Marché de la poudre de protéine d’œuf

Taille du marché de la poudre de protéine d’œuf

La taille du marché mondial de la poudre de protéine d’œuf était évaluée à 1 512,3 millions de dollars en 2023 et devrait passer de 1 562,5 millions de dollars en 2024 à 2 123,9 millions de dollars d’ici 2031, soit un TCAC de 4,48 % sur la période de prévision.

Le marché connaît une croissance constante en raison de la tendance croissante des centres de fitness et des clubs de santé. La forte demande du secteur de la boulangerie contribue également à cette croissance. Dans le cadre des travaux, le rapport inclut des produits proposés par des sociétés telles que Julian Bakery, Taj Agro International, NOW Foods, GF Ovodry S.p.a, Rose Acre Farms, IGRECA France, EUROVO S.r.l, Sharrets Nutritions LLP, Taiyo Kagaku Co., Ltd. , Wulms Egg Group et d'autres.

L’attention croissante portée à la santé et au bien-être, associée à l’incorporation de poudre de protéines d’œuf dans les produits de soins personnels, alimente l’expansion du marché. Réputée pour ses propriétés hydratantes, nourrissantes et rajeunissantes, la poudre de protéine d’œuf est devenue un ingrédient durable et polyvalent dans les formulations de soins capillaires et de soins de la peau. Il est largement utilisé dans une vaste gamme de produits cosmétiques, notamment les shampoings et les masques pour le visage.

• Par exemple, en 2022, Mamaearth a lancé son shampooing et revitalisant Eggplex, formulés avec des protéines d'œuf pour favoriser la croissance des cheveux et réparer les dommages. Ce produit répond à la demande croissante de protéines d’œuf, réputées pour leurs bienfaits sur la santé des cheveux et du cuir chevelu.

La poudre de protéine d'œuf est un complément alimentaire composé de blancs d'œufs. Les blancs sont séparés des jaunes avant d'être séchés et transformés en poudre, ce qui élimine efficacement la majorité des graisses et du cholestérol tout en préservant les protéines.

La poudre de protéine d'œuf est une source complète de protéines qui contient des acides aminés essentiels. Il offre environ 24 grammes de protéines par portion, bien que la quantité exacte puisse varier selon la marque et le produit. Cette poudre est principalement utilisée dans les suppléments sportifs et nutritionnels pour sa digestibilité et sa teneur élevée en acides aminés à chaîne ramifiée.

Examen de l’analyste

L’importance croissante accordée à la santé et au bien-être ainsi que la popularité croissante des clubs de remise en forme et des centres de remise en forme ont conduit à une demande croissante de poudre de protéines d’œuf. Fabriqué à partir d’œufs entiers pasteurisés et séchés par pulvérisation, il sert d’ingrédient naturel dans la transformation des aliments et est souvent sans saveur.

Des entreprises telles que Taj Agro International proposent des œufs entiers contenant à la fois des jaunes et des blancs d’œufs. Les principaux acteurs du marché se concentrent également sur l’innovation des produits en introduisant des variétés aromatisées pour répondre aux diverses préférences des consommateurs.

Les entreprises s'engagent activement dans des fusions, des acquisitions et des partenariats stratégiques pour élargir leur offre de produits. Des réglementations gouvernementales favorables devraient soutenir davantage la croissance du marché.

• Par exemple, en avril 2024, Onego Bio, une société américaine de biotechnologie alimentaire, a lancé le Bioalbumen, une protéine d'œuf sans animaux produite à l'aide d'une technologie de fermentation de précision. Conçu pour des applications polyvalentes telles que la pâtisserie et la préparation de sauces, Bioalbumen offre des fonctionnalités comparablesaux œufs traditionnelstout en répondant aux préoccupations environnementales et éthiques.

Facteurs de croissance du marché de la poudre de protéine d’œuf

La demande croissante d’aliments fonctionnels favorise la croissance du marché de la poudre de protéine d’œuf. Les aliments fonctionnels, qui offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base, sont de plus en plus populaires parmi les consommateurs soucieux de leur santé.

