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Marché de la biofortificationPages: 170 | Année de base: 2024 | Version: October 2025 | Auteur: Ashim L. | Dernière mise à jour: October 2025
La biofortification est le processus consistant à augmenter la valeur nutritionnelle des cultures de base en améliorant les vitamines et les minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et la vitamine A pendant la croissance. Cet objectif est atteint grâce à la sélection sélective, aux pratiques agronomiques et aux méthodes biotechnologiques. Le marché comprend le développement, la production et la distribution de semences enrichies en nutriments, ainsi que leur adoption par les agriculteurs et les organisations agricoles pour promouvoir des cultures plus saines.
La taille du marché mondial de la biofortification était évaluée à 129,7 millions de dollars en 2024 et devrait passer de 138,9 millions de dollars en 2025 à 234,5 millions de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 7,77 % au cours de la période de prévision.
Le marché est en expansion à mesure que la prise de conscience croissante des carences en micronutriments crée une forte demande pour des cultures de base enrichies en nutriments. Les initiatives gouvernementales et les programmes public-privé soutiennent le développement et la distribution de semences enrichies, tandis que les progrès en matière de sélection végétale et de biotechnologie améliorent la teneur en éléments nutritifs.
Les principales entreprises opérant sur le marché de la biofortification sont Cargill, Incorporated, UPL, JK Agri Genetics Limited, Better Nutrition, Nestlé, CATO FOODS, Syngenta Crop Protection AG et Quemems Farms.
Les entreprises investissent dans les technologies d’édition du génome pour améliorer la productivité des cultures et la qualité nutritionnelle. Les collaborations entre entreprises privées et organismes de recherche agricole se concentrent sur les variétés tolérantes aux herbicides, résistantes à la sécheresse et contrôlées contre les mauvaises herbes, tout en augmentant la teneur en micronutriments des produits de base tels que le sorgho, le riz et le blé. L’intégration de caractères enrichis en nutriments influence le marché, améliore la sécurité alimentaire, atténue la faim cachée et favorise l’adoption de cultures riches en nutriments.
Carences nutritionnelles croissantes à l’échelle mondiale
Le marché de la biofortification connaît une croissance significative, alimentée par l’augmentation des carences nutritionnelles dans le monde. Un apport insuffisant en vitamines et minéraux essentiels met en évidence un besoin critique de cultures riches en nutriments. Cette pénurie intensifie la demande de solutions améliorant la qualité alimentaire et soutenant les objectifs de santé publique.
Les gouvernements de pays comme l’Inde et le Kenya, ainsi que des organisations comme l’Organisation mondiale de la santé et l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture, accordent de plus en plus la priorité aux interventions visant à lutter contre la malnutrition. Leur soutien alimente les investissements et l’adoption des technologies de biofortification, permettant des stratégies évolutives pour améliorer la sécurité nutritionnelle et combler efficacement les carences mondiales en micronutriments.
Résistance réglementaire dans l’amélioration des cultures
Un défi important qui entrave l’expansion du marché de la biofortification est le contrôle rigoureux des réglementations et l’acceptation limitée du public des approches génétiquement modifiées. De nombreuses régions appliquent des processus d’approbation stricts pour les cultures génétiquement modifiées, ce qui retarde considérablement le lancement des produits et augmente les coûts de mise en conformité. De plus, le scepticisme des consommateurs à l’égard des aliments génétiquement modifiés peut limiter la pénétration du marché, affecter les taux d’adoption et limiter la croissance globale des cultures biofortifiées.
Pour relever ce défi, les acteurs du marché donnent de plus en plus la priorité aux voies non génétiquement modifiées, notamment la sélection conventionnelle et la sélection assistée par marqueurs, afin de garantir la conformité réglementaire et de maintenir la confiance des consommateurs. Ces approches permettent également un développement plus rapide et une distribution plus large de cultures enrichies en nutriments, soutenant ainsi la croissance du marché.
