클라우드 주방 시장

클라우드 주방 시장 규모

Global Cloud Kitchen 시장 규모는 2023 년에 422 억 달러에 달했으며 2024 년 452 억 달러에서 2031 년까지 782 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR은 8.16%를 나타 냈습니다. 앱을 통한 주문의 편의성으로 인해 온라인 식품 배달 플랫폼의 인기가 높아짐에 따라 클라우드 주방에 대한 수요가 크게 향상되었습니다.

소비자, 특히 도시 지역의 소비자는 다양한 요리를 문앞에 빠르게 전달하는 것을 선호합니다. 작업 범위에, 보고서에는 Kitopi, Rebel Foods, NextBite Brands LLC, Starbucks Coffee Company, Loyal Hospitality Pvt Ltd. (Kitchens@), Ghost Kitchen Brands, Farm to Fork Sdn Bhd (팝 Jit

또한 도시 생활 양식을 바꾸고 건강에 민감한 소비자의 수가 증가함에 따라 클라우드 주방 시장을 형성하고 있습니다. 도시 인구가 계속 성장함에 따라 더 많은 소비자가 점점 더 바쁜 일정에 맞는 빠르고 건강하며 편리한 식사 옵션을 추구합니다.

클라우드 주방은이 수요를 충족시키기 위해 고유 한 위치에 있으며 다양한 영양가 있고 맞춤형 식사 옵션을 제공하여 특정식이 선호도 및 건강 동향을 충족시킵니다. 따라서 건강과 편의성에 중점을 둔 것은 클라우드 주방의 경향, 특히 젊고 건강에 민감한 도시 거주자들 사이에서 경향을 주도하고 있으며 시장의 지속적인 성장에 기여하고 있습니다.

유령 주방, 가상 주방 또는 다크 주방으로도 알려진 클라우드 주방은 전통적인 식사 옵션없이 배달을위한 음식을 준비하는 상업용 주방 시설입니다. 기존 레스토랑과 달리 클라우드 주방은 식품 배달 앱이나 웹 사이트를 통해 배치 된 온라인 주문을 통해 운영됩니다.

그들은 종종 같은 공간 내에서 여러 브랜드 나 레스토랑을 호스팅하여 효율성, 비용 효율성 및 확장 성을 최적화합니다. 이 모델은 식품 배달 서비스에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 설계되어 비즈니스가 더 많은 잠재 고객에게 도달 할 수 있도록하면서 물리적 식당 위치와 관련된 오버 헤드 비용을 최소화 할 수 있습니다.

분석가의 검토

더 많은 소비자가 모바일 장치를 통해 온라인 식품 배달 서비스에 액세스함에 따라 효율적이고 확장 가능한 클라우드 주방 솔루션에 대한 수요가 증가합니다. 이러한 추세는 클라우드 키친 시장에 진출하는 많은 수의 신생 기업으로 인해 더욱 강화되며, 각각 편리하고 주문형 식사 옵션에 대한 요구가 커지는 것을 활용하려고합니다.

이러한 맥락에서, 시장의 기업들은 AI 기술에 많은 투자를하고 시장 공간에서 운영 효율성과 고객 경험을위한 새로운 표준을 설정하고 있습니다. 이 회사들은 AI 중심의 분석을 운영에 통합하여 재고 관리에서 배송 물류에 이르기까지 모든 것을 최적화 할 수 있습니다.

수요 변동을 예측하고 리소스 할당을 최적화함으로써 비즈니스는 적시에 정확한 서비스를 보장하고 고객 만족도를 높이며 반복 고객을 유도 할 수 있습니다.또한 클라우드 주방에 고급 기술을 통합하면 운영 효율성과 고객 경험이 향상되고 있습니다.

