지속 가능한 식품 시장

시장 정의

지속 가능한 식품은 최소한의 환경 영향, 효율적인 자원 사용 및 사회적 및 경제적 이점으로 생산, 가공 및 분배 된 제품을 말합니다.

시장에는 유기농 식품, 식물 기반 대안, 지속적으로 공급되는 해산물, 기능성 식품 및 친환경 관행을 사용하여 생산 된 품목이 포함됩니다. 시장에는 지속 가능한 소비에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 환경 책임 소싱, 윤리적 생산 방법 및 투명한 공급망에 최선을 다하는 생산자, 프로세서, 유통 업체 및 소매 업체가 포함됩니다.

지속 가능한 식품 시장 개요

전 세계적으로 지속 가능한 식품 시장 규모는 2024 년에 3,552 억 달러로 평가되었으며 2025 년 3,333 억 3 천 3 백만 달러에서 2032 년까지 5247 억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR이 6.68%로 나타납니다. 소비자가 건강, 환경 보존 및 사회적 책임을 지원하는 제품의 우선 순위를 정하는 경우 시장은 꾸준히 성장합니다.

탄소 발자국, 생물 다양성 영향 및 지속 가능한 농업 관행에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농, 식물 기반 및 책임감있는 식품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 이에 따라 회사는 발전하는 소비자 선호도를 충족시키고 글로벌 입지를 확대하기 위해 기능성 성분, 친환경 처리 및 투명한 공급망의 혁신을 활용하고 있습니다.

주요 하이라이트

1. 지속 가능한 식품 산업 규모는 2024 년에 315.52 억 달러였습니다.
2. 시장은 2025 년에서 2032 년까지 6.68%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북아메리카는 2024 년에 40.13%의 점유율을 보유하고 있으며, 이는 1262 억 6 천만 달러로 평가되었습니다.
4. 유기농 식품 부문은 2024 년에 1,899 억 9 천만 달러의 수익을 올렸습니다.
5. 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 부문은 2032 년까지 3,320 억 달러에이를 것으로 예상됩니다.
6. 아시아 태평양은 예측 기간 동안 CAGR 7.70%로 성장할 것으로 예상됩니다.

지속 가능한 식품 시장에서 운영되는 주요 회사는 Nestlé, Unilever, Danone, General Mills Inc., Pepsico, Cargill, Cornortated, Mars, Incorporated, Tyson Foods, Inc., Arla Foods Amba, McCormick & Company, Inc., Bunge, AB Inbev, Kerry Group Plc., Frieslandcampina 및 Conagra Brands입니다.

기업들은 공급망을 강화하고 환경 책임을 보여주기 위해 지속적으로 공급되는 성분의 사용을 점점 더 강조하고 있습니다. 그들은 다음과 같은 관행에 투자하고 있습니다재생 농업탄소 배출량을 줄이고 토양 건강을 향상시키기위한 재조림 및 기후 스마트 농업. 이러한 노력은 장기적인 탄력성을 지원하면서 윤리적 제품에 대한 소비자 수요와 일치합니다.

• 2025 년 4 월, Nestlé와 OFI는 브라질, 코트 디부 아르 및 나이지리아 전역의 농민들을 지원하는 가장 큰 코코아 농업 이니셔티브를 시작했습니다. 이 프로젝트는 72,000 헥타르의 농업, 280 만 개의 나무 심기, 재생 농업 관행 채택, 30 년 동안 150 만 톤의 탄소 감소를 목표로합니다.

시장 드라이버

지속 가능한 제품에 대한 수요와 강력한 정책 지원

지속 가능한 식품 시장의 성장은 친환경 제품에 대한 소비자 수요 증가와 강력한 정책 지원으로 인해 발생합니다. 환경 영향과 자원 제한에 대한 인식이 높아짐에 따라 생태 발자국이 낮은 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다.

정부와 규제 기관은 원형 경제 관행을 촉진하고 폐기물을 줄이며 식품 가치 사슬의 자원 효율성을 향상시키는 정책을 시행하고 있습니다. 2030 년까지 전 세계 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이고 공급망 손실을 줄이는 UN의 지속 가능한 개발 목표 12와 일치하여 많은 국가들이지지 조치를 채택했습니다. 정책 지원과 변화하는 소비자 행동의 조합은 시장 성장을 크게 추진하고 있습니다.

시장 도전

기존 제품에 비해 더 높은 가격

지속 가능한 식품 시장의 발전을 방해하는 주요 과제는 기존 제품에 비해 높은 생산 및 가격 책정입니다. 유기농, 식물 기반 및 지속 가능한 공급 식품에는 종종 비용이 많이 드는 원자재, 노동 집약적 인 관행 및 엄격한 인증이 포함됩니다. 이러한 비용은 소비자에게 전달되며 가격에 민감한 그룹 간의 채택을 제한하고 전반적인 시장 침투력이 둔화됩니다.

