グルテンフリー食品市場

グルテンフリー食品市場規模

世界のグルテンフリー食品市場規模は、2023年に61億4,000万米ドルと評価され、2024年の65億2,000万米ドルから2031年までに104億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.03%のCAGRを示します。加工食品への消費者の依存度の高まりと健康志向の高まりにより、市場は着実に成長しています。

このレポートの業務範囲には、Alara Wholefoods Ltd.、Barilla G. e R. Fratelli S.p.A、Conagra Brands, Inc.、Ecotone、Freedom Foods Group Limited、General Mills Inc.、The Hain Celestial Group、Kellogg Co.、The Kraft Heinz Company、Seitz glutenfrei などの企業が提供するサービスが含まれています。

政府の有利な政策の実施により、グルテンフリー食品市場が活性化しています。これらの取り組みは、グルテン不耐症、セリアック病、およびこれらの食品の健康上の利点についての意識を高めることに重点を置いています。たとえば、インド政府の法定機関である農産加工食品輸出開発庁（APEDA）は、さまざまな食品を手頃な価格で発売しています。

この取り組みを通じて、政府は安全で高品質な選択肢の生産を確保しながら、ミレットモルト、ビスケット、ピーナッツバター、ピーナッツバター、キチャディなどのグルテンフリー製品を手頃な価格で入手できるよう促進しています。

無添加食品に対する消費者の志向の高まりが市場の成長を推進しています。グルテンフリー食品は、セリアック病やグルテン過敏症に苦しむ人、食事の透明性を優先する人にとって人気の選択肢として浮上しました。消化の改善や炎症の軽減など、グルテンフリー食の潜在的な健康上の利点に対する意識が高まり、これらの食品の需要が高まりました。さらに、市場のメーカーは増大する消費者の需要に応える製品を投入しています。

• たとえば、2024 年 2 月、米国の冷凍パン市場で著名なブランドである Base Culture は、Simply ブランドで長期保存可能なグルテンフリーのパンの最新製品ラインを発売しました。この Simply ブレッド ラインは、タピオカ、亜麻、麻、ひよこ豆、ココナッツなどの高品質の小麦粉で構成されています。

グルテンは、ライ麦、大麦、小麦に含まれるタンパク質です。グルテン過敏症やセリアック病の人は、野菜、果物、魚、肉、レンズ豆、ジャガイモなどのグルテンフリー食品を選ぶことがよくあります。これらの食品は、エネルギーの増加、健康状態の改善、体重管理などの利点をもたらします。働く専門家の数の増加により、グルテンフリー製品の需要が高まっています。

アナリストのレビュー

グルテン関連疾患の有病率の上昇、消費者の健康意識の高まり、セリアック病やグルテン不耐症の急増により、企業はグルテンフリー製品の製造に注力するようになりました。これらには、インスタント食品、ベーカリー製品、シリアル、バー、栄養価の高い製品が含まれます。

特に先進国におけるペースの速いライフスタイルに対応して、企業はグルテンフリーの包装食品の製造に重点を置いています。アニーリングや押出調理などの技術の進歩により、シリアル、ベーカリー製品、パスタ、麺類、ピザなどのグルテンフリー食品の生産の品質と効率が向上しています。

• たとえば、2023年5月、CrostaとMollicaは、セリアック病の食事に対応し、小麦粉のみから作られたグルテンフリーのマルゲリータピザを導入しました。この発表は、グルテンフリー食品の選択肢に対する需要の急増を浮き彫りにし、業界のイノベーションを促進します。

企業は植物由来のタンパク質やプロバイオティクスなどの機能性素材への投資をさらに進めており、市場拡大に大きく貢献している。

グルテンフリー食品市場の成長要因

セリアック病の有病率の上昇により、グルテンフリー食品市場の成長が促進されています。セリアック病は、グルテン摂取によって引き起こされる一般的な自己免疫疾患であり、世界中で数百万人が罹患しています。グルテン不耐症と関連疾患に対する意識の高まりにより、消費者は特定の食事のニーズを満たす製品を求めるようになりました。

• メイヨークリニックによると、約180万人のアメリカ人がセリアック病に苦しんでおり、推定140万人がセリアック病に気づいていません。グルテンフリーの食事を採用すると、セリアック病に関連する合併症のリスクが低下します。

健康に対する意識の高まりと診断の増加により、グルテンフリー食の採用が増加し、市場の成長を加速させています。この消費者層の拡大によりイノベーションがさらに促進され、食品メーカーは高品質のグルテンフリー製品を提供するようになりました。

