Marché des fruits de mer

Taille du marché des fruits de mer

La taille du marché mondial des fruits de mer était évaluée à 127,79 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 178,37 milliards USD d'ici 2031, augmentant à un TCAC de 4,3% de 2024 à 2031. Dans la portée des travaux, le rapport comprend des produits offerts par des sociétés telles que Thai Union Group, Maruha Nichiro Industries, Nippon SUISAN KAUSHA, LTD. Marine Harvest ASA, Clearwater Seafoods, High Liner Foods, Aquachile, Mowi Asa, Grupo Pescanova et autres.

Le marché des fruits de mer connaît une croissance soutenue, tirée par la hausse de la demande des consommateurs d'options de protéines saines et durables. Avec une prise de conscience croissante des avantages pour la santé des fruits de mer, il existe une demande importante pour une variété de produits de fruits de mer frais et gelés.

De plus, la popularité des cuisines internationales a suscité un intérêt accru pour les options de fruits de mer exotiques, ce qui stimule ainsi la croissance du marché. Cette tendance devrait se poursuivre en raison de l'inclinaison croissante des consommateurs vers divers choix culinaires et de la recherche de saveurs et de textures uniques.

À mesure que le marché des fruits de mer se développe, il y a un besoin croissant de réseaux de transport et de distribution efficaces pour assurer la livraison en temps opportun des produits aux consommateurs. En outre, les progrès technologiques ont permis aux consommateurs d'accéder plus facilement aux informations sur la source et la durabilité de leurs fruits de mer, ce qui entraîne une plus grande transparence et responsabilité dans l'industrie.

Revue de l'analyste

Le marché des fruits de mer a connu une croissance substantielle ces dernières années, principalement tirée par la demande croissante d'options alimentaires saines et durables. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur santé et de l'impact environnemental, les amenant à choisir les fruits de mer comme choix alimentaire populaire. De plus, l'essor des restaurants de fruits de mer et l'inclusion de plats de fruits de mer spécialisés dans diverses offres culinaires ont contribué à l'expansion du marché.

En outre, l'incorporation de fruits de mer dans diverses cuisines mondiales a alimenté la croissance du marché, avec des sushis, du ceviche et d'autres spécialités de fruits de mer gagnant en popularité dans les établissements de restauration traditionnels. En réponse à la demande croissante, les fournisseurs de fruits de mer et les pêches innovent constamment pour répondre aux préférences des consommateurs et capitaliser sur les opportunités de marché.

Définition du marché

Le marché des fruits de mer est vaste et diversifié, englobant les poissons, les crustacés et d'autres animaux aquatiques qui sont consommés comme nourriture par les humains. Il joue un rôle important dans les contextes culinaires, alimentaires et culturels. De plus, les fruits de mer offrent des nutriments essentiels tels que les protéines, les acides gras oméga-3 et les vitamines, ce qui le rend populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé.

De plus, le marché est soumis à diverses réglementations pour assurer la sécurité et la durabilité des ressources marines, notamment les quotas de pêche, la protection des espèces et les normes de contrôle de la qualité. De plus, la demande croissante de fruits de mer durables stimule l'adoption de pratiques respectueuses de l'environnement.

Le marché des fruits de mer possède une valeur économique importante, servant de source vitale d'emploi pour des millions de personnes engagées dans divers secteurs tels que la pêche, l'aquaculture, la transformation et l'exportation.

En réponse à cela, les progrès des techniques d'aquaculture ont élargi la disponibilité et la variété des produits de fruits de mer, réduisant ainsi la pression sur les stocks de poissons sauvages. Ces facteurs moteurs façonnent la dynamique du marché, qui continue d'évoluer pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs et assurer la viabilité à long terme des ressources de fruits de mer.

