Markt für Lebensmittelpathogen -Tests

Marktdefinition

Bei der Prüfung von Nahrungsmitteln werden schädliche Mikroorganismen die Identifizierung und Erkennung von krankheiten zu Lebensmittel verursachten Krankheiten beinhaltet. Diese Tests tragen dazu bei, dass Lebensmittelprodukte Sicherheitsvorschriften und Qualitätsstandards entsprechen. Es umfasst das Testen in verschiedenen Phasen der Lebensmittelversorgungskette, um Kontaminationen zu verhindern und die öffentliche Gesundheit zu schützen. Sie sind in der Lebensmittelherstellung, -verarbeitung und -verpackung weit verbreitet, um die Rückrufrisiken zu reduzieren und das Vertrauen der Verbraucher zu schützen.

Markt für Lebensmittelpathogen -TestsÜberblick

Die Marktgröße für den globalen Food -Pathogen -Test wurde im Jahr 2024 mit 11,07 Mrd. USD bewertet und wird voraussichtlich von 11,86 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 20,38 Mrd. USD bis 2032 wachsen, was im Prognosezeitraum eine CAGR von 8,05% aufwies. Dieses Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach Erregerprüfungslösungen in der Geflügelindustrie angeheizt, die durch die Notwendigkeit unterstützt werden, die Lebensmittelsicherheit aufrechtzuerhalten und strenge regulatorische Standards einzuhalten.

Die steigende Verwendung von Echtzeit-Polymerase-Kettenreaktionslösungen für die schnelle Herkunftsanalyse ist ein Schlüsseltrend, der eine schnellere und genauere Erkennung von Krankheitserregern ermöglicht. Unternehmen nehmen diese Technologien ein, um die betriebliche Effizienz zu verbessern und eine sofortige Identifizierung und Verwaltung von Kontaminationsrisiken sicherzustellen.

Schlüsselhighlights:

1. Die Food -Pathogen -Testindustrie wurde 2024 mit 11,07 Mrd. USD verzeichnet.
2. Der Markt wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer CAGR von 8,05% wachsen.
3. Nordamerika hatte im Jahr 2024 einen Anteil von 33,00% im Wert von 3,65 Milliarden USD.
4. Das Salmonellensegment erzielte 2024 einen Umsatz von 3,43 Milliarden USD.
5. Das Segment Rapid Methods wird voraussichtlich bis 2032 in Höhe von 14,61 Milliarden USD erreichen.
6. Das Fleisch- und Geflügelsegment wird voraussichtlich bis 2032 einen Umsatz von 7,31 Milliarden USD generieren.
7. Der asiatisch -pazifische Raum wird voraussichtlich im Prognosezeitraum auf einer CAGR von 10,23% wachsen.

Major companies operating in the food pathogen testing market are Thermo Fisher Scientific Inc., Merck KGaA, Neogen Corporation, Bio-Rad Laboratories, Inc., BIOMÉRIEUX, QIAGEN, Agilent Technologies, Inc., Shimadzu Corporation, Bruker, dsm-firmenich, Hygiena LLC, 3M, PerkinElmer, Clear Labs, Inc., and Seegene Inc.

Das Marktwachstum wird durch die zunehmende Einführung von PCR -Assays für die gleichzeitige Erkennung von Salmonellen und Cronobacter in Lebensmittelprodukten angetrieben. Diese Assays ermöglichen eine schnelle, genaue und kostengünstige Identifizierung mehrerer Krankheitserreger in einem einzelnen Test, wodurch die Analysezeit und die operative Komplexität verkürzt werden.

Lebensmittelhersteller nutzen diese Technologie, um die Sicherheitsüberwachung in den Verarbeitungs- und Verpackungsphasen zu verbessern. Die Fähigkeit, mehrere Verunreinigungen gleichzeitig zu erkennen, unterstützt eine effizientere Qualitätskontrolle und stärkt die Einhaltung der regulatorischen Standards.

