Marché du café vert

Taille du marché du café vert

Global Green Coffee Market size was recorded at USD 34.30 billion in 2023, which is estimated to be at USD 35.48 billion in 2024 and projected to reach USD 46.45 billion by 2031, growing at a CAGR of 3.93% from 2024 to 2031. In the scope of work, the report includes solutions offered by companies such as Atlantica Coffee, Belco, Green Coffee Co., Hamburg Coffee Company Hacofco MBH, Louis Dreyfus Company, Napco Inc., Nestlé SA, Neumann Gruppe GmbH, Nordic Approach AS, Tata Coffee et autres.

La croissance du marché du café vert est principalement motivée par l'augmentation de la demande des consommateurs de café spécialisé, qui met l'accent sur les saveurs uniques et les grains de haute qualité. L'essor des consommateurs soucieux de la santé qui recherchent des produits naturels et non transformés contribuent de manière significative à cette croissance, étant donné que le café vert est souvent commercialisé pour ses avantages potentiels pour la santé.

De plus, la croissance des plateformes de commerce électronique facilite la distribution et l'accessibilité plus larges des produits de café vert. L'élargissement de la culture du café, en particulier sur les marchés émergents, continue de alimenter la demande. De plus, l'intérêt croissant pour les grains de café durables et d'origine éthique influence les préférences des consommateurs, favorisant l'achat de café vert, souvent provenant de sources écologiques et équitables.

Le marché du café vert englobe le commerce des grains de café non rôtis, qui font partie intégrante de la production de diverses boissons au café. Il sert de segment critique au sein de l'industrie du café plus large, s'adressant aux torréfacteurs, aux détaillants et aux consommateurs individuels. Le marché présente une croissance régulière, propulsée par un mélange de canaux traditionnels et innovants. Les cafés spécialisés et les amateurs de brassage maison sont des consommateurs importants de grains de café vert.

Le marché se caractérise par un éventail diversifié de fournisseurs, englobant les petits agriculteurs ainsi que de grandes coopératives, garantissant ainsi une large chaîne d'approvisionnement. Le marché s'étend sur les grandes régions productrices de café telles que l'Amérique latine, l'Afrique et l'Asie, l'Amérique du Nord et l'Europe émergeant comme des importateurs éminents.

• Selon l'USDA, le Brésil a dirigé la production de café en 2023-2024, représentant environ 40% de la production mondiale de café.

Le café vert fait référence aux grains de café crus et non rasés qui sont transformés et préparés pour la torréfaction. Ces haricots sont les graines duCoffreaplanter, principalementCoffea ArabicaetCoffea Robusta. Le café vert conserve ses acides chlorogènes naturels, qui offrent des avantages pour la santé, le différenciant du café rôti.

Le marché comprend l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, y compris la culture, la récolte, la transformation et la distribution. Le café vert est une matière première clé pour les torréfacteurs de café et est disponible en divers grades, qui sont déterminés par des facteurs tels que l'origine, la taille des grains et le nombre de défauts. Ce marché joue un rôle essentiel dans l'industrie mondiale du café, influençant les prix, la qualité et la disponibilité des produits de café rôtis finaux.

Revue de l'analyste

Le marché du café vert montre une croissance prometteuse, alimentée par les efforts clés des fabricants pour répondre aux demandes de consommation en évolution. Les principaux fabricants se concentrent sur la durabilité en mettant en œuvre des initiatives qui intègrent des techniques d'agriculture régénérative, de l'agriculture écologique et des pratiques équitables. Les lancements de nouveaux produits, tels que des extraits de café innovants et des boissons prêts à boire, diversifient la gamme des options disponibles.

Pour rester compétitif, les fabricants doivent prioriser la qualité, la transparence dans l'approvisionnement et l'innovation des produits. Les collaborations avec les producteurs de café pour garantir l'approvisionnement éthique et investir dans des pratiques durables sont essentielles pour maintenir leur présence parmi les consommateurs existants. De plus, tirer parti des plateformes numériques pour le marketing et la distribution est susceptible d'aider les fabricants à améliorer la portée du marché et la visibilité de la marque.

Facteurs de croissance du marché du café vert

L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être a conduit les consommateurs à prioriser de plus en plus les produits naturels et à transformation minimale. Cela conduit à la popularité croissante du café vert en raison de ses avantages pour la santé perçus.

On pense que le café vert, riche en acides chlorogéniques, aide à la gestion du poids en raison de ses propriétés antioxydantes robustes. Cette tendance soucieuse de la santé incite à plus de consommateurs à intégrer du café vert dans leur alimentation en tant que supplément ou infuséboisson. En réponse à cette demande croissante, les producteurs et les détaillants élargissent leurs gammes de produits pour inclure le café vert, soutenant ainsi la croissance du marché.

