海藻フレーバー市場

海藻フレーバー市場サイズ

世界の海藻フレーバー市場の規模は、2023年に2億2,470万米ドルと評価され、2024年の2億5,700万米ドルから2031年までに3億7,450万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は6.75％のCAGRを示しています。市場は、ビーガンスナックや植物ベースの食物に対する需要が急増し、健康志向の個人の植物ベースの食品が、海藻の栄養上の利点に対する認識の高まりにより、着実に成長しています。

作業範囲には、Acadian Seaplants Ltd.、Annie Chun's、Inc.、Atlantic Holdfast Seaweed Company、Dulse＆Rugosa、Symrise AG、McCormick＆Company、Inc。などの企業が提供するサービスが含まれています。

消費者の意識を高め、健康と健康に焦点を合わせていることは、市場の成長を促進しています。健康志向の消費者がますます自然で栄養が豊富な食物の選択肢を求めるにつれて、海藻は、高レベルのビタミン、食事繊維、鉱物を含む豊富な栄養プロファイルのために理想的な選択肢として浮上しています。

• によると国立医学図書館、米国の大人は毎日1〜3回のスナックを消費します。これは、多様な好みや好みにアピールする、便利で風味豊かで健康的なスナックオプションに対する需要の高まりを強調しています。

健康上の利点に焦点を当てていることは、本質的に環境にやさしく、多目的であるため、これらの食品の需要を促進しました。さらに、植物ベースの食事の人気の高まりにより、海藻ベースの食品の需要がさらに高まりました。

海藻は、海洋の起源に根ざした洗練された独特のフレーバープロファイルを提供します。海で栽培されている自然な本質は、料理の用途で非常に価値のある成分になり、料理に豊かで風味のある味を加えることで有名です。風味は、しばしば風味があり、塩味があり、甘く、そしてumamiと呼ばれます。

ヨウ素、マグネシウム、カリウムを含む高いミネラル含有量は、海藻に海藻の風味を与えます。 Seaweedは、多様性（Nori、Kombu、Wakameなど）に応じて、マイルドでナッツから塩味と素朴なものまで、多様なフレーバープロファイルを提供します。

その適応性は、海藻をフレーバー業界の新たなトレンドとして位置づけており、スナック、調味料、革新的な料理アプリケーションで独特のumamiが豊富な味を求めている健康志向の消費者に魅力的です。

アナリストのレビュー

ライフスタイルの変化、進化する味の好み、健康意識の高まりにより、海藻製品の需要が増加しました。企業は、革新と製品の多様化にますます焦点を当てており、海藻の風味が肌やヘアケア製品に組み込まれています。海藻を栽培するために、北米の海藻農家は、海藻栽培のために水柱を利用して、垂直や3D農業などの多くの独創的な技術を採用しています。

• たとえば、2024年3月、Symrise AGおよびVirchow Groupは、インドの製薬事業がSymriseのポートフォリオからパーソナルケア化学物質を生産できるようにするパートナーシップを発表しました。新しいエンティティは、Vizag Care Genedients Private Limitedと名付けられます。

企業は、地域の存在を拡大するためにパートナーシップを形成しており、それにより拡大のための好ましい条件を生み出しています。

海藻フレーバー市場の成長要因

栄養補助食品に対する急増した需要は、これらの製品が病気の予防、アンチエイジング、および平均余命の強化にますます使用されているため、海藻フレーバー市場の成長を促進しています。糖尿病、癌、心血管疾患などの慢性的な健康問題が大きな懸念事項です。

合成薬物と化学療法は一般的な治療法ですが、薬物耐性、毒性、代謝障害などの副作用がよくあります。自然な生物活性成分は、病気の予防の代替品として浮上しており、政府は治療を支援するためのイニシアチブも実施しています。

• たとえば、2023年12月、インド政府のICAR中央海洋漁業研究所（CMFRI）は、2つの特許を取得した海藻ベースの栄養補助食品を立ち上げました。 1つは抗ウイルス免疫を標的にし、もう1つは高コレステロールと脂質異常症に対処し、貴重な健康とウェルネスソリューションを提供します。

海藻は、フェノール、ペプチド、テルペノイド、不飽和脂肪酸、および多糖類を含む生物学的に活性な代謝物の豊富な供給源であり、抗菌、抗ウイルス、抗酸化物質、抗腫瘍特性を示します。

市場は、問題の問題とサプライチェーンの混乱により、大きな課題に直面しています。この業界は、原材料の供給に大きく依存しており、地政学的な問題、過剰収穫、気候変動などの要因は、海藻の利用可能性に不安定性を生み出します。