• Im Mai 2025 startete Hygiena die foodfestes Salmonella plus Cronobacter Detection Lyokit und war der erste, der die ISO 16140-2-Validierung für einen Multiplex-Echtzeit-PCR-Assay erreichte. Die Lösung ermöglicht den gleichzeitigen Nachweis von Salmonella spp. und Cronobacter spp. In einem einzigen Test, Verbesserung der Testeffizienz und der Einhaltung der regulatorischen Einhaltung.

Marktfahrer

Wachsende Nachfrage nach Pathogen -Testlösungen in der Geflügelindustrie

Die Expansion des Marktes für Lebensmittelpathogen -Tests wird durch die steigende Nachfrage in der Geflügelindustrie angetrieben. Geflügelprodukte sind sehr anfällig für Kontaminationen durch Krankheitserreger wie Salmonellen und Campylobacter, was zu erheblichen Risiken für die öffentliche Gesundheit und zu kostspieligen Rückrufen führen kann.

Strenge regulatorische Standards erfordern regelmäßige Tests in Produktions- und Verarbeitungsphasen. Dies veranlasst Geflügelhersteller, fortschrittliche und hochfrequente Erkennungsmethoden zu verfolgen, um die Einhaltung der Einhaltung, die Produktqualität und das Vertrauen der Verbraucher zu gewährleisten.

• Im Januar 2025 startete die Neogen Corporation den Neogen Molecular Detection Assay 2 - Quantitative Salmonella (MDA2QSAL96) und bietet Geflügelproduzenten eine quantitative Pathogen -Testlösung. Das Kit integriert qualitative Tests mit quantitativen schnellen Anreicherung dehydrierten Medien, um die Wachstumsraten zu kontrollieren und die Wirksamkeit der Intervention zu überprüfen.

Marktherausforderung

Hohe Komplexität und Kosten für fortschrittliche Erregerprüfung

Eine bedeutende Herausforderung, die den Fortschritt des Marktes für Lebensmittelpathogen-Tests einschränkt, ist die hohe Komplexität und die Kosten, die mit fortschrittlichen Technologien wie Echtzeit-Polymerasekettenreaktion und immunoassaybasierten Methoden verbunden sind. Die wesentliche Investition für die Einführung von Geräten, Schulungen und Wartungen begrenzt, insbesondere bei kleinen und mittelgroßen Lebensmittelherstellern, was zu konventionellen, langsameren Testmethoden zurückzuführen ist.

Um diese Herausforderung zu befriedigen, entwickeln die Branchenteilnehmer kostengünstige, benutzerfreundliche Testkits und bieten umfassende technische Schulungen an. Sie implementieren auch skalierbare und automatisierte Lösungen, um die Betriebskosten zu senken und die Zugänglichkeit in der gesamten Lieferkette zu verbessern.

Markttrend

Steigende Verwendung von Echtzeit-Polymerase-Kettenreaktionslösungen für schnelle Ursachenanalyse

Der Markt für Lebensmittelpathogen-Tests verzeichnet einen wachsenden Trend zur Verwendung von Echtzeit-Polymerase-Kettenreaktionslösungen für die schnelle Ursache für die Analyse der Lebensmittel in der Lebensmittelindustrie. Diese Technologie ermöglicht eine sehr genaue Erkennung spezifischer Krankheitserreger innerhalb kurzer Zeitrahmen, sodass Lebensmittelproduzenten schnell Kontaminationsquellen identifizieren können.

Die Fähigkeit, präzise und rechtzeitige Tests durchzuführen, unterstützt effektive Korrekturmaßnahmen, minimiert Produktrückrufe und verbessert das Gesamtmanagement des gesamten Lebensmittelsicherheits. Die Annahme erweitert sich über Verarbeitungseinrichtungen, Labors und Qualitätskontrollabteilungen hinweg, um die strengen Sicherheitsanforderungen zu erfüllen.

• Im Februar 2025 startete Biomérieux Gen-up Typer, eine Echtzeit-PCR-Lösung zur schnellen Stammcharakterisierung von Listeria-Monocytogenen in der Lebensmittelindustrie. Die Lösung kombiniert einen Assay mit einer Webanwendung, um die Quelle der Kontamination zu verfolgen und Korrekturaktionen zu beschleunigen.

