強化乳製品の市場規模、シェア、成長および業界分析、性質別（オーガニックおよび従来）、種類別（牛乳、チーズ、ヨーグルト、粉乳およびその他）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店およびその他）その他）および地域分析、 2024-2031

強化乳製品市場規模

世界の強化乳製品市場規模は2023年に522億1,000万米ドルと評価され、2024年の553億6,000万米ドルから2031年までに885億1,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.93%のCAGRを示します。市場の成長は、消費者の健康意識の高まり、栄養価の高い食品に対する需要の高まり、特定の食事のニーズに応える製品提供の拡大によって推進されています。

報告書には、Arla Foods amba、China Modern Dairy Holdings Ltd.、Dairy Australia、Dairy Farmers of America, Inc.、Danone、Fonterra Co-operative Group Limited、FrieslandCampina、General Mills などの企業が提供する製品が含まれています。 Inc.、BASF SE、GCMMF など。

強化乳製品市場の拡大は、必須ビタミンやミネラルの栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりによって推進されています。特に骨の健康と免疫力に関する健康意識の高まりにより、カルシウム、ビタミンD、オメガ3脂肪酸などの栄養素が豊富な乳製品の需要が高まっています。

さらに、骨粗鬆症やビタミン欠乏症などの生活習慣病の有病率の上昇も市場の成長に貢献しています。特に発展途上国における微量栄養素欠乏症に対処するために強化食品を推進する政府の取り組みも、製品の需要を促進する上で重要な役割を果たしています。

• たとえば、インド政府の食糧強化の取り組みは、栄養失調と飢餓に包括的に取り組んでいます。 2024 年 7 月の時点で、中央プールには 6,080 万トンの食糧穀物が保管されており、標準を超えており、さまざまな政府プログラムをサポートしています。国家食料安全保障法は、農村人口の最大 75% と都市人口の 50% に補助金付きの食料を提供しています。

購買力と情報へのアクセスが向上した中間層人口の拡大により、強化乳製品の消費が増加し続けています。

世界市場は、栄養強化食品への需要の高まりにより、力強い成長を遂げています。強化とは、特定の健康ニーズを満たすために、ビタミン、ミネラル、脂肪酸などの必須栄養素を食品に追加することを指します。

この市場には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなど、さまざまな栄養要件を満たすためにそれぞれが強化された幅広い製品が含まれています。ヨーロッパは現在、高い消費者意識と確立された乳製品産業によって市場をリードしています。しかし、アジア太平洋地域の新興市場は、都市化と可処分所得の増加に伴い急速に成長しています。

この市場は、必須栄養素を追加することで従来の乳製品の栄養含有量を高めることに焦点を当てている乳業の一分野です。これらの製品は、骨の健康、免疫サポート、全体的な健康など、特定の食事のニーズをターゲットとして、基本的な栄養を超えた追加の健康上の利点を提供するように設計されています。

強化には、ビタミン (A、D)、ミネラル (カルシウム、鉄)、およびその他の生理活性成分 (プロバイオティクス、オメガ 3 脂肪酸) の添加が含まれます。この市場には、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなど、あらゆる年齢層の人々が消費するさまざまな乳製品が含まれています。その目的は、栄養格差に対処し、公衆衛生の成果の向上に貢献することです。

アナリストのレビュー

強化乳製品市場のメーカーは、進化する消費者の需要に応えるために製品イノベーションに積極的に投資し、ポートフォリオを拡大しています。新製品の発売では、骨の健康、免疫力、腸の健康など、特定の健康上の懸念をターゲットにしたオプションを備え、個別化された栄養に焦点を当てています。

企業はまた、環境に優しい包装の使用や責任ある調達など、環境に配慮した消費者の共感を呼ぶ持続可能な慣行を採用することが増えています。競争力を維持するために、製造業者は消費者の信頼を得るためにラベル表示と原材料調達の透明性を優先することが推奨されます。

さらに、需要が急速に成長しているアジア太平洋地域などの新興市場への進出は、市場拡大の大きなチャンスとなります。医療専門家との戦略的パートナーシップと協力により、市場への浸透と消費者の信頼がさらに高まります。

• たとえば、2024 年 6 月には、Galaxy Foods と GAIN Nordic Partnership が協力して、タンザニアで新しい強化ヨーグルトを発売しました。このプロジェクトは、Arla Foods食材の支援を受けて、エチオピアからタンザニアまで持続可能なビジネスモデルを適応させました。このヨーグルトは、特に5歳未満の子供の栄養失調に対処するために設計されており、当初は学校を対象としていた。このパートナーシップには、タンザニア乳業委員会やタンザニア標準局など複数の関係者が関与しました。

