乳化剤市場

乳化剤の市場サイズ

世界の乳化剤の市場規模は2023年に922億米ドルと評価され、2024年の98億2,000万米ドルから2031年までに1584億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は7.07％のCAGRを示しています。

加工食品の需要の増加は、乳化剤が食感、口当たり、外観を高めながら成分の分離、微生物の成長、ざわめきを防ぎ、それによって製品の品質を改善し、貯蔵寿命を延ばすため、乳化剤市場の成長を促進しています。

仕事の範囲では、BASF、Palsgaard、Ingredion、Evonik Industries AG、Cargill、Incorporated、Dupont、Riken Vitamin Co。、Ltd、Ltd、Stepan Company、Puratos、The Lubrizol Corporationなどの企業が提供する製品が含まれています。

乳化剤市場は、食品、飲料、化粧品、および医薬品での広範な使用によって特徴付けられます。これらの成分は、不混意材の混合物を安定化し、テクスチャの強化、製品の品質の向上に不可欠です。乳化剤は、貯蔵寿命を延ばし、外観を向上させることにより、食品の保存をサポートします。

生産技術の進歩は、より健康でクリーンなラベル製品の開発を促進し、消費者の需要の高まりを満たし、セクター全体で革新的な製剤を可能にすることです。

• 2022年9月、ケリーグループは、ヒマワリのレシチンとモノリセリドとジグリセリドを置き換えるために設計された非GMO、自然なテクスチャシステムであるPuremulを立ち上げました。この革新的な乳化剤は、クリーンラベル成分の需要を満たすように設計されており、焼き菓子や植物ベースの飲料の用途に最適です。

市場には、乳化剤の生産と使用が含まれ、乳化剤は成分の分離を防ぎ、微生物の成長を制御し、膠着状態を防ぎ、それにより製品の品質が向上します。それらの汎用性により、加工食品からパーソナルケア製品まで、多数のアプリケーションでそれらを不可欠にします。

市場は、ソース、最終用途業界、タイプごと、およびフォームごとに、それぞれが異なるセクターの特定のニーズとアプリケーションに対処しています。

アナリストのレビュー

乳化剤市場は、進化する消費者の需要を満たすために、よりクリーンでより持続可能な成分の開発にメーカーが焦点を当てることに焦点を当てたイノベーションと製品の多様化を経験しています。企業は、研究開発、製品ポートフォリオの拡大、および機能を強化し、生産効率を向上させ、規制のコンプライアンスを確保するために、戦略的パートナーシップの形成に投資しています。

さらに、クリーンラベル、非GMO製品の好みの増加に応じて、自然の植物ベースの乳化剤への顕著なシフトがあります。

• 2024年10月、BASFはEmulgade Verde 10 OLとEmulgade Verde 10ミリ秒の発売でポートフォリオを拡大しました。これらの新しい乳化剤は、敏感な皮膚や微生物系に優しい概念に適した、軽度の皮膚科学的にテストされた製品に対する需要の高まりに対処する、環境に優しい成分を強調しています。

乳化剤市場成長因子

加工食品の急増した需要は、乳化剤市場の成長に大きく貢献しています。これらの成分は、成分の分離と微生物の成長を防ぐことで製品の安定性を改善しながら、テクスチャー、口当たり、外観を向上させます。

さらに、それらは、スターリングと品質を維持することにより、食品の貯蔵寿命を延長するのに役立ちます。消費者は利便性、長期にわたる新鮮さ、加工食品の一貫した品質を優先するにつれて、乳化剤が不可欠になり、市場の成長を促進します。

特に合成乳化剤の食品の安全性と標識に関する規制の増加は、メーカーにとって大きな課題をもたらします。消費者がより清潔でより自然な製品へのシフトを要求するにつれて、メーカーは複雑で地域固有のコンプライアンス要件をナビゲートする必要があります。

これらの規制には、多くの場合、詳細な成分開示、特定の合成添加剤の制限、およびクリーンラベル請求のガイドラインが含まれます。これらの課題に対処するために、メーカーは研究開発に投資して、規制基準を満たす天然および植物ベースの乳化剤を策定する必要があります。