輸送の遅れと規制障害は、コストをさらに増加させ、矛盾を供給します。これらの混乱は、製造業者とサプライヤーが、ような業界で需要を満たす能力に影響を与えます化粧品、医薬品、食品と飲み物。これらの問題に対処するために、主要な業界のプレーヤーは、海藻サプライヤーとの戦略的パートナーシップを形成し、持続可能な養殖慣行に投資し、サプライチェーンの透明性を改善して、信頼できる高品質の供給を確保しています。

海藻フレーバー業界のトレンド

海藻フレーバーに対する需要の高まりは、海藻スナックとパッケージング、および食品会社のサプライヤー企業の間のパートナーシップによって促進されます。海藻の栄養上の利点を備えた多用途の成分としての認識の高まりにより、食品会社は海藻抽出物を製品に統合するようになりました。

この統合は、風味を高め、栄養価を高め、自然成分の消費者の好みを満たします。その豊富なウマミの味と本質的な栄養特性により、非常に適応性のある食品産業の成分になります。

• たとえば、2023年10月、海藻会社はJordàFoodGroupと提携して、海藻の農家と食品生産者の専門知識を活用しました。このコラボレーションは、地元産の海藻から派生した栄養価の高い持続可能な食品を開発、製造、販売することを目的としています。このパートナーシップには、革新的な加工技術への投資、R＆Dイニシアチブ、新しい海藻ベースのフレーバーと成分の導入が含まれます。

環境保全への焦点の高まりは、海藻フレーバー業界の成長を推進しています。人々がより環境的に意識するようになるにつれて、持続可能で環境に優しい食品の必要性が高まっています。海藻は、持続可能で栄養豊富な海洋資源として、これらの目的と一致しています。

その生産には最小限の淡水、土地、肥料が必要であるため、海洋生物多様性を促進する影響が少ない植物になります。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の豊富な含有量を含む、海藻の健康上の利点の認識が高まっていることは、食べ物と飲み物業界。持続可能性と栄養のこの組み合わせは、環境に配慮した消費者の好みへの移行を反映して、海藻の幅広い製品への取り込みを加速しています。

セグメンテーション分析

グローバル市場は、材料、フォーム、アプリケーション、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。

素材によって

材料に基づいて、市場はコンブ、ベーコン、ノリ/レーバー、ワカメに分類されています。コンブムセグメントは2023年に海藻フレーバー業界をリードし、6580万米ドルの評価に達しました。コンブは、消化器と心臓の健康をサポートする栄養素の豊富な供給源です。

スナック、スープ、スープ、調味料、すぐに食べられる食事など、料理のアジア料理で一般的に利用されています。ビーガンおよびクリーンラベル製品に対する需要の増加により、特に韓国や日本などの国では、伝統的および革新的な料理用途の両方で採用が促進されました。

フォームによって

フォームに基づいて、海藻フレーバー市場は粉末と液体に分岐しています。粉末セグメントは、2023年に73.91％の最大シェアを獲得しました。このパウダーは、本物のUmamiフレーバーを供給する能力で評価されており、スープ、スナック、サラダドレッシング、および調味料のミックスの好ましい成分になります。

ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な健康志向の天然成分に対する消費者の需要の高まりは、その人気を促進しています。パウダーの便利さと拡張シェルフライフにより、国内およびフードサービスの両方のアプリケーションに適しています。ヨーロッパや北米などの地域での健康意識の増加に伴い、この粉末の消費は増加しています。

• たとえば、2024年8月、ScoularとSeadlingは、犬の健康を高めるために設計された革新的な成分である発酵乾燥海藻粉末を北米のペットフードメーカーに提供するための排他的なパートナーシップを結成しました。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場は食品と飲み物、栄養補助食品とサプリメント、化粧品とパーソナルケアなどに分割されています。 Food＆Beveragesセグメントは、2031年までに1億1,290万米ドルの最高収益を獲得し、多目的な用途と自然および健康的な食品成分に対する消費者の需要の増加に促進されると予想されています。

ウマミの味と栄養価を高める海藻フレーバーは、ソース、スープ、スナック、飲み物、乳製品で利用されます。クリーンラベル製品に対する好みの増加と植物ベースの食事の増加により、食品および飲料業界での採用がさらに向上します。ミネラルやビタミンが豊富な海藻は、お茶、スムージー、機能的な飲み物にも使用されています。

