Marché des produits laitiers fortifiés

Taille du marché des produits laitiers fortifiés

La taille mondiale du marché des produits laitiers fortifiés était évaluée à 52,21 milliards USD en 2023 et devrait passer de 55,36 milliards USD en 2024 à 88,51 milliards USD d'ici 2031, présentant un TCAC de 6,93% au cours de la période de prévision. La croissance du marché est motivée par l'augmentation de la sensibilisation à la santé des consommateurs, l'augmentation de la demande d'aliments riches en nutriments et l'expansion des offres de produits qui répondent à des besoins alimentaires spécifiques.

Dans la portée des travaux, le rapport comprend des produits proposés par des sociétés telles qu'Arla Foods Amba, China Modern Dairy Holdings Ltd., Dairy Australia, Dairy Farmers of America, Inc., Danone, Fonterra Co-operative Group Limited, Frieslandcampina, General Mills Inc., Basf SE, GCMMF et autres.

L'expansion du marché des produits laitiers fortifiés est motivé par la sensibilisation aux consommateurs croissants sur les avantages nutritionnels des vitamines et minéraux essentiels. La conscience croissante de la santé, en particulier en ce qui concerne la santé et l'immunité osseuse, a alimenté la demande de produits laitiers enrichis de nutriments tels que le calcium, la vitamine D et les acides gras oméga-3.

De plus, la prévalence croissante des maladies liées au mode de vie, telles que l'ostéoporose et les carences en vitamines, contribue à la croissance du marché. Les initiatives gouvernementales faisant la promotion des aliments fortifiés pour aborder les carences en micronutriments, en particulier dans les pays en développement, jouent également un rôle crucial dans la demande de la demande de produits.

• Par exemple, les initiatives de fortification alimentaire du gouvernement indien traitent de manière exhaustive de la malnutrition et de la faim. En juillet 2024, la piscine centrale détenait 60,8 millions de tonnes métriques de céréales alimentaires, dépassant la norme et soutenant divers programmes gouvernementaux. La National Food Security Act fournit des aliments subventionnés jusqu'à 75% des ruraux et 50% des populations urbaines.

La population en expansion de la classe moyenne, avec un plus grand pouvoir d'achat et un accès à l'information, continue de stimuler la consommation de produits laitiers fortifiés.

Le marché mondial connaît une croissance robuste en raison de la demande croissante d'aliments améliorés sur la nutrition. La fortification fait référence à l'ajout de nutriments essentiels, tels que les vitamines, les minéraux et les acides gras, aux produits alimentaires afin de répondre aux besoins de santé spécifiques.

Ce marché englobe une large gamme de produits, notamment le lait, le yaourt, le fromage et le beurre, chacun fortifié pour répondre à différentes besoins nutritionnels. L'Europe dirige actuellement le marché, tirée par une forte sensibilisation aux consommateurs et ses industries laitières bien établies. Cependant, les marchés émergents en Asie-Pacifique se développent rapidement, avec une urbanisation croissante et des revenus jetables.

Le marché est un segment de l'industrie laitière qui se concentre sur l'amélioration du contenu nutritionnel des éléments laitiers traditionnels en ajoutant des nutriments essentiels. Ces produits sont conçus pour offrir des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base, ciblant des besoins alimentaires spécifiques, tels que la santé osseuse, le soutien immunitaire et le bien-être général.

La fortification peut inclure l'ajout de vitamines (A, D), de minéraux (calcium, de fer) et d'autres composants bioactifs (probiotiques, acides gras oméga-3). Le marché couvre une variété de produits laitiers, notamment du lait, du yaourt, du fromage et du beurre, qui sont consommés par des individus dans tous les groupes d'âge. L'objectif est de combler les lacunes nutritionnelles et de contribuer à de meilleurs résultats de santé publique.

Revue de l'analyste

Les fabricants du marché des produits laitiers fortifiés investissent activement dans l'innovation des produits et élargissent leurs portefeuilles pour répondre aux demandes en évolution des consommateurs. Les lancements de nouveaux produits se concentrent sur la nutrition personnalisée, avec des options ciblant des problèmes de santé spécifiques, tels que la santé osseuse, l'immunité et la santé intestinale.

