Marché des aliments en conserve

Définition du marché

Les aliments en conserve se réfèrent aux produits alimentaires transformés, scellés dans des contenants hermétiques et traités à la chaleur pour prolonger la durée de conservation tout en préservant la valeur nutritive et le goût. Le marché comprend une large gamme de produits tels que les légumes, les fruits, la viande, les fruits de mer, les soupes, les produits laitiers et les repas prêts à manger.

Il couvre à la fois des articles stables et périssables distribués par le commerce de détail, les services alimentaires et les canaux institutionnels. La portée du marché s'étend sur divers formats d'emballage, y compris les canettes métalliques et les conteneurs composites, servant à la fois la consommation intérieure et la demande d'exportation dans divers segments de l'utilisateur final tels que les ménages, les restaurants et les programmes alimentaires gouvernementaux.

Marché des aliments en conserveAperçu

La taille mondiale du marché des aliments en conserve était évaluée à 116,43 milliards USD en 2024 et devrait passer de 120,61 milliards USD en 2025 à 160,05 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 4,12% au cours de la période de prévision.

La croissance est attribuée à l'augmentation de la consommation alimentaire transformée entre les économies émergentes, ainsi que l'adoption croissante de repas en conserve prêts à manger entraînés par l'urbanisation et l'évolution des modèles de style de vie.

Faits saillants clés:

1. La taille de l'industrie alimentaire en conserve a été enregistrée à 116,43 milliards USD en 2024.
2. Le marché devrait croître à un TCAC de 4,12% de 2025 à 2032.
3. L'Amérique du Nord a détenu une part de marché de 36,42% en 2024, avec une évaluation de 42,40 milliards USD.
4. Le segment de la viande et des fruits de mer en conserve a récolté 41,69 milliards de dollars de revenus en 2024.
5. Le segment conventionnel devrait atteindre 91,31 milliards USD d'ici 2032.
6. Le segment des magasins de détail en ligne devrait assister au TCAC le plus rapide de 5,48% au cours de la période de prévision.
7. L'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC de 4,71% au cours de la période de prévision.

Les grandes entreprises opérant dans la nourriture en conserveindustrieare Del Monte Foods Corporation II Inc., Bumble Bee Foods, LLC., Kraft Heinz, Inc., Bolton Group, The Campbell's Company, Hormel Foods Corporation, HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD., Tianjin Kunyu International Co., Ltd., Inalca S.p.A., BONDUELLE SA, General Mills Inc., La Doria S.p.A., Ayam Sarl, Goya Foods Inc et Nauterra.

L'expansion des canaux de vente au détail et de commerce électronique stimule le marché en améliorant considérablement l'accès aux consommateurs et la commodité des achats. Les supermarchés et les hypermarchés offrent un espace d'étagère étendu et une visibilité pour les produits en conserve, tandis que les plateformes de commerce électronique offrent des assortiments larges, la livraison à domicile et les remises promotionnelles. Cette présence multicanal garantit que les consommateurs dans les zones urbaines et semi-urbaines peuvent constamment accéder aux produits alimentaires en conserve sans limitations basées sur la localisation.

De plus, les fabricants et les détaillants s'alignent stratégiquement avec ce moteur en élargissant les réseaux de distribution, en partenariat avec des épiciers en ligne et en améliorant les stocks dans les formats de vente au détail organisés. Ils investissent également dans des plates-formes numériques et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement pour répondre aux fluctuations de la demande et assurer la disponibilité des produits.

Moteur du marché

Croissance de la consommation alimentaire transformée dans les économies émergentes

L'augmentation de la consommation d'aliments transformés dans les économies émergentes est un facteur principal qui stimule la croissance du marché des aliments en conserve. L'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des habitudes alimentaires conduisent à une demande plus élevée d'options alimentaires pratiques et stables.

Les consommateurs choisissent activement des produits qui nécessitent une préparation minimale et offrent une durée de vie prolongée, augmentant ainsi l'absorption de nourriture en conserve dans diverses catégories, notamment les fruits de mer, les fruits et les plats prêts.

