酒石酸市場

市場の定義

タルタル酸は、その強い味と臭気の欠如で知られる結晶の白い有機化合物です。タマリンド、ブドウ、バナナで自然に発生し、ワインダイヤモンドの供給源として機能します。この汎用性のある酸は、産業全体に広範なアプリケーションを備えており、防腐剤、pH制御剤、酸化剤、安定剤、キレート剤、および燃焼剤として機能しています。

酒石酸市場概要

世界のタルタル酸市場の規模は、2023年に3億8,870万米ドルと評価され、2024年の4億820万米ドルから2031年までに6億230万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は5.72％のCAGRを示しています。

ワイン産業と製薬部門の拡大により、市場は急速に拡大しています。料理産業では、卵白を安定させ、砂糖の結晶化を防ぎ、焼き製品のテクスチャーと体積を強化するために、タルタルのクリームとして使用されるタルタル酸が採用されています。さらに、FDA、FSSAI、EFSAなどの強化された規制フレームワークは、市場の成長を加速しています。

グローバルタルタル酸産業で活動する大手企業は、Alvinesa天然成分、ComercialQuímicaSarasa S.L.、The Chemical Company、Tartaros Gonzalo Castello、Caviro Extra、Omkar Specialty Chemicals Ltd.、Pahi、S.L.、S.L.、Changmao Biochemical Engineering Co. Spa、Anhui Hailan Bio-Technology Co.、Ltd。、Hangzhou Regin Bio-Tech Co. Ltd.、Ningbo Jinzhan Biotechnology Co. Ltd.、Randi Group、Biocrick Biotech。、Shilpa Chemspec International Pvt Ltd。

自然および有機成分に対する消費者の好みの高まりは、ブドウやタマリンドから供給された酒石酸の使用を促進することです。さらに、生産技術の進歩と化粧品とパーソナルケア製品の需要の増加は、市場の成長を促進しています。

• 化粧品ヨーロッパによると、パーソナルケアおよび化粧品業界は年間340億米ドルの収益を生み出しています。

重要なハイライト：

1. グローバルなタルタル酸市場規模は、2023年に3億8,870万米ドルと評価されました。
2. 市場は、2024年から2031年まで5.72％のCAGRで成長すると予測されています。
3. ヨーロッパは2023年に38.33％の市場シェアを保有し、1億4,900万米ドルの評価を受けました。
4. 2023年には、食品＆ビバレッジセグメントは2億6,780万米ドルを獲得しました。
5. ブドウと日乾燥レーズンセグメントは、2031年までに2億5630万米ドルに達すると予想されます。
6. アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に6.26％のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

「食品＆飲料業界におけるアプリケーションの増加」

食品＆飲料業界における酒石酸の高まりの用途は、酒石酸市場を促進しています。タルタル酸は、ソース、ジャム、ケーキ、ゼリー、パン、その他の食品など、さまざまな製品の風味と質感を高めるのに汎用性があるため、世界の食品業界で広く利用されています。

その独特の酸味は、おいしいアプリケーションで好ましい成分になります。さらに、酒石酸はワインに見られる最も一般的な酸の1つであり、果物の味、特に石灰とブドウを促進する顕著な酸味を寄付します。タルタル酸の自然な形態が一般的に使用されていますが、合成タルタル酸の入手可能性により、ワイン造りに実用的な選択肢となっています。

タルタル酸は、乳製品、缶詰の果物や野菜、焼き菓子、菓子、食用油、脂肪の生産に広く使用されています。これは、抗酸化物質の含有量が高いため、免疫を強化し、消化を促進し、鼓腸を抑え、腸の吸収を改善し、糖尿病管理をサポートします。

天然の酸性剤および香料剤として、果物の風味を高めます。さらに、有機および合成の酒石酸の両方が、歯磨き粉、マウスウォッシュ、チューインガムなどのパーソナルケア製品で広く採用されています。歯科用フロス、それらの抗菌特性により。

市場の課題

「原材料価格の変動」

タルタル酸市場は、原材料価格の変動により、大きな課題に遭遇します。食品、飲み物、医薬品、産業用途で広く使用されている酒石酸は、主にブドウやその他の農産物などの自然源から派生しています。

