Рынок испытаний на патоген пищевых продуктов

Рыночное определение

Тестирование патогенов пищевых продуктов включает в себя идентификацию и обнаружение вредных микроорганизмов, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения. Эти тесты помогают обеспечить, чтобы пищевые продукты соответствовали правилам безопасности и стандартам качества. Он включает в себя тестирование на разных этапах цепочки поставок пищевых продуктов, чтобы предотвратить загрязнение и защиту общественного здравоохранения. Они широко применяются в производстве, обработке и упаковке продуктов питания, чтобы поддерживать снижение рисков отзыва и защитное доверие потребителей.

Рынок испытаний на патоген пищевых продуктовОбзор

Глобальный размер рынка продовольственных патогенов оценивался в 11,07 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, будет расти с 11,86 млрд долларов США в 2025 году до 20,38 млрд долларов США к 2032 году, демонстрируя CAGR 8,05% в течение прогнозируемого периода. Этот рост подпитывается растущим спросом на решения для тестирования патогенов в птицеводческой промышленности, поддерживаемой необходимостью поддержания безопасности пищевых продуктов и соблюдения строгих нормативных стандартов.

Растущее использование растворов полимеразной цепной реакции в реальном времени для анализа быстрого происхождения является ключевой тенденцией, что позволяет более быстрому и более точное обнаружение патогенов. Компании включают эти технологии для повышения эффективности эксплуатации и обеспечения быстрого идентификации и управления рисками загрязнения.

Ключевые основные моменты:

1. Индустрия испытаний на патоген пищевых продуктов была зарегистрирована в размере 11,07 млрд долларов США в 2024 году.
2. Предполагается, что рынок вырастет в среднем на 8,05% с 2025 по 2032 год.
3. В 2024 году Северная Америка владела 33,00% в 2024 году, стоимостью 3,65 миллиарда долларов США.
4. Сегмент Salmonella получил 3,43 миллиарда долларов США в 2024 году.
5. Ожидается, что сегмент быстрых методов достигнет 14,61 миллиарда долларов США к 2032 году.
6. Предполагается, что сегмент мяса и птицы принесет доход в размере 7,31 млрд долларов США к 2032 году.
7. Ожидается, что в Азиатско -Тихоокеанском регионе вырастет в среднем на 10,23% в течение прогнозируемого периода.

Основными компаниями, работающими на рынке тестирования патогенов пищевых продуктов, являются Thermo Fisher Scientific Inc., Merck Kgaa, Neogen Corporation, Bio-Rad Laboratories, Inc., Biomérieux, Qiagen, Agilent Technologies, Inc., Shimadzu Corporation, Bruker, DSM-Firmenich, Hygiena Llc, 3M, Perkinelmer, Incemene, Incemener, Ince, и Incemene, Ince, и Incerene, и Incemenicher, и Incemene, и.

Рост рынка способствует растущему внедрению анализов ПЦР для одновременного обнаружения сальмонеллы и кронобактер в пищевых продуктах. Эти анализы обеспечивают быструю, точную и экономичную идентификацию нескольких патогенов в одном тесте, сокращая время анализа и рабочую сложность.

Производители продуктов питания используют эту технологию для повышения мониторинга безопасности на всех этапах обработки и упаковки. Возможность обнаружения нескольких загрязняющих веществ одновременно поддерживает более эффективный контроль качества и усиливает соответствие нормативным стандартам.

• В мае 2025 года Hygiena выпустила пищепродажную сальмонелла плюс обнаружение Cronobacter Lyokit, став первой, кто достиг проверки ISO 16140-2 для мультиплексного анализа ПЦР в реальном времени. Решение обеспечивает одновременное обнаружение Salmonella spp. и Cronobacter spp. В одном тесте повышение эффективности тестирования и соответствия нормативным требованиям.

Рыночный драйвер

Растущий спрос на решения для тестирования патогенов в птицеводческой промышленности

Расширение рынка испытаний на патоген пищевых продуктов развивается растущим спросом в птицеводческой промышленности. Продукты птицы очень восприимчивы к загрязнению от патогенов, таких как сальмонелла и Campylobacter, что может привести к значительным рискам для здоровья и дорогостоящих отзыве.

Строгие нормативные стандарты требуют регулярных испытаний на стадии производства и обработки. Это побуждает производителей птицы принять передовые и высокочастотные методы обнаружения патогенов для обеспечения соответствия, поддержания качества продукции и защиты доверия потребителей.