さらに、透明性とラベル付けの実践を改善することは、消費者の信頼の構築に役立ち、規制機関とのコラボレーションにより、継続的なコンプライアンスが保証されます。

• 食品医薬品協会（FDA）GRAS（一般的に安全であると認識）プログラムは、乳化剤を含む食品添加物の安全性を管理します。製造業者は、乳化剤が安全基準を満たし、消費者にリスクを課さないことを示すために科学的証拠を提供する必要があります。このプロセスにより、FDAの安全要件に準拠することが保証されます。

乳化剤業界の動向

市場は、よりクリーンでより持続可能な成分に対する消費者の好みの増加により、自然および植物ベースの乳化剤への移行を経験しています。この傾向は、健康、環境、持続可能性の懸念に対応した天然物に対する需要の高まりによってさらにサポートされています。

植物やその他の再生可能源に由来する天然の乳化剤は、ビーガン、非GMO、環境に優しいオプションを求める消費者に訴える、伝統的な動物由来の乳化剤に代わるものを提供します。

製造業者は、これらの成分を含めるためにポートフォリオを拡張でき、環境に責任のあるクリーンラベルの規制要件と消費者の期待の両方を調整できます。この傾向は、産業、特に食品や飲料全体の製品製剤を再構築しています。

• 2023年2月、インド工科大学の研究者であるマドラスは、Calotropis Proceraプラントのラテックスが、合成乳化剤の持続可能で生分解性の代替品として使用できることを発見しました。この自然なスタビライザーは、エマルジョンの安定性を高め、食品や化粧品などの産業における環境に優しい植物ベースの製品に対する需要の高まりをサポートします。

乳化剤市場の企業は、効果的で環境的に持続可能な乳化剤を作成するために、研究開発（R＆D）に焦点を当てることが期待されています。環境にやさしいクリーンラベル製品に対する消費者の需要が高まっているため、メーカーは環境への影響を軽減するためにイノベーションを優先する可能性があります。

これには、天然、生分解性、および再生可能な源からの植物ベースの乳化剤の開発が含まれます。さらに、企業は、廃棄物、エネルギー消費、化学的使用を最小限に抑えるために、より環境に優しい生産プロセスを模索しており、乳化剤が食品などの産業全体で機能的および環境基準の両方を満たすことを保証しています。化粧品、および医薬品。

• 2024年9月、Ingredionは、アジア太平洋地域でFibertex CF 500およびFibertex CF 100マルチベネフィットシトラス繊維を発売しました。これらの柑橘系の繊維は、乳製品、ベーカリー、ビーガン製品などの食品用途での自然、非GMO、および持続可能な成分に対する消費者の需要に応じて、きれいな盲検乳化とテクスチャーの安定性を提供します。

セグメンテーション分析

グローバル市場は、ソース、最終用途の産業、タイプ、フォーム、および地理に基づいてセグメント化されています。

ソースによって

ソースに基づいて、市場は植物ベース、動物ベース、および合成に分割されています。植物ベースのセグメントは2023年に乳化剤市場をリードし、412億米ドルの評価に達しました。この成長は、主に、自然、持続可能な、クリーンラベル製品に対する消費者の需要の増加によって推進されています。

消費者が健康と持続可能性をますます優先するにつれて、果物、野菜、および源泉から派生した植物ベースの乳化剤種子、合成乳化剤に代わるよりクリーンな代替品を提供します。再生可能資源から派生したこれらの乳化剤は、植物ベースの食事、ビーガニズム、クリーンラベルの傾向の増加に沿っています。

味や質感に影響を与えることなくエマルジョンを効果的に安定させる能力は、食品、飲料、パーソナルケア業界のメーカーにとって非常に魅力的です。

最終用途業界による

最終用途業界に基づいて、市場は食品と飲み物、化粧品とパーソナルケア、産業などに分類されています。 Food＆Beveragesセグメントは、主に処理された便利な食品に対する需要の増加により、2023年に53.28％の最大の収益分配を確保しました。

乳化剤は、テクスチャー、安定性、貯蔵寿命を改善するために不可欠であり、焼き菓子、乳製品、ソース、ドレッシング、飲み物などの製品の重要な成分になります。クリーナーラベルと天然成分に対する消費者の需要の高まりにより、メーカーはより持続可能な植物ベースの乳化剤の開発に注力しています。

この変化は、より健康、アレルゲンを含まない、ビーガンのオプションに対する進化する消費者の好みを満たすための食品製剤の革新とともに、食品＆飲料セグメントの成長につながりました。

