スパイスと調味料の市場

スパイスと調味料の市場規模

世界のスパイスと調味料の市場規模は、2023年に2441億米ドルと評価され、2031年までに35.67億米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年に4.84％のCAGRで成長しています。スパイスと調味料の成長は、主に消費者の需要が増加し、エステルの需要を増やすことができます。

作業範囲には、レポートには、Ajinomoto Co.、Inc.、DöhlerGmbh、H。Worlée＆Co。（Gmbh＆Co。）KG、Kerry Group Plc。、Koninklijke Euroma BV、McCormick＆Commany、Inc。、Olam International Limited、Shensient Technologies、Shs Group、その他、その他など、企業が提供する製品が含まれています。

さらに、可処分所得の増加、食品の好みの変化、在宅料理の傾向は、市場の成長に貢献しています。さらに、パッケージングと流通の技術的進歩により、製品の貯蔵寿命とアクセシビリティを向上させることにより、市場の拡大が促進されました。

スパイスと調味料の市場には、食物の風味と香りを高めるために使用される幅広い製品が含まれています。これには、ペッパー、ウコン、シナモンなどのスパイスが含まれ、さまざまなハーブが含まれています。調味料は、多くの場合、さまざまなスパイスとハーブを組み合わせて、ユニークなフレーバーブレンドを作成します。この市場は、住宅と商業の両方のセクターにサービスを提供しており、家庭やレストランが主要な消費者です。市場は、継続的なイノベーション、製品の多様化、自然でオーガニックな製品に焦点を当てていることが特徴です。

ただし、市場は、とりわけFSSAIやFDAなどの主要な団体からの規制上の監視の対象となります。 FSSAIは、スパイス処理に合わせて特別に調整された食品安全管理システムのガイダンス文書を開発しました。さらに、当局は、施設でHACCPアプローチを採用しようとするメーカーにサポートを提供しています。

スパイスと調味料の製品には、種子、根、果物、樹皮に由来するスパイス、および植物の葉から得られたハーブが含まれます。さらに、調味料は、料理に特定のフレーバーを追加するように設計された複数のスパイスとハーブのブレンドです。市場には、料理アプリケーションで利用されているさまざまなフレーバーを向上させる製品の流通、生産、販売に特化した業界セグメントが含まれます。

市場は多様な消費者の好みに対応し、従来のスパイスからグルメブレンドまでさまざまなオプションを提供します。市場のメーカーは世界的に運営されており、製品の提供は、文化、料理、食事の要因の影響を受けた人気のあるスパイスとフレーバープロファイルの地域のバリエーションを含めるようにカスタマイズされています。

アナリストのレビュー

スパイスと調味料の市場は、健康上の利点に関する消費者の意識の向上、多様なフレーバーの需要の増加、技術の進歩などの要因により、大幅な拡大を目撃しています。パッケージングおよび分布。

メーカーは、新しい施設を設立し、生産能力を拡大して、需要の高まりを達成しています。さらに、メーカーはポートフォリオに新製品を追加して、製品のラインナップを革新し、多様な顧客ベースにサービスを提供しています。

スパイスと調味料の市場成長要因

天然および有機製品に対する消費者の好みの増加は、スパイスと調味料の市場の拡大を促進する重要な要因です。消費者は、より健康的な選択肢を積極的に求めており、食物に使用される成分をますます意識しています。この傾向は、抗酸化特性や全体的な幸福をサポートする可能性を含む、天然のスパイスとハーブの潜在的な健康上の利点に関する認識の高まりによってさらに促進されます。

これに対応して、メーカーと小売業者は、この需要を満たし、この市場動向を活用するために、より幅広いオーガニックおよび天然のスパイスと調味料を提供することに焦点を当てています。

スパイスと調味料の市場における重要な課題は、特に調達、加工、保管に関して、サプライチェーン全体で製品の品質と安全性を確保することです。この問題を軽減するために、企業は生産の各段階で堅牢な品質管理措置を実施しています。これには、原材料の徹底的なテスト、順守が含まれます食品の安全新鮮さを維持し、汚染を防ぐための規制、および適切な貯蔵条件。

さらに、ブロックチェーンなどの高度な技術への投資は、透明性とトレーサビリティを提供するため、購入した製品の信頼性と安全性について消費者を安心させます。

スパイスと調味料の市場動向

エキゾチックおよびグローバルなフレーバーに対する需要の高まりは、市場における重要な新興傾向です。消費者はますます国際的な料理と味を探求しており、アジア、中東、ラテンアメリカの料理で伝統的に使用されているスパイスや調味料の人気が高まっています。この傾向は、グローバリゼーション、旅行体験、国内環境での料理実験などの要因によってさらに強化されています。

メーカーと小売業者は、製品の提供を拡大して、さまざまな範囲のエキゾチックなスパイス、ブレンド、調味料を含めて、これらの進化する消費者の好みに応え、ユニークなフレーバーの需要の高まりを利用しています。

スパイスと調味料の市場では、持続可能で環境に優しいプラクティスに向けて継続的なシフトがあります。消費者は環境問題をより意識化しており、持続可能性と倫理的調達の価値と一致する製品を積極的に探しています。この傾向により、オーガニックスパイス、フェアトレード認証、透明なサプライチェーンの需要が増加しました。