AI 중심 주문 관리 시스템,데이터 분석및 자동화는이 프로세스를 더 간소화하고 배송 시간을 줄이며 전반적인 서비스 품질을 향상시킵니다.이러한 혁신적인 기술은 클라우드 주방이 높은 주문량을 효과적으로 관리하고보다 원활하고 만족스러운 고객 경험을 제공하여 시장 성장을 주도 할 수 있도록 도와줍니다.

• 2024 년 3 월, Doordash와 Wing은 버지니아 주 Christiansburg에서 시작하여 미국에서 드론 배달 파트너십을 발표했습니다. 이 협업은 소비자와 가맹점에 Dashers가 이행 한 전통적인 주문을 보완하는 혁신적인 식사 제공 옵션을 제공하는 것을 목표로합니다..

클라우드 주방 시장 성장 요인

시장의 빠른 성장은 온라인 식품 배달 서비스의 인기가 높아짐에 따라 크게 주도됩니다. 빠르고 신뢰할 수있는 음식 제공에 대한 수요는 앱과 웹 사이트를 통해 식품 주문의 편리함을 수용하는 소비자들과 함께 급증했습니다.특히 도시 지역은 바쁜 라이프 스타일과 편리한 식사 옵션의 필요성으로 인해 식량 배달 주문의 증가를 목격하고 있습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 클라우드 주방에 유리한 환경을 조성했습니다.

또한 벤처 캐피탈 및 사모 펀드 회사의 투자 증가는 클라우드 주방 시장의 성장을 이끌고있는 중요한 요소입니다. 확장 가능한 성장과 높은 수익의 잠재력을 인식하면서 투자자들은 클라우드 주방 스타트 업에 상당한 자본을 쏟아 부었고 선수 모두에게 기존 플레이어가 있습니다.이러한 투자는 클라우드 키친 네트워크의 확장을 촉진하여 운영을 빠르게 확장하고 새로운 시장에 입력하며 혁신적인 비즈니스 모델을 통합 할 수 있습니다.

자금의 유입은 또한 고급 주방 인프라 및 기술의 개발을 지원하여 시장의 성장 궤적을 더욱 강화하고 있습니다.

• 2023 년 12 월, Kitchens@는 런던에 기반을 둔 Dynamic Growth Equity 회사 인 Finnest의 C 펀딩 6 천 5 백만 달러를 확보했습니다. 이 최신 자금 주입은 빠르게 진화하는 클라우드 주방 산업의 지속적인 혁신, 확장 및 시장 리더십을 향해 주방을 이끌어 낼 것으로 예상됩니다.

그러나 클라우드 키친의 급속한 확산은 경쟁을 강화하여 새로운 참가자가 기존 플레이어가 수익성을 유지하기 위해 존재하고 도전하기가 어렵습니다. 이러한 과제를 완화하고 시장 성장을 유도하기 위해 기업들은 점점 혁신 및 틈새 전문화에 중점을두고 있으며 특정 고객 세그먼트에 맞는 독특하고 개인화 된 메뉴 옵션을 제공합니다.

또한 많은 사람들이 멀티 브랜드 클라우드 주방 모델을 채택하여 한 지붕 아래 여러 브랜드를 운영하여 자원 활용을 극대화하고 수익원을 다변화 할 수 있습니다. 식품 배달 플랫폼, 기술 제공 업체 및 전통적인 식당과의 전략적 파트너십도 브랜드 가시성을 향상시키고 물류를 개선하며 시장 범위를 확장하여 기업이 경쟁 환경을보다 효과적으로 탐색하도록 도와줍니다.

클라우드 주방 시장 동향

Cloud Kitchen Market은 식품 배달 플랫폼 간의 협업 및 파트너십을 목격하고 있습니다. 클라우드 주방은 선도적 인 배송 서비스와 전략적 제휴를 형성함으로써 더 빠르고 신뢰할 수있는 배송을 보장하여 고객 만족도를 향상시킬 수 있습니다. 이러한 파트너십에는 종종 공동 브랜드, 공유 마케팅 노력 및 통합 물류가 포함되며, 이는 클라우드 주방이 더 많은 잠재 고객에게 도달하고 전달 프로세스를 더욱 간소화하는 데 도움이됩니다.