Les entreprises adoptent également de plus en plus de pratiques durables, telles que l'utilisation d'emballages et l'approvisionnement respectueux de l'environnement de manière responsable, qui résonne avec les consommateurs soucieux de l'environnement. Pour maintenir un avantage concurrentiel, il est conseillé aux fabricants de hiérarchiser la transparence de l'étiquetage et de l'approvisionnement en ingrédients pour obtenir la confiance des consommateurs.

De plus, l'expansion sur les marchés émergents, tels que l'Asie-Pacifique, où la demande augmente rapidement, présente une opportunité importante d'expansion du marché. Les partenariats stratégiques et les collaborations avec les professionnels de la santé amélioreront encore la pénétration du marché et la confiance des consommateurs.

• Par exemple, en juin 2024, Galaxy Foods et le Gain Nordic Partnership ont collaboré pour lancer un nouveau yaourt fortifié en Tanzanie. Le projet, soutenu par Arla Foods Ingrédients, a adapté un modèle commercial durable de l'Éthiopie à la Tanzanie. Le yaourt, conçu pour lutter contre la malnutrition, en particulier chez les enfants de moins de cinq ans, visait initialement les écoles. Le partenariat a impliqué plusieurs parties prenantes, notamment le Tanzanian Dairy Board et le Tanzania Bureau of Standards.

Facteurs de croissance du marché des produits laitiers fortifiés

L'accent croissant sur les soins de santé préventifs stimule la croissance sur le marché. Les consommateurs privilégient de plus en plus les aliments qui offrent des avantages spécifiques pour la santé, et les produits laitiers fortifiés sont considérés comme un moyen pratique d'améliorer l'apport quotidien en nutriments.

Cette tendance est particulièrement éminente chez les personnes soucieuses de la santé et les populations vieillissantes qui cherchent à gérer des conditions physiologiques graves, telles que l'ostéoporose et les carences en vitamines. L'augmentation du revenu disponible permet aux consommateurs de dépenser davantage en produits de qualité supérieure et axés sur la santé.De plus, la disponibilité généralisée de produits laitiers fortifiés dans divers formats, tels que le lait, le yaourt et le fromage, garantit que ces produits sont facilement accessibles, alimentant encore la demande du marché.

Un défi important sur le marché des produits laitiers fortifiés est le scepticisme des consommateurs concernant l'efficacité et la sécurité de la fortification. Certains consommateurs sont préoccupés par les additifs synthétiques et se demandent si les produits fortifiés offrent de véritables avantages pour la santé.Ce scepticisme a le potentiel de ralentir la croissance du marché, car les consommateurs peuvent opter pour des options naturelles non fortifiées.

Pour surmonter ce défi, les entreprises se concentrent sur la transparence et l'éducation. En communiquant clairement la recherche scientifique soutenant la fortification et en mettant l'accent sur l'utilisation d'ingrédients naturels et biodisponibles, les fabricants sont en mesure de renforcer la confiance des consommateurs.De plus, la collaboration avec les professionnels de la santé et les influenceurs pour approuver les produits fortifiés rassure davantage les consommateurs, la stimulation de l'acceptation et l'augmentation de la pénétration du marché.

Tendances du marché des produits laitiers fortifiés

La personnalisation de la nutrition émerge comme une tendance clé du marché. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits adaptés à leurs besoins de santé spécifiques de l'âge, du sexe et du mode de vie. Cette tendance stimule la demande de produits laitiers fortifiés qui offrent des avantages ciblés, tels que la santé osseuse pour les personnes âgées, le soutien immunitaire pour les enfants ou la santé cardiaque pour les adultes.

Les entreprises réagissent à cette tendance en développant des produits spécialisés, en intégrant des plans de nutrition personnalisés et en offrant des options personnalisables. Les progrès technologiques, tels que les appareils portables et les applications de santé, facilitent la surveillance de leur apport en nutriments, encourageant davantage l'adoption de produits laitiers enrichis personnalisés. Cette tendance remodèle le marché, favorisant l'innovation et la différenciation.

