産業用食品切断機市場

市場の定義

この市場には、複数のエンド使用産業にわたって大量の食品加工業務用に設計された幅広い機器が含まれています。この市場には、食品のスライサー、ダイサー、シュレッダー、および食品の効率的かつ正確な準備をサポートするその他の特殊な切断システムなどの機械が含まれています。

これらのマシンは、多様な処理環境に展開されており、自動化のレベルに基づいて分類され、さまざまな運用上のニーズと能力に対応しています。このレポートでは、市場開発の主要な推進力を調査し、詳細な地域分析と競争の環境の包括的な概要を提供します。

産業用食品切断機市場概要

世界の産業用食品切断機の市場規模は、2023年に2,363.0百万米ドルと評価され、2024年の2,467.2百万米ドルから2031年までに3,486.9百万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は5.07％のCAGRを示しています。

加工食品および包装された食品に対する需要の高まりと、食品加工業務における自動化の採用の増加が市場を促進しています。消費者はますます便利で、すぐに食べられる、衛生的にパッケージ化された食品を好むため、メーカーは量と質の高い需要を満たすために高度な切断技術に投資しています。

産業用食品切断機業界で事業を展開している大手企業は、Zibo Taibo Industrial Co.、Ltd。、Hiwell Machinery、Bettcher Industries、Inc.、Marel、Spx Flow、Inc.、Fam Stumabo、Deville Technologies、Urschel Laboratories、Inc.、Marchant Schmidt、Baker Perkins、BühlerAG、JBT、Geg、Ge gear Inc.、およびAlfa Laval。

食品の安全性と製品の品質に対する認識の高まりにより、生産者は手動プロセスから自動化された切断ソリューションに移行し、均一性を確保し、ヒューマンエラーを減らすようになりました。

さらに、急速な都市化と最新の小売チャネルの拡大により、肉、乳製品、果物および野菜の加工アプリケーション全体の高速食品切断装置の需要がさらに加速しています。

重要なハイライト

1. 産業用食品切断機の産業規模は、2023年に2,363.0百万米ドルで記録されました。
2. 市場は、2024年から2031年まで5.07％のCAGRで成長すると予測されています。
3. ヨーロッパは2023年に36.45％の市場シェアを保有し、8億6,130万米ドルの評価を受けました。
4. Food Slicersセグメントは、2023年に9億1,520万米ドルの収益を集めました。
5. 自動セグメントは、2031年までに1,805.9百万米ドルに達すると予想されます。
6. 肉加工セグメントは、2031年までに1,650.9百万米ドルに達すると予想されます。
7. アジア太平洋地域は、予測期間中に6.58％のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

「加工および包装された食品に対する需要の高まり」

産業用食品切断機市場は、主に世界中の加工および包装食品に対する需要の高まりによって推進されています。急速な都市化、ライフスタイルの習慣の変化、利便性の高まりにより、消費者はすぐに食べられる最小限の食品に変わり、効率的な食品加工装置の需要を促進します。

産業用食品切断機は、食品の準備における均一性、精度、速度を確保することにより、この需要を満たす上で重要な役割を果たします。一貫した品質を維持しながら大量に処理する能力により、肉、野菜、ベーカリー、乳製品加工などの現代の食料生産環境に適しています。

パッケージ化された食品へのこの依存度の高まりは、進化する消費者と業界のニーズを満たすために、高度な切断技術への投資を刺激し続け、市場の成長を促進しています。

• 2024年11月、インドブランドエクイティ財団は、インドの食品加工部門が主に加工およびパッケージ化された食品に対する急増した需要に支えられている堅牢な成長を経験していると報告しました。セクターの市場規模は、2027年までに1,274億米ドルに達すると予測されています。

市場の課題

「高い初期投資とメンテナンスコスト」

自動化された食品切断機に関連する高い初期投資とメンテナンスコストは、市場の重要な挑戦です。  高コストは、特に中小規模のフードプロセッサの間で、産業用食品切断機の採用を抑制しています。

予算の制限は、メンテナンス、熟練労働、システムのアップグレードの追加費用とともに、これらの企業が高度な機器に投資することを困難にします。

潜在的なソリューションは、スケーラビリティを提供する費用対効果の高いモジュラーカッティングマシンの開発にあり、システム全体を交換せずに必要に応じて企業がアップグレードできるようにします。さらに、食品加工技術の採用に対するリースモデルまたは政府補助金は、小規模企業の財政的緊張を軽減するのに役立つ可能性があります。

市場動向

「自動化の採用の拡大」

製造業者とフードプロセッサが大量の運用における効率、一貫性、衛生を改善しようとしているため、産業用食品切断機市場は、自動化の採用の増加によってますます形作られています。

自動化された切断機には、高度なコントロール、プログラム可能な設定、および手動介入の必要性を大幅に減らすスマートインターフェイスが装備されています。

これらのシステムは、高速で正確で再現可能なカットを可能にし、製品の廃棄物を最小限に抑え、バッチ全体の均一性を確保することにより、生産ワークフローを合理化します。また、自動化は、鋭いブレードと可動部品とのオペレーターの接触を減らすことにより、職場の安全性を高めます。

