工业酶市场

市场定义

工业酶是通过提高各种工业应用程序的运营生产率，产品质量和过程可持续性来提高化学过程效率的生物催化剂。

该市场包括跨食品加工，药品，生物燃料，纺织品，洗涤剂和纸制造等领域的酶的开发，生产和商业用途。

工业酶市场概述

全球工业酶市场规模在2024年的价值为78.7亿美元，预计将从2025年的82.8亿美元增长到2032年的124.4亿美元，在预测期间的复合年增长率为5.98％。

这种增长主要是由食品和饮料行业需求不断增长的驱动，这在药品，研究和生物技术中的采用率不断增加。在食品加工中，酶对于增强质地，风味和保质期至关重要，支持全球向清洁标签和可持续产品的转变。

在工业酶行业开展业务的主要公司是Novo Nordisk Fonden，DSM-Firmenich，Basf，Amano酶Inc.，AB酶，AB酶，Brain Biotech AG，Codexis，Inc。，Sunson Industry Industry Group，Ltd。，Ltd。 Technologies，Adisseo，Kerry Group plc。和Antozyme Biotech Pvt Ltd.

基于酶的解决方案越来越多地融入工业过程，取代了传统的化学方法，以提高选择性，降低能源消耗并减少环境影响。

• 例如，在2025年2月，Thyssenkrupp Uhde和Novonesis推出了一种旨在用定制酶代替传统化学催化剂的联合酶促酯化技术。这项创新大大降低了能源消耗和排放，提高了产品质量，并使基于生物的酯可持续生产用于食品，个人护理，家庭护理和技术应用。

随着行业优先考虑低排放，高效生产方法，进步正在提高更广泛的过渡到与性能和可持续性目标保持一致的酶集成制造模型。

关键亮点

1. 工业酶市场规模在2024年价值78.7亿美元。
2. 从2025年到2032年，市场预计将以5.98％的复合年增长率增长。
3. 北美在2024年的市场份额为40.27％，估值为31.7亿美元。
4. 碳水化合物细分市场在2024年获得了29.6亿美元的收入。
5. 到2032年，微生物细分市场预计将达到75.8亿美元。
6. 液体细分市场预计到2032年将产生89.6亿美元的收入。
7. 到2032年，食品和饮料领域估计将达到49.6亿美元。
8. 预计在预测期内，亚太地区的复合年增长率为6.35％。

市场驱动力

对可持续和低能工业流程的需求不断增加

由于跨部门的制造商越来越优先考虑可持续性和节能运营，因此市场正在实现强劲的增长。酶在轻度温度和压力下实现精确的生化转化，与传统的化学过程相比，能量输入大大降低。

这降低了运营成本，这与全球ESG目标和脱碳策略保持一致。食品加工，纺织品和皮革等行业正在用基于酶的解决方案代替资源密集型方法，以符合不断发展的监管标准和消费者对可持续性的需求。

此外，刺激性化学物质的使用减少可最大程度地减少废物产生和环境风险。

• 2024年11月，创意酶推出了一系列用于可持续皮革加工的酶促解决方案。新的配方包括蛋白酶，脂肪酶，划界和包裹酶，旨在替代传统的化学密集型方法，减少水和能源的使用，并提高产品质量，并支持对环境负责和高效的皮革制造实践。

市场挑战

在恶劣的处理条件下的酶可重复性和稳定性有限

限制工业酶市场扩展的主要挑战是酶在极端加工环境下的可重复性和操作稳定性有限，例如高温，pH波动以及溶剂或抑制剂的存在。

这些条件可以导致酶变性，降低催化效率以及频繁补充，增加运营成本，并阻碍在诸如化学加工，纺织品和纸浆和纸张。

为了应对这一挑战，制造商越来越多地转向固定技术，这些技术将酶锚定在固体支持上，以增强结构完整性，扩展功能寿命并实现恢复和重复使用。

• 2025年3月，酶提供有限公司和Ecovyst签署了一份理解备忘录，以加速固定酶技术的发展和商业化。该合作将酶供应在工业酶应用方面的专业知识与Ecovyst基于二氧化硅的先进材料能力相结合，旨在提高酶稳定性，启用可重用性，并提高生物燃料，农业，纸浆和纸张和纸张，食品加工和啤酒等行业的过程效率。