Marktbericht für Lebensmittelpathogen -Tests Snapshot

Segmentierung	Details
Durch Verunreinigungsart	Salmonella, E. Coli, Listeria, Campylobacter, andere
Nach Technologie	Schnelle Methoden (Convenience-basierte Tests, Polymerasekettenreaktion (PCR), Immunoassay, andere), konventionelle Methoden (quantitative Kultur, qualitative Kultur)
Durch Anwendung	Fleisch & Geflügel, Milchprodukte, verarbeitete Lebensmittel, Obst und Gemüse, Müsli und Getreide, andere
Nach Region	Nordamerika: USA, Kanada, Mexiko
	Europa: Frankreich, Großbritannien, Spanien, Deutschland, Italien, Russland, Rest Europas
	Asiatisch-pazifik: China, Japan, Indien, Australien, ASEAN, Südkorea, Rest des asiatisch-pazifischen Raums
	Naher Osten und Afrika: Türkei, U.A.E., Saudi -Arabien, Südafrika, Rest von Naher Osten und Afrika
	Südamerika: Brasilien, Argentinien, Rest Südamerikas

Marktsegmentierung

• Durch kontaminante Typ (Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter und andere): Das Salmonella -Segment verdiente 2024 USD 3,43 Mrd. USD, hauptsächlich aufgrund seiner hohen Prävalenz bei Lebensmittelausbrüchen und der Notwendigkeit eines häufigen Screenings.
• Nach Technologie (schnelle Methoden und herkömmliche Methoden): Das Segment Rapid Methods hielt 2024 einen Anteil von 61,00%, was durch die steigende Nachfrage nach schnellen, genauen und kostengünstigen Testlösungen verstärkt wurde.
• Durch Anwendung (Fleisch & Geflügel, Milchprodukte, verarbeitete Lebensmittel, Obst und Gemüse, Müsli und Getreide und andere): Das Fleisch- und Geflügelsegment soll bis 2032 aufgrund von Sicherheitsvorschriften und konsistenten Testanforderungen bei der Produktion in großem Maßstab von 7,31 Milliarden USD erreichen.

Markt für Lebensmittelpathogen -TestsRegionale Analyse

Basierend auf der Region wurde der Markt in Nordamerika, Europa, Asien -Pazifik, Naher Osten und Afrika und Südamerika eingeteilt.

Der Marktanteil von North America Food Pathogen -Tests betrug im Jahr 2024 bei 33,00% im Wert von 3,65 Milliarden USD. Diese Dominanz ist starke Zusammenarbeit und Initiativen zwischen Regierungsbehörden, Forschungsinstitutionen und Branchenakteuren zurückzuführen, die die Testfunktionen und die Einführung fortschrittlicher Technologien verbessert haben.

Diese Partnerschaften haben die Entwicklung standardisierter Protokolle, Schnellerkennungsmethoden und groß angelegte Implementierung von Pathogentests in der Lebensmittelversorgungskette erleichtert. Kontinuierliche Investitionen in Forschung und strategische Allianzen haben die Position Nordamerikas als führender Markt für Lebensmittelpathogen -Tests verstärkt.

• Im Februar 2024 nahm Biomérieux eine strategische Forschungsarbeit mit der US-amerikanischen Food and Drug Administration, dem Zentrum für Lebensmittelsicherheit und angewandten Ernährung und zugehörigen Büros ein, um Werkzeuge zur Bekämpfung von Lebensmitteln zu entwickeln. Die ersten Projekte konzentrieren sich auf die Verbesserung der Isolierung von Shiga-Toxin-produzierenden E. coli, der Verbesserung der Nachweis von Cyclospora cayetanensis und der Vereinfachung der mikrobiellen Charakterisierung für Salmonella und Listeria monocytogenes.

Die asiatisch-pazifische Lebensmittelpathogen-Testindustrie ist im Prognosezeitraum auf einer CAGR von 10,23% wachsen. Das Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach Erregerprüfungslösungen in der Geflügel- und Fleischindustrie gestützt, die durch Erhöhung des Verbrauchs, die Erweiterung der Produktion und die strengeren Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit unterstützt werden.

