Marché des boissons à base d'avoine

Définition du marché

Une boisson à base d'avoine est une boisson dérivée des plantes fabriquée principalement à l'avoine et à l'eau, souvent enrichie de vitamines, de minéraux et d'autres ingrédients pour améliorer le goût et la valeur nutritionnelle. Il sert d'alternative sans produits laitiers au lait, s'adressant aux consommateurs à la recherche d'options de boissons sans lactose, végétalienes ou durables.

Le processus de production implique généralement du broyage de l'avoine, de les mélangeant avec de l'eau, du traitement enzymatique pour décomposer les amidons et une filtration pour obtenir une texture lisse. Les boissons à base d'avoine sont largement utilisées dans le café, les smoothies, les céréales et les applications de cuisson, offrant une consistance naturellement crémeuse avec une saveur légère et légèrement sucrée.

Marché des boissons à base d'avoineAperçu

La taille du marché mondial des boissons à base d'avoine était évaluée à 854,9 millions USD en 2023 et devrait passer de 909,5 millions USD en 2024 à 1 492,7 millions USD d'ici 2031, présentant un TCAC de 7,34% au cours de la période de prévision.

La croissance du marché est motivée par l'augmentation de la demande des consommateurs pour des alternatives à base de plantes et l'augmentation de la conscience de la santé. Le passage aux régimes sans produits laitiers, soutenus par l'intolérance au lactose et les modes de vie végétaliens, a alimenté l'expansion du marché.

De plus, les préoccupations de durabilité et l'impact environnemental inférieur de la production d'avoine par rapport à l'agriculture laitière stimulent les préférences des consommateurs pour les boissons à base d'avoine, soutenant la croissance du marché.

Les grandes entreprises opérant dans l'industrie des boissons basées sur l'avoine sont PepsiCo, Danone, The Quaker Oats Company, Oatly Group AB, Pacific Foods, Alpro, Tetra Pak International S.A., Oy Karl Fazer AB., Toats Oats Company, Drinks Brokers Ltd, Pureharvest, Simandlllll. Spol. S RO, Califia Farms, LLC et autres.

La préférence croissante pour les régimes alimentaires à base de plantes accélère la croissance du marché. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des options sans produits laitiers en raison des préoccupations croissantes concernant l'intolérance au lactose, le taux de cholestérol et les problèmes digestifs.

• Une étude en 2024 du National Center for Biotechnology Information a révélé que la suite d'un régime alimentaire à base de plantes (PBD) réduit le risque de certaines maladies et contribue à la durabilité environnementale.

Le changement est en outre influencé par des considérations éthiques liées au bien-être animal et à la durabilité environnementale. Les boissons à base d'avoine offrent une texture crémeuse et un goût naturellement sucré, ce qui en fait une alternative souhaitable aux produits laitiers et à d'autres boissons à base de plantes. Le marché connaît une adoption accrue parmi les consommateurs végétaliens et flexitaires, alimentant la demande à travers de multiples données démographiques et renforçant la position du produit dans l'industrie mondiale des boissons.

• Le rapport 2024 du Good Food Institute révèle que les ventes d'aliments à base de plantes dans six pays européens ont atteint 5,88 USD milliards en 2023, reflétant une augmentation de 5,5% par rapport à 2022, tandis que le volume des ventes a augmenté de 3,5% au cours de la même période.

Faits saillants clés:

1. La taille de l'industrie des boissons basées sur l'avoine a été enregistrée à 854,9 millions USD en 2023.
2. Le marché devrait croître à un TCAC de 7,34% de 2024 à 2031.
3. L'Amérique du Nord a détenu une part de 38,21% en 2023, évaluée à 326,7 millions USD.
4. Le segment du lait d'avoine a récolté 485,4 millions USD de revenus en 2023.
5. Le segment conventionnel devrait atteindre 1 028,6 millions USD d'ici 2031.
6. Le segment de vente au détail en ligne est sur le point de se développer à un TCAC robuste de 10,69% au cours de la période de prévision.
7. L'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC de 9,16% sur la période de projection.