배송 플랫폼이 범위를 확대함에 따라 클라우드 주방이 경쟁 우위를 유지하고 지속적인 성장을 이끌어내는 데 이러한 협업이 점점 중요 해지고 있습니다.

• 예를 들어, 2024 년 1 월, Rebel Foods는 ONDC (Open Network for Digital Commerce)와 제휴하여 직접 소비자 (D2C)의 존재를 향상시키기위한 전략의 일환으로 파트너십을 맺었습니다. 이 협업은 새로운 비즈니스 기회를 잠금 해제하고 네트워크를 활용하여 고객의 요구를보다 잘 해결하도록 설계되었습니다.

시장의 성장은 또한 디지털 혁신과 데이터 중심 의사 결정의 증가로 크게 영향을받습니다. 클라우드 주방은 정교한 데이터 분석을 활용하여 고객 선호도를 모니터링하고 메뉴를 최적화하며 운영을 간소화합니다.

소비자 행동 패턴과 수요 변동을 분석 함으로써이 주방은 실시간으로 제품을 조정하여 폐기물을 줄이고 수익성을 극대화 할 수 있습니다.이 민첩성은 운영 효율성을 높이고 클라우드 주방이 빠르게 진화하는 시장에서 경쟁력을 유지하여 소비자의 기대를 충족시키고 신흥 트렌드를 활용할 수 있도록함으로써 도움이됩니다.

세분화 분석

글로벌 시장은 자연, 요리 유형, 비즈니스 모델 및 지리를 기반으로 세분화됩니다.

본질적으로

자연에 따라 시장은 독립형 및 프랜차이즈로 분류됩니다. 독립형 부문은 2023 년에 Cloud Kitchen 시장을 이끌었고, 운영 유연성과 비용 효율성으로 인해 248 억 8 천 8 백만 달러를 차지했습니다. 공유 주방과 달리 독립형 클라우드 주방은 메뉴, 브랜딩 및 고객 경험을 완전히 제어하면서 독립적으로 운영됩니다.

이러한 자율성을 통해 비즈니스는 시장 동향 및 소비자 선호도에 빠르게 적응하여 공유 자원의 제약없이 제품을 최적화 할 수 있습니다. 또한 단일 브랜드 또는 요리에 집중할 수있는 능력을 통해 간소화 된 운영을 가능하게하여 오버 헤드 비용을 줄이고 이익 마진을 향상시킵니다.이는 또한 더 강력한 브랜드 아이덴티티와 고객 충성도를 촉진하여 독립형 클라우드 주방을 장기 시장의 존재와 성장을 목표로하는 비즈니스에 선호되는 선택으로 만듭니다.

요리 유형별

요리 유형에 따라 시장은 지역 요리, 다중 요리 및 국제 요리로 분류됩니다. 국제 요리 부문은 다양하고 전 세계적으로 영감을받은 식품 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 11.24%의 CAGR에서 상당한 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다.

소비자의 진화하는 음식 선호도로 인해, 특히 다문화주의가 널리 퍼져있는 도시 지역에서 음식을 통해 다른 문화를 탐구하기위한 호기심과 식욕이 증가하고 있습니다. 국제 요리를 전문으로하는 클라우드 주방은이 수요를 수용 할 수 있도록 잘 갖추어져 있으며, 전통적인 레스토랑에서는 종종 찾기 어려운 다양한 이국적이고 정통 요리를 제공합니다.

또한 Cloud Kitchen 모델의 유연성은 새로운 국제 요리의 효율적인 테스트 및 도입을 가능하게하여 새로운 트렌드 및 소비자 선호도에 신속하게 대응할 수 있습니다. 택배의 편의성과 함께 광범위한 글로벌 맛을 제공하는이 능력은 국제 요리 부문의 확장을 주도하여 클라우드 키친 시장에서 가장 역동적 인 영역 중 하나입니다.