Die schnelle Industrialisierung und Modernisierung von Lebensmittelverarbeitungseinrichtungen in der Region beschleunigt die Einführung fortschrittlicher Testtechnologien und Unterstützung der regionalen Markterweiterung.

Regulatorische Rahmenbedingungen

• In den USADie Prüfung von Lebensmittelpathogen wird nach dem Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit mit der Aufsicht der Food and Drug Administration und des US -Landwirtschaftsministeriums reguliert. Diese Agenturen erfordern vorbeugende Kontrollen, routinemäßige Inspektionen und pathogenspezifische Testprotokolle, um die Kontaminationsrisiken in der Lebensmittelversorgung zu verringern.
• In Europa, Vorschriften werden durch das allgemeine Lebensmittelgesetz gemäß der europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde durchgesetzt, die mikrobiologische Kriterien und harmonisierte Testverfahren in den Mitgliedstaaten festlegt. Diese Maßnahmen gewährleisten konsistente Standards für Lebensmittelsicherheit und erleichtern grenzüberschreitender Handel innerhalb der Region.
• In IndienDie Indiensbehörde für Lebensmittelsicherheit und Standards verschreibt Testprotokolle, Zertifizierungsanforderungen und Konformitätsüberwachung zur Sicherung der öffentlichen Gesundheit. Das Framework deckt die Prüfung in den Bereichen Produktions-, Verarbeitungs-, Speicher- und Verteilungsstadien ab, um die regulatorische Einhaltung in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten.

Wettbewerbslandschaft

Wichtige Akteure der globalen Food -Pathogen -Testbranche konzentrieren sich auf gezielte Akquisitionen, um das technologische Fachwissen zu stärken und Serviceportfolios zu diversifizieren. Branchenteilnehmer erwerben spezialisierte Labors, Entwickler von diagnostischen Technologien und Testdienstanbieter, um die betrieblichen Fähigkeiten zu verbessern und die geografische Präsenz zu erweitern.

Solche Akquisitionen ermöglichen die Integration fortschrittlicher Schnellerkennungsplattformen, Automatisierungssysteme und molekulare diagnostische Lösungen in vorhandene Workflows.

Unternehmen priorisieren Akquisitionen, die komplementäre Fähigkeiten in hochdarstellenden Testsegmenten erhöhen, um die Abwicklungszeiten zu verbessern und die Anwendungsabdeckung zu erweitern. Diese Strategien zielen darauf ab, die Marktposition zu konsolidieren, den Wettbewerbsvorteil zu verbessern und die sich entwickelnden Kundenanforderungen in der globalen Lebensmittelversorgungskette zu erfüllen.

• Im Juli 2025 erwarb Mérieux Nutricsces die Lebensmitteltests von Bureau Veritas in Ecuador. Der Umzug markiert den Eintritt des Unternehmens in den ecuadorianischen Markt und stärkt seine Präsenz in Lateinamerika. Es verbessert die Fähigkeiten in der mikrobiologischen und ernährungsphysiologischen Analyse, den Rückständen und Pestiziden, Instrumental- und Schwermetallanalyse sowie molekulare Biologie.

Schlüsselunternehmen im Markt für Lebensmittelpathogen -Tests:

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Merck Kgaa
• Neogen Corporation
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Biomérieux
• Qiagen
• Agilent Technologies, Inc.
• Shimadzu Corporation
• Bruker
• DSM-Firmenich
• Hygiena llc
• 3m
• Perkinelmer
• Clear Labs, Inc.
• Segene Inc.

Jüngste Entwicklungen (Produkteinführung)

• Im Juli 2025Die Neogen Corporation startete den Molekular-Nachweis-Assay-Listeria derzeit, eine schnelle, angereichert-freie Lösung zur Nachweis von Listeria-Arten in Umweltproben. Der Assay liefert rund zwei Stunden und ermöglicht es, Lebensmittelsicherheitsteams ohne komplexe Laborinfrastruktur zeitnahe Absätze zu treffen.