Dynamique du marché des fruits de mer

Les consommateurs deviennent de plus en plus soucieux de la santé et recherchent activement des aliments qui offrent un large éventail d'avantages nutritionnels. Les fruits de mer, en particulier, ont gagné en popularité ces dernières années, principalement en raison de sa teneur élevée en protéines, de ses acides gras oméga-3 et de diverses vitamines et minéraux essentiels pour la santé globale.

Alors que les gens sont de plus en plus conscients de l'impact positif de la consommation de fruits de mer sur leur bien-être, la demande de ces produits continue d'augmenter. De plus, les consommateurs sont conscients que l'inclusion des fruits de mer dans une alimentation équilibrée contribue à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et à améliorer la fonction cognitive. Cette prise de conscience croissante des avantages pour la santé des fruits de mer est un facteur clé qui stimule la croissance du marché.

En outre, les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires, ce qui conduit un nombre considérable de consommateurs à choisir des options de fruits de mer durables. Ce changement verssLes pratiques durables dans l'industrie des fruits de mer ont encore alimenté la croissance du marché, car de nombreuses entreprises privilégient l'approvisionnement éthique et les pratiques de pêche responsables.

En conséquence, le marché des fruits de mer devrait continuer de se développer au cours des prochaines années, car les consommateurs privilégient de plus en plus la santé, la durabilité et les considérations éthiques lors de leurs choix alimentaires. Avec les nombreux avantages associés à la consommation de fruits de mer pour la santé personnelle et l'environnement, le marché est susceptible de connaître une croissance constante au cours de la période de prévision.

Cependant, la croissance du marché des fruits de mer est entravée parsécurité alimentairepréoccupations, principalement en raison de la prévalence de la contamination et des pratiques de manutention inappropriées. Ces préoccupations ont entraîné une baisse de la demande des consommateurs à mesure que les individus deviennent de plus en plus prudents quant à l'origine et à la qualité des produits de fruits de mer qu'ils achètent.

Pour relever ces défis, les vendeurs de fruits de mer hiérarchissent la mise en œuvre de protocoles de sécurité alimentaire appropriés et garantissent les normes d'hygiène les plus élevées dans leurs opérations. Cette orientation stratégique est d'aider les entreprises de fruits de mer dans la reconstruction de la confiance des consommateurs, de stimuler la demande pour leurs produits et de surmonter les impacts négatifs des problèmes de sécurité alimentaire.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des fruits de mer est segmenté en fonction de la forme de fruits de mer, du type de fruits de mer, de l'utilisation finale et de la géographie.

Par forme de fruits de mer

Sur la base des fruits de mer, le marché est bifurqué en fruits de mer frais, congelés, ambiants et en conserve et transformés. Le segment gelé a dominé le marché des fruits de mer avec une part importante de 38,66% en 2023, principalement en raison de la demande croissante de fruits de mer gelés en raison de sa commodité et de sa durée de conservation prolongée. Cela permet aux consommateurs d'accéder à une gamme diversifiée d'options de fruits de mer tout au long de l'année sans compromettre la fraîcheur.

De plus, les fruits de mer gelés offrent généralement une alternative rentable aux variantes fraîches, ce qui en fait une option attrayante pour les ménages budgétaires. Les progrès de la technologie de congélation ont considérablement amélioré à la fois la qualité et le goût des fruits de mer gelés, renforçant ainsi son adoption parmi les consommateurs. Cette tendance devrait persister en raison d'une population croissante de consommateurs hiérarchisant la commodité et la rentabilité de leurs choix alimentaires.

Par type de fruits de mer

D'après le type de fruits de mer, le marché est bifurqué en salmonoïdes, thon, morue, mollusques, crustacés et autres. Le segment des crustacés a acquis la plus grande part de marché de 25,78% en 2023 en raison de leur polyvalence exceptionnelle dans les applications culinaires, offrant un large éventail de saveurs et de textures qui s'adressent à divers palais.

