Konserve gıda pazarı

Pazar tanımı

Konserve gıda, beslenme değerini ve tadı korurken raf ömrünü uzatmak için işlenmiş, hava geçirmez kaplarda mühürlenmiş ve ısıl işlem gören gıda ürünlerini ifade eder. Pazar, sebze, meyve, et, deniz ürünleri, çorbalar, süt ürünleri ve yemeye hazır yemekler gibi çok çeşitli ürünler içermektedir.

Perakende, yemek servisi ve kurumsal kanallar aracılığıyla dağıtılan hem rafa dayanıklı hem de bozulabilir eşyaları kapsar. Piyasa kapsamı, metal kutular ve kompozit kaplar dahil olmak üzere çeşitli ambalaj formatlarında uzanır, hane halkları, restoranlar ve devlet gıda programları gibi çeşitli son kullanıcı segmentlerinde hem iç tüketim hem de ihracat talebini sunar.

Konserve gıda pazarıGenel bakış

Küresel konserve gıda piyasası büyüklüğü 2024'te 116.43 milyar ABD Doları olarak değerlendi ve 2025'te 120.61 milyar ABD Doları'ndan 2032 yılına kadar 160.05 milyar ABD Doları'na büyüyeceği öngörülüyor ve tahmin döneminde% 4,12'lik bir CAGR sergiliyor.

Büyüme, gelişmekte olan ekonomiler arasında işlenmiş gıda tüketiminin artmasına ve kentleşme ve değişen yaşam tarzı kalıpları tarafından yönlendirilen hazır konserve yemeklerin artan benimsenmesi ile ilişkilendirilmektedir.

Temel önemli noktalar:

1. Konserve gıda endüstrisi büyüklüğü 2024'te 116.43 milyar ABD Doları olarak kaydedildi.
2. Piyasanın 2025'ten 2032'ye kadar% 4,12'lik bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.
3. Kuzey Amerika, 2024'te 42.40 milyar ABD Doları değerlemeyle% 36,42 pazar payı aldı.
4. Konserve et ve deniz ürünleri segmenti 2024'te 41.69 milyar ABD Doları gelir elde etti.
5. Geleneksel segmentin 2032 yılına kadar 91,31 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor.
6. Çevrimiçi perakende mağaza segmentinin tahmin döneminde en hızlı% 5,48 CAGR'ye tanık olması bekleniyor.
7. Asya Pasifik'in tahmin döneminde% 4,71'lik bir CAGR'de büyümesi bekleniyor.

Konserve gıdalarında faaliyet gösteren büyük şirketlersanayiDel Monte Foods Corporation II Inc., Bumble Bee Foods, LLC., Kraft Heinz, Inc., Bolton Group, Campbell Şirketi, Hormel Foods Corporation, Tianjin Kunyu International Co., Ltd., Inalca Inc., La, La, S.P. Sarl, Goya Foods Inc ve Nauterra.

Perakende ve e-ticaret kanallarının genişletilmesi, tüketici erişimini ve satın alma kolaylığını önemli ölçüde artırarak pazarı yönlendiriyor. Süpermarketler ve hipermarketler konserve ürünler için geniş raf alanı ve görünürlük sağlarken, e-ticaret platformları geniş çeşitler, eve teslim ve promosyon indirimleri sunar. Bu çok kanallı mevcudiyet, kentsel ve yarı kentsel alanlardaki tüketicilerin konserve gıda ürünlerine konuma dayalı sınırlamalar olmadan sürekli olarak erişebilmelerini sağlar.

Buna ek olarak, üreticiler ve perakendeciler dağıtım ağlarını genişleterek, çevrimiçi marketlerle ortaklık kurarak ve organize perakende formatlarında envanteri artırarak bu sürücüyle stratejik olarak uyumludur. Ayrıca talep dalgalanmalarını karşılamak ve ürün bulunabilirliğini sağlamak için dijital platformlara ve tedarik zinciri verimliliğine yatırım yapıyorlar.

Pazar şoförü

Gelişmekte olan ekonomilerde işlenmiş gıda tüketiminde büyüme

Gelişmekte olan ekonomilerde işlenmiş gıdaların tüketiminin artması, konserve gıda pazarının büyümesini yönlendiren birincil faktördür. Hızlı kentleşme, artan tek kullanımlık gelirler ve değişen yeme alışkanlıkları, uygun ve rafa dayanıklı gıda seçeneklerine yönelik daha yüksek talebe yol açıyor.

Tüketiciler aktif olarak minimum hazırlık gerektiren ve uzatılmış depolama ömrü sunan ürünleri seçiyorlar, böylece deniz ürünleri, meyveler ve hazır yemekler de dahil olmak üzere çeşitli kategoriler arasında konserve gıda alımını artırıyor.

Buna karşılık, üreticiler üretim kapasitesini genişletiyor, bölgesel dağıtım ağlarını optimize ediyor ve yerel tat tercihleriyle uyumlu konserve formatlar sunuyor. Fiyata duyarlı tüketicilerin beslenme ihtiyaçlarını karşılayan değer temelli tekliflere yatırım yapıyorlar ve yerel ürün yeniliği yoluyla pazar konumlarını güçlendirmeye devam ediyorlar.