En réponse, les fabricants élargissent la capacité de production, optimisant les réseaux de distribution régionaux et l'introduction de formats en conserve alignés sur les préférences gustatives locales. Ils investissent dans des offres basées sur la valeur qui répondent aux besoins nutritionnels des consommateurs sensibles aux prix, et ils continuent de renforcer leur position sur le marché grâce à l'innovation localisée des produits.

Cet alignement sur l'évolution du comportement des consommateurs renforce la présence d'acteurs nationaux et multinationaux et accélère la croissance du marché dans les régions émergentes.

• En janvier 2025, leMinistère des statistiques et de la mise en œuvre du programme, Government of India, a publié l'enquête sur les dépenses de consommation des ménages 2023–24, indiquant que les aliments et les boissons transformés représentaient 9,84% des ruraux et 11,09% des dépenses alimentaires urbaines. Cela démontre une croissance constante de la demande, soutenant l'augmentation de la consommation alimentaire transformée dans les économies émergentes.

Défi du marché

Préoccupations concernant les conservateurs et la qualité nutritionnelle

L'augmentation des préoccupations des consommateurs concernant la présence de conservateurs et le manque perçu de valeur nutritionnelle dans les aliments en conserve présentent un défi clé pour la croissance du marché.

Cette perception affecte les décisions d'achat, en particulier parmi les acheteurs soucieux de leur santé et limite l'adoption entre les segments en hiérarchise les alternatives de la lutte contre les échanges et les aliments frais. En conséquence, la demande de produits en conserve conventionnels a connu une résistance sur les marchés où les aliments naturels et à transformation minimale sont préférés.

Les producteurs réagissent en reformulant les gammes de produits pour réduire le sodium et éliminer les additifs synthétiques. Ils améliorent la transparence grâce à l'étiquetage et à la certification clairs pour répondre aux préoccupations liées à la santé. Ces étapes aident les fabricants à conserver la confiance des consommateurs et à maintenir la compétitivité sur les marchés sensibles à la santé, tout en soutenant la crédibilité à long terme de la marque.

Tendance

Adoption croissante de repas en conserve prêts à manger

Les consommateurs urbains achètent de plus en plus des repas en conserve prêts à manger en raison du temps de préparation des repas limités et des horaires de travail exigeants. Cette tendance reflète un passage des repas traditionnels cuits maison aux solutions alimentaires emballées qui offrent la vitesse, la fiabilité et la durée de conservation prolongée.

Les produits en conserve prêts à manger gagnent du terrain dans les zones métropolitaines où les modes de vie au rythme rapide entraînent le besoin d'options de repas accessibles. Cette transition soutient l'expansion du marché en augmentant la fréquence de consommation et en renforçant la demande sur les canaux de distribution de vente au détail et de restauration.

• En juin 2024, la marque Bull a lancé trois nouveaux repas hachis prêts à manger prêts à manger qui est Bolognaise Hince, Chilli Hince et Savory Hince. Ces nouvelles variantes offrent un excellent rapport qualité-prix et sont très polyvalentes.

Rapport sur le marché des aliments en conserve

Segmentation	Détails
Par type de produit	Fruits et légumes en conserve, viande en conserve et fruits de mer, plats prêts en conserve, condiments / sauces en conserve
Par type	Conventionnel, organique
Par canal de distribution	Supermarchés / hypermarchés, commodité / épiceries, services alimentaires, magasins de détail en ligne
Par région	Amérique du Nord: États-Unis, Canada, Mexique
	Europe: France, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Russie, reste de l'Europe
	Asie-Pacifique: Chine, Japon, Inde, Australie, ASEAN, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique
	Moyen-Orient et Afrique: Turquie, U.A.E., Arabie saoudite, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
	Amérique du Sud: Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud

Segmentation du marché:

• Par type de produit (fruits et légumes en conserve, viande et fruits de mer en conserve, plats prêts en conserve et condiments / sauces en conserve): le segment de la viande et des fruits de mer en conserve a gagné 41,69 milliards de dollars en 2024 en raison de la forte demande mondiale de produits à base d'animaux riches en protéines et à la gamme d'étagères qui offrent une durée de vie et une durée de conservation prolongée.
• Par type (conventionnel et organique): le segment conventionnel détenait 57,52% du marché en 2024, en raison de sa disponibilité généralisée, de son prix inférieur et de la préférence établie des consommateurs pour les méthodes de préservation traditionnelles et ses offres de produits familières.
• Par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, commodité / épiceries,Services alimentaires, et magasins de détail en ligne): Le segment des supermarchés / hypermarchés devrait atteindre 56,91 milliards USD d'ici 2032, en raison de la visibilité élevée des produits, des options d'achat en vrac et de la forte fréquentation des consommateurs soutenue par de larges réseaux de distribution et une infrastructure de vente au détail organisée.