Ils comprennent des queues de homard succulentes, de la viande de crabe sucrée et tendre et d'autres spécialités. Ces créatures sont connues pour leur contenu riche en protéines et leurs niveaux faibles en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour les consommateurs à la recherche d'une alimentation équilibrée. De plus, la durabilité des pêches crustacées a contribué à leur popularité, car de plus en plus de consommateurs privilégient les options de fruits de mer d'origine éthique.

Par utilisation finale

En fonction de l'utilisation finale, le marché est bifurqué enservice alimentaireet commerce de détail. Le segment de vente au détail représentait une part de marché importante de 59,02% en 2023, principalement tirée par l'augmentation de la préférence des consommateurs pour la commodité.

Les modes de vie occupés et les contraintes de temps ont conduit de nombreuses personnes à s'appuyer sur les points de vente au détail pour les produits de fruits de mer prêts à manger. De plus, les détaillants ont reconnu la préférence croissante pour les fruits de mer frais et durables parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Pour répondre à cette demande croissante, les épiceries et les marchés spécialisés ont élargi leurs offres de fruits de mer, renforçant ainsi la position du segment de vente au détail sur le marché mondial.

Analyse régionale du marché des fruits de mer

Sur la base de la région, le marché mondial est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en signification et en Amérique latine.

La part de marché de l'Europe des fruits de mer représentait environ 27,66% en 2023 sur le marché mondial, avec une évaluation de 35,35 milliards USD, attribuée à son riche héritage de pêche et à l'expertise intergénérationnelle que possèdent les pêcheurs européens.

Cette sensibilisation accumulée leur permet de naviguer efficacement dans les eaux et d'identifier les terrains de pêche optimaux, garantissant ainsi un approvisionnement constant de fruits de mer de haute qualité. En outre, les réglementations et normes rigoureuses de l'Union européenne jouent un rôle central dans le maintien de la qualité et de la durabilité des fruits de mer récoltés. Ces mesures strictes renforcent l'attrait des fruits de mer européens sur le marché mondial.

L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante de produits de fruits de mer dans des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud, où les fruits de mer occupent une position de premier plan dans les préférences alimentaires.

De plus, les progrès de la technologie et des infrastructures ont permis aux producteurs de fruits de mer de répondre efficacement à cette demande croissante. De plus, le littoral étendu et l'accès à divers écosystèmes marins de la région offrent un large éventail de choix de fruits de mer pour les consommateurs. Collectivement, ces facteurs contribuent à la croissance et à la proéminence rapides de la région Asie-Pacifique sur le marché mondial des fruits de mer.

Paysage compétitif

Le rapport sur le marché mondial des fruits de mer fournira un aperçu précieux avec un accent sur la nature fragmentée de l'industrie. Les acteurs éminents se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour étendre leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions.

Les initiatives stratégiques, y compris les investissements dans les activités de R&D, la création de nouvelles installations de fabrication et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, pourraient créer de nouvelles opportunités de croissance du marché.

Liste des sociétés clés du marché des fruits de mer

• Groupe de l'Union thaïlandais
• Maruha Nichiro Corporation
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
• Dongwon Industries
• Récolte marine asa
• Fruits de mer en eau claire
• Aliments à doublure haute
• Aquachile
• Mowi Asa
• Grupo Pescanova

Développements clés de l'industrie

• Février 2022 (lancement de produit):Wanchese Fish Company a lancé son nouveau chalutier de crevettes pour les opérations en (revue) le sud du golfe d'Argentine.

Le marché mondial des fruits de mer est segmenté comme:

Par forme de fruits de mer

• Frais
• Congelé
• Ambiant
• Fruits de mer en conserve et transformés

Par type de fruits de mer

• Salmonides
• Thon
• Morue
• Mollusques
• Crustacés
• Autres

Par utilisation finale

• Service alimentaire
• Vente au détail

Par région

• Amérique du Nord
  • NOUS.
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • ROYAUME-UNI.
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • GCC
  • Afrique du Nord
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• l'Amérique latine
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  • Reste de l'Amérique latine