クラウドキッチンマーケット

クラウドキッチンマーケットサイズ

グローバルクラウドキッチン市場の規模は、2023年に4212億米ドルと評価され、2024年の4521億米ドルから2031年までに7829億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は8.16％のCAGRを示しています。アプリを介した注文の利便性に支えられたオンラインフード配送プラットフォームの人気の高まりは、クラウドキッチンの需要を大幅に高めました。

消費者は、特に都市部では、さまざまな料理をすぐに届けられるようにしやすくなります。仕事の範囲では、レポートには、Kitopi、Rebel Foods、NextBite Brands LLC、Starbucks Coffee Company、Loyal Hospitality Pvt Ltd.（Kitchens@）、Ghost Kitchen Brands

さらに、都市のライフスタイルの変化と増加する健康志向の消費者は、クラウドキッチン市場を形作っています。都市人口が成長し続けるにつれて、より多くの消費者が、ますます忙しいスケジュールに合うことができる、迅速で健康的で便利な食事オプションを求めています。

クラウドキッチンは、この需要を満たすためにユニークな位置にあり、さまざまな栄養価の高いカスタマイズ可能な食事オプションを提供し、特定の食事の好みと健康の傾向に対応しています。したがって、健康と利便性に焦点を当てているのは、特に若くて健康志向の都市居住者の間でクラウドキッチンの傾向を促進することであり、市場の持続的な成長に貢献しています。

ゴーストキッチン、バーチャルキッチン、またはダークキッチンとも呼ばれるクラウドキッチンは、伝統的な食事の選択肢がなく、配達専用の食品を準備する商用キッチン施設です。従来のレストランとは異なり、クラウドキッチンは、食品配達アプリやウェブサイトを介して配置されたオンライン注文を通じて運営されています。

多くの場合、同じスペース内で複数のブランドやレストランをホストし、効率、費用対効果、スケーラビリティのために最適化します。このモデルは、食品配達サービスの需要の高まりを満たすように設計されており、ビジネスがより多くの視聴者にリーチできるようにしながら、物理的なレストランの場所に関連するオーバーヘッドコストを最小限に抑えることができます。

アナリストのレビュー

より多くの消費者がモバイルデバイスを介してオンラインフード配信サービスにアクセスできるようになるにつれて、効率的でスケーラブルなクラウドキッチンソリューションの需要が増加します。この傾向は、クラウドキッチン市場に参入する多数のスタートアップによってさらに促進され、それぞれが便利で需要の高いダイニングオプションの必要性を高めることを目指しています。

これに関連して、市場の企業はAIテクノロジーに多額の投資を行っており、マーケットスペースでの運用効率と顧客体験のための新しい基準を設定しています。これらの企業は、AI駆動型の分析を運用に統合しているため、在庫管理から配信ロジスティクスまで、すべてを最適化できます。

需要の変動を予測し、リソースの割り当てを最適化することにより、企業はタイムリーで正確なサービスを確保し、顧客満足度を高め、リピーターを促進することができます。さらに、クラウドキッチンでの高度なテクノロジーの統合により、運用効率と顧客体験が向上しています。

AI駆動型の注文管理システム、データ分析、そして自動化はこのプロセスをさらに合理化し、配達時間を短縮し、全体的なサービス品質を向上させています。これらの革新的なテクノロジーは、クラウドキッチンが高品質のボリュームを効果的に管理し、よりシームレスで満足のいく顧客体験を提供できるようにし、市場の成長を促進します。

• 2024年3月、DoordashとWingは、バージニア州クリスチャンズバーグで始まる米国でのドローン配信パートナーシップを発表しました。このコラボレーションは、消費者と商人にダッシュによって満たされた伝統的な注文を補完する革新的な食事配達オプションを提供することを目的としています。

クラウドキッチン市場の成長要因

市場の急速な成長は、オンラインフード配信サービスの人気の高まりによって大幅に推進されています。消費者がアプリやウェブサイトを通じて食品を注文する利便性を採用しているため、迅速かつ信頼性の高い食品配達の需要が急増しています。特に、都市部は、忙しいライフスタイルと便利な食事オプションの必要性に支えられた食品配達の注文の増加を目の当たりにしています。この消費者行動の変化は、クラウドキッチンにとって好ましい環境を作り出しました。

