乳化剤市場

乳化剤市場規模

世界の乳化剤市場規模は2023年に92億2,000万米ドルと評価され、2024年の98億2,000万米ドルから2031年までに158億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.07%のCAGRを示します。

加工食品への需要の高まりが乳化剤市場の成長を促進しています。乳化剤は、成分の分離、微生物の増殖、劣化を防ぎながら食感、口当たり、外観を向上させ、それによって製品の品質を向上させ、保存期間を延長するためです。

このレポートの作業範囲には、BASF、Palsgaard、Ingredion、Evonik Industries AG、Cargill, Incorporated、DuPont、RIKEN VITAMIN CO., LTD、Stepan Company、Puratos、The Lubrizol Corporation などの企業が提供する製品が含まれています。

乳化剤市場は、食品、飲料、化粧品、医薬品などに広く使用されているのが特徴です。これらの成分は、不混和性の混合物を安定化し、質感を高め、製品の品質を向上させるために不可欠です。乳化剤は、保存期間を延長し、外観を向上させることで食品の保存をサポートします。

生産技術の進歩により、より健康的でクリーンなラベルの製品の開発が促進され、消費者の需要の高まりに応え、分野全体で革新的な配合が可能になっています。

• 2022 年 9 月、ケリー グループは、ヒマワリ レシチンとモノグリセリドおよびジグリセリドの代替として設計された非遺伝子組み換えのナチュラル テクスチャー システムである Puremul を発売しました。この革新的な乳化剤は、クリーンラベル原料の需要を満たすように設計されており、焼き菓子や植物ベースの飲料への用途に最適です。。

市場には乳化剤の製造と使用が含まれており、乳化剤は成分の分離を防ぎ、微生物の増殖を制御し、劣化を防ぐのに役立ち、それによって製品の品質を向上させます。その多用途性により、加工食品からパーソナルケア製品に至るまで、多くの用途に欠かせないものとなっています。

市場はソース別、最終用途産業別、タイプ別、および形態別に分類されており、それぞれがさまざまなセクターにわたる特定のニーズとアプリケーションに対応しています。

アナリストのレビュー

乳化剤市場では、進化する消費者の需要を満たすため、よりクリーンでより持続可能な原料の開発にメーカーが注力していることにより、イノベーションと製品の多様化が進んでいます。企業は、機能を強化し、生産効率を向上させ、法規制順守を確保するために、研究開発に投資し、製品ポートフォリオを拡大し、戦略的パートナーシップを形成しています。

さらに、クリーンラベルの非遺伝子組み換え製品に対する嗜好の高まりに応じて、天然の植物ベースの乳化剤への注目すべき変化が見られます。

• 2024年10月、BASFはEmulgade Verde 10 OLとEmulgade Verde 10 MSを発売し、ポートフォリオを拡大しました。どちらも再生可能原料由来であり、持続可能なパーソナルケア配合に適しています。これらの新しい乳化剤は、クリーンラベルの環境に優しい成分を重視しており、敏感肌やマイクロバイオームに優しいコンセプトに適した低刺激で皮膚科学的にテストされた製品に対する需要の高まりに対応しています。

乳化剤市場の成長要因

加工食品に対する需要の急増は、乳化剤市場の成長に大きく貢献しています。乳化剤は、これらの成分が食感、口当たり、外観を向上させるとともに、成分の分離や微生物の増殖を防ぐことで製品の安定性を向上させるためです。

さらに、劣化を減らし品質を維持することで、食品の保存期間を延ばすのにも役立ちます。消費者が加工食品の利便性、鮮度の持続性、安定した品質を優先するにつれ、乳化剤は不可欠なものとなり、市場の成長を促進しています。

食品の安全性とラベル表示、特に合成乳化剤に関する規制の増加は、製造業者にとって大きな課題となっています。消費者の需要がよりクリーンでより自然な製品に移行するにつれて、メーカーは複雑で地域固有のコンプライアンス要件に対処する必要があります。

これらの規制には、詳細な成分開示、特定の合成添加物の制限、クリーンラベル表示のガイドラインが含まれることがよくあります。これらの課題に対処するために、メーカーは研究開発に投資して、規制基準を満たす天然および植物ベースの乳化剤を配合する必要があります。