さらに、デジタル監視ツールとの統合により、リアルタイムの診断と予測的なメンテナンスが可能になり、稼働時間がさらに改善され、運用コストが削減されます。食品加工施設が近代化されるにつれて、自動化は市場全体で機械の設計と調達の決定において中心的な焦点になりつつあります。

産業用食品切断機市場レポートスナップショット

セグメンテーション	詳細
製品タイプ別	食べ物のスライサー、食物掘削士、食べ物のシュレッダー、その他
テクノロジーによって	自動、半自動、マニュアル
アプリケーションによって	肉加工、果物と野菜の加工、チーズ加工、その他
地域別	北米：米国、カナダ、メキシコ
	ヨーロッパ：フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他
	アジア太平洋：中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り
	中東とアフリカ：トルコ、U.A.E。、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りの部分とアフリカ
	南アメリカ：ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

市場セグメンテーション：

• 製品タイプ（食品スライサー、フードダイカー、食品細切り、その他）：食品スライサーセグメントは、商業用キッチンや加工工場での広範な使用により、2023年に9億1,520万米ドルを獲得しました。
• テクノロジー（自動、半自動、マニュアル）：自動セグメントは、2023年に市場の48.64％を保持しました。
• アプリケーション（肉加工、果物、野菜の加工、チーズ加工など）：肉加工セグメントは、世界の肉消費量の増加と一貫した衛生的、高速切断ソリューションの必要性により、2031年までに1,650.9百万米ドルに達すると予測されています。

産業用食品切断機市場地域分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカに分類されています。

ヨーロッパの産業用食品切断機の市場シェアは、2023年に世界市場で約36.45％であり、8億6,130万米ドルの評価がありました。この優位性は、地域の十分に確立された食品加工業界、自動化技術の高い採用、および高度な加工装置の使用を促進する食品安全規制によって推進されています。

さらに、主要な食品機械製造業者の存在と、食料生産における効率と衛生基準に重点を置いていることは、この地域の市場の成長にさらに貢献しています。

すぐに食べられる食事に対する需要の増加と食料施設の近代化に対する政府の支援は、ヨーロッパの市場の成長をさらに促進しています。 欧州委員会によると、食品と飲み物産業は、雇用と付加価値の観点から、2024年にEU最大の製造部門であり続けました。。

アジア太平洋工業用食品切断機産業は、予測期間にわたって6.58％のCAGRで大幅に成長する態勢が整っており、急速な都市化、可用性収入の増加、および中国、インド、東南アジア諸国などの新興経済国の加工および包装食品の需要の増加に促進されています。

食品加工施設の自動化と近代化への投資の高まりと相まって、拡大する食品および飲料業界は、この地域の産業用食品切断機の採用を加速することが期待されています。

さらに、食料生産能力を強化する政府のイニシアチブとグローバルな食品ブランドの参入は、高度な切断技術の需要を高め、市場の成長を促進しています。

規制枠組み

• 米国で、食品医薬品局（FDA）は、現在の良好な製造慣行（CGMP）の下で産業用食品切断機を規制しています。これにより、食品加工で使用されるすべての機器を設計および維持して清潔さを確保し、汚染を防ぐ必要があります。機械は、無毒で腐食耐性があり、消毒が容易な食品グレードの材料を使用して構築する必要があります。
• インドで、インドの食品安全標準局（FSSAI）は、2011年の食品安全と基準（食品事業のライセンスと登録）規制に基づく産業用食品切断機の規制を監督しています。FSSAIは、食品加工に使用されるすべての機器と機械が食品景色、非反応性のある材料で作られなければならないことを義務付けています。

競争力のある風景

産業用フードカッティングマシン業界は依然として競争が激しく、主要なプレーヤーはイノベーションと戦略的拡大に優先されます。企業は、自動化、リアルタイム監視、プログラム可能な制御を備えた高度な機械を開発しており、精度と効率を向上させています。また、主要なプレーヤーは、さまざまな食品の種類や生産ニーズに応えるためのモジュラーでカスタマイズ可能なソリューションを製品ラインに多様化しています。

新しい市場に到達し、顧客を効果的にサポートするために、プレーヤーは戦略的パートナーシップを形成し、合併と買収を追求し、地元のサービスとサポートセンターを確立しています。さらに、費用対効果の高い生産と国際的な安全規制へのコンプライアンスに重点を置いていることは、企業が競争力を維持するのに役立っています。

産業用食品切断機市場の主要企業のリスト：

• Zibo Taibo Industrial Co.、Ltd。
• ハイウェル機械
• Bettcher Industries、Inc。
• マーレル
• Spx Flow、Inc。
• fam stumabo
• Deville Technologies
• Urschel Laboratories、Inc。
• マーチャントシュミット
• ベイカーパーキンス
• ビューラーAG
• JBT
• GEAグループAktiengesellschaft
• Hillenbrand、Inc。
• アルファ・ラヴァル

 最近の開発（製品の発売）

• 2025年2月、テイラーファームズは、新鮮なフードサービスの野菜生産のために、完全に自動化されたテクノロジーの展開を発表しました。同社は、2027年までにサリナス施設で22ラインすべてを完全に自動化する計画を備えた、効率、食品の品質、および労働者の安全性を高めるために、ユマ施設に高度なロボット工学を導入しました。