果物の詰め物市場

市場の定義

果物の詰め物市場には、焼き菓子、ペストリー、デザート、加工食品など、幅広い食品用途で使用されるフルーツベースの詰め物の生産が含まれます。

市場は、自然成分に対する消費者の需要の増加、より健康的な代替品、および小売およびフードサービス部門の両方で果物に満ちた菓子の人気の高まりによって推進されています。

果物の詰め物市場概要

世界のフルーツ充填市場の規模は、2023年に2,780.2百万米ドルと評価され、2024年には2,916.2百万米ドルと評価され、2031年までに4,271.2百万米ドルに達し、2024年から2031年まで5.60％のCAGRで増加しています。

果物で満たされたペストリー、ケーキ、デザートの人気の高まりは、市場の重要な推進力です。果物ベースのデザートの需要は、小売とフードサービスセクター消費者がより贅沢でありながら新鮮なオプションを求めるにつれて。

グローバルフルーツ充填業界で事業を展開している大手企業は、Puratos、Dawn Food Products、Inc、Agrana Beteiligungs-Ag、CSM成分、Barry Callebaut、Zentis Fruchtwelt Gmbh＆Co。KG、Bakels India、Andros Professional、Fullings、Inc。、Inc. Pregel S.P.A.、およびMalas Fruit。

果物の詰め物は、より広範な食品加工部門の重要なセグメントであり、パン屋、デザート、フードサービス産業の多様なニーズに対応しています。この市場は、味、質感、栄養の含有量に対するさまざまな消費者の需要を満たすように設計された幅広い果物ベースの製品によって特徴付けられます。

市場は、小売およびフードサービスチャネル全体に革新的で便利で風味豊かなフルーツの詰め物を提供することにより、より健康で天然の成分に対する消費者の好みに合わせて適応しています。企業は品質、多様性に焦点を当てており、クリーンラベルとプレミアム製品の需要の高まりに焦点を当てており、市場は競争力を維持しています。

• 2024年4月、バリーカレボーの将来の農業イニシアチブ（FFI）は、持続可能な農業慣行を促進することを目的としており、成分の品質と持続可能性を改善することで市場に影響を与える可能性があります。これは、自然、清潔、革新的な食品ソリューションに対する消費者の需要の高まりと一致しています。

重要なハイライト：

1. 世界のフルーツ充填市場の規模は、2023年に2,780.2百万米ドルと評価されました。
2. 市場は、2024年から2031年まで5.60％のCAGRで成長すると予測されています。
3. 北米は2023年に32.09％の市場シェアを保持し、8億9,220万米ドルの評価を受けました。
4. ストロベリーテクノロジーセグメントは、2023年に6億6,980万米ドルの収益を集めました。
5. 液体セグメントは、2031年までに1,712.4百万米ドルに達すると予想されます。
6. ベーカリーと菓子セグメントの市場シェアは、2023年に44.09％でした。
7. 小売セグメントは、予測期間中に6.18％のCAGRを登録すると予想されています。
8. アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に6.23％のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

「果物ベースのデザートの人気」

果物ベースのデザートは、自然で健康的な魅力が認識されているため、好まれた選択になりました。消費者はますます風味豊かで軽い代替品を探しており、果物の詰め物は理想的なソリューションを提供します。

パッケージ化された、すぐに食べられるフルーツで満たされたペストリーの台頭は、小売業の需要を促進しましたが、パン屋やレストランなどのフードサービス事業は、革新的なフルーツベースのデザートを組み込んで、新鮮で風味豊かで視覚的に魅力的なオプションのための進化する消費者の好みに対応しています。この傾向は、果物の詰め物市場の成長を促進し続けると予想されています。

• 2024年10月、EMMI GroupはMademoiselleデザートの買収を完了し、「デザートの大国」を形成して、成長するグローバルプレミアムデザート市場での地位を強化しました。 EMMIは、デザート用のフルーツ詰め物などの革新的で高品質の材料でプレミアム製品を拡大するため、この動きは市場に影響を与える可能性があります。

市場の課題

「原材料の調達とサプライチェーンの問題」

原材料の調達とサプライチェーンの問題は、果物の詰め物市場にとって大きな課題をもたらします。しばしば気象条件、作物の収穫量、世界的な需要の影響を受ける果物の可用性とコストの変動は、生産のタイムラインを混乱させ、コストを増やすことができます。

製造業者は、地元の栽培者との戦略的パートナーシップを採用し、持続可能な農業慣行に投資し、調達地域を多様化できます。さらに、高度なサプライチェーン管理技術を使用すると、需要の予測、廃棄物を削減し、在庫を最適化し、一貫した生産を確保することができます。

市場動向

「植物ベースとビーガンのオプション」

植物ベースとビーガンダイエットの人気の高まりは、果物の詰め物市場で顕著な傾向を促進しています。消費者は、食事の好みと一致する果物の詰め物をますます求めており、植物ベースの代替品を開発するためにメーカーをリードしています。

これらのオプションは、多くの場合、動物由来の成分がありません。フルーツピューレとペクチンのような天然ゲル化剤を組み込み、より健康で倫理的な食品の選択の需要を満たします。植物ベースの詰め物へのこのシフトは、消費者の行動と食事の傾向におけるより広範な変化を反映しています。

• に従って良い食品研究所、2023年に米国の10世帯に6世帯が植物ベースの食品を購入し、前年からの傾向を維持しました。植物ベースの食品は、小売食品および飲料ドルの総売上の1.1％を占め、植物ベースのオプションへの消費者の変化の増加を強調しています。