La volatilité des prix des grains de café, influencés par des facteurs tels que le changement climatique, les ravageurs et l'instabilité politique dans les régions de croissance du café, présente un défi clé qui a un impact à la fois à la rentabilité des agriculteurs et à la stabilité de l'offre pour les acheteurs.

Pour surmonter ce défi, les parties prenantes adoptent des pratiques agricoles durables et investissent massivement dans des technologies agricoles avancées. Des techniques telles que l'agriculture de précision, les variétés de cultures résistantes aux ravageurs et les méthodes d'irrigation améliorées aident à atténuer les risques associés à des facteurs environnementaux.

De plus, la promotion de partenariats à long terme et des accords de commerce équitable aide à assurer la stabilité financière aux agriculteurs, assurant ainsi unechaîne d'approvisionnementet réduire l'impact de la volatilité des prix.

• Selon World Coffee Research, les tendances de consommation actuelles et les impacts négatifs du changement climatique sur la production de café entraîneront une pénurie d'environ 35 millions de sacs de la variété Robusta d'ici 2040.

Tendances du marché du café vert

La demande croissante de café de spécialité est principalement attribuée à la préférence croissante des consommateurs pour les grains de café de haute qualité et à originaux avec des saveurs distinctes. Cette tendance est encore alimentée par une base de consommateurs de plus en plus compétente qui valorise les caractéristiques et les récits uniques associés à leurs choix de café.

Pour cette raison, l'accent est mis sur la transparence dans l'approvisionnement du café, les producteurs et les détaillants mettant en évidence les détails concernant l'origine, les méthodes de traitement et les relations d'agriculteurs. Cela conduit à une augmentation des pratiques commerciales directes, où les torréfacteurs du café achètent des grains directement auprès des agriculteurs, garantissant un meilleur contrôle de la qualité et favorisant les pratiques durables au sein de l'industrie.

Les pratiques durables et éthiques influencent de plus en plus le marché du café vert. Les consommateurs deviennent plus soucieux de l'environnement, recherchent des produits qui s'alignent sur leurs valeurs de durabilité et de responsabilité sociale. Cela incite les producteurs de café à adopter des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, telles que l'agriculture biologique, l'agroforesterie et les méthodes de conservation de l'eau.

Les certifications délivrées par des organismes mondiaux tels que Fair Trade et Rainforest Alliance gagnent de l'importance, offrant aux consommateurs une assurance concernant l'approvisionnement éthique de leur café.De plus, l'accent est mis de plus en plus sur la réduction de l'empreinte carbone tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la production agricole à la consommation finale, par la promotion d'initiatives telles que l'expédition neutre en carbone et l'emballage biodégradable.Cette tendance remodèle le paysage du marché, avec un accent prononcé sur la durabilité et les normes éthiques.

• The Sustainable Coffee Challenge est un mouvement mondial clé conçu par Conservation International en collaboration avec Starbucks. Initialement lancé avec 15 partenaires, il s'est depuis étendu pour englober 155 partenaires internationaux. L'objectif du défi est d'incorporer des pratiques durables dans la chaîne d'approvisionnement mondiale de café et de trouver des solutions pour les producteurs de café et les producteurs.

Analyse de segmentation

Le marché mondial est segmenté en fonction de la nature, du type, de l'utilisation finale et de la géographie.

Par nature

Sur la base de la nature, le marché est classé en organique et conventionnel. Le segment conventionnel a dirigé le marché des café vert en 2023, atteignant une évaluation de 30,03 milliards USD. Cette expansion est principalement due à la disponibilité généralisée et à la rentabilité du café conventionnel par rapport au café biologique.

Les méthodes agricoles conventionnelles entraînent généralement des rendements plus élevés et une baisse des coûts de production, ce qui rend le café vert conventionnel plus accessible à un large éventail de consommateurs et d'entreprises.De plus, de nombreuses marques de café établies et producteurs à grande échelle savent les grains conventionnels en raison de leur qualité constante et de leur fiabilité de l'offre. Malgré l'intérêt croissant pour les produits biologiques, le segment conventionnel reste dominant en raison de ces efficacités économiques et de la chaîne d'approvisionnement.

Par type

Sur la base du type, le marché est segmenté en Arabica et Robusta. Le segment Arabica a obtenu la plus grande part de marché du café vert de 54,56% en 2023. Le segment connaît une croissance robuste en raison de son profil de saveur supérieur et de sa demande plus élevée parmi les consommateurs de café spécialisés.

Les haricots arabica sont connus pour leur goût doux et aromatique et leur contenu de caféine plus faible, ce qui les rend plus attrayants pour les marchés du café haut de gamme et les consommateurs exigeants. La popularité croissante des cafés spécialisés et la tendance croissante du brassage de café gastronomique à domicile stimulent la demande de grains d'arabica.

De plus, les régions connues pour la production d'arabica de haute qualité, comme l'Amérique latine et l'Éthiopie, améliorent leurs techniques de culture pour répondre aux normes de qualité mondiales, augmentant davantage l'expansion des segments.

