리에 집중할 수 있으므로 운영이 간소화되고 간접비를 줄이고 이윤을 높일 수 있습니다.이는 또한 더욱 강력한 브랜드 아이덴티티와 고객 충성도를 촉진하여 장기적인 시장 입지와 성장을 목표로 하는 기업이 독립형 클라우드 키친을 선호하는 선택으로 만듭니다.

요리 종류별

요리 유형에 따라 시장은 현지 요리, 다중 요리 및 세계 각국의 요리로 분류됩니다. 세계 각국의 요리 부문은 다양하고 세계적으로 영감을 받은 식품 옵션에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 CAGR 11.24%로 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다.

소비자의 음식 선호도가 진화함에 따라 특히 다문화주의가 만연한 도시 지역에서는 음식을 통해 다양한 문화를 탐구하려는 호기심과 욕구가 커지고 있습니다. 세계 각국의 요리를 전문으로 하는 클라우드 키친은 이러한 수요를 충족할 수 있는 좋은 위치에 있으며, 전통적인 레스토랑에서는 흔히 찾아보기 어려운 다양한 이국적이고 정통적인 요리를 제공합니다.

또한 클라우드 키친 모델의 유연성을 통해 새로운 세계 각국의 요리를 효율적으로 테스트하고 도입하여 새로운 트렌드와 소비자 선호도에 신속하게 대응할 수 있습니다. 다양한 세계 각국의 맛을 제공할 수 있는 이러한 능력과 택배의 편리함이 결합되어 세계 각국의 요리 부문의 확장을 주도하고 있으며 클라우드 키친 시장에서 가장 역동적인 영역 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

비즈니스 모델별

비즈니스 모델에 따라 시장은 독립/단일 클라우드 키친 모델, 멀티 브랜드 클라우드 키친 모델, 커미서리/애그리게이터 클라우드 키친 모델, 아웃소싱 클라우드 키친 모델 등으로 구분됩니다. 멀티 브랜드 클라우드 키친 모델 부문은 2023년 36.78%로 가장 큰 매출 점유율을 확보했다.

이러한 지배력은 운영 효율성을 극대화하고 한 지붕 아래에서 다양한 소비자 선호도를 충족시킬 수 있는 능력에 기인합니다. 단일 주방 시설 내에 여러 브랜드를 수용함으로써 이 모델을 통해 기업은 재료, 주방 장비, 직원과 같은 자원의 사용을 최적화할 수 있습니다.

또한 멀티 브랜드 접근 방식을 통해 클라우드 키친은 다양한 요리와 메뉴 옵션을 제공하여 더 넓은 고객 기반에 어필할 수 있습니다. 통합 인프라에서 다양한 요리 개념을 확장하고 실험할 수 있는 능력은 시장에서 멀티 브랜드 클라우드 주방의 지배력을 이끄는 핵심 요소입니다.

클라우드 키친 시장 지역 분석

지역에 따라 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아 태평양 클라우드 키친 시장은 2023년 글로벌 시장의 37.89% 점유율을 차지했으며, 그 가치는 159억 6천만 달러로 평가됩니다. 아시아 태평양 지역의 급속한 도시화와 가처분 소득 증가로 인해 편리하고 저렴한 식사 옵션에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 더 많은 사람들이 도시 지역으로 이주하고 더 바쁜 생활 방식을 영위함에 따라 음식 배달 서비스에 대한 선호도가 높아지고 있으며 클라우드 키친에 대한 강력한 시장이 형성되고 있습니다.

• 월드오미터(Worldometers)에 따르면 현재 아시아 인구의 52.9%가 도시 지역에 거주하고 있으며 이는 2023년 52.3%에서 증가한 수치입니다. 이 수치는 2050년까지 65.9%에 이를 것으로 예상됩니다.

또한, 이 지역에서 스마트폰과 인터넷이 널리 보급되면서 아시아 태평양 지역의 온라인 음식 배달 시장이 크게 성장했습니다. 더 많은 소비자가 디지털 플랫폼에 접근하게 되면서 온라인으로 음식을 주문하는 편의성이 더욱 매력적이게 되었고, 이러한 수요를 충족하기 위한 클라우드 키친의 성장을 주도하고 있습니다.