フルーツフィリング市場レポートスナップショット

セグメンテーション	詳細
タイプごとに	イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、リンゴ、チェリー、マンゴー、ミックスフルーツ、その他の果物、その他の詰め物
フォームによって	液体、ジェルまたはペースト、チャンクまたはピース
アプリケーションによって	ベーカリーと菓子、乳製品と冷凍デザート、飲み物、その他の食品
流通チャネルによる	企業間（フードサービス）、小売
地域別	北米：米国、カナダ、メキシコ
	ヨーロッパ：フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他
	アジア太平洋：中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り
	中東とアフリカ：トルコ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りのアフリカ
	南アメリカ：ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

市場セグメンテーション：

• タイプ（ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、リンゴ、チェリー、マンゴー、ミックスフルーツ、その他の果物、その他の詰め物）：2023年に6億6,980万米ドルを獲得したストロベリーセグメントは、さまざまな果物で満たされた製品での広範な使用と、そのフレーバーに対する消費者の需要が強いことに至りました。
• フォーム（液体、ゲルまたはペースト、チャンクまたはピース）：液体セグメントは、特に既製の食品と便利な食品において、商業用および小売アプリケーションの両方で汎用性があるため、2023年に市場の42.09％のシェアを保持していました。
• アプリケーション（ベーカリーと菓子、乳製品および冷凍デザート、飲み物、その他の食品）：ベーカリーと菓子セグメントは、ペストリー、ケーキ、デザートの革新的な果物ベースの詰め物に対する需要の増加により、2031年までに1,758.7百万米ドルに達すると予測されています。
• 流通チャネル（ビジネスツービジネス（フードサービス）、小売）：小売セグメントは、食料品店のすぐに使用できるフルーツ詰め物に対する利用可能性と消費者の好みの増加に駆り立てられた予測期間中に6.18％のCAGRを登録することが予想されます。

果物の詰め物市場地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカに分類されています。

北米は、2023年に約32.09％の果物充填市場シェアを占め、8億9,220万米ドルの評価を受けました。北米は、主に果物ベースのデザートと焼き菓子に対する消費者の需要が強いため、市場で支配的な地域です。

米国とカナダは主要なドライバーであり、クリーンラベル、自然、革新的な果物の詰め物を好みます。この地域には、主要な食品メーカーもあり、堅牢な生産および流通ネットワークを確保しています。さらに、植物ベースの砂糖のない、より健康的なデザートオプションに対する消費者の関心の高まりは、マーケットリーダーとしての北米の地位をさらに強化します。

アジア太平洋地域のフルーツ充填産業は、予測期間にわたって6.23％の堅牢なCAGRで大幅な成長を遂げています。アジア太平洋地域は、消費者の好みが急速に変化することによって駆動される、果物の詰め物の最も急成長している市場です。特に中国やインドなどの国では、便利ですぐに食べられるデザートと焼き菓子の需要が増加しています。

さらに、果物ベースの詰め物を含むより健康で天然の成分へのシフトは、成長を促進しています。都市化の増加、生活水準の改善、プレミアム食品への傾向の高まりは、市場での地域の拡大にさらに貢献しています。

• によると関連する商工会議所とインドの産業（Assocham）、ビーガンスナックと菓子に対する需要の高まりは、インドのビーガン市場を大幅に推進しています。ビーガンフード市場全体は、2023年から2027年まで11.32％のCAGRを登録すると予想されています。

規制枠組み

• 米国で、食品医薬品局（FDA）は、人間および獣医の安全性、有効性、安全性、生物学的製品、医療機器、食品供給、化粧品、および放射線を放出する製品の安全性、有効性、セキュリティを保証することにより、公衆衛生を保護する責任があります。 FDAはまた、正確で科学ベースの健康情報を一般に提供しています。
• EUで、欧州食品安全局（EFSA）は、果物の詰め物を含む食品の安全性に関する科学的アドバイスを提供し、成分の安全性、農薬の残留制限、添加物の順守を確保しています。
• インドで、インドの食品安全標準局（FSSAI）は、インドの食品の安全性と品質を管理し、果物の詰め物の生産、貯蔵、販売を規制して、有害な物質がないことを確認します。

競争力のある風景

果物の充填市場では、企業は頻繁に戦略的パートナーシップを形成し、製品の提供を強化し、市場のリーチを拡大します。材料サプライヤー、食品メーカー、およびディストリビューター間のコラボレーションは、革新的で高品質のフルーツ詰め物の開発に役立ちます。

また、これらのパートナーシップは、新しい市場へのアクセスを促進し、ソーシングの持続可能性を促進し、企業が進化する消費者の好みを満たす際に互いの専門知識を活用できるようにします。

• 2023年1月、Dawn Foodsは、For Goodness Cakesとの3年間のパートナーシップを発表し、養子の里子と若者を支援しました。このパートナーシップは、特別な機会のお祝いを強化するために、フルーツの詰め物などの高品質の成分を提供することに焦点を当てている同社が協力して、コミュニティの関与に対するドーンのより広範なコミットメントを反映しています。

フルーツ充填市場の主要企業のリスト：

• プラトス
• Dawn Food Products、Inc
• Agrana Beteiligungs-ag
• CSM成分
• バリー・カレボー
• Zentis Fruchtwelt Gmbh＆Co。Kg
• インドのベーケルズ
• アンドロスプロフェッショナル
• Fruit Fillings、Inc。
• ライス＆カンパニー
• EFCO Products Inc.
• Baldwin Richardson Foods Co
• バーカーフルーツプロセッサリミテッド
• Pregel S.P.A.
• マラスフルーツ。

最近の開発（M＆A）

• 2023年12月、ベーキングセクター向けの食品成分の著名なメーカーであるJF Renshaw Ltdは、British Bakels Ltdに買収されました。この買収は、果物の詰め物やその他のベーキング製品を提供し、競争力のあるベーキング成分市場での地位を強化することでポートフォリオを強化します。