Taille du marché du propionate de calcium, part, croissance et analyse de l’industrie, par forme (sec, liquide), par application (boulangerie, produits laitiers et desserts glacés, transformation de la viande, alimentation animale, boissons, autres) et analyse régionale, 2024-2031

Définition du marché

Le marché englobe un large éventail d’activités liées à la production, à la formulation, à la distribution et à l’utilisation du propionate de calcium dans plusieurs industries. Le propionate de calcium est fabriqué par une réaction chimique entre l'hydroxyde de calcium et l'acide propionique.

Le marché dessert principalement le secteur de l'alimentation et des boissons, où le propionate de calcium est utilisé pour prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie et des produits laitiers en inhibant la croissance des moisissures et des bactéries. Le rapport examine les facteurs déterminants, les tendances du secteur, les développements régionaux et les cadres réglementaires ayant un impact sur la croissance du marché tout au long de la période de prévision.

Marché du propionate de calciumAperçu

La taille du marché mondial du propionate de calcium était évaluée à 489,5 millions de dollars en 2023 et devrait passer de 513,0 millions de dollars en 2024 à 734,0 millions de dollars d’ici 2031, avec un TCAC de 5,25 % au cours de la période de prévision..

Le besoin croissant d'une durée de conservation plus longue pour les produits de boulangerie et les produits laitiers et la préférence croissante des consommateurs pour des produits sûrs.conservateurs alimentairesest le moteur du marché. Les fabricants de produits alimentaires visent à réduire la détérioration et à respecter les normes réglementaires sans compromettre la qualité des produits. C'est pourquoi ils adoptent de plus en plus le propionate de calcium comme inhibiteur de moisissure fiable dans les aliments transformés.

Les principales entreprises opérant dans l'industrie du propionate de calcium sont Perstorp, Macco, AB Mauri, Fine Organic Industries Limited, Impextraco NV, Kemin Industries, Inc., Brenntag, Batory Foods, Jainex Specialty Chemicals, Puratos, Titan Biotech, BioVeritas, LLC, Addcon GmbH, Niacet Corporation et ABF Ingredients.

La demande croissante des consommateurs en matière de plats pratiques et prêts à manger pousse les fabricants à incorporer des conservateurs efficaces comme le propionate de calcium pour améliorer la durée de conservation et prévenir la croissance de moisissures. De plus, la tendance croissante des produits de boulangerie emballés, ainsi que le besoin d’aliments sûrs et durables, stimulent encore davantage l’adoption du propionate de calcium dans la conservation des aliments.

Points saillants :

1. La taille de l’industrie du propionate de calcium était évaluée à 5 millions de dollars en 2023.
2. Le marché devrait croître à un TCAC de 5,25 % de 2024 à 2031.
3. L’Asie-Pacifique détenait une part de marché de 33,82 % en 2023, avec une valorisation de 165,6 millions de dollars.
4. Le segment sec a généré 264,8 millions de dollars de revenus en 2023.
5. Le segment de la boulangerie devrait atteindre 219,8 millions de dollars d'ici 2031.
6. Le marché en Amérique du Nord devrait croître à un TCAC de 5,73 % au cours de la période de prévision.

Moteur du marché

Marché en expansion rapide pour les aliments transformés

La croissance continue de l'industrie de la transformation alimentaire stimule le marché du propionate de calcium. Cette expansion rapide augmente la demande de conservateurs de qualité alimentaire comme le propionate de calcium pour maintenir la durée de conservation et la sécurité des produits dans une chaîne d'approvisionnement de plus en plus complexe.

Le propionate de calcium est efficace pour prévenir la croissance des moisissures, prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité des produits, répondant ainsi aux besoins des fabricants et des consommateurs. La demande d’aliments transformés devrait se maintenir à mesure que les populations mondiales s’urbanisent, soutenant ainsi la croissance du marché.