気候変動、害虫、または自然災害による農業収量の変動は、原材料の一貫性のない可用性と価格設定につながる可能性があります。さらに、地政学的な緊張とサプライチェーンの混乱は、価格の変動をさらに悪化させる可能性があります。製造業者は、単一のサプライヤーまたは地域への依存を減らすために、原材料源を多様化するなどの戦略を採用できます。

高度な抽出および合成技術への投資は、生産効率を高め、高コストの原材料への依存を減らすことができます。さらに、安定した長期契約のために農家やサプライヤーとのコラボレーションと、代替の合成生産方法の使用を促進することで、これらの課題を軽減することができます。

市場動向

「建設活動の増加」

建設活動の増加は、建築材料、特にセメント添加剤に不可欠な要素である酒石酸の需要を促進しています。タルタル酸は、セメントの環境遅延剤として機能し、コンクリートの硬化が遅くなります。この特性は、大規模で時間に敏感な建設プロジェクトに特に有利であり、実現可能性と運用効率を向上させます。

特に発展途上国でのインフラストラクチャ開発の成長により、建設資材の必要性の高まりにより、セメント消費量が増加し、酒石酸の需要が増加しました。セメントベースの製品の作業性と耐久性の向上におけるその役割は、現代の建設慣行におけるその重要性を強調しています。

タルタル酸市場レポートスナップショット

セグメンテーション	詳細
ソースによって	ブドウと太陽乾燥レーズン、無水マレイキ
タイプごとに	自然、合成/人工
エンドユーザーによって	食品＆ビバレッジ（ベーカリー＆菓子、飲み物、乳製品とデザート、スナックと風味、その他）、医薬品、化粧品とパーソナルケア、その他
地域別	北米：米国、カナダ、メキシコ
	ヨーロッパ：フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他
	アジア太平洋：中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り
	中東とアフリカ：トルコ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りのアフリカ
	南アメリカ：ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

市場セグメンテーション：

• ソース（ブドウと日光乾燥レーズン、無水マレイキ）：無水マレイ酸セグメントは、2023年に2億2,760万米ドルを獲得しました。無水マレイン酸は、合成酒石酸の生産における重要な成分として機能します。これは、食品、飲料、医薬品などの業界で世界的に需要が高いです。
• タイプ（自然、合成/人工）：2023年に市場の67.55％のシェアを保持している合成/人工セグメント。食品と飲み物、医薬品、および化粧品とパーソナルケアその品質と可用性により、産業。アイスクリーム、ゼリー、ジャム、キャンディー、フルーツネクターなど、さまざまな製品の風味を高めます。
• エンドユーザー（食品＆飲料、医薬品、化粧品とパーソナルケア、その他）：食品と飲み物セグメントは、2031年までに4億3,000万米ドルに達すると予測されています。酒石酸は野菜、果物、ワインの自然防腐剤として使用され、抗酸化物質の特性を活用します。さらに、カルシウム再石灰化のために、安定剤、乳化剤、および薬剤の産生に加算剤として利用されます。

酒石酸市場地域分析

ヨーロッパは、2023年に約38.33％の重要な市場シェアを占め、1億4,900万米ドルと評価されました。酒石酸市場におけるヨーロッパの支配は、ワイン生産の増加に起因しています。

ヨーロッパは、酒石酸をさまざまな製品の酸性剤、防腐剤、およびスタビライザーとして広範囲に利用して、市場の成長を促進する、成長する食品および飲料（F＆B）産業を誇っています。

この地域は、高品質の天然成分に焦点を当てており、ブドウなどの天然源に由来する酒石酸の使用と整合しています。さらに、この地域の主要な業界プレーヤーは、コラボレーション、パートナーシップ、合併と買収（M＆A）に優先順位を付けて、市場のリーチを強化し、顧客ベースを拡大しています。

• たとえば、2023年3月、Azelisは、健康的な生活をサポートするために設計された持続可能な植物ベースの成分の著名なヨーロッパのサプライヤーであるAlvinesa天然成分と戦略的パートナーシップを結びました。