정부 인센티브, 보조금 및 지원 정책은 생산 및 소매 비용을 줄이고 지속 가능한 식품을보다 저렴하고 액세스 할 수 있도록 도와줍니다. 또한 장기 건강 및 환경 혜택을 강조하는 인식 캠페인은 프리미엄 가격의 소비자 수용을 지원합니다.

• 2024 년 12 월, 유럽위원회는 국내 및 국제 시장에서 지속 가능하고 고품질 EU 농업 식품 제품을 장려하기 위해 1 억 3 천 1 백만 달러를 할당했습니다. 유기농 및 지속 가능한 제품, 품질 계획, 신선한 과일 및 채소, 무역 박람회 및 수출 이니셔티브에 대한 캠페인을 지원합니다.

시장 동향

비건 채식 및 식물성 식품 대안으로의 소비자 전환 증가

지속 가능한 식품 시장은 소비자가 건강하고 환경에 책임이있는식이 요법으로 전환함에 따라 주목할만한 성장을 목격하고 있습니다. 건강상의 이점에 대한 인식, 윤리적 고려 사항 및 환경 영향 감소로 뒷받침되는 비건식이에 대한 수요 증가는 이러한 변화를 더욱 지원하고 있습니다.

소비자들은 점점 더 노력하고 있습니다식물성 단백질, 유제품 대안 및 값과 일치하는 깨끗한 라벨 제품. 이에 따라 제조업체는 혁신적이고 영양 균형 잡힌 제품으로 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 식물성식이 요법이 전 세계적으로 더 광범위하게 수용되면서 추세가 강화 될 것으로 예상됩니다.

• 2024 년 9 월, 페로로는 우유를 병아리 콩과 쌀 시럽으로 대체하는 비건 채식 스프레드 인 Nutella Plant 기반을 발사하면서 Nutella의 시그니처 헤이즐넛과 코코아 맛을 유지했습니다.

지속 가능한 식품 시장 보고서 스냅 샷

분할	세부
음식 유형에 따라	유기농 식품, 식물성 식품, 지속 가능한 해산물, 지속 가능한 기능 식품, 지속 가능한 가공 식품, 기타
배포 채널에 의해	슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 특수 유기농 및 건강 상점, 온라인 소매 및 전자 상거래 플랫폼, 식품 서비스 및 레스토랑, 기타
지역별	북아메리카: 미국, 캐나다, 멕시코
	유럽: 프랑스, ​​영국, 스페인, 독일, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽
	아시아 태평양: 중국, 일본, 인도, 호주, 아세안, 한국, 나머지 아시아 태평양
	중동 및 아프리카: 터키, 미국, 사우디 아라비아, 남아프리카, 중동 및 아프리카의 나머지
	남아메리카: 브라질, 아르헨티나, 남아메리카의 나머지

시장 세분화

• 음식 유형별 (유기농 식품, 식물성 식품, 지속 가능한 해산물, 지속 가능한 기능 식품, 지속 가능한 가공 식품 등) : 유기농 식품 부문은 2024 년에 화학적, 영양이 풍부한 제품에 대한 강력한 소비자 선호도와 건강상의 이점에 대한 인식을 높이기 때문에 2024 년에 189.94 억 달러를 벌었습니다.
• 유통 채널 (슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 전문 유기농 및 건강 상점, 온라인 소매 및 전자 상거래 플랫폼, 식품 서비스 및 레스토랑 등) : 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 세그먼트는 2024 년에 59.50%의 점유율을 보유했으며 광범위한 제품 가용성, 경쟁력있는 가격 및 편리한 액세스로 지원되었습니다.

지속 가능한 식품 시장 지역 분석

지역을 기반으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 남미로 분류되었습니다.

북미 지속 가능한 식품 시장은 2024 년에 40.13%의 상당한 점유율을 차지했으며, 이는 1262 억 달러에 달했습니다. 이러한 지배력은 제품 안전을 향상시키고 유적 수명을 연장하며 환경 영향을 줄이는 고급 지속 가능한 포장 기술의 채택으로 인해 강화됩니다.

이 지역의 회사는 생분해 성 재료, 재활용 솔루션 및스마트 포장신선도를 추적하고 폐기물을 줄이는 시스템. 이러한 혁신은 플라스틱 사용량을 줄이기위한 친환경 제품 및 규제 조치에 대한 소비자 수요와 일치하여 지속 가능한 식품의 주요 시장으로서 북미의 위치를 ​​강화하기위한 규제 조치와 일치합니다.

• 2025 년 7 월, Sappi North America는 Somerset Mill에서 5 억 달러의 제지기 업그레이드 인 Project Elevate를 시작하여 연간 520,000 톤으로 두 배로 늘 렸습니다. 이 투자는 수요가 증가함에 따라 식품, 음료 및 소비자 포장을위한 고품질 SBS 종이 판 생산을 지원합니다.