• 2023년 GSM 협회에 따르면 중국은 2025년까지 10억 개의 5G 연결을 달성하는 최초의 시장이 될 것입니다. 2030년까지 중국의 5G 연결은 16억 개로 급증하여 전 세계 전체의 거의 3분의 1을 차지할 것으로 예상됩니다. 중국의 5G 도입률은 전 세계 평균 54%를 크게 웃돌 것으로 예상된다. 또한 2030년까지 중국에서는 3억 개의 새로운 스마트폰 연결이 추가되어 총 연결 수가 17억 3천만 개에 이를 것으로 예상됩니다.

유럽은 예측 기간 동안 8.13%의 강력한 CAGR로 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 유럽 ​​내 스타트업의 급속한 확장은 클라우드 키친 시장 성장을 이끄는 중요한 요인이다. 대륙 전역에서 점점 더 많은 혁신적인 식품 스타트업이 경쟁 우위에 진입하기 위한 비용 효율적인 방법으로 클라우드 키친 모델을 채택하고 있습니다.식품 서비스 산업.

종종 벤처 캐피탈과 사모 펀드 투자의 지원을 받는 이러한 스타트업은 클라우드 키친의 유연성과 확장성을 활용하여 운영을 빠르게 확장하고 새로운 요리 개념을 시장에 선보이고 있습니다. 이러한 민첩한 스타트업의 확산은 유럽 소비자에게 제공되는 식품을 다양화하고 경쟁을 심화시켜 결과적으로 이 지역의 클라우드 키친 산업의 전반적인 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2023년 12월 런던에 본사를 둔 클라우드 주방 스타트업 Karma Kitchen은 Bermondsey와 Sydenham에 새로운 사이트를 완성하여 운영 주방 유닛 수를 3배로 늘렸습니다. 또한, 런던 남서부에 새로운 사이트가 2024년 초에 출시될 예정입니다.

유럽의 풍부한 문화적 다양성은 또한 다양한 요리에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 한편, 클라우드 키친은 다양하고 혁신적인 요리 경험을 제공함으로써 이를 활용하고 있습니다. 전통적인 레스토랑 설정의 제약 없이 글로벌 맛과 퓨전 요리를 실험할 수 있는 능력을 통해 클라우드 키친은 유럽 소비자의 다양한 취향을 충족하고 매력을 높일 수 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 클라우드 키친 시장 보고서는 업계의 세분화된 특성에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. 저명한 기업들은 제품 포트폴리오를 확장하고 다양한 지역에서 시장 점유율을 높이기 위해 파트너십, 인수 합병, 제품 혁신, 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 집중하고 있습니다.

R&D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 구축, 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.

클라우드 키친 시장의 주요 회사 목록

• 키토피
• 반란군 식품
• 넥스트바이트 브랜드 LLC
• 스타벅스 커피 컴퍼니
• Loyal Hospitality Pvt Ltd.(Kitchens@)
• 고스트 키친 브랜드.
• Farm To Fork Sdn Bhd(팝 식사)
• 고스트 키친 올랜도
• Swiggy Pvt Ltd.
• 도어대시

주요 산업 발전

• 2024년 4월(인수): Ghost Kitchens는 클라우드 주방 회사인 The Shy Tiger를 전액 현금 거래로 인수했습니다. 이번 인수를 통해 인도 시장에서 Ghost Kitchens의 입지가 강화되어 추가적인 확장과 성장을 위한 견고한 플랫폼을 제공하게 될 것입니다.
• 2023년 3월(인수): Kitopi는 미국의 선도적인 F&B 그룹이자 F&B 전문 펀드의 운영 주체인 AWJ를 인수했다고 발표했습니다. 이번 인수는 성장에 투자하고 인기 있는 지역 브랜드를 전 세계적으로 확장하여 F&B 부문에서의 지배력을 강화하려는 Kitopi의 지속적인 전략과 일치합니다.

글로벌 클라우드 키친 시장은 다음과 같이 분류됩니다.

본질적으로

• 독립형
• 독점 판매권

요리 종류별

• 현지 요리
• 다양한 요리
• 세계 각국의 요리

비즈니스 모델별

• 독립형/단일 클라우드 주방 모델
• 멀티 브랜드 클라우드 주방 모델
• 커미서리/집계자 클라우드 주방 모델
• 아웃소싱 클라우드 키친 모델
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 유럽의 나머지 지역
• 아시아태평양
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