さらに、ベンチャーキャピタルおよびプライベートエクイティ企業からの投資の増加は、クラウドキッチン市場の成長を促進する重要な要因です。スケーラブルな成長と高いリターンの可能性を認識して、投資家はクラウドキッチンのスタートアップと確立されたプレーヤーに重要な資本を注ぎ込んでいます。これらの投資は、クラウドキッチンネットワークの拡大に拍車をかけており、迅速に拡大し、新しい市場に参入し、革新的なビジネスモデルを統合できるようになりました。

資金の流入は、高度なキッチンインフラストラクチャとテクノロジーの開発もサポートしており、市場の成長軌跡をさらに強化しています。

• 2023年12月、Kitchens@は、ロンドンに拠点を置くダイナミックな成長エクイティ会社であるFinnestからのシリーズCの資金調達で6500万米ドルを保護しました。この最新の資金調達注入は、急速に進化するクラウドキッチン業界における継続的なイノベーション、拡大、市場のリーダーシップに向けてKitchens@を推進することが期待されています。

しかし、クラウドキッチンの急速な拡散は競争を強化しており、新規参入者が存在し、既存のプレーヤーが収益性を維持するために挑戦を確立することを困難にしています。これらの課題を軽減し、市場の成長を促進するために、企業はイノベーションとニッチの専門化にますます焦点を当てており、特定の顧客セグメントに応えるユニークでパーソナライズされたメニューオプションを提供しています。

さらに、多くの人がマルチブランドのクラウドキッチンモデルを採用しているため、1つの屋根の下でいくつかのブランドを運営し、リソースの利用を最大化し、収益源を多様化できます。フードデリバリープラットフォーム、テクノロジープロバイダー、および従来のレストランとの戦略的パートナーシップも活用されており、ブランドの視認性を高め、ロジスティクスを改善し、市場のリーチを拡大し、企業が競争の環境をより効果的にナビゲートできるようにします。

クラウドキッチン市場の動向

Cloud Kitchen Marketは、フードデリバリープラットフォーム間のコラボレーションとパートナーシップを目撃しています。主要な配送サービスと戦略的な提携を形成することにより、クラウドキッチンはより速く、より信頼性の高い配達を確保し、顧客満足度を高めることができます。これらのパートナーシップには、多くの場合、共同ブランディング、共有マーケティング活動、統合されたロジスティクスが含まれます。これは、クラウドキッチンがより多くの視聴者にリーチし、配信プロセスをさらに合理化するのに役立ちます。

配信プラットフォームがリーチを拡大するにつれて、これらのコラボレーションは、クラウドキッチンが競争力を維持し、持続的な成長を促進するためにますます重要になります。

• たとえば、2024年1月、Rebel Foodsは、消費者（D2C）の存在感を強化する戦略の一環として、Digital Commerce（ONDC）のオープンネットワーク（ONDC）と提携しました。このコラボレーションは、新しいビジネスチャンスのロックを解除し、ネットワークを活用して顧客のニーズに対応するように設計されています。

市場の成長は、デジタル変革の増加とデータ駆動型の意思決定にも大きな影響を受けています。クラウドキッチンは、洗練されたデータ分析を活用して、顧客の好みを監視し、メニューを最適化し、操作を合理化します。

消費者の行動パターンと需要の変動を分析することにより、これらのキッチンは提供物をリアルタイムで調整し、無駄を減らし、収益性を最大化できます。この敏ility性は、運用効率を高め、クラウドキッチンが急速に進化する市場で競争力を維持できるようにすることで役立ち、消費者の期待に応え、新たな傾向を利用できるようにします。

セグメンテーション分析

グローバル市場は、自然、料理の種類、ビジネスモデル、地理に基づいてセグメント化されています。

本質的に

自然に基づいて、市場はスタンドアロンとフランチャイズにセグメント化されています。スタンドアロンセグメントは、運用上の柔軟性と費用効率のため、2023年にクラウドキッチン市場をリードし、2481億米ドルを占めています。共有キッチンとは異なり、スタンドアロンのクラウドキッチンは、メニュー、ブランディング、カスタマーエクスペリエンスを完全に制御することで独立して動作します。