Par utilisation finale

Sur la base de l'utilisation finale, le marché est classé en café rôti, en extrait de café et café soluble / instantané. Le segment de l'extrait de café est sur le point d'assister à une croissance significative à un TCAC de 5,08% au cours de la période de prévision (2024-2031). Cette croissance est tirée par la popularité croissante des boissons à base de café et l'utilisation croissante des extraits de café dans les applications alimentaires et de boissons.

Les extraits de café sont appréciés pour leur saveur et polyvalence concentrées, ce qui les rend idéales pour une variété de produits tels que les boissons, les desserts et les arômes prêts à la perception.Les avantages pour la santé associés aux extraits de café, y compris les propriétés antioxydants, attirent également les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, les progrès des technologies d'extraction améliorent la qualité et la puissance des extraits de café, soutenant davantage la croissance des segments.

Analyse régionale du marché du café vert

Sur la base de la région, le marché mondial est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en MEA et en Amérique latine.

La part de marché Europe Green Coffee représentait environ 33,44% en 2023 sur le marché mondial, avec une évaluation de 11,47 milliards USD. Cette domination est attribuée à la forte culture du café de la région, caractérisée par un taux de consommation élevé de spécialité et de cafés premium. Les consommateurs européens présentent un palais sophistiqué, préférant les haricots arabica de haute qualité et soutenant le secteur du café spécialisé.

De plus, l'Europe accueille de nombreux salons internationaux du commerce du café et possède des chaînes d'approvisionnement bien établies reliant les grands pays producteurs de café. La présence de cagasins de café et de marques de premier plan dont le siège est en Europe est encore plus impulsif sur la croissance du marché régional. De plus, l'accent mis par la région sur le café durable et sur l'éthique s'aligne sur les préférences des consommateurs, renforçant sa position principale sur le marché.

Le marché du café vert Asie-Pacifique devrait se développer considérablement à un TCAC de 4,65% grâce au calendrier d'examen. Cette croissance est tirée par la hausse des revenus jetables et une classe moyenne en expansion avec une exposition croissante aux tendances mondiales du café. L'urbanisation croissante et la culture des cafés de la région propulsent la consommation de café, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon.

De plus, la région Asie-Pacifique voit une augmentationcafés spécialiséset une préférence croissante pour les produits de café premium. Les investissements dans les infrastructures de production et de transformation du café dans des pays comme le Vietnam et l'Indonésie stimulent également la croissance du marché intérieur, améliorent à la fois l'offre et la qualité.

Paysage compétitif

Le rapport sur le marché du café vert fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur la nature fragmentée de l'industrie. Les acteurs éminents se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour étendre leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions.

Les fabricants adoptent une gamme d'initiatives stratégiques, notamment des investissements dans les activités de R&D, la création de nouvelles installations de fabrication et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, pour renforcer leur statut de marché.

Liste des principales sociétés du marché des café vert

• Café de l'Atlantica
• Belco
• Green Coffee Co.
• Hamburg Coffee Company Hacofco MBH
• Louis Dreyfus Company
• NAPCO Inc.
• Nestlé SA
• Neumann Gruppe GmbH
• Approche nordique comme
• Café tata

Développements clés de l'industrie

• Avril 2023 (expansion):Sucafina a ouvert sa filiale Sucafina Guatemala, élargissant sa portée dans l'approvisionnement durable du café. Cette décision s'est alignée sur l'objectif de Sucafina de fournir diverses qualités de café à l'échelle mondiale tout en améliorant l'efficacité opérationnelle et le partage des connaissances. La nouvelle installation a été développée comme un centre pratique pour les fournisseurs et les clients.
• Mars 2024 (Expansion):Luckin Coffee a lancé le procès de son premier centre de transformation de grains de café vert à Baoshan, province du Yunnan. Avec ce mouvement, il visait à affiner sa chaîne d'approvisionnement et à assurer un meilleur contrôle sur la qualité des grains de café tout au long de la production. L'usine comportait des technologies de pointe du Brésil et de la Colombie, permettant une transformation efficace des fruits du café. L'installation possède une capacité annuelle de 5 000 tonnes et intègre des pratiques respectueuses de l'environnement, réalisant ainsi une libération des eaux usées zéro et une réduction des émissions, s'alignant sur leurs objectifs de durabilité.

Le marché mondial du café vert est segmenté comme:

Par nature

• Organique
• Conventionnel

Par type

• Arabica
• Robuste

Par utilisation finale

• Café rôti
• Extrait de café
• Café soluble / instantané

Par région

• Amérique du Nord
  • NOUS.
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • France
  • ROYAUME-UNI.
  • Espagne
  • Allemagne
  • Italie
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • GCC
  • Afrique du Nord
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
• l'Amérique latine
  • Brésil
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  • Reste de l'Amérique latine