グルテンフリー食品市場は、特殊な原材料、専用の製造プロセス、相互汚染を防ぐための別個の施設の生産コストの上昇により、課題に直面しています。これらのコストは消費者にとって小売価格の上昇をもたらし、特にコストが購入決定に重要な役割を果たしている価格に敏感な経済では、市場の成長が制限されます。

グルテンフリー食品業界の動向

グルテンフリー食品市場は、主にブランドの提供の増加により大幅な成長を遂げています。この成長は、新製品の発売や製造能力の拡大を通じて製品ポートフォリオを拡大する企業の世界的な存在によってさらに支えられています。

• たとえば、2023年1月、Dr. Schar AGの事業部門であるDr. Schar USA Inc.は、消費者のグルテン不耐症やセリアック病などの健康と食事のニーズへの関心に後押しされたグルテンフリー食品の需要の高まりに応え、米国での製造能力の拡大を発表した。

食品メーカーは、健康志向の消費者に応えるために、焼き菓子、スナック、パスタ、飲料などの製品を発売しています。さらに、オンラインショッピングや専門店の急増により、これらの製品がより入手しやすくなりました。

消費者のライフスタイルの進化により、より健康的な製品への需要が高まり、グルテンフリー食品市場の成長が促進されています。健康とウェルネスのトレンドの高まりにより、消費者はますます健康を意識した食生活を優先するようになっています。多忙なライフスタイルと、糖尿病や肥満などの健康問題の蔓延により、消費者は自然でクリーンな食品を選ぶようになっています。

グルテンフリーダイエットは、かつてはセリアック病やグルテン不耐症の人に限定されていましたが、消化やエネルギーレベルの改善などの利点を求める幅広い層の間で絶大な人気を集めています。これに応じて、メーカーは消費者の嗜好の変化に合わせて新しい食品を導入しています。

セグメンテーション分析

世界市場は、製品の種類、流通チャネル、成分の種類、包装の種類、地理に基づいて分割されています。

製品タイプ別

製品タイプに基づいて、市場はベーカリー製品、スナックおよび RTE (Ready-to-Eat) 製品、パスタおよび麺類、乳製品およびフローズンデザート、調味料とドレッシング、肉の代替品。ベーカリー製品部門は 2023 年にグルテンフリー食品業界をリードし、評価額は 19 億 2,000 万米ドルに達しました。

ベーカリー製品の消費量の増加により、パン、ペストリー、クッキー、ベーカリーミックスなどのファストライフスタイルの選択肢に対する需要が高まっています。これらの製品は、天然およびオーガニック成分に起因するクリーンラベルのステータスにより人気を集めています。さらに、健康志向の人やグルテン不耐症の人の間でこれらの製品に対する需要が高まっており、メーカーが新しいグルテンフリーのベーカリー製品を導入するよう促しています。

• たとえば、2023年12月、モンデリーズのブラン​​ドであるオレオは、ピーナッツバターを詰めたチョコレートソフトスナックケーキとピーナッツバターキャスターの2種類のグルテンフリーゴールデンクッキーを発売しました。この動きは、グルテンフリー製品への需要の高まりに合わせたものです。

流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場は小売店、電子商取引プラットフォーム、およびフードサービス（ホレカ）。小売店セグメントは、2023 年に 54.25% という最大のシェアを獲得しました。これらの店舗は、多数のブランドと価格カテゴリーにわたる幅広い食品を提供し、アクセスしやすさを提供しています。

電子商取引への移行が進むにつれ、オンライン小売業者の数も増加しています。消費者を引き付けるために、店主はまとめ買い制度や価格の割引などのインセンティブを提供しています。

成分の種類別

原料の種類に基づいて、市場は米ベース、トウモロコシベース、アーモンドベース、ココナッツベースなどに分類されています。米ベースのセグメントは、2031 年までに 36 億 9,000 万米ドルの最高収益を獲得すると予想されています。米ベースの製品は小麦ベースの製品の代替品として利用されています。これらの製品には、抗酸化物質、食物繊維、その他の栄養素が豊富に含まれています。

米はもともとグルテンを含まず、消化しやすいため、麺、小麦粉、スナックなどの米ベースの製品はグルテンフリーの食事に不可欠です。セリアック病やグルテン不耐症の増加により、米ベースの製品の消費が増加し、セグメント別の成長を推進しています。