強化乳製品市場の成長要因

予防医療への注目の高まりが市場の成長を推進しています。消費者は特定の健康上の利点をもたらす食品をますます優先するようになり、強化乳製品は毎日の栄養素摂取量を増やす便利な方法とみなされています。

この傾向は、骨粗鬆症やビタミン欠乏症などの重篤な生理学的状態の管理を求めている健康志向の個人や高齢者の間で特に顕著です。可処分所得の増加により、消費者は健康を重視した高級製品への支出を増やすことができます。さらに、牛乳、ヨーグルト、チーズなど、さまざまな形式の強化乳製品が広く入手できるようになったことで、これらの製品が簡単に入手できるようになり、市場の需要がさらに高まっています。

強化乳製品市場における大きな課題は、強化の有効性と安全性に対する消費者の懐疑です。消費者の中には、合成添加物を懸念し、強化された製品が真の健康上の利点を提供するかどうか疑問を抱いている人もいます。消費者は代わりに強化されていない自然なオプションを選択する可能性があるため、この懐疑論は市場の成長を遅らせる可能性があります。

この課題を克服するために、企業は透明性と教育に重点を置いています。強化を裏付ける科学的研究を明確に伝え、生体利用可能な天然成分の使用を強調することで、メーカーは消費者の信頼を築くことができます。さらに、医療専門家やインフルエンサーと協力して強化製品を推奨することで、消費者にさらに安心感を与え、受け入れを促進し、市場への浸透を高めます。

強化乳製品市場動向

栄養の個別化が市場の主要なトレンドとして浮上しています。消費者は、年齢、性別、ライフスタイルなどの特定の健康ニーズに合わせた製品をますます求めています。この傾向により、高齢者の骨の健康、子供の免疫サポート、成人の心臓の健康など、目的を絞った効果を提供する強化乳製品の需要が高まっています。

企業は、特殊な製品を開発し、個別の栄養計画を組み込み、カスタマイズ可能なオプションを提供することで、この傾向に対応しています。ウェアラブル デバイスや健康アプリなどのテクノロジーの進歩により、消費者が自分の栄養素摂取量を監視することが容易になり、パーソナライズされた強化乳製品の採用がさらに促進されています。この傾向は市場を再形成し、イノベーションと差別化を促進しています。

持続可能性は強化乳製品市場に影響を与える重要なトレンドになりつつあります。消費者は自分が消費する製品が環境に与える影響についてますます懸念するようになっており、これにより持続可能な方法で調達および生産された乳製品の需要が高まっています。企業は、再生可能エネルギーの使用、水の使用量の削減、責任を持った原材料の調達など、環境に優しい慣行を採用しています。また、植物ベースの代替品への注目も高まっており、強化された植物ベースの乳製品が環境意識の高い消費者の間で人気を集めています。

パッケージングもまた注力分野であり、企業はリサイクル可能またはリサイクル可能な製品への移行を進めています。生分解性包装材料。持続可能性の実践と連携したこの傾向は、環境に配慮した消費者にとって魅力的であり、市場におけるブランドの競争上の優位性となっています。

セグメンテーション分析

世界市場は、性質、種類、販売チャネル、地理に基づいて分割されています。

自然によって

性質に基づいて、市場はオーガニックセグメントと従来のセグメントに分類されます。従来型部門は2023年の強化乳製品市場を牽引し、評価額は397億米ドルに達した。従来のセグメントは、消費者の間での普及と手頃な価格により、大幅に拡大しています。

従来の強化乳製品はより入手しやすく、多くの場合、オーガニック製品と比較して低価格で入手できます。この手頃な価格は、費用対効果を優先する中間所得層を含む、より幅広い消費者層にアピールします。さらに、従来の製品はより広く流通し、さまざまな形式で入手できるため、毎日の消費に便利な選択肢となっています。この分野における確立されたブランドの強い存在感と、大規模なマーケティング活動が消費者の信頼を強化し、売上を伸ばしています。

タイプ別

強化乳製品市場は、種類に基づいて、牛乳、チーズ、ヨーグルト、粉乳などに分類されています。ヨーグルトセグメントは、2024年から2031年までの予測期間にわたって9.25%のCAGRで大幅な成長を記録すると予想されています。このセグメントは、ヨーグルトの健康上の利点と多用途性が認識されているため、大幅な成長を遂げています。

ヨーグルトは、消化器官の健康をサポートするプロバイオティクスの含有量が広く知られており、健康志向の消費者の間でますます人気が高まっています。おやつやデザート、食事のお供として食べられることも、その広がりに貢献しています。

さらに、さまざまなフレーバー、強化されたオプション、植物ベースの代替品の導入により、このセグメントに多様な消費者ベースが引き寄せられています。消費者が機能的で楽しい乳製品を求め続ける中、便利で栄養価の高い食品に対する需要の高まりがヨーグルトの魅力をさらに高めています。