Marché des aliments en conserveAnalyse régionale

Sur la base de la région, le marché a été classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique du Sud.

    

La part de marché des aliments en conserve en Amérique du Nord était de 36,42% en 2024 sur le marché mondial, avec une évaluation de 42,40 milliards USD. La domination est attribuée à l'infrastructure de vente au détail établie de la région qui garantit une large distribution de produits via les supermarchés, les hypermarchés, les dépanneurs et les plateformes en ligne. Cette structure permet un accès cohérent pour les consommateurs à travers les emplacements urbains et éloignés.

Les détaillants prennent en charge les volumes de ventes élevés grâce à un placement stratégique de produits et à une visibilité promotionnelle. L'intégration des canaux de vente physique et numérique entraîne des achats fréquents et renforce la reconnaissance de la marque. Ces facteurs soutiennent la consommation soutenue et renforcent la position principale de l'Amérique du Nord sur le marché.

Asie-Pacifiquenourriture en boîteindustrieest prêt pour un TCAC significatif de 4,71% au cours de la période de prévision. Cette croissance est motivée par les technologies avancées de transformation des aliments et d'emballage qui permettent une production efficace et une stabilité longue étagère.

Les fabricants utilisent une transformation à haute pression et une stérilisation thermique pour conserver la saveur et le contenu nutritionnel tout en garantissant la sécurité alimentaire. Ces technologies prennent en charge la production à grande échelle et répondent à la demande croissante de la région pour des options alimentaires pratiques et fiables. De plus, la qualité cohérente des produits et la durée de conservation prolongée encouragent une acceptation plus large des consommateurs, ce qui stimule ainsi la croissance du marché à travers l'Asie-Pacifique.

Cadres réglementaires

• Aux États-Unis, la Food and Drug Administration réglemente la sécurité alimentaire en conserve, l'étiquetage et la fabrication en vertu de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, y compris les normes d'acidification, l'analyse des dangers et les points de contrôle critiques.
• En Chine, l'administration de l'État pour la réglementation du marché supervise la sécurité alimentaire en conserve en appliquant la loi sur la sécurité alimentaire de la République populaire de Chine et en régulant l'étiquetage, la production, l'emballage et les pratiques de fabrication.

Paysage compétitif

La nourriture en conserveindustrieest caractérisé par le développement actif de produits et les acquisitions ciblées. Les principales sociétés acquièrent des marques régionales pour étendre leurs portefeuilles de présence géographique et renforcer les portefeuilles de catégorie. Ils introduisent de nouveaux produits en conserve pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs, y compris les options axées sur la santé et à base de plantes.

De plus, les entreprises alignent également les efforts d'innovation sur la conformité réglementaire et l'optimisation de la durée de conservation. Ces initiatives stratégiques renforcent le positionnement de la marque et soutiennent la croissance sur les marchés matures et émergents.

Liste des sociétés clés sur le marché des aliments en conserve:

• Del Monte Foods Corporation II Inc.
• Bumble Bee Foods, LLC.
• Kraft Heinz, Inc.
• Groupe Bolton
• La compagnie de Campbell
• Hormel Foods Corporation
• Hebei Tomato Industry Co Ltd.
• Tianjin Kunyu International Co., Ltd.
• Inalca S.P.A.
• Bonduelle SA
• General Mills Inc.
• La Doria S.P.A.
• Ayam Sarl
• Goya Foods, Inc
• Nauterra

Développements récents (lancement de produit)

• En mars 2024, Bisto a introduit une variante de sauce en conserve spécifiquement formulée pour les couples de saucisses. Le produit présente une consistance plus épaisse et un profil de saveur salé-doux équilibré, conçu pour améliorer le goût des plats à base de saucisses et étendre la présence de Bisto dans le segment des accompagnements de repas prêts à l'emploi.