この自律性により、企業は市場の動向と消費者の好みに迅速に適応し、共有リソースの制約なしに提供を最適化することができます。さらに、単一のブランドまたは料理に焦点を合わせる機能により、合理化された運用が可能になり、頭上コストが削減され、利益率が向上します。これにより、ブランドのアイデンティティと顧客の忠誠心が強くなり、長期的な市場の存在と成長を目指している企業にとって、スタンドアロンのクラウドキッチンが好ましい選択肢になります。

料理タイプによって

料理の種類に基づいて、市場は地元の料理、多料理、国際料理に分類されます。国際料理セグメントは、多様でグローバルに触発された食品オプションの需要が増加しているため、予測期間にわたって11.24％のCAGRで大幅な成長を記録することが期待されています。

消費者の進化する食物の好みにより、特に多文化主義が一般的である都市部で、食物を通してさまざまな文化を探索するための好奇心と食欲が高まっています。国際的な料理に特化したクラウドキッチンは、この需要に応えるのに適しており、伝統的なレストランで見つけるのが難しいさまざまなエキゾチックで本物の料理を提供しています。

さらに、クラウドキッチンモデルの柔軟性により、新しい国際料理の効率的なテストと導入が可能になり、新たな傾向と消費者の好みに迅速に対応できます。幅広いグローバルなフレーバーを提供するこの能力は、宅配の利便性と組み合わせて、国際料理セグメントの拡大を促進しており、クラウドキッチン市場で最もダイナミックなエリアの1つになっています。

ビジネスモデルによって

ビジネスモデルに基づいて、市場は独立/シングルクラウドキッチンモデル、マルチブランドクラウドキッチンモデル、コミッショナリー/アグリゲータークラウドキッチンモデル、アウトソーシングクラウドキッチンモデルなどに分かれています。マルチブランドクラウドキッチンモデルセグメントは、2023年に最大の収益分配を36.78％確保しました。

この支配は、運用効率を最大化し、1つの屋根の下での多様な消費者の好みに応える能力に起因しています。単一のキッチン施設内に複数のブランドを収容することにより、このモデルにより、企業は原料、キッチン機器、スタッフなどのリソースの使用を最適化できます。

さらに、マルチブランドのアプローチにより、クラウドキッチンは幅広い料理とメニューオプションを提供し、より広い顧客ベースにアピールできます。統一されたインフラストラクチャの下でさまざまな料理の概念をスケーリングして実験する能力は、市場におけるマルチブランドクラウドキッチンの支配を促進する重要な要因です。

クラウドキッチン市場の地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、MEA、ラテンアメリカに分類されています。

アジアパシフィッククラウドキッチン市場は、2023年に世界市場の37.89％のシェアを占め、1596億米ドルの評価を受けています。アジア太平洋地域全体の急速な都市化は、使い捨ての収入の増加と相まって、便利で手頃な価格の食事オプションの需要を高めています。より多くの人々が都市部に移動し、忙しいライフスタイルをリードするにつれて、食品配達サービスの好みが高まっており、クラウドキッチンの強力な市場が生まれています。

• Worldometersによると、アジアの人口の52.9％は現在、都市部に存在し、2023年の52.3％から増加しています。この数字は、2050年までにさらに65.9％に達すると予測されています。

さらに、この地域のスマートフォンとインターネットの広範な採用により、アジア太平洋地域のオンラインフードデリバリー市場が大幅に増加しました。より多くの消費者がデジタルプラットフォームにアクセスできるようになるにつれて、オンラインで食品を注文する利便性はより魅力的になり、クラウドキッチンの成長をこの需要に応えるようになります。

• 2023年のGSM協会によると、中国は2025年までに10億5Gの接続に到達する最初の市場になる予定です。2030年までに、中国の5G接続は16億に急上昇すると予想され、世界の合計のほぼ3分の1を占めています。中国の5Gの採用率は、世界平均54％を大幅に上回ると予想されています。さらに、2030年までに、中国は3億個の新しいスマートフォン接続を追加すると予測されており、合計は17億3,300万人になります。