비즈니스 모델에 의해

비즈니스 모델을 기반으로 시장은 독립적/단일 클라우드 주방 모델, 다중 브랜드 클라우드 주방 모델, 커미셔너리/애그리 게이터 클라우드 키친 모델, 아웃소싱 클라우드 키친 모델 등으로 나뉩니다. 멀티 브랜드 클라우드 주방 모델 부문은 2023 년에 36.78%의 최대 수익 지분을 확보했습니다.

이러한 지배력은 운영 효율성을 극대화하고 한 지붕 아래에서 다양한 소비자 선호도를 충족시키는 능력에 기인합니다. 단일 주방 시설 내에 여러 브랜드를 수용 함으로써이 모델을 통해 기업은 재료, 주방 장비 및 직원과 같은 자원의 사용을 최적화 할 수 있습니다.

또한, 다중 브랜드 접근 방식을 통해 클라우드 주방은 다양한 요리 및 메뉴 옵션을 제공하여 더 넓은 고객 기반에 호소 할 수 있습니다. 통합 인프라 하에서 다양한 요리 개념을 확장하고 실험 할 수있는 능력은 시장에서 멀티 브랜드 클라우드 주방의 우세를 주도하는 핵심 요소입니다.

클라우드 키친 시장 지역 분석

지역을 기반으로 세계 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, MEA 및 라틴 아메리카로 분류됩니다.

아시아 태평양 클라우드 키친 시장은 2023 년 세계 시장의 37.89%를 차지했으며 1596 억 달러의 평가를 받았습니다. 일회용 소득 증가와 함께 아시아 태평양 지역의 빠른 도시화는 편리하고 저렴한 식사 옵션에 대한 수요를 불러 일으키고 있습니다. 더 많은 사람들이 도시 지역으로 이사하고 더 바쁜 생활 방식으로 이사함에 따라 식품 배달 서비스에 대한 선호도가 커져 클라우드 주방의 강력한 시장을 창출합니다.

• 월드 미터에 따르면, 아시아 인구의 52.9%가 현재 도시 지역에 있으며 2023 년 52.3%에서 증가하고 있습니다.이 수치는 2050 년까지 65.9%에 도달 할 것으로 예상됩니다.

또한이 지역의 스마트 폰과 인터넷의 광범위한 채택으로 인해 아시아 태평양 지역의 온라인 식품 배달 시장이 크게 향상되었습니다. 더 많은 소비자가 디지털 플랫폼에 액세스할수록 온라인으로 음식을 주문하는 편의성이 더 매력적이되어 클라우드 주방의 성장이 이러한 수요를 충족시킵니다.

• 2023 년 GSM 협회 (GSM Association)에 따르면, 중국은 2025 년까지 10 억 5G 연결에 도달 한 최초의 시장이 될 예정이다. 2030 년에는 중국의 5G 연결이 16 억으로 급상승 할 것으로 예상되며, 이는 전 세계 총계의 거의 3 분의 1을 차지할 것으로 예상된다. 중국의 5G 채택률은 전 세계 평균 54%를 크게 능가 할 것으로 예상됩니다. 또한 2030 년까지 중국은 3 억 개의 새로운 스마트 폰 연결을 추가하여 총 173 억 명을 초래할 것으로 예상됩니다.

유럽은 예측 기간 동안 강력한 CAGR 8.13%로 크게 성장할 준비가되어 있습니다. 유럽의 신생 기업의 급속한 확장은 클라우드 주방 시장의 성장을 주도하는 중요한 요소입니다. 대륙 전체에서 점점 더 많은 혁신적인 식품 스타트 업이 클라우드 주방 모델을 경쟁에 들어가는 비용 효율적인 방법으로 수용하고 있습니다.식품 서비스 산업.