La durabilité devient une tendance importante influençant le marché des produits laitiers fortifiés. Les consommateurs deviennent de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental des produits qu'ils consomment, ce qui stimule la demande de produits laitiers d'origine durable et a produit.Les entreprises adoptent des pratiques écologiques, telles que l'utilisation d'énergies renouvelables, la réduction de l'utilisation de l'eau et l'approvisionnement en ingrédients de manière responsable. L'accent est également mis sur les alternatives à base de plantes, les produits laitiers fortifiés à base de plantes gagnant en popularité auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.

L'emballage est un autre domaine d'intérêt, les entreprises se déplaçant vers recyclable ouemballage biodégradablematériels. Cette tendance de concert avec les pratiques de durabilité est attrayante pour les consommateurs respectueux de l'environnement et devient un avantage concurrentiel pour les marques sur le marché.

Analyse de segmentation

Le marché mondial a été segmenté en fonction de la nature, du type, du canal de vente et de la géographie.

Par nature

Sur la base de la nature, le marché est classé en segments organiques et conventionnels. Le segment conventionnel a dirigé le marché des produits laitiers fortifiés en 2023, atteignant une évaluation de 39,7 milliards USD. Le segment conventionnel se développe considérablement en raison de son adoption et de son abordabilité généralisés chez les consommateurs.

Les produits laitiers enrichis conventionnels sont plus accessibles et sont souvent disponibles à des prix inférieurs par rapport aux options biologiques. Cette abordabilité fait appel à une base de consommateurs plus large, y compris les familles à revenu intermédiaire qui priorisent la rentabilité. De plus, les produits conventionnels sont plus largement distribués et sont disponibles dans une variété de formats, ce qui en fait un choix pratique pour la consommation quotidienne.La forte présence de marques établies dans ce segment, associées à des efforts de marketing approfondis, renforce la confiance des consommateurs et stimule les ventes.

Par type

Sur la base du type, le marché des produits laitiers fortifiés a été classé en lait, fromage, yaourt, lait en poudre et autres. Le segment du yaourt devrait enregistrer une croissance significative à un TCAC de 9,25% au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. Ce segment connaît une croissance significative en raison des avantages perçus pour la santé et de la polyvalence du yaourt.

Le yaourt est largement reconnu pour son contenu probiotique, qui soutient la santé digestive, ce qui le rend de plus en plus populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Le fait qu'il puisse être consommé comme une collation, un dessert ou un accompagnement de repas contribue également à son expansion.

De plus, l'introduction d'une variété de saveurs, d'options fortifiées et d'alternatives à base de plantes attire une base de consommateurs diversifiée dans ce segment. La demande croissante d'aliments pratiques et nutritifs stimule davantage l'attrait du yaourt, alors que les consommateurs continuent de rechercher des produits laitiers fonctionnels et agréables.

Par canal de vente

Sur la base du canal de vente, le marché a été segmenté en supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres. Le segment des supermarchés / hypermarchés a obtenu la plus grande part de marché de 36,78% en 2023. Le segment des supermarchés / hypermarchés se développe en tant que canal de vente préféré car il propose une large gamme d'offres de produits et d'accessibilité.

Ces grands points de vente offrent une sélection complète de produits laitiers fortifiés, permettant aux consommateurs de comparer les marques, les prix et le contenu nutritionnel, le tout sous un même toit. La commodité des achats à guichet unique, associées à des offres promotionnelles fréquentes et à des remises, attire un flux constant de clients.De plus, la capacité d'inspecter physiquement les produits avant l'achat améliore la confiance des consommateurs, en particulier dans le secteur des aliments et des boissons. La présence de sections laitières dédiées et des orientations nutritionnelles en magasin soutient en outre la prise de décision des consommateurs.