Poudre de protéine d'œuf, riche en protéines de haute qualité, essentielleacides aminés, et substances bioactives, est particulièrement apprécié par les amateurs de fitness. Il est principalement utilisé dans les shakes protéinés, les substituts de repas et les compléments alimentaires en raison de sa haute digestibilité et de son contenu nutritionnel.

Selon leUSDA, la demande des consommateurs en œufs et en poudres de protéines à base d’œufs augmente. Cela met en évidence d’importantes opportunités de croissance sur le marché, stimulées par les préférences croissantes des consommateurs pour des produits nutritionnels de haute qualité et riches en protéines.

La demande croissante d’aliments fonctionnels parmi les amateurs de fitness, les athlètes et les individus à la recherche de suppléments protéiques à des fins de santé et diététiques alimente la croissance du marché.

Le marché mondial des protéines d’œufs est confronté à des défis en raison de la fluctuation des prix des œufs et des coûts de production élevés. Ces fluctuations sont causées par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, des variations saisonnières de la demande, la volatilité des prix des aliments pour animaux et des épidémies telles que la grippe aviaire, qui diminuent la production d'œufs.

Les coûts élevés de transformation des œufs en poudre de protéines sont dus à la nécessité de machines avancées, de procédures de séchage énergivores et d’un contrôle qualité rigoureux. Pour relever ces défis, les entreprises investissent dans les avancées technologiques, notamment l’automatisation et les méthodes de séchage économes en énergie, afin de réduire les coûts de production.

Tendances de l’industrie de la poudre de protéine d’œuf

La préférence des consommateurs se tourne vers des sources de protéines naturelles, de haute qualité et fonctionnelles, ce qui constitue une tendance notable sur le marché de la poudre de protéine d’œuf. Les principaux acteurs mettent l’accent sur l’innovation pour répondre à ces demandes, certains acquérant des sociétés pour renforcer leur position.

Les lancements de produits récents incluent des poudres de protéines d'œufs à solubilité accrue, principalement consommées par les personnes soucieuses de leur santé et les amateurs de fitness. Ces poudres gagnent du terrain dans des industries telles que celles des boissons, des produits pharmaceutiques et de l'alimentation animale en raison de leur haute digestibilité.

• Par exemple, en janvier 2022, Symrise a acquis Schaffelaarbos, une société basée aux Pays-Bas spécialisée dans les protéines d'œufs durables destinées aux aliments pour animaux de compagnie, afin de renforcer sa présence sur le marché en pleine croissance des protéines d'œufs en poudre. L’entreprise vise à capitaliser sur la demande croissante d’ingrédients durables et de haute qualité dans les aliments pour animaux de compagnie et dans les secteurs connexes.

La popularité croissante des aliments enrichis et des mélanges de protéines végétales et animales incite les principaux acteurs à incorporer les protéines d’œufs dans les applications alimentaires et de boissons. L’expansion des industries des nutraceutiques et des compléments alimentaires alimente encore davantage la croissance du marché.

La poudre de protéine d'œuf, riche en acides aminés de haute qualité, est largement utilisée dans les compléments alimentaires destinés aux athlètes, aux personnes soucieuses de leur santé et aux amateurs de fitness. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux repas riches en protéines, aux soins de santé préventifs et à la transition des sources de protéines synthétiques aux sources naturelles favorisent encore l’expansion du marché.

Les innovations en matière de poudres aromatisées et de processus de production durables sont des facteurs majeurs contribuant à cette tendance croissante. De plus, la prévalence croissante de troubles tels que le diabète et l’obésité a stimulé la demande de poudre de protéines d’œuf.

Analyse de segmentation

Le marché mondial a été segmenté en fonction du type de produit, de l’application, du canal de distribution, de l’utilisateur final et de la géographie.

Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché de la poudre de protéine d’œuf a été segmenté en poudre de protéine d’œuf entière, en poudre de protéine de blanc d’œuf et en poudre de protéine de jaune d’œuf. Le segment des protéines d’œufs entiers en poudre a capturé la plus grande part des revenus de 40,21 % en 2023.

Cette poudre est de plus en plus utilisée dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et la nutrition sportive en raison de son profil riche en acides aminés, qui soutiennent la synthèse des protéines musculaires. Les consommateurs privilégient les sources de protéines naturelles et peu transformées.

• Par exemple, en octobre 2024, PoLoPo s'est associé à CSM Ingredients pour produire de la poudre de protéine d'œuf à prix stable pour l'industrie de la boulangerie. Cet ingrédient clean label améliore les produits alimentaires et de boulangerie avec des propriétés émulsifiantes naturelles et une polyvalence.

Par candidature

En fonction des applications, l’industrie de la poudre de protéine d’œuf a été divisée en aliments et boissons et en nutrition sportive.  Le segment de l'alimentation et des boissons devrait enregistrer un TCAC de 4,30 % au cours de la période de prévision. Cette poudre est largement utilisée dans divers produits alimentaires en raison de ses propriétés bénéfiques, telles que le moussage et l’émulsification.

La demande croissante d’aliments riches en protéines a conduit à une augmentation de l’adoption de la poudre de protéine d’œuf dans les applications de boulangerie-pâtisserie. De plus, il constitue une source de protéines idéale pour les barres et les shakes. La tendance aux produits alimentaires clean label augmente à mesure que les consommateurs optent de plus en plus pour des ingrédients naturels plutôt que des alternatives artificielles.

Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché a été segmenté en vente au détail en ligne, supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés et ventes directes. Le segment des supermarchés/hypermarchés devrait générer le chiffre d'affaires le plus élevé, soit 767,2 millions de dollars d'ici 2031.

Les supermarchés/hypermarchés offrent aux clients un accès pratique à cette poudre pour la nutrition,gestion du poidset le renforcement musculaire. Ces canaux de distribution offrent un large éventail d’options, notamment des œufs nature et des variétés aromatisées. Ces points de vente améliorent l'accessibilité grâce à des promotions et des réductions, offrant ainsi une valeur ajoutée à leurs clients.

Par utilisateur final

En fonction de l’utilisateur final, le marché a été classé en ménages et particuliers, entreprises de transformation des aliments, entreprises nutraceutiques et fabricants de cosmétiques. Le segment des entreprises de transformation alimentaire devrait générer le chiffre d’affaires le plus élevé, soit 849,6 millions de dollars d’ici 2031.

La poudre de protéine d'œuf est utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour ses propriétés moussantes et émulsifiantes permettant d'améliorer la texture et le volume. Dans la nutrition sportive, il gagne en popularité en raison de l’importance croissante accordée à la forme physique et au bien-être.

De plus, il est incorporé dans les aliments à base de plantes et fonctionnels pour répondre aux besoins alimentaires spécifiques et aux consommateurs soucieux de leur santé. Les fabricants de produits alimentaires adoptent de plus en plus la poudre de protéine d’œuf comme alternative plus propre en réponse à la demande croissante d’étiquettes propres et d’ingrédients naturels.

Analyse régionale du marché de la poudre de protéine d’œuf

En fonction de la région, le marché mondial a été classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, MEA et Amérique latine.

Le marché nord-américain de la poudre de protéine d’œuf représentait la plus grande part des revenus de 29,06 % en 2023, évaluée à 439,5 millions de dollars. Cette croissance est largement attribuée à la prise de conscience croissante de la supplémentation en protéines, en particulier dans le secteur de la santé et du bien-être.

Les États-Unis et le Canada représentent un marché important pour les produits de fitness, reflétant la préférence croissante pour des produits alimentaires pratiques et riches en protéines, tels que la viande et les œufs, et des produits innovants comme la poudre d'œufs riche en protéines.