ヨーロッパは、予測期間にわたって8.13％の堅牢なCAGRで大幅な成長を遂げています。ヨーロッパでのスタートアップの急速な拡大は、クラウドキッチン市場の成長を促進する重要な要因です。大陸全体で、競争力のある費用対効果の高い方法としてクラウドキッチンモデルを採用する革新的なフードスタートアップの数が増えていますフードサービス業界。

多くの場合、ベンチャーキャピタルとプライベートエクイティ投資に支えられているこれらのスタートアップは、クラウドキッチンの柔軟性とスケーラビリティを活用して、事業を迅速に拡大し、新しい料理の概念を市場に導入しています。これらのアジャイルなスタートアップの急増は、ヨーロッパの消費者が利用できる食品の提供を多様化し、競争を強化しています。

• たとえば、2023年12月、ロンドンに拠点を置くクラウドキッチンのスタートアップであるKarma Kitchenは、BermondseyとSydenhamの新しいサイトを完成させることで、運用キッチンユニットの数を3倍にしました。さらに、ロンドン南西部の新しいサイトは、2024年初頭に発売される予定です。

ヨーロッパの豊かな文化的多様性は、さまざまな料理の需要も促進しています。一方、クラウドキッチンは、多様で革新的な料理体験を提供することにより、これを活用しています。伝統的なレストランのセットアップの制約なしにグローバルなフレーバーとフュージョン料理を試すことができるため、クラウドキッチンはヨーロッパの消費者の多様な趣味を満たすことができ、魅力を高めます。

競争力のある風景

グローバルクラウドキッチン市場レポートは、業界の断片化された性質に重点を置いて貴重な洞察を提供します。著名なプレーヤーは、パートナーシップ、合併と買収、製品の革新、合弁事業などのいくつかの主要なビジネス戦略に焦点を当てており、製品ポートフォリオを拡大し、さまざまな地域で市場シェアを拡大しています。

R＆D活動への投資、新しい製造施設の設立、サプライチェーンの最適化など、戦略的イニシアチブは、市場の成長のための新しい機会を生み出す可能性があります。

クラウドキッチンマーケットの主要企業のリスト

• キトピ
• 反乱軍の食べ物
• NextBite Brands LLC
• スターバックスコーヒーカンパニー
• Loyal Hospitality Pvt Ltd.（Kitchens@）
• ゴーストキッチンブランド。
• Farm to Fork Sdn Bhd（ポップミール）
• ゴーストキッチンオーランド
• Swiggy Pvt Ltd.
• Doordash

主要な業界の開発

• 2024年4月（買収）：Ghost Kitchensは、クラウドキッチンカンパニーであるThe Shy Tigerをすべてのキャッシュ取引で買収しました。この買収は、インド市場でのゴーストキッチンの存在を強化し、さらなる拡大と成長のための強固なプラットフォームを提供します。
• 2023年3月（買収）：Kitopiは、U.A.E。に拠点を置く大手F＆BグループであるAWJの買収と、専門のF＆Bファンドの営業部門を発表しました。この買収は、成長に投資し、世界的に人気のある地域ブランドを拡大するためのKitopiの継続的な戦略と一致し、F＆Bセクターでの支配を強化しています。

グローバルクラウドキッチン市場は次のようにセグメント化されています。

本質的に

• スタンドアロン
• フランチャイズ

料理タイプによって

• 地元の料理
• マルチキュイジン
• 国際料理

ビジネスモデルによって

• 独立/シングルクラウドキッチンモデル
• マルチブランドクラウドキッチンモデル
• コミッショナリー/アグリゲータークラウドキッチンモデル
• アウトソーシングクラウドキッチンモデル
• その他

地域別

• 北米
  • 私たち。
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • ヨーロッパの残り
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • アジア太平洋地域の残り
• 中東とアフリカ
  • GCC
  • 北アフリカ
  • 南アフリカ
  • 中東とアフリカの残り
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り