タイプごとに

タイプに基づいて、市場はレシチン、モノグリセリド＆ディグリセリド、ポリソルベートなどに分類されています。 Lecithinセグメントは、大幅な成長を目撃する態勢が整っており、予測期間を通じて7.61％のCAGRを記録しています。大豆、ヒマワリ、卵などの供給源に由来する天然乳化剤であるレシチンは、食品＆飲料部門で非常に人気を博しています。

クリーンラベル、非GMO、および植物ベースの製品に対する消費者の需要が増加するにつれて、レシチンは、その汎用性、自然起源、および健康上の利点よりもますます好まれています。焼き菓子、乳製品、菓子など、製品の質感、安定性、貯蔵寿命が改善されます。

さらに、レシチンは合成乳化剤のより健康的な代替手段と考えられており、コレステロールレベルの改善や心臓の健康などの利点を提供し、天然成分に対する消費者の好みと整合しています。

乳化剤市場の地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、およびラテンアメリカに分類されています。

アジア太平洋地域の乳化剤市場は、2023年に約39.32％の注目すべきシェアを保持し、36億2,000万米ドルの評価を受けました。この支配は、地域の成長している食品および飲料産業、急速な都市化、および加工および便利な食品に対する消費者の需要の増加によって強化されています。

特に中国とインドの大部分は、ベーカリーアイテム、乳製品、飲料などの乳化剤を含む製品の大量消費量を燃料としています。さらに、よりクリーンなラベルと天然成分へのシフトにより、植物ベースと非GMO乳化剤の使用が増加しました。

地域市場はさらに、製造基地の強力な基盤、生産コストの低さ、食品産業への投資の増加からさらに利益を得ており、アジア-PACIFC乳化剤市場の拡大を支援しています。

ヨーロッパの乳化剤は、7.18％のCAGRでの予測期間にわたる大幅な成長を目撃するように設定されています。この成長は、食品におけるクリーンラベル、天然、持続可能な成分に対する需要の増加によって刺激されます。

より健康的で、植物ベースの、有機食品に対する消費者の好みは、ベーカリー、乳製品、菓子などのさまざまな用途で乳化剤を広く採用しています。さらに、ヨーロッパでの厳しい食品安全とラベルの規制により、製造業者は革新的で準拠した乳化剤に投資するように促しました。

さらに、製品の品質、貯蔵寿命の改善、加工されたフードシェーブに対する需要の高まりに焦点を当てているため、ヨーロッパの乳化装置市場の拡大が役立ち、主要企業が生産能力を拡大するよう促しました。

競争力のある風景

グローバルな乳化剤市場レポートは、業界の断片化された性質に重点を置いて貴重な洞察を提供します。著名なプレーヤーは、パートナーシップ、合併と買収、製品の革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てており、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域で市場シェアを拡大しています。

R＆D活動への投資、新しい製造施設の確立、サプライチェーンの最適化など、戦略的イニシアチブは、市場の成長のための新しい機会を生み出す可能性があります。

乳化剤市場の主要企業のリスト

• HAMAMATSU PHOTONICS K.K.
• カール・ゼイスAG
• オリンパスコーポレーション
• Perkinelmer、Inc。
• ベクトン、ディキンソン、カンパニー（BD）
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Bruker Corporation
• ニコンコーポレーション
• Leica Microsystems Gmbh
• Agilent Technologies、Inc。

主要な業界の開発

• 2022年9月（パートナーシップ）：BASFはRikarbon Inc.と提携して、Bio-Wasteに由来するバイオベースの生分解性皮膚軟化剤を商業化しました。このコラボレーションは、個人的なケア製剤における乳化剤に持続可能な環境に優しい代替品を提供することを目的としており、化粧品業界の持続可能で高性能な成分に対する消費者の需要の増加に対処することです。

グローバルな乳化剤市場は、次のようにセグメント化されています。

ソースによって

• 植物ベース
• 動物ベース
• 合成

最終用途業界による

• 食べ物と飲み物
• 化粧品とパーソナルケア
• 産業
• その他

タイプごとに

• レシチン
• モノグリセリドとジグリセリド
• ポリソルベート
• その他

フォームによって

• 固体
• 液体
• 粉

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残り
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • アジア太平洋地域の残り
• 中東とアフリカ
  • GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 中東とアフリカの残り
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り