エンドウ豆澱粉市場規模、シェア、成長および産業分析、種類別（工業、食品、飼料）、最終用途別（食品および飲料、製紙、医薬品、その他）、および地域分析、 2025-2032

市場の定義

この市場には、増粘、ゲル化、結合能力が認められている天然炭水化物である黄エンドウ豆から抽出されたデンプンの生産と利用が含まれています。エンドウ豆デンプンは、そのグルテンフリーおよびクリーンラベルの特性により、さまざまな配合物で機能性成分として機能します。

食品および飲料、医薬品、動物飼料、産業分野で幅広い用途があり、性能、安定性、配合の一貫性をサポートします。市場分析では、タイプ、最終用途、地域分布に基づいたセグメンテーションをカバーし、主要な成長分野と新たな機会についての洞察を提供します。

エンドウ豆澱粉市場概要

世界のエンドウ豆澱粉市場規模は、2024年に4億310万米ドルと評価され、2025年の4億3380万米ドルから2032年までに7億7620万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に8.67％のCAGRを示します。

この成長は、ベーカリー、スナック、加工食品においてアレルゲンフリーでクリーンラベルの原材料を求める消費者の嗜好が高まり、グルテンフリーのエンドウデンプンの需要が高まっているためです。製薬および栄養補助食品分野のメーカーは、規制および品質基準を満たすベジタリアンおよびアレルゲンフリーのソフトジェル カプセルを製造するために、従来のゼラチンをエンドウ豆デンプンに置き換えることが増えています。

主なハイライト:

1. エンドウデンプンの産業規模は、2024 年に 4 億 310 万米ドルと記録されました。
2. 市場は、2025 年から 2032 年にかけて 8.67% の CAGR で成長すると予測されています。
3. 北米は 2024 年に 34.55% の市場シェアを保持し、評価額は 1 億 3,930 万米ドルでした。
4. 産業セグメントは、2024 年に 1 億 8,230 万米ドルの収益を獲得しました。
5. 食品・飲料部門は、2032 年までに 4 億 2,710 万米ドルに達すると予想されています。
6. アジア太平洋地域は、予測期間中に 9.39% の CAGR で成長すると予想されます。

エンドウ豆澱粉市場で事業を展開している主要企業は、Ingredion、Roquette Frères、Emsland Group、COSUCRA、The Scoular Company、Puris、Nutri-Pea、Vestkorn、Meelunie B.V.、Dakota Elements、P&H Milling, Inc.、Farbest Brands、Ebro Foods, S.A.、Laybio、および Makendi Worldwide です。

企業は加工食品やインスタント食品の食感、安定性、保存期間を改善するエンドウ豆デンプンベースのソリューションを開発しています。これらのイノベーションは、安定した品質と機能的性能を必要とするインスタントミール、スナック、焼き製品に対する需要の高まりに応えるために提供されています。

これらの食品カテゴリーにおけるエンドウデンプンの用途の拡大により、製品の多用途性が向上し、メーカーは便利で高品質の原料を求める消費者の好みに応えることができます。このアプローチは、食品業界全体でエンドウデンプンの幅広い利用をサポートし、市場の成長に貢献します。

グルテンフリー製品に対する需要の高まりが市場をどのように牽引しているのでしょうか?

世界のエンドウ豆澱粉市場は、エンドウ豆澱粉の需要の増加により大幅な成長を遂げています。グルテンフリー製品。グルテン不耐症やセリアック病の消費者は、小麦や大麦ベースの原材料の代替品を求めており、食品生産におけるグルテンフリーの解決策に対する強いニーズが生まれています。

エンドウ豆デンプンは、天然のグルテンフリーを保ちながら、増粘、ゲル化、安定化などの同様の機能特性を提供するため、効果的な代替品として機能します。この消費者の嗜好の高まりにより、食品メーカーはベーカリー製品、スナック、その他のグルテンフリー配合物にエンドウ豆澱粉を組み込むことが奨励されています。

高品質のエンドウ豆の入手可能性が限られていることが、どのようにして市場の成長を遅らせているのでしょうか?

高品質のエンドウ豆の入手可能性が限られていることがエンドウ豆デンプン市場の大きな課題であり、デンプン生産の一貫性と収量に影響を与えます。気象条件、土壌肥沃度、季節変動による作物の品質の変動により、メーカーが均一な製品品質を維持することが困難になります。この制約は生産効率に影響を与え、市場の成長を制限する可能性があります。

この課題に対処するために、企業は農家と協力して栽培方法を改善し、でんぷん含有量の高いエンドウ豆の品種を選択しています。さらに、高度な処理技術を採用することで、でんぷん抽出を最適化し、一貫した製品品質を維持することができます。

この市場の主なトレンドは何ですか?

世界のエンドウ豆デンプン市場では、医薬品および栄養補助食品分野でエンドウ豆デンプンベースのソフトジェルカプセルの採用が増加しています。メーカーはベジタリアンやアレルゲンを含まないカプセルを製造するために、従来のゼラチンをエンドウ豆デンプンに置き換えることが増えています。この変化は、クリーンラベルおよび植物ベースの製品に対する消費者の需要の高まりによって引き起こされています。

• 2024 年 5 月、ロケット社は、栄養補助食品および医薬品ソフトジェル カプセル用の LYCAGEL Flex ヒドロキシプロピルエンドウデンプンプレミックスを発売しました。このプレミックスは、製造業者に植物由来の代替品を提供します。ゼラチン、さまざまなカプセル配合の可塑剤の組み合わせをカスタマイズできます。脱気時間が短縮され、機器の洗浄が容易になり、6 か月の保管後も機械的強度、安定性、外観が維持されます。

エンドウ豆澱粉市場レポートのスナップショット

市場セグメンテーション:

• タイプ別（産業、食品、飼料）：産業部門は、持続可能な原材料が優先されている生分解性包装、接着剤、繊維用途でエンドウデンプンの使用が増加したため、2024年に1億8,230万米ドルの収益を上げました。
• 最終用途別（食品・飲料、紙、医薬品、その他）：加工食品、ベーカリー製品、スナックにおけるクリーンラベルおよびグルテンフリー原料の需要の高まりにより、食品・飲料セグメントは2024年に市場の45.23%を占めました。

北米とアジア太平洋地域の市場シナリオは何ですか?