さらに、透明性とラベル表示慣行の改善は消費者の信頼の構築に役立ち、規制機関との協力により継続的なコンプライアンスが保証されます。

• 食品医薬品協会 (FDA)GRAS (Generally Recognized as Safe) プログラムは、乳化剤を含む食品添加物の安全性を管理します。メーカーは、乳化剤が安全基準を満たしており、消費者に危険を及ぼさないことを証明する科学的証拠を提供する必要があります。このプロセスにより、FDA の安全要件への準拠が保証されます。

乳化剤業界の動向

よりクリーンでより持続可能な原料を求める消費者の嗜好が高まっているため、市場では天然および植物ベースの乳化剤への移行が起こっています。この傾向は、健康、環境、持続可能性への懸念に応えて天然物に対する需要が高まっていることによってさらに支えられています。

植物やその他の再生可能資源に由来する天然乳化剤は、従来の動物由来乳化剤の代替品となり、ビーガン、非遺伝子組み換え、環境に優しい選択肢を求める消費者にとって魅力的です。

メーカーは、規制要件とクリーンラベルの環境に配慮した製品に対する消費者の期待の両方に合わせて、これらの成分を含むようにポートフォリオを拡張できます。この傾向により、業界全体、特に食品と飲料の製品配合が再構築されています。

• 2023 年 2 月、インド工科大学マドラス校の研究者らは、カロトロピス プロセラ植物からのラテックスが合成乳化剤の持続可能で生分解性の代替品として使用できることを発見しました。この天然安定剤はエマルションの安定性を高め、食品や化粧品などの業界で環境に優しい植物ベースの製品に対する需要の高まりをサポートします。

乳化剤市場の企業は、効果的で環境的に持続可能な乳化剤を開発するための研究開発（R&D）に注力することが期待されています。環境に優しいクリーンラベル製品に対する消費者の需要が高まる中、メーカーは環境への影響を軽減するためのイノベーションを優先する傾向にあります。

これには、天然、生分解性、再生可能な資源から植物ベースの乳化剤を開発することが含まれます。さらに、企業は廃棄物、エネルギー消費、化学物質の使用を最小限に抑え、乳化剤が食品、食品などの業界全体で機能基準と環境基準の両方を満たすことを保証する、より環境に優しい生産プロセスを模索しています。化粧品、医薬品など。

• 2024 年 9 月、イングレディオンはアジア太平洋地域でマルチメリットの柑橘系繊維 FIBERTEX CF 500 および FIBERTEX CF 100 を発売しました。これらの柑橘類の繊維は、クリーンラベルの乳化と食感の安定性を提供し、乳製品、ベーカリー、ビーガン製品などの食品用途における天然、非遺伝子組み換えの持続可能な原料に対する消費者の需要に応えます。

セグメンテーション分析

世界市場は、供給源、最終用途の産業、種類、形態、地理に基づいて分割されています。

ソース別

供給源に基づいて、市場は植物ベース、動物ベース、合成に分類されます。植物ベースのセグメントは2023年の乳化剤市場をリードし、評価額は41億2,000万米ドルに達しました。この成長は主に、ナチュラル、サステナブル、クリーンラベルの製品に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。

消費者が健康と持続可能性をますます優先するようになっているため、果物、野菜、果物などの供給源に由来する植物ベースの乳化剤が重要になります。種子、合成乳化剤に代わるよりクリーンな代替品を提供します。再生可能資源に由来するこれらの乳化剤は、植物ベースの食事、ビーガニズム、クリーンラベルのトレンドの台頭と一致しています。

味や食感に影響を与えることなくエマルジョンを効果的に安定化できるため、食品、飲料、パーソナルケア業界のメーカーにとって非常に魅力的です。

最終用途産業別

最終用途産業に基づいて、市場は食品および飲料、化粧品およびパーソナルケア、工業用などに分類されています。食品・飲料部門は、主に加工食品やインスタント食品の需要の増加により、2023 年に 53.28% という最大の収益シェアを確保しました。

乳化剤は食感、安定性、保存期間を改善するために不可欠であり、焼き菓子、乳製品、ソース、ドレッシング、飲料などの製品の主要成分となっています。よりクリーンなラベルと天然成分を求める消費者の需要が高まる中、メーカーはより持続可能な植物ベースの乳化剤の開発に注力しています。