Moteur du marché

«L'adoption croissante de l'industrie des services alimentaires»

L'expansion de l'industrie des services alimentaires propulse la croissance du marché des boissons à base d'avoine. Les chaînes de café, les cafés et les restaurants à service rapide incorporent des boissons à base d'avoine dans leurs menus en raison de la forte demande de consommateurs d'options sans produits laitiers.

La texture crémeuse et le goût neutre font de la boisson à base d'avoine un choix idéal pour les lattes et les boissons spécialisées, conduisant à une plus grande adoption parmi les baristas et les consommateurs. Les partenariats entre les marques de boissons et les opérateurs de services alimentaires améliorent la disponibilité des produits et la visibilité.

La popularité croissante de la boisson à base d'avoine dans les cultures de café urbain et les débouchés de café premium favorise la croissance du marché, contribuant à des volumes de vente plus élevés.

• En novembre 2024, Oatly Group AB s'est associé à McDonald's Pays-Bas pour introduire l'édition Oatly Barista dans les 264 emplacements McDonald's à l'échelle nationale offrant aux clients une alternative à base de plantes au café premium.

Défi du marché

«Coûts de production élevés et contraintes de prix»

La croissance du marché des boissons à base d'avoine est entravée par des coûts de production élevés, alimentés par les dépenses de matières premières, les exigences de traitement et les complexités de la chaîne d'approvisionnement. La production de lait d'avoine implique un traitement enzymatique pour atteindre la texture et le profil nutritionnel souhaités, augmentant les coûts opérationnels.

De plus, les prix premium par rapport aux produits laitiers et à d'autres alternatives à base de plantes limitent l'adoption des consommateurs, en particulier sur les marchés sensibles aux prix.

Les entreprises optimisent les chaînes d'approvisionnement, investissent dans des installations de production à grande échelle et adoptent des technologies de traitement rentables pour améliorer l'efficacité.

Les partenariats stratégiques avec les producteurs d'avoine garantissent une source de matières premières stable, tandis que les collaborations privées avec les détaillants améliorent l'abordabilité et l'accessibilité.

Tendance

«Élargir l'innovation des produits et la diversification des saveurs»

Le marché des boissons basé sur l'avoine bénéficie d'une innovation en cours sur les produits et de l'introduction de diverses saveurs. Les entreprises développent des formulations adaptées à différentes applications, notamment du lait d'avoine spécifique à barista avec des capacités de moustillage améliorées pour les cafés.

Les variantes sans sucre, enrichies en protéines et en protéines gagnent du terrain chez les consommateurs avec des préférences alimentaires spécifiques. L'introduction de boissons à base d'avoine imprégnées de saveurs telles que la vanille, le chocolat et le caramel élargit l'attrait des consommateurs.

L'innovation dans l'emballage, y compris les formats prêts à boire, améliore la commodité et stimule les ventes au détail. Ces développements soutiennent la pénétration du marché dans différentes régions, soutenant la croissance de l'industrie à long terme.

• En mai 2024, Lactalis Canada, une filiale de Lactalis Group, a présenté sa marque végétale, Greve!, Sur le marché canadien. La marque a introduit 6 boissons à base de plantes non sucrées, notamment de l'avoine non sucrée, une vanille d'avoine non sucrée, des amandes non sucrées, une vanille d'amande non sucrée, une noisette non sucrée et une noisette non sucrée et l'avoine.

Instantané du rapport sur le marché des boissons basées sur l'avoine

Segmentation	Détails
Par type	Lait d'avoine, boissons au yaourt à base d'avoine, smoothies à base d'avoine et shake, autres
Par nature	Biologique, conventionnel
Par canal de vente	Supermarchés / hypermarchés, dépanneur, vente au détail en ligne
Par région	Amérique du Nord: États-Unis, Canada, Mexique
	Europe: France, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Russie, reste de l'Europe
	Asie-Pacifique: Chine, Japon, Inde, Australie, ASEAN, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique
	Moyen-Orient et Afrique: Turquie, EAU, Arabie saoudite, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
	Amérique du Sud: Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud

Segmentation du marché

• Par type (lait d'avoine, boissons au yogourt à base d'avoine, smoothies et shake à base d'avoine, et autres): Le segment du lait d'avoine a gagné 485,4 millions USD en 2023, principalement en raison de son adoption générale des consommateurs en tant qu'alternative laitière, soutenue par son crémeux crémeux Texture, avantages nutritionnels et polyvalence dans des applications telles que le café, les smoothies et la cuisine.
• Par nature (organique et conventionnel): le segment conventionnel détenait une part de 71,10% en 2023, attribuée à ses coûts de production inférieurs, sa disponibilité généralisée et sa forte préférence des consommateurs pour les options abordables et familières.
• Par canal de vente (supermarchés / hypermarchés, dépanneur, magasin spécialisé et vente au détail en ligne): Le segment des dépanneurs devrait atteindre 356,8 millions USD d'ici 2031, propulsé par son vaste réseau de vente au détail, son accessibilité et un produit immédiat et son produit immédiat Disponibilité, répondant à l'augmentation de la demande des consommateurs pour des options d'usine prêtes à boire.

Marché des boissons à base d'avoineAnalyse régionale

Sur la base de la région, le marché mondial a été classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique latine.

Le marché des boissons à base d'avoine en Amérique du Nord a remporté une part d'environ 38,21% en 2023, évaluée à 326,7 millions USD. L’adoption généralisée de la boisson à base d’avoine dans l’industrie du café et du service alimentaire de la région accélère cette croissance.

Les principales chaînes de café, dont Starbucks et Dunkin ’, ont incorporé du lait d’avoine dans leurs menus, améliorant l’acceptation grand public. Sa capacité de mousse supérieure et son goût neutre en font une alternative laitière préférée pour les lattes et les boissons spécialisées.

Les restaurants à service rapide et les cafés premium capitalisent sur cette tendance en offrant des boissons à base d'avoine, renforçant leur présence sur les marchés urbains et suburbains.

Les préoccupations environnementales renforcent davantage la croissance de l'industrie de l'Amérique du Nord. Par rapport aux produits laitiers et à d'autres alternatives à base de plantes telles que le lait d'amande, les boissons d'avoine ont une empreinte carbone plus faible et nécessitent moins d'eau pour la production.

Les consommateurs choisissent activement des options de nourriture et de boissons durables, ce qui incite les entreprises à investir dans des emballages respectueux de l'environnement et des processus de production neutres en carbone.

• En janvier 2025, le café MINUS basé aux États-Unis a présenté une nouvelle alternative au café sans grains, le latte de lait d'avoine de vanille instantanément instantané. L'entreprise affirme que le produit produit 86% moins d'émissions de carbone que le café traditionnel tout en utilisant 92% de terres en moins et 94% de l'eau en moins. Il est sans OGM, sans gluten et sans gencives et édulcorants artificiels.

L'industrie des boissons à base d'avoine en Asie-Pacifique est susceptible de croître à un TCAC de 9,16% au cours de la période de prévision. Cette croissance est attribuée à une sensibilisation croissante aux consommateurs à la santé et au bien-être. Un nombre croissant d'individus se déplacent vers des régimes alimentaires à base de plantes pour gérer le taux de cholestérol, améliorer la digestion et soutenir la santé cardiaque.

De plus, l'intolérance au lactose est répandue parmi une partie importante de la population asiatique, créant une forte demande d'alternatives laitières.

Les boissons à base d'avoine offrent une option nutritive et facilement digestible, les positionnant comme un choix préféré parmi les consommateurs soucieux de leur santé. L'accent mis sur les soins de santé préventifs et la nutrition fonctionnelle renforce davantage la croissance du marché régional.

Cadre réglementaire:

• Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) supervise la régulation des boissons à base de plantes, y compris les produits à base d'avoine. Les fabricants doivent respecter les exigences d'étiquetage de la FDA, garantissant que les informations nutritionnelles sont exactes et que toutes les réclamations pour la santé sont étayées. De plus, la FDA applique les normes pour la sécurité alimentaire, y compris les bonnes pratiques de fabrication (GMP) et les systèmes de points de contrôle critique de l'analyse des dangers (HACCP), pour éviter la contamination et assurer la qualité du produit.
• En Europe, l'European Food Safety Authority (EFSA) fournit des conseils scientifiques sur les risques et les réglementations liées aux aliments que les États membres doivent suivre. Les boissons à base d'avoine sont soumises à la nouvelle réglementation alimentaire de l'UE si elles contiennent des ingrédients non couramment consommés avant mai 1997. L'étiquetage doit se conformer aux informations alimentaires de l'UE à la régulation des consommateurs, assurant la transparence concernant les allergènes et le contenu nutritionnel.
• En Chine, le China National Center for Food Safety Risk Assessment (CFSA) réglemente les produits alimentaires, y compris les boissons à base de plantes. Les fabricants doivent se conformer aux normes nationales de sécurité alimentaire, qui comprennent des critères spécifiques pour les contaminants, les additifs et l'étiquetage. Les importateurs doivent être conscients des réglementations strictes d'importation de la Chine et de la nécessité de l'enregistrement des produits.
• En Inde, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) surveille les produits alimentaires, y compris les boissons à base d'avoine. Les fabricants doivent se conformer aux réglementations de sécurité et de normes alimentaires (normes des produits alimentaires et additifs alimentaires), qui décrivent les spécifications de diverses catégories d'aliments. Les exigences d'étiquetage obligent la divulgation des informations nutritionnelles, des listes d'ingrédients et des avertissements d'allergènes.

Paysage compétitif

Le marché mondial des boissons à base d'avoine se caractérise par un grand nombre de participants, y compris les sociétés établies et les acteurs émergents. Les acteurs du marché mettent en œuvre des stratégies telles que les fusions pour améliorer l'évolutivité, favoriser l'innovation et développer leur présence sur le marché.

Ces mouvements stratégiques permettent aux entreprises de renforcer leur positionnement concurrentiel, de tirer parti des synergies et d'accélérer le développement de produits. En consolidant les ressources et l'expertise, les entreprises peuvent optimiser les chaînes d'approvisionnement, réduire les coûts opérationnels et améliorer la pénétration du marché.

De plus, les fusions facilitent l'accès aux technologies avancées et aux portefeuilles de produits diversifiés, pour les préférences des consommateurs en évolution. Cette approche stimule la croissance des entreprises et contribue à l'expansion globale du marché en augmentant la disponibilité, en améliorant les offres de produits et en favorisant les progrès de l'industrie.

• En novembre 2024, les startups de lait d'avoine basées sur la Nouvelle-Zélande Otis et All Good ont fusionné pour former une nouvelle entité, bonne et humble. La nouvelle entité combine l'expertise d'Otis dans la vérification de la provenance à la ferme et la technologie des enzymes avec une forte présence de Good dans les ventes et la distribution d'exportation. Cette fusion stratégique vise à renforcer le positionnement du marché et à renforcer l'expansion mondiale de l'industrie du lait d'avoine de la Nouvelle-Zélande.

Liste des sociétés clés du marché des boissons basées sur l'avoine:

• Pepsico
• Danone
• The Quaker Oats Company
• Groupe d'avoine AB
• Pacific Foods
• Alpro
• Tetra Pak International S.A.
• Oy Karl Fazer AB.
• Toats Oats Company
• Drinks Brokers Ltd
• Pureharvest
• Simandl Spol. s ro
• Califia Farms, LLC

Développements récents (partenariats / accords / lancement de nouveaux produits)

• En février 2025, Oatly Group AB s'est associé à Nestlé Nespresso pour lancer un mélange de café spécialisé, conçu pour les amateurs de boissons d'avoine. Le café de Barista Edition en édition limitée est formulé pour améliorer la saveur et la texture de la boisson à base d'avoine de l'avoine. Il est exclusivement compatible avec les machines à café Nespresso Vertuo, qui s'adressent aux consommateurs à la recherche d'un appariement de café à base de plantes de haute qualité.
• En août 2024, La marque britannique Oato a introduit une nouvelle saveur en édition limitée, Caffè Latte by Oato. Développé exclusivement pour Modern Milkman, un service de livraison qui modernise le tour de lait traditionnel, ce lancement vise à offrir aux consommateurs une option de boisson à base de plantes pratique et durable.
• En février 2024, Oatly Group AB a introduit des crémiers d'avoine à l'avoine aux États-Unis, conçus pour améliorer les expériences de café et favoriser l'adoption d'alternatives à base d'avoine. Disponibles en sucré et crémeux, vanille, caramel et moka, ces crémiers offrent une riche option à base de plantes polyvalente.