販売チャネル別

販売チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売などに分割されています。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2023年に36.78%の最大の市場シェアを確保しました。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、幅広い製品提供とアクセスのしやすさを提供するため、優先販売チャネルとして拡大しています。

これらの大規模小売店では、強化乳製品の包括的な品揃えを提供しており、消費者はブランド、価格、栄養成分をすべて 1 つ屋根の下で比較できます。ワンストップ ショッピングの利便性と、頻繁に行われるプロモーションや割引により、着実に顧客が集まり続けています。さらに、購入前に製品を物理的に検査できるため、特に食品および飲料分野において消費者の信頼が高まります。専用の乳製品セクションと店内の栄養指導の存在は、消費者の意思決定をさらにサポートします。

強化乳製品市場地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分割されています。

ヨーロッパは、2023年に世界の強化乳製品市場で36.78%のシェアを占め、評価額は192億米ドルに達しました。この地域は、消費者の高い意識、先進的な乳業インフラ、食品強化に対する強力な規制支援の組み合わせにより、市場を支配しています。

欧州の消費者は健康と栄養をますます重視しており、強化製品の需要が高まっています。この地域の確立された乳製品セクターは、乳製品消費の長い伝統と相まって、市場成長の強固な基盤を提供しています。

栄養欠乏症と戦うために食品の強化を促進する政府の取り組みや政策が市場の成長をさらに加速させています。世界をリードする乳製品ブランドの存在と、イノベーションと製品開発への注目の高まりも、ヨーロッパの大きな市場シェアに貢献する重要な要因です。

アジア太平洋地域も、予測期間中に 8.13% の CAGR で最も急速な成長を遂げると予想されています。この地域では、健康意識の高まり、可処分所得の増加、都市化の進行により、強化乳製品市場が急速に成長しています。

消費者の健康意識はますます高まっており、栄養価の高い食品に対する需要が高まっています。機能性食品強化乳製品を含む。さらに、この地域の中間層の拡大と購買力の増大も市場の成長に貢献しています。

骨粗鬆症やビタミン欠乏症などのライフスタイルに関連した健康問題の蔓延により、強化乳製品の需要がさらに高まっています。小売ネットワークの拡大と、従来の小売チャネルと最新の小売チャネルの両方にわたる強化されたオプションの利用可能性の増加が、この成長をさらに支えています。

競争環境

世界の強化乳製品市場レポートは、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併と買収、製品イノベーション、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。

製造業者は、市場での地位を強化するために、研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化など、さまざまな戦略的取り組みを採用しています。

強化乳製品市場の主要企業のリスト

• アーラ・フーズ・アンバ
• 中国現代乳業ホールディングス株式会社
• オーストラリアの乳製品
• デイリー ファーマーズ オブ アメリカ社
• ダノン
• フォンテラ協同組合グループ限定
• フリースランドカンピナ
• ゼネラル・ミルズ社
• BASF SE
• GCMMF

主要な業界の発展

• 2024 年 1 月 (製品発売):Yoplait は、1 食分あたり 15g のタンパク質と 3g の砂糖を含む乳製品スナックである Yoplait Protein を発売しました。この製品は、超濾過牛乳と伝統的なヨーグルト発酵を組み合わせており、高タンパク質ヨーグルトにありがちな酸味のない滑らかな食感を保証します。
• 2023 年 11 月 (製品発売):ネスレは、プレバイオティクス繊維を添加し、乳糖含有量を減らし、カロリーを 15% 以上削減した牛乳から作られた N3 ミルクの開発を発表しました。ネスレは独自の技術を使用して、腸の健康をサポートするために牛乳の栄養プロファイルを強化しました。中国で発売されたN3シリーズには、骨の健康、筋力、免疫力の促進を目的とした、健康的な老化のための強化されたオプションに加え、フルクリームと脱脂粉乳が含まれていました。

世界の強化乳製品市場は次のように分類されています。

自然によって

• オーガニック
• 従来の

タイプ別

• 牛乳
• チーズ
• ヨーグルト
• ミルクパウダー
• その他

販売チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン小売
• その他

地域別

• 北米
• 私たち。
• カナダ
• メキシコ
• ヨーロッパ
• フランス
• イギリス
• スペイン
• ドイツ
• イタリア
• ロシア
• ヨーロッパの残りの部分
• アジア太平洋地域
• 中国
• 日本
• インド
• 韓国
• 残りのアジア太平洋地域
• 中東とアフリカ
• GCC
• 北アフリカ
• 南アフリカ
• 残りの中東とアフリカ
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• アルゼンチン
• ラテンアメリカの残りの地域