グルテンフリー製品市場

市場の定義

市場には、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンが含まれていない食品および飲料アイテムの生産、流通、販売が含まれます。これらの製品は、セリアック病、グルテン感受性、および健康とライフスタイルの理由でグルテンを含まない食事を選択する人に対応しています。

市場には、ベーカリー商品、スナック、シリアル、パスタ、レディーミールなどの幅広い製品が含まれています。このレポートは、主要な市場ドライバー、主要な傾向、規制の枠組み、および業界の成長を形作る競争の景観を強調しています。

グルテンフリー製品市場概要

グローバルグルテンフリーの製品市場規模は、2024年に75億3,000万米ドルと評価されており、2025年の8,000億米ドルから2032年までに1448億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は8.65％のCAGRを示しています。

市場は、セリアック病とグルテン感受性の有病率の高まりによって推進されており、消費者がより安全でグルテンを含まない食事の選択肢を求めるように促しています。消化器系の健康に対する認識の高まりとグルテンを含まない食事の利点は、多様な年齢層の需要をさらに高めています。

グルテンフリー製品業界で事業を展開する大企業は、General Mills、Inc。、Dr。SchärAG/S.P.A。、Hain Celestial Group、Inc.、Conagra FoodService、Inc。、Kraft Heinz Company、Genius Foods Ltd、Vezlay Foods Pvt Ltd、Kellanova、ecliChinger nudelmernova、ecotone、eclesmach、 MondelēzInternational、Amy's Kitchen、Inc。およびDawn Food Products、Inc。

新しい施設への投資の増加は、生産能力を拡大し、運用効率を高め、一貫した製品品質を確保することにより、市場の成長をサポートしています。これらの進歩は、消費者の需要の高まりに対応し、イノベーションをサポートし、より広い分配を支援しています。

• 2025年4月、Schar USA Inc.博士は2,800万米ドルを投資して、米国ニュージャージー州スウェーデスボロに生産およびオフィス施設を拡大しました。

重要なハイライト：

1. グルテンフリーの製品市場規模は、2024年に75億3,300万米ドルと評価されました。
2. 市場は、2025年から2032年にかけて8.65％のCAGRで成長すると予測されています。
3. 北米は2024年に36.44％の市場シェアを獲得し、27億4,000万米ドルの評価を受けました。
4. ベーカリー製品セグメントは、2024年に281億米ドルの収益を集めました。
5. スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、2032年までに49億2,000万米ドルに達すると予想されています。
6. アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に9.41％のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

セリアック病の有病率の増加

セリアック病の有病率の増加は、グルテンフリー製品市場の重要な要因です。診断方法の進歩と一般の認識の高まりにより、グルテンを含まない食事を通じて健康を管理する必要性を特定しています。この需要の高まりにより、メーカーは、安全で栄養価が高く、魅力的なグルテンフリーの代替品で製品ポートフォリオを拡大するようになりました。

• 国立医学図書館によると、セリアック病は2024年に世界集団の約0.5〜1％に影響を与えました。

市場の課題

高い生産コスト

グルテンフリーの製品に関連する高い生産コストは、市場で大きな課題をもたらします。 グルテンフリーの食品を生産するには、相互汚染を防ぐために特殊な成分と施設が必要であり、運用費用が増加します。

さらに、キノア、米粉、またはアーモンド粉などの代替穀物を調達すると、従来の小麦と比較して全体的なコストが増加します。これらの上昇したコストは、価格に敏感な消費者のアクセシビリティを制限し、広範な市場の採用を制約します。

この課題に対処するために、企業は効率を向上させ、廃棄物を減らす高度な製造技術に投資しています。彼らは、サプライヤとの戦略的パートナーシップを形成して、大量購入と長期契約を通じて低コストで代替材料を保護しています。

さらに、多くのメーカーは、コストと品質のバランスをとるために製品の製剤を最適化していますが、生産量を拡大して規模の経済から利益を得ています。

市場動向

グルテンフリーの栄養オプションを進める

グルテンフリーの栄養オプションを進めることは、消費者がますます健康的でアレルゲンに優しい代替品をますます求めているため、牽引力を獲得しています。食品メーカーは、多様な食事ニーズを満たすために全粒穀物、高タンパク質成分、強化栄養素を組み込むことにより、グルテンフリー製品の栄養プロファイルの改善に焦点を当てています。

製剤および処理技術の革新は、味、質感、全体的な品質を高め、グルテンフリーの食品をより魅力的でアクセスしやすくしています。

• 2024年11月、インドのパンジャブ農業大学（PAU）は、グルテンを含まない全粒粉の組成と食品の特許を取得しました。本発明には、開発された小麦粉ブレンドから作られたグルテンフリーのフラットブレッドのような食品が含まれています。この開発は、食事の多様性をサポートし、インドの栄養価の高いグルテンフリーの代替品に対する需要の高まりに対応することが期待されています。

グルテンフリー製品市場レポートスナップショット

セグメンテーション	詳細
製品タイプ別	ベーカリー製品（パン、ケーキ、ペストリー、マフィン、クッキー、ビスケット、ビスケット、クラッカー、その他）、乳製品/乳製品の代替品（牛乳の代替品、ヨーグルト＆デザート）、調味料、調味料、スプレッド（ソース、スプレッド、調味料）、飲み物（非アルコールビバレッジ、アルコリックビバレッジ）、その他
流通チャネルによる	スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他
地域別	北米：米国、カナダ、メキシコ
	ヨーロッパ：フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他
	アジア太平洋：中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り
	中東とアフリカ：トルコ、U.A.E。、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りの部分とアフリカ
	南アメリカ：ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