包装タイプ別

包装タイプに基づいて、市場は軟包装と硬質包装に分かれています。軟包装部門は、2031 年までに 72 億 3,000 万米ドルという最高の収益が見込まれると予想されています。袋、ラップ、パウチなどの軟包装ソリューションは、軽量で費用対効果が高く、これらの食品の鮮度と品質を維持できることから好まれています。

電子商取引の成長により、製品の安全性を確保するための耐久性のある柔軟なパッケージングの需要が高まっています。メーカーは、急増する消費者の需要に応えるために、環境に優しい包装材料と持続可能な包装ソリューションを取り入れています。

グルテンフリー食品市場の地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

北米のグルテンフリー食品市場は、2023年に35.72%の最大シェアを占め、その規模は21億9,000万米ドルに達しました。この優位性は、グルテン不耐症やセリアック病などのグルテン関連の健康状態に対する意識の高まりと、グルテンフリー食品への需要の高まりによって主に強化されています。より健康的なライフスタイルへの移行と消費者の健康意識の高まりが、この傾向をさらに後押ししています。製品の進歩は、地域市場の成長にさらに貢献します。

• 2024年2月、代替タンパク質に注力する食品技術会社Cannibble Foodtech Ltd.は、カリフォルニアに本拠を置く食品販売業者から、過ぎ越し用グルテンフリーのピタパン、ハンバーガー用バンズ、ホットドッグ用バンズ用のコーシャ製品のトライアル注文を10,000カナダドルで獲得した。同社は、有利な規制の進展と貿易協定に後押しされて、焼き菓子のコーシャ・パスの提供をさらに米国の食品流通業者に拡大することを目指している。

アジア太平洋地域のグルテンフリー食品市場は、予測期間中に 7.62% という最速の CAGR で成長すると予想されます。可処分所得の増加、健康志向の高まり、食の好みの変化がこの成長を支えています。この地域ではインターネットの普及率が高まり、電子商取引セクターが成長しています。オーストラリアとインドはセリアック病の発生率が最も高い国の一つで、特に小麦が主食である北インドで顕著です。

競争環境

世界のグルテンフリー食品市場レポートは、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。

企業は、サービスの拡大、研究開発（R&D）への投資、新しいサービス提供センターの設立、サービス提供プロセスの最適化など、影響力のある戦略的取り組みを実施しており、これらは市場成長の新たな機会を生み出す可能性があります。

グルテンフリー食品市場の主要企業のリスト

• アララ・ホールフーズ株式会社
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
• コナグラ ブランズ株式会社
• エコトーン
• フリーダムフーズグループリミテッド
• ゼネラル・ミルズ社
• ハイン・セレスティアル・グループ
• ケロッグ社
• クラフト・ハインツ・カンパニー
• ザイツ・グルテンフライ

主要な業界の発展

• 2024 年 2 月 (発売):米国の食品製造会社 GOODLES は、グルテンフリー ビーガン ビー ヒーローズ パスタ、グルテンフリー チェディ マックなど、さまざまなグルテンフリー製品を導入しました。これらのパスタのオプションには、繊維、プレバイオティクス、21 種類の必須植物ベースの栄養素が豊富に含まれており、セリアック病患者のニーズに応えます。
• 2023 年 11 月 (発売):スイート ローレンズは、チョコレート、ブルーベリー、シナモン シュガーの 3 つの新しいグルテンフリーのモーニング ビスケット フレーバーを発売しました。 1食分には全粒穀物19グラム、タンパク質4グラム、繊維質3グラム、主要なビタミンB群5種が含まれています。 1 回分の容器には 3 枚のビスケットが入っており、朝のルーティンに栄養価を加えます。

世界のグルテンフリー食品業界は次のように分類されています。

製品タイプ別

• ベーカリー製品
  
  • パン。
  • クッキー
  • ケーキとペストリー

• パスタ＆ヌードル
• 乳製品と冷菓
  
  • アイスクリーム
  • ヨーグルt
• 調味料・ドレッシング
• 肉の代替品

流通チャネル別

• 小売店
  
  • ハイパーマーケットとスーパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • 専門店

• 電子商取引プラットフォーム
• フードサービス（HORECA）

成分の種類別

• 米ベース
• トウモロコシベース
• アーモンドベース
• ココナッツベース
• その他

包装タイプ別

• 柔軟な包装
• 硬質包装

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
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