• Par exemple, en juin 2024, EVERY Company et Landlish Foods ont lancé des produits en poudre d'œufs riches en protéines sous leur marque FERMY pour étendre sa portée et transformer le marché F&B.

L’Amérique du Nord abrite des entreprises de premier plan et une industrie de transformation alimentaire bien établie. Les entreprises régionales mettent l'accent sur le développement de produits riches en protéines et investissent dans la recherche et le développement pour soutenir le lancement de nouveaux produits.

Le marché de la poudre de protéine d’œuf en Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC de 5,37 % au cours des années à venir. L’urbanisation rapide de la région et la croissance de la classe moyenne dans les économies en développement créent une demande d’aliments fonctionnels et de suppléments nutritionnels.

La sensibilisation croissante à la santé, la préférence croissante pour les produits diététiques enrichis en protéines, l’adoption d’habitudes alimentaires occidentales et l’augmentation des revenus disponibles contribuent à l’expansion du marché régional. Les principaux acteurs donnent la priorité aux innovations dans la formulation des produits et élargissent les canaux de distribution dans les régions et les pays, renforçant ainsi l’expansion du marché régional.

Paysage concurrentiel

Le rapport sur l’industrie mondiale de la poudre de protéine d’œuf fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur la nature fragmentée de l’industrie. Les principaux acteurs se concentrent sur plusieurs stratégies commerciales clés telles que les partenariats, les fusions et acquisitions, les innovations de produits et les coentreprises pour élargir leur portefeuille de produits et augmenter leurs parts de marché dans différentes régions.

Les entreprises mettent en œuvre des initiatives stratégiques percutantes, telles que l'expansion des services, l'investissement dans la recherche et le développement (R&D), la création de nouveaux centres de prestation de services et l'optimisation de leurs processus de prestation de services, qui sont susceptibles de créer de nouvelles opportunités de croissance du marché.

Liste des entreprises clés sur le marché de la poudre de protéine d’œuf

• Boulangerie Julien
• Taj Agro International
• MAINTENANT Aliments
• GF Ovodry S.p.a.
• Fermes Rose Acre
• IGRECA France
• EUROVO S.r.l.
• Sharrets Nutritions LLP
• Taiyo Kagaku Co., Ltd.
• Groupe d'oeufs de Wulms

Développements clés de l’industrie

• Janvier 2024 (Acquisition) :Rembrandt Foods a acquis Artisan Kitchens, une entreprise spécialisée dans les ovoproduits précuits. Artisan Kitchens transforme plus de 80 millions d'œufs par an, produisant des morceaux d'œufs et des omelettes pour sa marque, ses marques privées et ses clients co-fabricants. L'entreprise dessert les secteurs de la vente au détail, des dépanneurs et de la restauration.
• Juillet 2023 (Lancement) :Adequate Foods a lancé la poudre de meringue au blanc d'œuf conçue pour les boulangers et les chefs, combinant 500 g de poudre de meringue au blanc d'œuf avec 500 g de poudre de jaune d'œuf.

L’industrie mondiale de la poudre de protéine d’œuf a été segmentée comme suit :

Par type de produit

• Poudre de protéine d'œuf entier
• Poudre de protéines de blanc d'oeuf
• Poudre de protéine de jaune d'oeuf

Par candidature

• Nourriture et boissons
  • Produits de boulangerie
  • Confiserie
  • Sauces et vinaigrettes
  • Alternatives laitières
  • Suppléments nutritionnels
• Nutrition sportive
  • Shakes protéinés
  • Produits de gestion du poids
  • Cosmétiques et soins personnels
  • Alimentation animale

Par canal de distribution

• Vente au détail en ligne
• Supermarchés/Hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Ventes directes

Par utilisateur final

• Ménages et particuliers
• Entreprises de transformation des aliments
• Entreprises nutraceutiques
• Fabricants de cosmétiques

Par région

• Amérique du Nord
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