Analyse régionale du marché des produits laitiers fortifiés

Sur la base de la région, le marché mondial a été segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en MEA et en Amérique latine.

L'Europe a dominé le marché mondial des produits laitiers fortifiés représentant une part de 36,78% en 2023, avec une évaluation de 19,20 milliards USD. La région domine le marché en raison d'une combinaison de sensibilisation élevée aux consommateurs, d'une infrastructure avancée de l'industrie laitière et d'un fort soutien réglementaire à la fortification alimentaire.

Les consommateurs européens privilégient de plus en plus la santé et la nutrition, ce qui stimule la demande de produits fortifiés. Le secteur laitier bien établi de la région, associé à une longue tradition de consommation laitière, fournit une base solide pour la croissance du marché.

Les initiatives et politiques gouvernementales favorisant la fortification des produits alimentaires pour lutter contre les lacunes nutritionnelles renforcent davantage la croissance du marché.La présence de principales marques laitières mondiales et l’accent croissant sur l’innovation et le développement de produits sont également des facteurs clés contribuant à la part de marché importante de l’Europe.

L'Asie-Pacifique devrait également connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision à un TCAC de 8,13%. La région connaît une croissance rapide du marché des produits laitiers fortifiés en raison de la sensibilisation à la santé, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'urbanisation croissante.

Les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé, ce qui génère une demande plus élevée de nutritif etaliments fonctionnels, y compris les produits laitiers fortifiés. De plus, la classe moyenne en expansion de la région ainsi que leur pouvoir d’achat croissant contribue également à la croissance du marché.

La prévalence croissante des problèmes de santé liés au mode de vie, tels que l'ostéoporose et les carences en vitamines, stimule davantage la demande de produits laitiers fortifiés. L'expansion des réseaux de vente au détail et la disponibilité croissante des options fortifiées sur les canaux de vente au détail traditionnels et modernes soutiennent davantage cette croissance.

Paysage compétitif

Le rapport mondial sur le marché des produits laitiers fortifiés fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur la nature fragmentée de l'industrie. Les acteurs éminents se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés, telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises, pour étendre leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions.

Les fabricants adoptent une gamme d'initiatives stratégiques, y compris les investissements dans les activités de R&D, l'établissement de nouvelles installations de fabrication et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement, afin de renforcer leur statut de marché.

Liste des sociétés clés du marché des produits laitiers fortifiés

• Arla Foods Amba
• China Modern Dairy Holdings Ltd.
• Dairy Australia
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Danone
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Frieslandcampina
• General Mills Inc.
• Basf se
• Gcmmf

Développements clés de l'industrie

• Janvier 2024 (lancement de produit):Yoplait a lancé la protéine Yoplait, une collation laitière comprenant 15 g de protéines et 3 g de sucre par portion. Le produit combine du lait ultra filtré avec une fermentation traditionnelle du yaourt, garantissant une texture lisse sans le goût aigre souvent associé aux yaourts riches en protéines.
• Novembre 2023 (lancement de produit):Nestlé a annoncé le développement du lait N3, fabriqué à partir de lait de vache avec des fibres prébiotiques supplémentaires et une teneur en lactose plus faible, entraînant plus de 15% de calories en moins. En utilisant la technologie propriétaire, Nestlé a amélioré le profil nutritionnel du lait pour soutenir la santé intestinale. La gamme N3, lancée en Chine, comprenait de la crème complète et du lait en poudre écrémé, ainsi que des options fortifiées pour un vieillissement sain, visant à promouvoir la santé osseuse, la force musculaire et l'immunité.

Le marché mondial des produits laitiers enrichie a été segmenté:

Par nature

• Organique
• Conventionnel

Par type

• Lait
• Fromage
• Yaourt
• Lait en poudre
• Autres

Par canal de vente

• Supermarché / hypermarché
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Vente au détail en ligne
• Autres

Par région

• Amérique du Nord
• NOUS.
• Canada
• Mexique
• Europe
• France
• ROYAUME-UNI
• Espagne
• Allemagne
• Italie
• Russie
• Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
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