这种方法通过最大程度地减少酶废物并优化投入效率来改善过程经济学，同时支持可持续性目标。

市场趋势

在基于植物和功能性食品加工中的酶使用快速扩展

市场在基于植物和功能性食品加工中的酶技术的提高促进了市场的增长。随着消费者的需求增长，可以增长清洁标签，无过敏和营养增强的替代品，食品制造商正在利用酶来改善植物来源产品的质地，风味，消化率和保质期。

诸如蛋白酶，淀粉酶和脂肪酶之类的酶在修饰植物蛋白，降低脱离音量并增强功能特性方面起着至关重要的作用，使制造商能够满足不断发展的感觉和营养需求。

• 2024年11月，Biocatalysts Ltd推出了PlantPro酶系列，以增强植物性食品的味道，质地和风味。该系列具有PlantPro 726L，这是一种酶，可增强乳制品替代品，肉和奶酪替代品的鲜味。

这种趋势正在加速整个食品价值链中的创新，并加强酶整合到主流生产中。

工业酶市场报告快照

分割	细节
按产品类型	碳水化合物，蛋白酶，脂肪酶，聚合酶和核酸酶，其他
通过来源	微生物，基于植物的，动物来源
按形式	液体，干燥
通过应用	食品和饮料，药品，研究与生物技术，其他
按地区	北美：美国，加拿大，墨西哥
	欧洲：法国，英国，西班牙，德国，意大利，俄罗斯，欧洲其他地区
	亚太：中国，日本，印度，澳大利亚，东盟，韩国，亚太其他地区
	中东和非洲：土耳其，阿联酋，沙特阿拉伯，南非，中东和非洲的其他地区
	南美洲：巴西，阿根廷，南美其他地区

市场细分

• 按产品类型（碳水化合酶，蛋白酶，脂肪酶，聚合酶和核酸酶等）：碳水化合酶在2024年获得了29.6亿美元，这是由于它们在食品加工中的广泛使用，尤其是在烘焙，酿造和淀粉转换应用中。
• 通过来源（微生物，基于植物和动物的衍生）：微生物段在2024年的份额为61.09％，这是由于其高酶产量，具有成本效益的生产以及工业发酵过程中的可伸缩性的推动。
• 按形式（液体和干燥）：由于其更高的溶解度，更好的混合特性以及在食品加工和纺织品等行业中，液体段预计到2032年将达到89.6亿美元。
• 按应用（食品和饮料，药品，研究与生物技术等）：到2032年，粮食和饮料部分估计将达到49.6亿美元，这是由于酶在药物合成，生物学制造和酶促生产中的增加所增强。

工业酶市场区域分析

根据地区，该市场已分为北美，欧洲，亚太地区，中东和非洲以及南美。

北美工业酶市场在2024年占40.27％的份额，价值31.7亿美元。这种主导地位在很大程度上归因于该地区的先进食品和饮料处理基础设施，尤其是在美国，公司正在积极扩展生产和现代化的运营。

• 例如，2025年5月，安海斯 - 布希（Anheuser-Busch）宣布了3亿美元的投资，以增强其在美国的酿造业务。

这一发展支持高容量酿造操作的增长，在该操作中，酶依赖性过程对于效率至关重要。诸如淀粉酶和蛋白酶之类的酶对于转化淀粉，优化发酵和确保产品质量一致至关重要。

随着啤酒厂的规模和整合先进的技术，基于酶的解决方案的使用对于维持运营效率，提高产品一致性并满足不断发展的生产需求变得越来越重要。这些正在进行的主要行业投资将北美定位为工业酶的主要市场。

