植物性プロテインの市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（小麦、大豆、エンドウ豆、その他）、形態別（分離物、濃縮物、テクスチャード）、用途別（食品および飲料、動物飼料、栄養補助食品および健康補助食品） 、その他）および地域分析、 2023-2030

植物性タンパク質の市場規模

世界の植物性プロテイン市場の規模は、2022年に143億4,000万米ドルと評価され、2030年までに250億9,000万米ドルに達すると予測されており、2023年から2030年までCAGR 7.40%で成長します。調査範囲には、レポートには提供される製品が含まれています。 Cargill Incorporated、Axiom Materials, Inc.、DuPont、Glanbia plc、Growing Naturals, LLC.、Kerry、Conagra Brands.、CP Kelco U.S., Inc、ADM、AJINOMOTO CO., INC. などの企業による。

植物ベースのタンパク質市場は大幅な成長を遂げており、今後数年間は上昇軌道を続けると予想されています。これは、ベジタリアンやビーガンの食事に対する消費者の嗜好が高まっていることと、植物ベースのタンパク質の健康と環境上の利点についての意識の高まりが原因であると考えられます。

さらに、大豆、エンドウ豆、米、小麦タンパク質などの植物由来タンパク質の選択肢に対する市場の需要が顕著に増加しています。さらに、乳糖​​不耐症やグルテン過敏症などの特定の食事制限を持つ人の数が増加していることも、植物ベースのタンパク質代替品のニーズの高まりに寄与しています。

さらに、粉末、バー、飲料などのさまざまな形態の植物ベースのタンパク質製品が広く入手できるようになったことで、植物ベースのタンパク質業界の成長が加速しています。その結果、著名な食品および飲料会社は、消費者の多様な好みに応え、この急速に進化する業界で市場シェアを拡大​​する革新的な植物ベースのタンパク質製品を導入するために、研究開発により多くのリソースを割り当てています。

アナリストのレビュー

植物ベースのタンパク質市場は、持続可能で健康的な食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。さらに、植物ベースのタンパク質の人気の高まりは、食品技術の進歩によっても推進されており、動物ベースの製品によく似た革新的でおいしい植物ベースの選択肢の開発につながりました。これにより、消費者は、植物由来のタンパク質は味気ない、または風味が欠けているという認識を克服することができました。

さらに、スポーツ選手や著名人による植物ベースの食事への支持が増えていることは、植物ベースのタンパク質に対する消費者の関心を高める上で重要な役割を果たしています。これは主に、アイドルの食事の選択を真似て、個人の幸福とパフォーマンスを向上させようとする個人によるものです。要約すると、これらの要因は植物ベースのタンパク質市場の成長を大幅に押し上げています。

市場の定義

植物ベースのタンパク質とは、マメ科植物、穀物、ナッツ、種子などの植物源に由来するタンパク質を指し、分離物、濃縮物などで入手できます。これらのプロテインは、健康上の利点、持続可能性、倫理的配慮から、ますます人気が高まっています。

• たとえば、オックスフォード大学が実施した研究では、植物ベースのタンパク質を生産すると、動物ベースのタンパク質と比較して温室効果ガスの排出量が大幅に少ないことがわかりました。

さらに、ビーガンおよびベジタリアンの消費者の増加と畜産業が環境に与える影響についての意識の高まりにより、世界市場で植物ベースのタンパク質の需要が高まっています。その結果、食品会社やレストランは、この需要の高まりに応えるために、メニューや製品提供に植物ベースのタンパク質を組み込み始めています。

さらに、植物ベースのタンパク質は、多くの健康上の利点でも知られています。飽和脂肪やコレステロールが少ないことが多いため、動物性タンパク質のより健康的な代替品となります。これは、健康志向の人々の間での人気にさらに貢献しています。さらに、消費者がより思いやりのある持続可能な食品の選択を求める中、動物福祉を取り巻く倫理的配慮が植物ベースのタンパク質の台頭において重要な役割を果たしています。

市場動向

腸の健康の改善、免疫システムの強化のサポートなど、植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識の高まりが、植物ベースのタンパク質市場の成長を促進する重要な要因となっています。植物ベースの食品が健康に良い影響を与えることについて学ぶ人が増えるにつれ、より多くの果物、野菜、豆類、全粒穀物を食事に取り入れるという意識的な選択をする人が増えています。この傾向は特定の人口統計に限定されるものではなく、さまざまな年齢層や地理的場所に広がっています。

• たとえば、The Good Food Institute によると、若い消費者は特に植物ベースのカテゴリーに惹かれており、ミレニアル世代の 63% が植物ベースの食品を食事に取り入れようとしています。一方、Z 世代の 65% は植物ベースの食品に魅力を感じています。

さらに、何人かの著名なアスリートが植物ベースの食事を取り入れており、フィットネス愛好家やスポーツコミュニティの間で植物ベースの食事の人気がさらに高まっています。これらの事例は、健康上の利点に対する意識の高まりが市場の成長を促進するだけでなく、より持続可能で栄養価の高い食品の選択に向けた消費者の行動にどのように影響を与えているかを示しています。しかし、植物ベースの食事に伴う価格の高さは、市場の成長にとって大きな障壁となっています。多くの消費者は、健康と環境への利点から植物ベースのライフスタイルへの移行に興味を持っていますが、植物ベースの製品のコストは法外であることがよくあります。