地域に基づいて、世界のエンドウ豆澱粉市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米に分類されています。

北米のエンドウ豆澱粉市場シェアは、2024 年に世界市場で約 34.55% となり、評価額は 1 億 3,930 万米ドルとなりました。この優位性は、米国とカナダ全土の加工工場の拡張と先進的な食品原料製造施設への民間部門の投資によって推進されています。

これらの投資は、ベーカリー、スナック、肉代替用途向けのグルテンフリーおよび植物ベースの原材料の生産を拡大することに焦点を当てています。生産能力の増加により製品の可用性と効率が向上し、市場における北米の優位性が強化されます。

• 2024年11月、ロケット社はマニトバ州ポーテージ・ラ・プレーリーにあるエンドウ豆加工工場を現在の生産能力の2倍に拡張する計画を発表した。 6億ドルを投じたこの施設では、エンドウ豆プロテイン、食品グレードのデンプン、およびその他のコンポーネントには、持続可能なカナダ農業パートナーシップを通じて部分的に資金提供された新しい機器が提供されます。

アジア太平洋地域は、予測期間中に 9.39% という大幅な CAGR で成長する見込みです。この成長は、中国やインドなどの国内パルス加工産業を促進する政府の取り組みによって推進されています。これらのプログラムは、でんぷん抽出のための地元産エンドウ豆の使用を支援し、加工工場への民間投資へのインセンティブを提供します。

製造能力の拡大により、生産効率が向上し、安定した供給が確保され、輸入への依存が軽減されます。エンドウ豆澱粉の入手可能性の増加により、食品、医薬品、産業用途での採用が促進され、それによって地域全体の市場の成長が促進されます。

規制の枠組み

• アメリカでは, 食品医薬品局 (FDA) は、連邦食品医薬品化粧品法に基づいてエンドウ豆デンプンを含む食品成分を規制しています。 FDA は食品成分と添加物の安全性を監督し、それらが安全に摂取できることを保証します。食品に使用されるエンドウ豆デンプンを米国で販売するには、FDA の規制に準拠する必要があります。
• ヨーロッパでは, 規制 (EC) No 1333/2008 は、エンドウ豆デンプン由来のものを含む食品添加物の使用を規制しています。この規制は、人間の健康と消費者の利益を高レベルで保護することを目的として、食品への食品添加物の認可と使用に関する規則を定めています。これには、食品添加物の評価、表示要件、および許容可能な 1 日の摂取量の確立に関する規定が含まれています。
• インドでは、インド食品安全基準庁 (FSSAI) は、2011 年の食品安全基準 (食品規格および食品添加物) 規則に基づいてエンドウデンプンを規制しています。これらの規則は、安全性と品質を確保するために、デンプンを含む食品の基準を確立しています。 FSSAI は、エンドウ豆デンプン製品のラベル、包装、および許容される添加物に関する特定の要件の遵守を義務付けています。
• 日本で、厚生労働省 (MHLW) は、エンドウ豆デンプンに適用される規制を含む食品安全規制を監督しています。食品衛生法および関連法規により基準が定められています。食品添加物、汚染物質、およびラベル表示。これらの規制により、エンドウ豆でんぷん製品が日本市場に参入する前に安全性と品質基準を満たしていることが保証されます。

競争環境

エンドウ豆澱粉業界の主要企業は、新しい原料や食品の製造能力を強化するために戦略的投資を積極的に推進し、パートナーシップを形成しています。

企業はまた、同業他社、サプライヤー、研究機関と戦略的提携を結んでいます。これらのパートナーシップは、新しい食材や食品を共同開発し、専門知識を組み合わせてイノベーションを加速し、差別化された製品を市場に投入することを目的としています。これらの取り組みにより、企業は製品ポートフォリオを拡大し、製造能力を最適化し、市場での地位を強化することができます。 

エンドウ豆澱粉市場の主要企業:

• イングレディオン
• ロケット・フレール
• エムズランドグループ
• コスクラ
• スカラ社
• プリス
• ニュートリピー
• ヴェストコーン
• メルーニー B.V.
• ダコタの成分
• P&Hミリング株式会社
• ファーベストブランド
• エブロフーズ社
• レイビオ
• マケンディ ワールドワイド

最近の動向

• 2025年7月に, カナダプロテインインダストリーズは、ルイス・ドレフュス社（LDC）および慢性疾患イノベーションセンター（CDIC）と提携し、エンドウ豆タンパク質原料および最終食品を開発するための新しいパイロットプロジェクトを発表した。このプロジェクトには約 3,470 万米ドルが関与しており、2025 年末までにサスカチュワン州ヨークトンの新しい施設でエンドウ豆タンパク質単離物を生産することに焦点を当てています。
• 2024年6月, Bungeは、ラトビアのGolden Fieldsとの提携を通じて、エンドウ豆とソラマメのタンパク質濃縮物を含むポートフォリオを拡大しました。新しい製品群には、食品、ペット、飼料用途向けの、タンパク質含有量 55 ～ 70% の非遺伝子組み換えの微粉末タンパク質濃縮物が含まれます。製品は乾式分別によって抽出され、持続可能な実践をサポートし、水と溶剤の使用量を削減します。