Gelişen tüketici davranışı ile yapılan bu uyum, yerli ve çok uluslu oyuncuların varlığını güçlendiriyor ve pazarın gelişmekte olan bölgelerdeki büyümesini hızlandırıyor.

• Ocak 2025'teİstatistik ve Program Uygulaması BakanlığıHindistan Hükümeti, işlenmiş gıda ve içeceklerin kırsalın% 9.84'ünü ve kentsel gıda harcamalarının% 11.09'unu oluşturduğunu gösteren Hanehalkı Tüketim Harcamaları Araştırması 2023-24'ü yayınladı. Bu, gelişmekte olan ekonomiler arasında artan işlenmiş gıda tüketimini destekleyen tutarlı talep artışını göstermektedir.

Piyasa Mücadelesi

Koruyucular ve beslenme kalitesi konusundaki endişeler

Koruyucuların varlığı ve konserve gıdalarda algılanan beslenme değerinin eksikliğine ilişkin tüketici endişelerinin artması, pazar büyümesi için önemli bir zorluk göstermektedir.

Bu algı, özellikle sağlık bilincine sahip alıcılar arasında satın alma kararlarını etkiler ve temiz etiket ve taze gıda alternatiflerine öncelik veren segmentlerde benimsenmeyi sınırlar. Sonuç olarak, geleneksel konserve ürünlere olan talep, doğal ve minimal işlenmiş gıdaların tercih edildiği pazarlarda direnç görmüştür.

Üreticiler, sodyum azaltmak ve sentetik katkı maddelerini ortadan kaldırmak için ürün hatlarını yeniden düzenleyerek yanıt veriyorlar. Sağlıkla ilgili endişeleri gidermek için açık etiketleme ve sertifika yoluyla şeffaflığı artırıyorlar. Bu adımlar, üreticilerin tüketici güvenini korumalarına ve sağlığa duyarlı pazarlarda rekabet gücünü korumasına yardımcı olurken, aynı zamanda uzun vadeli marka güvenilirliğini desteklemektedir.

Pazar trend

Hazırlık hazır konserve yemeklerin artan benimsenmesi

Kentsel tüketiciler, sınırlı yemek hazırlama süresi ve zorlu çalışma programları nedeniyle gitmeye hazır konserve yemekler satın alıyorlar. Bu eğilim, geleneksel ev yapımı yemeklerden hız, güvenilirlik ve genişletilmiş raf ömrü sunan paketlenmiş gıda çözümlerine geçişi yansıtır.

Yeme hazır konserve ürünleri, hızlı tempolu yaşam tarzlarının erişilebilir yemek seçeneklerine ihtiyaç duyduğu metropol alanlarında çekiş kazanıyor. Bu geçiş, tüketim sıklığını artırarak ve perakende ve gıda hizmeti dağıtım kanallarında talebi güçlendirerek pazar genişlemesini desteklemektedir.

• Haziran 2024'te Bull markası, bolognaise kıyısı, biber kıyma ve tuzlu kıyma olan üç yeni yeme hazır konserve kıyma yemekleri başlattı. Bu yeni varyantlar para için büyük bir değer sunar ve çok yönlüdür.

Konserve Gıda Pazarı Raporu Anlık Görüntü

Segment	Detaylar
Ürün türüne göre	Konserve meyveler ve sebzeler, konserve et ve deniz ürünleri, konserve hazır yemekler, konserve çeşniler/soslar
Türüne göre	Geleneksel, organik
Dağıtım kanalına göre	Süpermarketler/hipermarketler, kolaylık/marketler, yemek servisi, çevrimiçi perakende mağazalar
Bölgeye göre	Kuzey Amerika: ABD, Kanada, Meksika
	Avrupa: Fransa, İngiltere, İspanya, Almanya, İtalya, Rusya, Avrupa'nın geri kalanı
	Asya-Pasifik: Çin, Japonya, Hindistan, Avustralya, Asean, Güney Kore, Asya-Pasifik'in Geri Kalanı
	Orta Doğu ve Afrika: Türkiye, U.A.E., Suudi Arabistan, Güney Afrika, Orta Doğu ve Afrika'nın geri kalanı
	Güney Amerika: Brezilya, Arjantin, Güney Amerika'nın geri kalanı

Piyasa Segmentasyonu:

• Ürün tipine göre (konserve meyveler ve sebzeler, konserve et ve deniz ürünleri, konserve hazır yemekler ve konserve çeşniler/soslar): Konserve et ve deniz ürünleri segmenti, 2024 yılında 41.69 milyar ABD Doları kazandı, protein açısından zengin, raf-stabl hayvan bazlı ürünler için, raf ömrü sunan güçlü küresel talep nedeniyle.
• Tür (Geleneksel ve Organik): Geleneksel segment, yaygın kullanılabilirliği, daha düşük fiyat noktası ve geleneksel koruma yöntemleri ve tanıdık ürün teklifleri için yerleşik tüketici tercihi nedeniyle 2024'te pazarın% 57,52'sini tuttu.
• Dağıtım kanalına göre (süpermarketler/hipermarketler, kolaylık/marketler,Yemek servisive çevrimiçi perakende mağazaları): Süpermarketler/hipermarketler segmentinin, yüksek ürün görünürlüğü, toplu satın alma seçenekleri ve geniş dağıtım ağları ve organize perakende altyapısı tarafından desteklenen güçlü tüketici ayakları nedeniyle 2032 yılına kadar 56.91 milyar ABD dolarına ulaşması öngörülmektedir.