ただし、アジア太平洋地域の酒石酸産業は、6.26％の予測CAGRで最速の成長を登録すると予想されています。中国、インド、日本などの国々の拡大する食品＆飲料産業は、ワイン、フルーツジュース、菓子などの製品の天然酸性剤としての酒石酸の需要を高め、これらの国での消費を促進しています。

さらに、有機および植物ベースの食品に対する消費者の好みの増加により、天然の酸っぱい酸タル酸の需要が強化されています。地域の迅速な工業化と繁栄する製薬および化粧品の分野は、さらに市場を推進しています。

規制の枠組みは、市場の形成においても重要な役割を果たしています

• 米国食品医薬品局（FDA）は、食品に直接加えるために一般に安全な（GRAS）物質として認識されている酒石酸を分類しています。
• ヨーロッパの食品安全局は、酒石酸（L（+） - ）（E 334）、酒石酸ナトリウム（E 335）、酒石酸カリウム（E 336）、カリウム酒石酸ナトリウム（E 337）、および食物植物カルシウム（E 354）の食物（3）の再酸ナトリウム（E 335）、酒石酸ナトリウム（E 336）、酒石酸ナトリウム（E 336）の再評価に関する科学的意見を発表しました。 1日あたり240 mg/kg BWのタルタル酸塩素酸塩（E 334–337およびE 354）のために、許容される毎日の摂取量（ADI）が確立されました。
• 日本で、保健労働福祉省（MHLW）は、2020年に、食物衛生法の執行条例に酒石酸を加えた規制を発表しました。
• タルタル酸とタレトレート（E 334–337およびE 354）を含む食品の製造業者/サプライヤーは、各食品カテゴリに設定された新しい最大レベルに準拠し、これらの添加物が使用がもはや承認されていない食品カテゴリで使用されないようにします。

競争力のある風景：

タルタル酸市場は、確立された企業と新生組織の両方を含む多くの参加者によって特徴付けられています。市場の企業は、生産能力を拡大するために、研究開発（R＆D）に投資しています。

企業は、この動的市場で競争上の優位性を達成するために、さまざまな戦略的イニシアチブを積極的に追求しています。主要な戦略には、新製品の発売、コラボレーションとアライアンス、企業の拡張、合併と買収などがあります。

市場の企業は、天然物の需要の高まりに対応するために、電気化学的削減や電気透析抽出などの環境に優しい持続可能な生産方法に投資しています。これらの企業は、生産プロセスを最適化して、コスト効率を高め、厳しい規制に準拠しています。

タルタル酸市場の主要企業のリスト：

• Alvinesa天然成分
• ComercialQuímicaSarasaS.L.
• 化学会社
• Tartaros Gonzalo Castello
• カビロエクストラ
• Omkar Specialty Chemicals Ltd.
• パヒ、S.L。
• Changmao Biochemical Engineering Co. Ltd.
• Industria Chimica Valenzana I.C.V.スパ
• Anhui Hailan Bio-Technology Co.、Ltd。
• Hangzhou Regin Bio-Tech Co. Ltd.
• Ningbo Jinzhan Biotechnology Co. Ltd.
• ランディグループ
• Biocrick Biotech。
• Shilpa ChemSpec International Pvt Ltd。
• その他

最近の開発（M＆A/拡張）

• 2024年7月、ブドウとオリーブベースの機能成分の専門家であるAlvinesa天然成分は、チリとアルゼンチンの2社を買収し、ブドウとオリーブの副産物の勇気に焦点を当てました。この買収は、グレープシードオイル、タルタル酸、およびタルタルクリームのグローバルリーダーとしてのグループの地位を強化します。
• 2023年3月、SPI Pharma、Inc。は、Cellets MCCペレットとタップタルタル酸ペレットの独占的配給権を獲得しました。この協定は、SPIに北米、ラテンアメリカ、ニュージーランド、およびオーストラリア全体に排他的な分配権を提供します。 SPIは、これらの地域内のActillets MCCペレットのブランド名でMCCペレットを販売および配布する予定です。