可持续食品市场

市场定义

可持续食品是指生产，加工和分发的产品，其环境影响最小，资源使用以及社会和经济利益。

该市场包括有机食品，基于植物的替代品，可持续采购的海鲜，功能性食品以及使用环保实践生产的物品。该市场包括生产商，处理器，分销商和致力于环保采购，道德生产方法和透明供应链的零售商，以满足消费者对可持续消费的不断增长的需求。

可持续食品市场概述

全球可持续粮食市场规模在2024年价值315.2亿美元，预计到2025年的3337.3亿美元到2032年的5247.8亿美元，在预测期内的复合年增长率为6.68％。随着消费者优先考虑支持健康，环境保护和社会责任的产品，市场稳步增长。

对碳足迹，生物多样性影响和可持续农业实践的认识不断提高，这推动了对有机，基于植物和负责任的食品的强烈需求。作为回应，公司正在利用功能成分，环保处理和透明供应链的创新来满足不断发展的消费者偏好并扩大其全球影响力。

关键亮点

1. 2024年，可持续食品行业规模为315.2亿美元。
2. 从2025年到2032年，市场预计将以6.68％的复合年增长率增长。
3. 北美在2024年持有40.13％的份额，价值1,266.2亿美元。
4. 2024年，有机食品领域的收入达到了189.4亿美元。
5. 到2032年，超市和大型超市领域预计将达到3120.2亿美元。
6. 预计在预测期内，亚太地区的复合年增长率为7.70％。

在可持续食品市场开展业务的主要公司是雀巢，联合利华，达能，通用磨坊公司，百事可乐，嘉吉，公司，火星，火星，公司，泰森食品公司，泰森食品公司，阿尔拉食品Amba，McCormick＆Company，Inc.，Bunge，Bunge，Bunge，Ab inbev，Kerry Group，Kerry Group，FrieslandCampcampina和Conagra and Conagra and Conagra and Conagra and Conagra and Conagra and Conagra and Conagra and Conagra and conagra and inc. inc. inc. inc.

公司越来越强调使用可持续采购的成分来加强其供应链并表现出环境责任。他们正在投资于诸如再生农业，造林和气候智能农业，以减少碳排放并改善土壤健康。这些努力支持长期的韧性，同时与消费者对道德产品的需求保持一致。

• 2025年4月，雀巢和OFI发起了最大的可可农林业计划，为巴西，科特迪瓦和尼日利亚的农民提供支持。该项目针对72,000公顷的农林业，280万棵树种植，采用再生农业实践，并在30年内减少150万吨碳。

市场驱动力

对可持续产品和强大政策支持的需求激增

可持续食品市场的增长是由消费者对环保产品和强大政策支持的增长驱动的。人们对环境影响和资源限制的认识越来越大，这是对生态足迹较低的产品的偏好。

政府和监管机构正在实施政策，以促进循环经济实践，减少浪费并提高整个食品价值链中的资源效率。与联合国的可持续发展目标12保持一致，该目标将全球粮食浪费减半并在2030年减少供应链损失的目标是采取支持措施。政策支持和不断变化的消费者行为的结合极大地推动了市场的增长。

市场挑战

与传统产品相比，价格更高

阻碍可持续食品市场进步的主要挑战是与传统产品相比，其生产和定价更高。有机，基于植物和可持续采购的食品通常涉及昂贵的原材料，劳动密集型实践和严格的认证。这些成本传递给消费者，限制了价格敏感群体之间的采用，并放缓了总体市场渗透率。

政府的激励措施，补贴和支持性政策正在帮助降低生产和零售成本，使可持续食品更加实惠和可访问。此外，强调长期健康和环境福利的宣传运动支持消费者接受保费定价。

• 2024年12月，欧盟委员会分配了1.38亿美元，以在国内外市场推广可持续和高质量的欧盟农业食品产品。它支持有关有机和可持续产品，优质计划，新鲜水果和蔬菜，贸易展览会以及出口商计划的运动。

市场趋势

不断增长的消费者向素食饮食和植物性食品替代品转变

随着消费者向更健康，更环保的饮食转向，可持续食品市场正在见证显着的增长。对纯素食饮食的需求不断上升，这是对健康益处，道德考虑和环境影响减少的更高认识的支持，这进一步有助于这一转变。

消费者越来越寻求植物性蛋白质，与其值保持一致的乳制品替代品和清洁标签产品。作为回应，制造商正在通过创新，营养平衡的产品扩大投资组合。随着植物性饮食在全球范围内获得更广泛的接受，预计这种趋势将加强。

• 2024年9月，Ferrero推出了Nutella Plant，这是一种经过纯素食的散布，用鹰嘴豆和米粉代替了牛奶，同时保持了Nutella的标志性榛子和可可味的味道。

可持续食品市场报告快照

分割	细节
按食物类型	有机食品，植物性食品，可持续海鲜，可持续功能性食品，可持续加工食品，其他
按分配渠道	超级市场和大型超市，专业有机和健康商店，在线零售和电子商务平台，餐饮服务和餐厅，其他
按地区	北美：美国，加拿大，墨西哥
	欧洲：法国，英国，西班牙，德国，意大利，俄罗斯，欧洲其他地区
	亚太：中国，日本，印度，澳大利亚，东盟，韩国，亚太其他地区
	中东和非洲：土耳其，阿联酋，沙特阿拉伯，南非，中东和非洲的其他地区
	南美洲：巴西，阿根廷，南美其他地区