Konserve gıda pazarıBölgesel analiz

Bölgeye dayanarak, pazar Kuzey Amerika, Avrupa, Asya Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Güney Amerika olarak sınıflandırılmıştır.

    

Kuzey Amerika konserve gıda pazar payı, küresel pazarda 2024'te% 36,42 oranında ve 42.40 milyar ABD Doları değerlemesi oldu. Hakimiyet, süpermarketler, hipermarketler, marketler ve çevrimiçi platformlar aracılığıyla geniş ürün dağıtımını sağlayan bölgenin yerleşik perakende altyapısına atfedilmektedir. Bu yapı, kentsel ve uzak yerlerde tüketiciler için tutarlı erişim sağlar.

Perakendeciler, stratejik ürün yerleştirme ve tanıtım görünürlüğü yoluyla yüksek satış hacimlerini destekler. Fiziksel ve dijital satış kanallarının entegrasyonu, sık sık alımları yönlendirir ve marka tanımayı güçlendirir. Bu faktörler sürekli tüketimi desteklemekte ve Kuzey Amerika'nın piyasadaki önde gelen konumunu güçlendirmektedir.

Asya Pasifikkonserve yemeksanayitahmin dönemi boyunca% 4,71'lik önemli bir CAGR için hazırlanmaktadır. Bu büyüme, verimli üretim ve uzun raf stabilitesi sağlayan gelişmiş gıda işleme ve ambalaj teknolojileri tarafından yönlendirilir.

Üreticiler, gıda güvenliğini sağlarken lezzet ve beslenme içeriğini korumak için yüksek basınçlı işleme ve termal sterilizasyon kullanıyorlar. Bu teknolojiler büyük ölçekli çıktıları desteklemekte ve bölgenin uygun ve güvenilir gıda seçeneklerine yönelik artan talebini karşılamaktadır. Ayrıca, tutarlı ürün kalitesi ve uzatılmış raf ömrü daha geniş tüketici kabulünü teşvik etmekte ve böylece Asya Pasifik'teki pazar büyümesini teşvik etmektedir.

Düzenleyici çerçeveler

• ABD'de, Gıda ve İlaç İdaresi, asitleştirme standartları, tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları da dahil olmak üzere federal gıda, ilaç ve kozmetik eylemi altında konserve gıda güvenliği, etiketleme ve üretimi düzenler.
• Çin'dePiyasa Düzenleme Devlet İdaresi, Çin Halk Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Yasası'nı uygulayarak ve etiketleme, üretim, ambalaj ve üretim uygulamalarını düzenleyerek konserve gıda güvenliğini denetler.

Rekabetçi manzara

Konserve yemeksanayiaktif ürün geliştirme ve hedefli satın alımlar ile karakterizedir. Önde gelen şirketler coğrafi varlıklarını genişletmek ve kategori portföylerini güçlendirmek için bölgesel markalar satın alıyor. Sağlık odaklı ve bitki tabanlı seçenekler de dahil olmak üzere değişen tüketici tercihlerini ele almak için yeni konserve ürünleri tanıtıyorlar.

Ayrıca, firmalar ayrıca inovasyon çabalarını düzenleyici uyum ve raf ömrü optimizasyonu ile uyumlu hale getirmektedir. Bu stratejik girişimler, olgun ve gelişmekte olan pazarlarda marka konumlandırmayı ve büyümeyi desteklemektedir.

Konserve gıda pazarındaki kilit şirketlerin listesi:

• Del Monte Foods Corporation II Inc.
• Bumble Bee Foods, LLC.
• Kraft Heinz, Inc.
• Bolton Grubu
• Campbell'in şirketi
• Hormel Foods Corporation
• Hebei Domates Industry Co Ltd.
• Tianjin Kunyu International Co., Ltd.
• Inalca S.P.A.
• Bonuelle SA
• General Mills Inc.
• La Doria S.P.A.
• Ayam Sarl
• Goya Foods, Inc
• Nauterra

Son gelişmeler (ürün lansmanı)

• Mart 2024'te, Bisto sosis eşleşmeleri için özel olarak formüle edilmiş konserve bir sos varyantını tanıttı. Ürün, sosis bazlı yemeklerin tadını artırmak ve Bisto'nun kullanıma hazır yemek eşlik segmentindeki varlığını genişletmek için tasarlanmış daha kalın bir kıvam ve dengeli bir tuzlu tatlı lezzet profiline sahiptir.