• En juin 2024, le ministère des Industries de transformation des aliments (MoFPI) avait approuvé 41 mégaparcs alimentaires, 399 projets de chaîne du froid, 76 clusters de transformation agroalimentaire, 588 unités de transformation alimentaire, 61 projets de liens en amont et en aval et 52 projets d'opérations vertes dans le cadre de divers programmes PMKSY. En outre, le MoFPI a approuvé 92 549 micro-entreprises de transformation alimentaire dans le cadre du programme PMFME et 172 entreprises dans le cadre du programme PLISFPI..

Défi du marché

Passer à des alternatives clean label

La demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels et propres présente un défi pour le marché du propionate de calcium. Les consommateurs recherchent de la transparence sur les ingrédients alimentaires, ce qui renforce leur préférence pour les produits sans conservateurs synthétiques.

Le propionate de calcium, couramment utilisé dans la conservation des aliments, est désormais examiné de près en tant qu'additif synthétique. Les fabricants sont confrontés à des pressions pour s’adapter à ce changement tout en préservant la qualité et la durée de conservation des produits. Le défi consiste à trouver des alternatives naturelles qui répondent à la fois aux attentes des consommateurs et aux normes de l’industrie en matière de sécurité alimentaire.

Les entreprises investissent dans le développement de conservateurs naturels basés sur la fermentation qui répondent aux exigences du clean label. Ces conservateurs, tels que le propionate de calcium fermenté, offrent une solution en maintenant l'efficacité de la conservation tout en respectant les normes du clean label.

En se concentrant sur la technologie de fermentation, les fabricants peuvent créer des produits qui satisfont les désirs des consommateurs pour des ingrédients naturels. Cette innovation aide les entreprises à réduire leur dépendance aux conservateurs synthétiques tout en garantissant la sécurité et la qualité des aliments.

Tendance du marché

Avancées dans la technologie de conservation des aliments

De nouvelles méthodes de production, telles que les techniques basées sur la fermentation, améliorent la qualité et l'efficacité du propionate de calcium en tant que conservateur. Ces innovations prennent en charge des formulations plus propres, améliorent les performances d'inhibition des moisissures et contribuent à prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie et des produits alimentaires transformés.

La demande de propionate de calcium technologiquement avancé continue de croître dans l’industrie alimentaire mondiale, alors que les fabricants de produits alimentaires recherchent des additifs plus sûrs, plus naturels et plus durables.

• En juin 2024, Creative Enzymes a lancé le propionate de calcium fermenté, un nouveau conservateur alimentaire conçu pour répondre à l'évolution de la situation.besoins des fabricants de produits alimentaires. Cet ingrédient innovant contribue à prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires en empêchant la croissance de moisissures tout en préservant la fraîcheur et le goût. Ainsi, Creative Enzymes a créé un conservateur de haute qualité qui répond aux normes de l'industrie en utilisant une technologie de fermentation avancée.

Aperçu du rapport sur le marché du propionate de calcium

Segmentation du marché :

• Par forme (sec, liquide) : Le segment sec a gagné 264,8 millions de dollars en 2023, en raison de sa durée de conservation plus longue, de sa facilité de stockage et de transport et de sa plus grande compatibilité avec les systèmes de transformation des aliments secs, ce qui en fait le choix préféré des fabricants de produits alimentaires.
• Par application (boulangerie, produits laitiers et desserts glacés, transformation de la viande,Alimentation animale, Boissons et autres) : Le segment de la boulangerie détenait 29,90 % de part de marché en 2023, en raison de la forte sensibilité des produits de boulangerie à la détérioration par les moisissures et de la consommation croissante de produits de boulangerie emballés et prêts à consommer à l'échelle mondiale.

Analyse régionale du marché du propionate de calcium

En fonction de la région, le marché a été classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique et Amérique du Sud.

Asie-Pacifiquepropionate de calciumla part de marché s'élevait à environ 33,82 % en 2023, avec une valorisation de 165,6 millions de dollars. Cette forte position sur le marché est largement attribuée à la croissance rapide de l’industrie de la transformation alimentaire dans des pays clés comme la Chine, l’Inde et les pays d’Asie du Sud-Est.