市场细分

• 按食物类型（有机食品，植物性食品，可持续海鲜，可持续功能性食品，可持续加工食品等）：2024年的有机食品领域赚了189.9.4亿美元，这主要是由于消费者对无化学物质，富含营养的富含营养的产品和对健康益处的认识的强烈偏爱。
• 通过分销渠道（超市和大型超市，专业有机和健康商店，在线零售和电子商务平台，餐饮服务和餐厅等）：超市和超市部分在2024年持有59.50％的份额，并受到广泛的产品可用性，竞争性的价格，竞争性定价和便利的通道。

可持续食品市场区域分析

根据地区，该市场已分为北美，欧洲，亚太地区，中东和非洲以及南美。

北美可持续食品市场在2024年占40.13％的份额，价值为1,266.2亿美元。采用高级可持续包装技术，增强了产品安全性，延长保质期并减少环境影响，从而增强了这种统治地位。

该地区的公司正在投资可生物降解的材料，可回收解决方案以及智能包装跟踪新鲜度并减少浪费的系统。这些创新与消费者对环保产品和旨在减少塑料使用的监管措施的需求保持一致，从而增强了北美作为可持续食品的关键市场的地位。

• 2025年7月，萨皮北美推出了Project Levate，这是其在萨默塞特郡厂的造纸机进行了5亿美元的升级，每年将容量翻了一番，达到520,000吨。这项投资支持高质量的SBS纸板生产，用于食品，饮料和消费者包装的需求不断增长。

预计在预测期内，亚太可持续食品行业预计将获得7.70％的最快复合年增长率。这种增长是由于消费者对可持续海鲜的需求增加而推动了这种增长，这是对健康福利，环境影响和道德采购的认识的提高。

该地区是鱼类，贝类和水产养殖产品的主要生产国，正在吸引海鲜生产商和农业综合企业在疾病管理，气候富裕农业以及数字可陶艺系统方面的大量投资。

政府倡议，例如印度国家渔业发展委员会计划，中国的可持续水产养殖发展计划以及越南的水产养殖认证计划，进一步促进了负责任的生产和出口标准。采用创新的农业技术和增强的供应链实践正在加强亚太作为可持续海鲜的关键地区的地位。

• 2024年9月，马来西亚的Worldfish和Universiti Sains发起了一个300万美元的波浪项目，以促进东南亚的可持续软体动物农业。该倡议针对的是，在各种环境条件下，针对牡蛎，贻贝和蛤s开发有弹性的水产养殖系统，以疾病，气候压力源和生产风险为目标。

 监管框架

• 在美国食品和药物管理局（FDA）和美国农业部（USDA）规范食品安全，标签和有机认证，包括可持续和植物性成分的标准。
• 在欧洲欧洲食品安全局（EFSA）和欧洲委员会监督食品安全，可追溯性和可持续性主张，以确保遵守欧盟法规。
• 在中国，国家监管局（SAMR）监视食品质量，标签和安全标准。
• 在日本卫生部，劳动和福利部（MHLW）执行食品安全，营养标签和功能性食品法规。
• 在印度，印度食品安全和标准局（FSSAI）管理食品安全，标签和认证，包括有机和可持续生产的食品，以确保供应链合规性。

竞争格局

可持续食品行业的主要参与者正在实施可持续性策略，包括气候一致的目标，再生农业和环保包装，以增强运营弹性并表现出强大的ESG绩效。他们还专注于产品创新，开发新的基于植物的，功能和可持续的食品，以满足不断发展的消费者偏好和监管要求。

公司正在投资研究和开发，以提高产品质量和可持续性。这些策略使公司能够区分产品，建立品牌信誉并保持竞争性市场地位。

• 2025年5月，百事可乐（Pepsico）完善了其PEP+（百事可乐积极的）可持续性目标，旨在到2030年将再生农业扩大到1000万英亩，目标包装的主要市场改善，并保持其2030年净水积极目标以增强长期可持续性的增长。

可持续食品市场的主要公司：

• 雀巢
• 联合利华
• 达能
• General Mills Inc.
• 百事可乐
• Cargill，Incorporated
• 火星，成立
• 泰森食品公司
• Arla Foods Amba
• McCormick＆Company，Inc。
• 邦格
• ab inbev
• Kerry Group plc。
• 弗里斯兰坎皮纳
• Conagra Brands，Inc。

最近的发展

• 2025年6月，Roquette通过推出Nutralys T小麦质地蛋白和Nutralys t豌豆质地的豌豆蛋白来扩展其Nutralys植物蛋白组合。这些新成分是专门针对植物性和混合肉类应用量身定制的，可为食品制造商提供高蛋白质含量，可持续性，多功能性以及改进的加工。
• 2025年5月，Metsägroup和Amcor进行了一项战略合作，以开发可回收的三维模制纤维食品包装，并带有盖子和衬里。该合作伙伴关系将Metsä的Muoto Fiber技术与Amcor的高障碍电影相结合，可为易腐食品提供可持续，可再生和可回收包装。