아시아 태평양 지속 가능한 식품 산업은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR 7.70%를 등록 할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 건강상의 이점, 환경 영향 및 윤리적 소싱에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 수요를 증가시킴으로써 추진됩니다.

이 지역은 어류, 조개류 및 양식 제품의 주요 생산자이며 질병 관리, 기후 속성 농업 및 디지털 추적 시스템에 해산물 생산자 및 농업 비즈니스 회사의 상당한 투자를 유치하고 있습니다.

인도의 국립 어업 개발위원회 프로그램, 중국의 지속 가능한 양식 개발 계획 및 베트남의 양식 인증 제도와 같은 정부 이니셔티브는 책임있는 생산 및 수출 표준을 더욱 촉진합니다. 혁신적인 농업 기술과 강화 된 공급망 관행의 채택은 지속 가능한 해산물의 핵심 지역으로 아시아 태평양의 위치를 ​​강화하고 있습니다.

• 2024 년 9 월, Worldfish and Universiti Sains Malaysia는 동남아시아에서 지속 가능한 연체 동물 농업을 장려하기 위해 3 백만 파도 프로젝트를 시작했습니다. 이 이니셔티브는 다양한 환경 조건에서 굴, 홍합 및 조개를위한 탄력성 양식 시스템을 개발하기위한 질병, 기후 스트레스 요인 및 생산 위험을 목표로합니다.

 규제 프레임 워크

• 미국에서, 식품의 약국 (FDA)과 미국 농무부 (USDA)는 지속 가능 및 식물 기반 성분에 대한 표준을 포함하여 식품 안전, 라벨링 및 유기농 인증을 규제합니다.
• 유럽에서, 유럽 식품 안전국 (EFSA)과 유럽위원회는 식품 안전, 추적 성 및 지속 가능성 주장을 감독하여 EU 규정 준수를 보장합니다.
• 중국에서, SAMR (State Administration for Market Regulation)은 식품 품질, 라벨링 및 안전 표준을 모니터링합니다.
• 일본에서, 보건부 노동 복지부 (MHLW)는 식품 안전, 영양 라벨링 및 기능 식품 규정을 시행합니다.
• 인도에서, FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)는 유기농 및 지속 가능한 식품을 포함한 식품 안전, 라벨링 및 인증을 적용하여 공급망 준수를 보장합니다.

경쟁 환경

지속 가능한 식품 산업의 주요 업체는 운영 복원력을 향상시키고 강력한 ESG 성능을 보여주기 위해 기후 정렬 목표, 재생 농업 및 친환경 포장을 포함한 지속 가능성 전략을 구현하고 있습니다. 또한 발전하는 소비자 선호도 및 규제 요구 사항을 충족시키기 위해 제품 혁신, 새로운 플랜트 기반, 기능적 및 지속 가능한 식품 제품 개발에 중점을두고 있습니다.

회사는 제품 품질과 지속 가능성을 향상시키기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 이러한 전략을 통해 기업은 제품을 차별화하고 브랜드 신뢰성을 구축하며 경쟁력있는 시장 위치를 ​​유지할 수 있습니다.

• 2025 년 5 월, PepsiCo는 PEP+ (PEPSICO 양성) 지속 가능성 목표를 정제하여 2030 년까지 재생 농업을 천만 에이커로 확장하고 주요 시장의 포장 개선을 목표로하며 2030 순 물 목표를 유지하여 장기 지속 가능한 성장을 강화했습니다.

지속 가능한 식품 시장의 주요 회사 :

• 기분 좋게 눕다
• 유니레버
• Danone
• General Mills Inc.
• 펩시코
• Cargill, Incorporated
• 화성, 통합
• Tyson Foods, Inc.
• Arla Foods Amba
• McCormick & Company, Inc.
• 번지
• ab inbev
• 케리 그룹 plc.
• Frieslandcampina
• Conagra Brands, Inc.

최근 개발

• 2025 년 6 월, Roquette는 Nutralys T Wheat 질감 밀 단백질 및 Nutralys t Pea 질감 완두콩 단백질의 발사로 Nutralys Plant Protein 포트폴리오를 확장했습니다. 새로운 성분은 특히 식물성 및 하이브리드 육류 용도에 맞게 조정되어 고 단백질 함량, 지속 가능성, 다양성 및 식품 제조업체의 가공성 개선을 제공합니다.
• 2025 년 5 월, Metsä Group과 Amcor는 리드 딩 및 라이너로 재활용 가능한 3 차원 성형 섬유 식품 포장을 개발하기위한 전략적 협력을 시작했습니다. 이 파트너십은 Metsä의 Muoto Fiber 기술과 Amcor의 하이 배리어 필름을 결합하여 부패하기 쉬운 식품을위한 지속 가능하고 재생 가능하며 재활용 가능한 포장을 제공합니다.