この変化は、より健康的、アレルゲンフリー、ビーガンのオプションに対する進化する消費者の好みに応えるための食品配合の革新とともに、食品および飲料部門の成長につながりました。

タイプ別

種類に基づいて、市場はレシチン、モノグリセリドおよびジグリセリド、ポリソルベートなどに分類されています。レシチンセグメントは、予測期間を通じて 7.61% の CAGR を記録し、大幅な成長を遂げる見通しです。大豆、ヒマワリ、卵などに由来する天然の乳化剤であるレシチンは、食品および飲料分野で絶大な人気を集めています。

クリーンラベル、非遺伝子組み換え、植物ベースの製品に対する消費者の需要が高まるにつれ、レシチンはその多用途性、天然由来、健康上の利点からますます好まれています。焼き菓子、乳製品、菓子などの製品の質感、安定性、保存期間が向上します。

さらに、レシチンは合成乳化剤に代わるより健康的な代替品と考えられており、天然成分を求める消費者の好みに合わせて、コレステロール値や心臓の健康の改善などの利点をもたらします。

乳化剤市場の地域分析

地域に基づいて、世界市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

アジア太平洋地域の乳化剤市場は、2023 年に約 39.32% という注目すべきシェアを占め、評価額は 36 億 2,000 万米ドルとなりました。この地域の食品・飲料産業の成長、急速な都市化、加工食品やインスタント食品に対する消費者の需要の増加によって、この優位性はさらに強化されています。

特に中国とインドでは、人口が多いため、ベーカリー製品、乳製品、飲料など、乳化剤を含む製品の消費量が増えています。さらに、よりクリーンなラベルと天然成分への移行により、植物ベースおよび非遺伝子組み換え乳化剤の使用が増加しています。

地域市場は、強力な製造基盤、低い生産コスト、食品産業への投資の増加からさらに恩恵を受けており、これらがアジア太平洋地域の乳化剤市場の拡大を支えています。

ヨーロッパの乳化剤は、予測期間中に 7.18% の CAGR で大幅な成長を遂げると予想されます。この成長は、食品中のクリーンラベル、天然、持続可能な原料に対する需要の高まりによって刺激されています。

より健康的で植物ベースのオーガニック食品に対する消費者の嗜好により、ベーカリー、乳製品、製菓などのさまざまな用途で乳化剤が広く採用されるようになりました。さらに、ヨーロッパでは食品の安全性と表示に関する厳しい規制があり、メーカーは革新的で準拠した乳化剤への投資を促しています。

さらに、製品の品質、賞味期限の向上、加工食品への需要の高まりに対する注目の高まりが、ヨーロッパの乳化剤市場の拡大を促進し、主要企業の生産能力の拡大を促しています。

競争環境

世界の乳化剤市場レポートは、業界の細分化された性質に重点を置いた貴重な洞察を提供します。著名な企業は、自社の製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域での市場シェアを拡大​​するために、パートナーシップ、合併・買収、製品イノベーション、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てています。

研究開発活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化などの戦略的取り組みは、市場成長の新たな機会を生み出す可能性があります。

乳化剤市場の主要企業のリスト

• 浜松ホトニクス株式会社
• カールツァイスAG
• オリンパス株式会社
• パーキンエルマー株式会社
• ベクトン・ディキンソン・アンド・カンパニー (BD)
• サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社
• ブルカーコーポレーション
• 株式会社ニコン
• ライカ マイクロシステムズ GmbH
• アジレント・テクノロジー株式会社

主要な業界の発展

• 2022年9月（パートナーシップ）: BASF は、生物廃棄物由来のバイオベースの生分解性皮膚軟化剤を商品化するために、RiKarbon Inc. と提携しました。この提携は、化粧品業界における持続可能な高性能成分に対する消費者の需要の高まりに応え、パーソナルケア配合物に含まれる乳化剤の持続可能な環境に優しい代替品を提供することを目的としています。

世界の乳化剤市場は次のように分類されています。

ソース別

• 植物由来
• 動物由来
• 合成

最終用途産業別

• 食べ物と飲み物
• 化粧品とパーソナルケア
• 産業用
• その他

タイプ別

• レシチン
• モノグリセリドとジグリセリド
• ポリソルベート
• その他

フォーム別

• 固体
• 液体
• 粉

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • イギリス
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残りの部分
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