벤처 캐피탈과 사모 펀드 투자로 종종 뒷받침되는이 신생 기업은 클라우드 주방의 유연성과 확장 성을 활용하여 운영을 빠르게 확장하고 시장에 새로운 요리 개념을 도입합니다. 이러한 민첩한 신생 기업의 확산은 유럽 소비자가 이용할 수있는 식품 제품을 다각화하고 경쟁을 강화하고 있으며, 이는이 지역의 클라우드 주방 산업의 전반적인 성장을 불러 일으킬 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2023 년 12 월, 런던에 본사를 둔 클라우드 주방 스타트 업인 Karma Kitchen은 Bermondsey와 Sydenham의 새로운 사이트를 완성하여 운영 주방 유닛의 수를 3 배로 늘 렸습니다. 또한 런던 남서부의 새로운 사이트가 2024 년 초에 출시 될 예정입니다.

유럽의 풍부한 문화적 다양성은 또한 다양한 요리에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 한편, 클라우드 키친은 다양하고 혁신적인 요리 경험을 제공함으로써이를 활용하고 있습니다. 전통적인 레스토랑 설정의 제약없이 글로벌 맛과 퓨전 요리를 실험 할 수있는 능력을 통해 클라우드 주방은 유럽 소비자의 다양한 취향을 충족시켜 호소력을 높일 수 있습니다.

경쟁 환경

Global Cloud Kitchen Market 보고서는 업계의 단편화 된 특성에 중점을 둔 귀중한 통찰력을 제공 할 것입니다. 저명한 플레이어는 파트너십, 합병 및 인수, 제품 혁신 및 합작 투자와 같은 몇 가지 주요 비즈니스 전략에 중점을두고 있으며 제품 포트폴리오를 확장하고 여러 지역에서 시장 점유율을 높이고 있습니다.

R & D 활동에 대한 투자, 새로운 제조 시설 설립 및 공급망 최적화를 포함한 전략적 이니셔티브는 시장 성장을위한 새로운 기회를 창출 할 수 있습니다.

클라우드 키친 시장의 주요 회사 목록

• 키토피
• 반란군 음식
• Nextbite Brands LLC
• 스타 벅스 커피 회사
• 충성제 호스 피탈 리티 Pvt Ltd. (주방@)
• 유령 주방 브랜드.
• Farm to Fork SDN BHD (팝 식사)
• 유령 주방 올랜도
• Swiggy Pvt Ltd.
• Doordash

주요 산업 개발

• 2024 년 4 월 (인수): Ghost Kitchens는 Cloud Kitchen Company The Shy Tiger를 All-Cash 거래에서 인수했습니다. 이 인수는 인도 시장에서 유령 주방의 존재를 강화시켜 추가 확장과 성장을위한 견고한 플랫폼을 제공 할 것입니다.
• 2023 년 3 월 (인수): Kitopi는 U.A.E.에 기반을 둔 주요 F & B 그룹 인 AWJ와 전문 F & B 펀드의 운영 ARM을 인수했다고 발표했습니다. 이 인수는 성장에 투자하고 전 세계적으로 인기있는 지역 브랜드를 확장하기위한 Kitopi의 지속적인 전략과 일치하여 F & B 부문에서 지배력을 강화합니다.

Global Cloud Kitchen Market은 다음과 같이 세분화됩니다.

본질적으로

• 독립형
• 독점 판매권

요리 유형별

• 현지 요리
• 다중 요리
• 국제 요리

비즈니스 모델에 의해

• 독립/단일 클라우드 주방 모델
• 멀티 브랜드 클라우드 주방 모델
• 공무원/애그리 게이터 클라우드 주방 모델
• 아웃소싱 클라우드 주방 모델
• 기타

지역별

• 북아메리카
  • 우리를.
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 프랑스
  • 영국
  • 스페인
  • 독일
  • 이탈리아
  • 러시아 제국
  • 나머지 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 나머지 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카
  • GCC
  • 북아프리카
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• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 나머지 라틴 아메리카