市場の企業は、持続可能な農業慣行を採用し、包装廃棄物を削減し、社会的および環境的責任を促進するイニシアチブを支援することにより、この需要の増加に対応しています。

セグメンテーション分析

グローバルなスパイスと調味料の市場は、タイプ、性質、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

タイプごとに

タイプに基づいて、市場はカルダモン、シナモン、クローブ、コショウ、ターメリック、ニンニク、マスタードなどに分類されます。ペッパーセグメントは、2023年に21.66％のシェアで市場を支配しました。この優位性は、さまざまな料理のさまざまな料理を強化する多用途の風味プロファイルで知られる世界的にスパイスとして使用される広範囲にわたる広範囲にわたって育まれています。

その人気は、天然成分の好みの増加とともに、スパイシーで風味豊かな食品に対する需要の増加によってさらに促進されます。さらに、農業技術、効率的なサプライチェーン、革新的な製品の提供の進歩は、ペッパーセグメントの拡大に貢献しており、家庭やフードサービス施設の主食となっています。

本質的に

自然に基づいて、市場は有機的で従来のものに分岐しています。有機セグメントは、主に消費者の好みをより健康で環境的に持続可能な製品に変えることによって推進される、予測期間にわたって5.88％の最高の成長を目撃すると予想されています。消費者は、合成農薬やGMOの欠如など、健康上の利点が認識されているため、ますます有機スパイスを選択しています。

さらに、持続可能な農業慣行と倫理的調達に関する認識の高まりは、購入の決定に影響を与えています。メーカーと小売業者は、オーガニックスパイスの提供の拡大、オーガニック認証への投資、および有機製品の需要の増加を活用するための調達の透明性を促進することに注力しています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場はスープ、ソース＆ドレッシング、スナックと風味、ベーカリーと菓子、肉と魚介類、乳製品と冷凍製品などに分かれています。ベーカリーと菓子セグメントは、製品製剤でのスパイスと香味料の広範な使用により、2023年に86億2,000万米ドルの最高収益を占めました。

スパイスは、焼き菓子、デザート、菓子のアイテムの味と香りを強化する上で重要な役割を果たし、それによって、風味豊かで贅沢な御treat走に対する消費者の好みに影響を与えます。

さらに、グルメのベーキングと職人の菓子の成長傾向により、プレミアムスパイスとユニークなフレーバーの組み合わせの需要が高まりました。パン屋と菓子のセグメントは、スパイスと調味料のメーカーの有利な市場として引き続き機能する可能性があります。

スパイスと調味料市場の地域分析

地域に基づいて、グローバルなスパイスと調味料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

アジア太平洋地域のスパイスと調味料の市場シェアは、2023年に世界市場で約32.11％であり、784億米ドルの評価がありました。この地域の多様な料理の伝統や大規模な人口などのいくつかの要因により、幅広いスパイスや調味料に対するかなりの需要が生じます。

さらに、経済成長、急速な都市化、および食事の好みの変化は、包装されたスパイスと便利な食品の消費の増加に貢献しています。さらに、アジア太平洋地域の堅牢なサプライチェーンと競争力のある価格設定は、市場での支配をサポートしています。

ヨーロッパは、2024年から2031年の間に5.59％のCAGRで大幅な成長を経験する可能性があります。この成長は、地域内の世界的な料理と料理の多様性の人気の高まりによって引き起こされます。特定のスパイスやハーブに関連する健康上の利点に関する消費者の意識の向上は、地域の市場の拡大を促進しています。さらに、流通ネットワークの進歩と多種多様なスパイスブレンドの利用可能性は、ヨーロッパの市場の急速な成長に貢献しています。

競争力のある風景

グローバルなスパイスと調味料の市場調査は、業界の断片化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名なプレーヤーは、パートナーシップ、合併と買収、製品の革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てており、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域で市場シェアを拡大しています。

製造業者は、R＆D活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化など、さまざまな戦略的イニシアチブを採用して、市場の地位を強化しています。

スパイスおよび調味料市場の主要企業のリスト

• Ajinomoto Co.、Inc。
• DöhlerGmbh
• H.Worlée＆Co。（Gmbh＆Co。）Kg
• Kerry Group Plc。
• Koninklijke Euroma bv
• McCormick＆Company、Inc。
• OLAM International Limited
• 感覚技術
• SHSグループ
• ロイヤルスパイス

主要な業界の開発

• 2024年1月（ローンチ）：McCormickは、フレーバーメーカーの調味料を紹介しました。これは、準備からプレートまでの食事を刺激し、風味のある新しい製品ラインです。このコレクションは、オンラインおよびAmazon.comで入手でき、Walmart.comで提供を拡大する計画がありました。それは15個のブレンドを特徴とし、それぞれがラーメンやライスなどの料理の風味を最小限の労力で向上させました。
• 2023年8月（ローンチ）：自然食品および飲料食材の大手グローバルプロバイダーであるOFIは、エジプトのベニスエフにハーブ加工施設を立ち上げ、ハーブ関連の製品とサービスを強化しました。この施設は、OFI子会社であるDehydro Foodsと、1,000人以上の農家の調達された原材料によって運営されています。

グローバルなスパイスと調味料の市場は、次のようにセグメント化されています。

タイプごとに

• カルダモン
• シナモン
• クローブ
• ペッパー
• ターメリック
• ニンニク
• マスタード
• その他

本質的に

• オーガニック
• 従来の

アプリケーションによって

• スープ、ソース、ドレッシング
• スナックとおいしい
• ベーカリー＆菓子
• 肉と魚介類
• 乳製品と冷凍製品
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残り
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • アジア太平洋地域の残り
• 中東とアフリカ
  • GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 中東とアフリカの残り
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り