La demande de conservateurs alimentaires efficaces tels que le propionate de calcium continue d’augmenter à mesure que l’urbanisation augmente et que les modes de vie des consommateurs évoluent vers des options alimentaires plus pratiques et plus emballées.

La région connaît une expansion industrielle importante, avec de nombreux fabricants mondiaux et locaux investissant dans des installations de production. Le soutien du gouvernement à la sécurité alimentaire et la sensibilisation accrue à la durée de conservation et à la qualité des aliments contribuent également à la croissance du marché. Ces développements font de l’Asie-Pacifique un marché très actif et en évolution rapide pour le propionate de calcium.

Lepropionate de calciumL’industrie en Amérique du Nord est sur le point de connaître une croissance significative avec un TCAC robuste de 5,73 % au cours de la période de prévision. Cette croissance est attribuée à la demande croissante des consommateurs pour des aliments emballés et transformés sûrs et de haute qualité, ainsi qu'à une sensibilisation croissante aux techniques de conservation des aliments.

La région bénéficie d’une industrie alimentaire avancée. De plus, la tendance croissante aux produits à durée de conservation prolongée encourage les producteurs de produits alimentaires à adopter des conservateurs fiables. Grâce à l’innovation et aux investissements continus dans la technologie alimentaire, l’Amérique du Nord est bien placée pour accroître son rôle sur le marché.

Cadre réglementaire

• Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) réglemente le propionate de calcium en vertu de ses dispositions généralement reconnues comme sûres (GRAS) décrites dans 21 CFR § 184.1221. Il permet l'utilisation du propionate de calcium comme agent antimicrobien dans divers produits alimentaires.
• En Chine, la Commission nationale de la santé réglemente le propionate de calcium selon la norme GB 1886.356-2022, qui a été mise en œuvre le 30 décembre 2022. Cette norme régit la production, la pureté et l'utilisation du propionate de calcium de qualité alimentaire et garantit qu'il répond aux spécifications nationales de sécurité et de qualité pour une utilisation dans la conservation des aliments.
• En Inde, la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) réglemente le propionate de calcium en vertu du Règlement sur la sécurité et les normes alimentaires (normes des produits alimentaires et additifs alimentaires) de 2011. Son utilisation est approuvée comme conservateur dans les produits de boulangerie et les produits laitiers et doit être conforme aux limites de sécurité et aux exigences d'étiquetage de la FSSAI.
• Au Canada, Santé Canada autorise l'utilisation du propionate de calcium comme agent de conservation dans les produits de boulangerie et le fromage. Le total combiné de propionate de calcium et de sodium ne doit pas dépasser 2 000 ppm, calculé en acide propionique. Il est répertorié dans la liste des conservateurs autorisés, garantissant que l'additif est conforme aux normes nationales de sécurité alimentaire.

Paysage concurrentiel

L’industrie du propionate de calcium se caractérise par plusieurs acteurs, notamment des sociétés établies et des organisations en plein essor. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur l’expansion de leur présence grâce à diverses stratégies, notamment l’expansion du marché et l’innovation de produits, toutes visant à conquérir une plus grande part de marché.

Les acteurs du marché investissent dans la recherche et le développement pour maintenir un avantage concurrentiel, en améliorant continuellement l'efficacité et la stabilité des additifs alimentaires et des conservateurs. Ces innovations les aident à répondre aux besoins changeants de l’industrie agroalimentaire.

Liste des entreprises clés du marché du propionate de calcium :

• Perstorp
• Macco
• AB Mauri
• Fine Organics Industries Limitée.
• Impextraco SA
• Kemin Industries, Inc.
• Brenntag
• Aliments Batory
• Produits chimiques spécialisés Jainex
• Puratos
• Titan Biotechnologie
• BioVeritas, LLC.
• Adcon GmbH
• Niacet
• Ingrédients ABF.

Développements récents (accords)

• En juillet 2024, Manuchar, l'un des principaux distributeurs mondiaux de produits chimiques dont le siège est à Anvers, en Belgique, a conclu un accord pour acquérir une participation majoritaire dans Proquiel Químicos. Cette acquisition stratégique soutient l'objectif de l'entreprise d'élargir son portefeuille de produits.