Progrès en matière de sélection de précision et d’amélioration des cultures
Le marché de la biofortification connaît une tendance notable vers des progrès en matière de sélection de précision et d’amélioration des cultures, conduisant au développement de cultures enrichies en nutriments. Les techniques modernes, notammentédition du génomeet des pratiques agronomiques avancées, rationalisent la modification des caractéristiques des cultures avec plus de précision et d’efficacité.
Ces innovations améliorent les processus opérationnels en raccourcissant les cycles de culture et en améliorant la fiabilité des rendements tout en garantissant une teneur élevée en micronutriments dans les cultures de base. L’adoption de ces technologies favorise l’innovation dans les filières de recherche et développement. Il permet aux entreprises de répondre rapidement aux besoins nutritionnels mondiaux et à l’évolution des demandes des consommateurs, influençant ainsi le marché.
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Segmentation |
Détails |
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Par type de culture |
Riz, maïs, manioc, blé, haricots, autres |
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Par type de nutriment |
Vitamines, fer, zinc, acides aminés, autres |
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Par technologie |
Sélection conventionnelle, biofortification agronomique, modification génétique, autres |
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Par région |
Amérique du Nord: États-Unis, Canada, Mexique |
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Europe: France, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Russie, Reste de l'Europe | |
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Asie-Pacifique: Chine, Japon, Inde, Australie, ASEAN, Corée du Sud, Reste de l'Asie-Pacifique | |
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Moyen-Orient et Afrique: Turquie, Émirats arabes unis, Arabie Saoudite, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique | |
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Amérique du Sud: Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud |
En fonction de la région, le marché a été classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique et Amérique du Sud.
Asie-Pacifiquemarché de la biofortificationla part s'élevait à environ 47,66 % en 2024, évaluée à 61,8 millions de dollars. Cette domination est attribuée à la forte prévalence de carences en micronutriments, en particulier en fer, en zinc et en vitamine A, qui ont créé une demande importante de cultures de base biofortifiées. Des initiatives gouvernementales fortes, telles que la stratégie nationale de nutrition en Inde et les programmes de protection sociale au Bangladesh, accélèrent encore leur adoption.
Selon la Banque mondiale, la faim cachée entraîne des pertes annuelles de PIB de 12 milliards de dollars en Inde, de 3 milliards de dollars au Pakistan et de 700 millions de dollars au Bangladesh, ce qui incite les gouvernements à donner la priorité à des interventions nutritionnelles rentables telles que la biofortification. Ces facteurs, combinés au soutien des organisations internationales et des instituts régionaux de recherche agricole, positionnent l’Asie-Pacifique comme la principale plaque tournante de la biofortification.
L’industrie européenne de la biofortification devrait enregistrer la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 7,04 % sur la période de prévision. Cette croissance est propulsée par des investissements substantiels en recherche et développement, ainsi que par le développement de laboratoires spécialisés et d’installations de fabrication de cultures biofortifiées.
Les politiques de soutien des gouvernements européens promouvant la sécurité nutritionnelle, la qualité des aliments et les pratiques agricoles durables stimulent encore davantage l’adoption. De plus, la demande croissante des consommateurs pour des aliments fonctionnels et enrichis en nutriments incite les fabricants de produits alimentaires et les agriculteurs à intégrer des cultures biofortifiées dans les chaînes d’approvisionnement, soutenant ainsi la croissance du marché régional.
Les principaux acteurs de l’industrie de la biofortification se concentrent sur les partenariats et les initiatives de recherche et développement (R&D) pour renforcer leur position sur le marché et favoriser l’innovation. Les entreprises investissent considérablement dans la R&D pour développer des variétés de cultures à haut rendement, enrichies en nutriments et résilientes au climat, tout en améliorant la technologie des semences et la biodisponibilité des cultures.
Les entreprises forment également des collaborations stratégiques avec des agences gouvernementales, des organismes de recherche internationaux et des instituts agricoles pour améliorer le développement, les tests et la distribution de cultures biofortifiées. En tirant parti de ces stratégies, les principaux acteurs élargissent leur portefeuille de produits, accélèrent la commercialisation et conservent un avantage concurrentiel.
Questions fréquemment posées