预计在预测期内，亚太工业酶行业预计将获得最快的6.35％的复合年增长率。快速的工业扩张，对可持续制造的需求不断增长，以及跨食品加工，药品以及纸浆和纸张等领域的酶使用增加，这种增长促进了这种增长。

这一举动反映了人们对基于酶的加工的兴趣日益增长的兴趣，尤其是在纸浆和造纸行业中，在纸浆和造纸行业中，公司正在积极转向更清洁，更有效的生产方法。此外，该地区目睹了对生物药物生产的投资增加，在药物生产，蛋白质合成和分子诊断中，酶至关重要。

• 2024年8月，AB酶与APC集团一起销售其在中国，印度，东南亚和中东的纸浆和造纸部门的工业酶解决方案。该协议旨在扩大对基于酶的技术的访问，从而促进可持续性和过程效率，从而支持该地区向环境负责的制造实践的转变。
• 2024年1月，Abbvie投资了2.23亿美元，以扩大其在新加坡的生物制造工厂。

这些发展正在加快采用酶的采用，并将亚太建立为瞄准可扩展，高增长应用的工业酶供应商的主要地区。

监管框架

• 在美国，食品药品监督管理局（FDA）调节根据《联邦食品，药物和化妆品法》（FFDCA）使用用于食品加工的酶。环境保护局（EPA）监督可能影响环境的工业酶，尤其是在清洁剂和清洁剂等产品中使用的酶。此外，美国农业部（USDA）通过其食品安全和检验服务（FSIS），调节酶在肉类，家禽和鸡蛋产品的加工中的使用。
• 在欧洲，欧洲食品安全局（EFSA）评估了食品加工中使用的酶的安全性。欧洲化学局（ECHA）通过到达框架来调节工业和化学应用中使用的酶，重点是人类和环境安全。此外，欧洲药品局（EMA）负责监督制药制造中使用的酶，以确保基于酶的成分符合质量，安全性和功效所需的标准。

竞争格局

工业酶市场的特征是战略合作，投资组合扩展和目标产品差异化。主要参与者正在建立独家分销协议和共同开发合作伙伴关系，以提高市场覆盖范围并加速产品创新。

• 例如，在2025年2月，Seqen和Applexion构成了一个战略联盟，用于独家分布Seqenzymft，Seqenzymft是一种用于生产短链果果酸酯（SCFO）（SCFOS）的专门酶，并承诺共同开发用于食品部门的新酶溶液。

此类协议使公司可以扩大市场范围，减少上市时间并与已建立的客户网络保持一致。此外，玩家正在采用共同开发模型来设计针对特定工业功能的下一代酶，同时还扩大了利基产品组合以满足不断发展的最终用户需求。

越来越重的重点放在增强酶特性（例如产量效率，稳定条件下的稳定性以及特定于应用特定功能），以确保在工业运营中的长期相关性。

工业酶市场中的主要公司清单：

• Novo Nordisk Fonden
• DSM-Firmenich
• 巴斯夫
• Amano酶Inc.
• AB酶
• 脑生物技术AG
• Codexis，Inc。
• Sunson行业集团有限公司
• Shandong Lonct酶有限公司
• 创意酶
• 酶促Deinking Technologies，LLC
• 先进的酶技术
• 阿迪索
• Kerry Group plc。
• Antozyme Biotech Pvt Ltd

最近的发展（收购/协作）

• 2025年5月，Brain Biotech AG获得了Breatec B.V.的全部所有权，并在荷兰Eindhoven附近获得了新的生产和仓储地点。该计划包括扩展烘焙申请中心和酶操作的巩固，以扩展不断发展的面包店酶领域的能力。
• 2024年9月，C-Lecta和Insilico Biotechnology进入了战略合作，以开发一种优化的酶，用于大规模生产药物活性成分。该合作伙伴关系旨在通过有效的酶促途径替代复杂的化学合成，从而增强了药物制造中的过程可持续性和可扩展性。