市場セグメンテーション：

• 製品タイプ（ベーカリー製品、乳製品/乳製品の代替、調味料、調味料、スプレッド、飲み物、その他）：健康認識とライフスタイルの変化の増加により、2024年に281億米ドルを獲得しました。
• 流通チャネル（スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売業者）：スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、1つの屋根の下で多種多様なグルテンを含まない製品を提供するために、2024年に市場の38.33％を保持していました。

グルテンフリー製品市場地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南アメリカに分類されています。

北米は、2024年にグルテンフリー製品市場の36.44％のシェアを占め、27億4,000万米ドルの評価を受けました。この支配は、地域の生産能力とブランドポートフォリオを強化している戦略的な買収と施設の拡張によって推進されています。  このパートナーシップは、サービスを多様化し、クリーンラベル、アレルゲンを含まない製品に対する消費者の需要の増加につながります。

さらに、施設の拡張における主要なプレーヤーによる多額の投資は、製造効率、一貫性、および能力を高めています。これらの開発により、サプライチェーンの信頼性が向上し、高タンパクのグルテンフリーの成分の革新が可能になりました。この地域の強力な規制の枠組みと消費者意識の高まりは、市場の拡大を支援しています。

• 2024年10月、Bay State Millingは、Montana Gluten Freeの買収により事業を拡大しました。これにより、グルテンフリーフード食材市場における同社の地位が強化され、米国とカナダ全体で粉砕施設と加工施設の総数が13になります。モンタナの施設は、従来のオート麦よりも40％多くタンパク質を備えた非GMOの船体の種類である、sowanいて、マインドフリーファームオート麦を専門としています。

アジア太平洋地域のグルテンフリー製品産業は、予測期間にわたって9.41％の堅牢なCAGRで成長するように設定されています。グルテンを含まない穀物を促進する政府のイニシアチブは、地元の生産と革新を促進し、グルテン感受性の人口の食事のニーズに対処するのに役立ちます。

eコマースと最新の小売チャネルの拡大により、都市部と半都市部の地域全体で製品のアクセシビリティが大幅に向上しています。さらに、健康意識の高まりと都市のライフスタイルの変化は、グルテンフリーの代替品に対する消費者の好みを変え、それによって市場の成長を促進しています。

• 2023年8月、インドの食品加工省（MOFPI）は、キビベースの製品（PlismBP）の食品加工産業向けの生産リンクされたインセンティブスキームを実装しました。このスキームは2027年までアクティブになり、9600万米ドルの財政的支出が行われます。インド全土でキビの消費を増やしながら、キビベースの製品の生産、加工、価値の追加を奨励することを目指しています。

規制枠組み

• 米国で、食品医薬品局（FDA）は、グルテンを含まない製品の主要な規制当局です。 FDAは、「グルテンフリー」とラベル付けされた食品には、グルテンの20部（ppm）（ppm）未満が含まれている必要があることを義務付けています。
• 英国で、欧州の法律はグルテンを含まない製品を規制しています。法律義務は、食品が「グルテンフリー」にラベルを付けて、グルテンの20部（ppm）あたり20部未満を含める必要があることを義務付けています。
• インドで、インドの食品安全標準局（FSSAI）は、グルテンを含まない製品の規制機関です。 FSSAIは、グルテンフリーのオプションを含むすべての食品の基準と規制を設定しています。 FSSAIガイドラインでは、「グルテンフリー」とラベル付けされた製品には、グルテンの20部（ppm）あたり20部未満が含まれている必要があることが指定されています。

競争力のある風景

グルテンフリー製品市場の主要なプレーヤーは、専門のグルテンフリーメーカーの買収を通じてポートフォリオを拡大して、生産能力と製品の多様性を強化しています。彼らは、需要の増加を満たすために、大規模な生産能力のある施設に投資しています。さらに、革新的なスタートアップとのコラボレーションと戦略的パートナーシップにより、企業は新しいテクノロジーと製品ラインを活用できます。

• 2024年2月、Grupo Bimbo Sab de CVは、13のアレルゲンがない2,000平方メートルの施設を運営するグルテンフリーのパンメーカーであるAmaritta Food SLを買収しました。1000万個のグルテンフリーユニットを生産できます。

グルテンフリー製品市場の主要企業のリスト：

• General Mills、Inc
• SchärAG/S.P.A。
• Hain Celestial Group、Inc。
• Conagra FoodService、Inc。
• クラフトハインツカンパニー。
• Genius Foods Ltd
• Vezlay Foods Pvt Ltd
• ケラノバ
• Spaichinger Nudelmacher
• 人生を楽しんでください。
• エコトン
• ボブのレッドミルナチュラルフード
• MondelēzInternational
• エイミーズキッチンインク
• Dawn Food Products、Inc。

最近の開発（M＆A/パートナーシップ/契約/製品の発売）

• 2024年1月、イングリッシュベイブレンディングと高級チョコレートは、グルテンフリーの焼き菓子の大手生産者であるKinnikinnick Foodsを取得しました。これにより、イングリッシュベイは、グルテンフリーのベーカリー製品を追加することにより、プロテインバー、チョコレート、ドライブレンドのコア製品ポルフォリオを拡張できます。