• В январе 2025 года Neogen Corporation запустила анализ 2 молекулярного обнаружения Neogen - количественная сальмонелла (MDA2QSAL96), предлагая производителям птицы количественный раствор для тестирования патогенов. Комплект интегрирует качественное тестирование с количественным дегидратированным средством быстрого обогащения для контроля темпов роста и проверки эффективности вмешательства.

Рыночный вызов

Высокая сложность и стоимость передового тестирования патогенов

Основной проблемой, ограничивающей прогресс рынка тестирования патогенов пищевых патогенов, является высокая сложность и стоимость, связанные с передовыми технологиями, такими как полимеразная цепная реакция в реальном времени и методы на основе иммуноанализа. Значительные инвестиции, необходимые для оборудования, обучения и лимитов технического обслуживания, особенно среди малых и средних производителей продуктов питания, что вызывает постоянную зависимость от обычных, более медленных методов тестирования.

Чтобы решить эту проблему, участники отрасли разрабатывают экономически эффективные, удобные для пользователя наборы для тестирования и обеспечивают комплексную техническую подготовку. Они также реализуют масштабируемые и автоматизированные решения для снижения эксплуатационных расходов и повышения доступности по всей цепочке поставок.

Тенденция рынка

Растущее использование растворов полимеразной цепной реакции в реальном времени для анализа быстрого первопричины

Рынок тестирования патогенов пищевых продуктов свидетельствует о растущей тенденции к использованию растворов полимеразной цепной реакции в реальном времени для анализа быстрой первопричины в пищевой промышленности. Эта технология обеспечивает высокое точное обнаружение конкретных патогенов в течение коротких сроков, что позволяет производителям продуктов питания быстро идентифицировать источники загрязнения.

Возможность выполнять точные и своевременные тестирование поддерживает эффективные корректирующие действия, сводит к минимуму отзыв продуктов и повышает общее управление безопасности пищевых продуктов. Его принятие расширяется в процессе обработки, лабораторий и отделов контроля качества для удовлетворения строгих требований безопасности.

• В феврале 2025 года Biomérieux запустил Gene-Up Typer, раствор для ПЦР в реальном времени для быстрой характеристики штамма Listeria Monocytogenes в пищевой промышленности. Решение объединяет анализ с веб -приложением, чтобы проследить источник загрязнения и ускорить корректирующие действия.

Снимок отчета о рынке патогенов пищевых патогенов

Сегментация	Подробности
По типу загрязнения	Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter, другие
По технологиям	Быстрые методы (удобные тесты, полимеразная цепная реакция (ПЦР), иммуноанализ, другие), традиционные методы (количественная культура, качественная культура)
По приложению	Мясо и птица, молочные продукты, обработанные продукты, фрукты и овощи, зерновые и зерновые, другие
По региону	Северная Америка: США, Канада, Мексика
	Европа: Франция, Великобритания, Испания, Германия, Италия, Россия, остальная часть Европы
	Азиатско-Тихоокеанский регион: Китай, Япония, Индия, Австралия, АСЕАН, Южная Корея, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
	Ближний Восток и Африка: Турция, США, Саудовская Аравия, Южная Африка, остальная часть Ближнего Востока и Африки
	Южная Америка: Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки

Сегментация рынка

• По типу загрязнения (Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter и другие): сегмент Salmonella заработал 3,43 миллиарда долларов США в 2024 году, в основном из -за его высокой распространенности в вспышках пищевых средств и необходимости частого скрининга.
• По технологиям (быстрые методы и традиционные методы): сегмент быстрых методов удерживал долю в 2024 году в размере 61,00%, что повышает растущий спрос на быстрые, точные и экономичные решения для тестирования.
• По применению (мясо и птица, молочные продукты, обработанные продукты, фрукты и овощи, зерновые и зерновые и другие): сегмент мяса и птицы, как предкинуется, достигнет 7,31 млрд долларов США к 2032 году из-за правил безопасности и последовательных требований к тестированию в крупномасштабном производстве.

Рынок испытаний на патоген пищевых продуктовРегиональный анализ

Основываясь на регионе, рынок был классифицирован в Северной Америке, Европе, Азиатско -Тихоокеанском регионе, Ближнем Востоке и Африке и Южной Америке.

В 2024 году доля рынка продовольственных патогенов в Северной Америке составила 33,00%, стоимостью 3,65 миллиарда долларов США. Это доминирование объясняется сильным сотрудничеством и инициативами между правительственными учреждениями, исследовательскими институтами и игроками отрасли, которые обладают повышенными возможностями тестирования и принятием передовых технологий.