• たとえば、グッド・フード・インスティテュートによると、植物ベースの代替肉の平均価格は、従来の肉製品の平均価格のほぼ2倍でした。この価格差により、所得の低い個人が植物ベースの食事を採用することが困難になり、潜在的な市場規模が制限され、業界全体の成長が妨げられています。

セグメンテーション分析

世界の植物ベースのタンパク質市場は、製品、形状、用途、地理に基づいて分割されています。

製品別

製品に基づいて、市場は小麦、大豆、エンドウ豆などに分かれています。大豆タンパク質セグメントは、消費者による大豆タンパク質の受け入れの増加、広範な生産能力を備えた多数のメーカーの存在、他の植物タンパク質と比較した費用対効果、容易に入手可能な原材料、さまざまな分野での多様な用途により、2022年の市場を支配しました。産業。

さらに、大豆プロテインは、コレステロール値を低下させ、心臓の健康を促進する能力など、数多くの健康上の利点により人気を集めています。さらに、ベジタリアンやビーガンの食生活の普及も、大豆たんぱく質の需要の増加に寄与しています。大豆たんぱく質は、これらの食生活を好む人々にとって主要なたんぱく質源として機能するからです。その結果、大豆タンパク質セグメントは今後数年間、植物ベースのタンパク質市場を支配し続けると予想されます。

用途別

用途に基づいて、市場は食品および飲料、動物飼料、栄養および健康補助食品などに分かれています。食品および飲料セグメントは、2022 年に最大の市場シェアを保持しました。この成長は、ライフスタイルの変化、健康とウェルネスのトレンドの成長、および健康食品の有病率の増加によるものです。慢性的な病気。

さらに、消費者は食事の選択についてより意識的になり、栄養ニーズを満たすために植物ベースの代替品を積極的に求めています。さらに、より健康的で持続可能な食品の選択肢に対する意識と需要の高まりにより、消費者はs植物由来のタンパク質源がこの分野の成長を後押ししています。

植物ベースのタンパク質市場の地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されます。

消費者の嗜好がより健康的で持続可能な食品の選択肢へと大きく変化したため、北米は 2022 年に最大の市場シェアを獲得しました。さらに、気候変動と動物福祉に対する懸念の高まりにより、多くの消費者は動物性タンパク質に代わるより倫理的で環境に優しい代替品として植物性タンパク質を選択しています。

さらに、北米では、植物ベースのタンパク質製品の研究開発に多額の投資を行っている革新的な新興企業や確立された食品会社の数が急増しています。これにより、さまざまな食事の好みやニーズに応える、高品質でおいしい植物ベースのタンパク質の幅広い選択肢が生まれました。

アジア太平洋地域は、予測期間を通じて植物ベースのタンパク質市場で最も急速に成長する地域になると予想されます。この地域には植物ベースの食事の利点に対する意識が高まっている人口が多く、それが植物ベースのタンパク質製品の需要の増加につながっています。さらに、動物性タンパク質の代替品を積極的に求める健康志向の消費者が増加しています。

さらに、アジア太平洋地域の政府は持続可能で環境に優しい取り組みを推進しており、これが地域の植物ベースのタンパク質市場の成長をさらに推進しています。さらに、アジア太平洋地域の多様な料理の伝統は植物ベースのタンパク質の代替品を受け入れており、それが市場の急速な拡大に貢献しています。

競争環境

世界的な植物ベースのタンパク質市場調査は、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域でそれぞれの市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併・買収、製品イノベーション、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。拡大と投資は、この分野の企業が採用する主要な戦略的取り組みです。業界関係者は、研究開発活動、新しい製造施設の建設、サプライチェーンの最適化に多額の投資を行っています。

植物性タンパク質市場の主要企業のリスト

• カーギル社
• アクシオムマテリアルズ株式会社
• デュポン
• グランビア社
• グローイング ナチュラルズ LLC.
• ケリー
• コナグラのブランド。
• CP ケルコ US, Inc
• ADM
• 味の素株式会社

主要な業界の発展

2023 年 11 月 (発売):ネスレインドは、伝統的な魚介類の代替品として、植物由来のエビであるブリンプなど、さまざまな植物ベースのオプションを発売しました。海藻、鶏肉の細切りや卵に代わる植物ベースの代替品も含まれます。これらの製品は、持続可能で動物を含まない食品の選択に対する高まる需要に応えます。

世界の植物ベースのタンパク質市場は次のように分類されます。

製品別

• 小麦
• 大豆
• エンドウ
• その他

フォーム別

• 分離物
• 濃縮物
• テクスチャード加工

用途別

• 食べ物と飲み物
• 動物の飼料
• 栄養と健康補助食品
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • 残りのアジア太平洋地域
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  • 残りの中東とアフリカ
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  • ブラジル
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  • ラテンアメリカの残りの地域