流通チャネルによる

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、小売業者、およびオンラインに分類されています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、2031年までに1億4,540万米ドルの最高の収益を獲得することが期待されています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、スナックから調味料まで、日常の消費者と料理の両方の専門家に対応する幅広い海藻風味の製品を提供しています。

都市部と郊外の両方の地域での広範な存在により、アクセシビリティが保証され、合理的な価格設定と頻繁なプロモーションが消費者の魅力を高めます。地元および国際的なビジネスとのパートナーシップは製品を拡大し、より幅広い顧客ベースを引き付けます。さらに、交通量の多いエリアでの店内サンプリングと戦略的な製品の配置により、衝動的な購入が促進されますが、オンラインプラットフォームの統合により、消費者はリモートで製品を便利に探索して購入できます。

海藻フレーバー市場の地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、およびラテンアメリカに分類されています。

アジア太平洋地域の海藻フレーバー市場は、2023年に34.01％の最大の収益シェアを占め、7640万米ドルと評価されました。伝統的な料理での海藻の使用の増加と、自然および植物ベースの香料に対する需要の高まりは、この拡大を支えています。

日本、中国、韓国などの国々は、豊かな料理の遺産と海藻農業慣行を確立したため、生産と消費をリードしています。継続的なR＆Dの取り組みにより、海藻処理能力が向上し、自然の味と生物活性化合物の抽出が整合しながら、その完全性を維持し、地域の市場拡大を支援しています。

• たとえば、2023年に、日本は海藻セクターの研究開発に4500万米ドルを割り当て、農業方法を改善し、生産を強化し、持続可能性を促進するためのバイオテクノロジーの進歩に焦点を当てました。

地域の成長する食品産業と相まって、持続可能な養殖を促進する政府のイニシアチブは、市場の拡大を強化しています。

北米の海藻フレーバー業界は、大幅な成長を目撃すると予想されており、予測期間にわたって6.99％のCAGRを記録しています。この成長は、主に健康上の利点と持続可能な植物ベースの食品に対する需要の増加に重点を置いていることに起因しています。

米国は、心血管疾患と慢性疾患の有病率が高いため、市場を支配しており、海藻消費は潜在的な健康上の利点をもたらしています。

ビーガン集団の急増、スープ、スナック、飲み物の海藻フレーバーの使用、海藻農業とフレーバーの抽出の技術的進歩とともに、地域の市場の拡大が刺激されています。

競争力のある風景

Seaweed Flavor Industryレポートは、業界の断片化された性質に重点を置いて貴重な洞察を提供します。著名なプレーヤーは、パートナーシップ、合併と買収、製品の革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てており、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域で市場シェアを拡大​​しています。

企業は、サービスの拡大、研究開発への投資（R＆D）、新しいサービス提供センターの確立、市場成長の新しい機会を生み出す可能性のあるサービス提供プロセスの最適化など、インパクトのある戦略的イニシアチブを実施しています。

海藻フレーバー市場の主要企業のリスト

• Acadian Seaplants Ltd.
• Annie Chun's、Inc。
• アトランティックホールドファーストシーウィードカンパニー
• Dulse＆Rugosa
• ag
• McCormick＆Company、Inc。
• メイン海岸の海の野菜
• 海のハロー
• Seamore HoldingB.V.
• ビタミン海藻

主要な業界の開発

• 2023年3月（買収）：植物原材料から抽出された機能成分の生産者であるJRSグループは、再生可能な生産されたハイドロコロイドと藻類抽出物を専門とするメーカーであるAlgaia SAを買収しました。この買収は、JRSグループが、食品、飼料、医薬品、ヘルスケア、家庭用およびパーソナルケア、表面コーティング、農業などの産業全体で、自然、再生可能、および生分解性のソリューションに対する世界的な需要の増加を満たすように位置付けています。
• 2022年11月（買収）：スコットランドに本社を置くバイオテクノロジー企業であるOceaniumは、植物ベースの肉製品のメチルセルロースの持続可能な代替品として、高繊維海藻ベースの成分を発売しました。この成分は、グルテンを含まないパンや飲み物での使用にも適しています。

グローバルな海藻フレーバー市場は、次のようにセグメント化されています。

素材によって

• コンブ
• ベーコン
• Nori/Laver
• ワカメ

フォームによって

• 粉
• 液体

アプリケーションによって

• 食べ物と飲み物
• Nutraceuticals＆Supplements
• 化粧品とパーソナルケア
• その他

流通チャネルによる

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 小売業者
• オンライン

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
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