Эти партнерства способствовали разработке стандартизированных протоколов, методов быстрого обнаружения и крупномасштабной реализации тестирования патогенов в цепочке поставок пищевых продуктов. Непрерывные инвестиции в исследовательские и стратегические альянсы усилили позицию Северной Америки в качестве ведущего рынка тестирования патогенов пищевых продуктов.

• В феврале 2024 года Biomérieux вступил в стратегическое сотрудничество с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, Центром безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, а также связанные с ними офисы для разработки инструментов для борьбы с патогенами, передающимися пищевыми продуктами. Первые проекты сосредоточены на улучшении выделения шига-токсин, продуцирующей кишечную палочку, усиление обнаружения циклоспоры Cayetanensis и упрощения микробной характеристики для сальмонеллы и листериальных моноцитогенов.

Азиатско-тихоокеанская продовольственная индустрия патогенов готова расти в среднем на 10,23% в течение прогнозируемого периода. Рост усиливается растущим спросом на решения для тестирования патогенов в птицеводческой и мясной промышленности, поддерживаемой увеличением потребления, расширением производства и более строгими правилами безопасности пищевых продуктов.

Быстрая индустриализация и модернизация продовольственных объектов в регионе ускоряют внедрение технологий передового тестирования, помогая расширению регионального рынка.

Нормативные рамки

• В США, тестирование патогенов пищевых продуктов регулируется в соответствии с Законом о модернизации пищевых продуктов, с надзором со стороны Управления по контролю за продуктами и лекарствами и Министерства сельского хозяйства США. Эти агентства поручено профилактическим контролем, рутинными проверками и специфическими для патогенов протоколов тестирования, чтобы снизить риски загрязнения в пищевых продуктах.
• В Европе, правила обеспечиваются в соответствии с общим законодательством о продовольствии в соответствии с Европейским Управлением по безопасности пищевых продуктов, которое устанавливает микробиологические критерии и гармонизированные процедуры тестирования в государствах -членах. Эти меры обеспечивают последовательные стандарты безопасности пищевых продуктов и облегчают трансграничную торговлю в регионе.
• В Индии, Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии предусматривает протоколы тестирования, требования к сертификации и мониторинг соответствия требованиям для обеспечения здравоохранения общественного здравоохранения. Структура охватывает тестирование на стадии производства, обработки, хранения и распределения, чтобы обеспечить приверженность регулирования по всей цепочке поставок.

Конкурентная ландшафт

Ключевые игроки в глобальной индустрии продовольственного тестирования патогенов сосредотачиваются на целевых приобретениях для укрепления технологической экспертизы и диверсификации портфелей обслуживания. Участники промышленности приобретают специализированные лаборатории, разработчики диагностических технологий и поставщики услуг тестирования для расширения эксплуатационных возможностей и расширения географического присутствия.

Такие приобретения позволяют интеграции передовых платформ быстрого обнаружения, систем автоматизации и молекулярных диагностических решений в существующие рабочие процессы.

Компании определяют приоритеты приобретений, которые добавляют дополнительные возможности в сегментах тестирования с высоким требованием для улучшения времени выполнения выполнения выполнения и расширения покрытия приложений. Эти стратегии направлены на то, чтобы консолидировать позицию на рынке, улучшить конкурентное преимущество и удовлетворить растущие требования клиентов по всей мировой цепочке поставок продовольствия.

• В июле 2025 года Mérieux Nutrisciences приобрела мероприятия по тестированию продовольствия Bureau Veritas в Эквадоре. Этот шаг знаменует собой вступление компании на эквадорский рынок и укрепляет ее присутствие в Латинской Америке. Он расширяет возможности в микробиологическом и питательном анализе, тестировании остатков и пестицидов, анализе инструментального и тяжелого металла и молекулярной биологии.

Ключевые компании на рынке тестирования патогенов пищевых продуктов:

• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Merck Kgaa
• Neogen Corporation
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Biomérieux
• Qiagen
• Agilent Technologies, Inc.
• Shimadzu Corporation
• Брукер
• DSM-Firmenich
• Hygiena Llc
• 3M
• Perkinelmer
• Clear Labs, Inc.
• Seegene Inc.

Последние разработки (запуск продукта)

• В июле 2025 годаNeogen Corporation запустила анализ молекулярного обнаружения-Listeria прямо сейчас, быстрое, без обогащения раствор для обнаружения видов Listeria в образцах окружающей среды. Анализ обеспечивает примерно два часа, что позволяет командам безопасности пищевых продуктов принимать своевременные решения по санитарии без сложной лабораторной инфраструктуры.