산업 효소 시장

시장 정의

산업용 효소는 다양한 산업 응용 분야에서 운영 생산성, 제품 품질 및 프로세스 지속 가능성을 개선함으로써 화학 공정의 효율성을 향상시키는 데 사용되는 생물학적 촉매입니다.

시장은 식품 가공, 제약, 바이오 연료, 섬유, 세제 및 종이 제조와 같은 부문의 효소의 개발, 생산 및 상업적 사용으로 구성됩니다.

산업 효소 시장개요

세계 산업 효소 시장 규모는 2024 년에 787 억 달러로 평가되었으며 2025 년 8,200 억 달러에서 2032 년까지 204 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR은 5.98%를 나타 냈습니다.

이러한 성장은 주로 식품 및 음료 산업의 수요 증가로 인해 제약, 연구 및 생명 공학의 채택이 증가함으로써 지원됩니다. 식품 가공에서 효소는 질감, 풍미 및 저장 수명을 향상시키는 데 필수적이며, 깨끗한 라벨 및 지속 가능한 제품으로의 전 세계 전환을 지원합니다.

산업용 효소 산업에서 운영되는 주요 회사는 Novo Nordisk Fonden, DSM-Firmenich, BASF, Amano Enzyme Inc., AB 효소, Brain Biotech AG, Codexis, Inc., Sunson Industry Group Co., Ltd., Shandong Lonct Enzymes Co., Ltd. Technologies, Adisseo, Kerry Group Plc. 및 Antozyme Biotech Pvt Ltd.

효소 기반 솔루션은 점점 더 산업 공정에 통합되어 기존의 화학적 방법을 대체하여 개선 된 선택성, 에너지 소비 감소 및 환경 영향 감소를 제공합니다.

• 예를 들어, 2025 년 2 월 Thyssenkrupp Uhde와 Novonesis는 전통적인 화학 촉매를 맞춤형 효소로 대체하는 것을 목표로하는 공동 효소 에스테르 화 기술을 출시했습니다. 이 혁신은 에너지 소비 및 배출량을 크게 줄이고 제품 품질을 향상 시키며 식품, 개인 관리, 가정 간호 및 기술 응용 프로그램에 사용할 바이오 기반 에스테르의 지속 가능한 생산을 가능하게합니다.

산업이 낮은 배출, 고효율 생산 방법을 우선시함에 따라 발전은 성능 및 지속 가능성 목표와 일치하는 효소-통합 제조 모델로의 광범위한 전환을 촉진하고 있습니다.

주요 하이라이트

1. 산업 효소 시장 규모는 2024 년에 787 억 달러로 평가되었습니다.
2. 시장은 2025 년에서 2032 년까지 5.98%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북아메리카는 2024 년에 40.27%의 시장 점유율을 기록했으며, 317 억 달러의 평가를 받았습니다.
4. 탄수화물 세그먼트는 2024 년에 296 억 달러의 매출을 기록했습니다.
5. 미생물 부문은 2032 년까지 75 억 5 천만 달러에이를 것으로 예상됩니다.
6. 액체 세그먼트는 2032 년까지 896 억 달러의 수익을 창출 할 것으로 예상됩니다.
7. 식음료 부문은 2032 년까지 496 억 달러에 이르는 것으로 추정됩니다.
8. 아시아 태평양은 예측 기간 동안 6.35%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 드라이버

지속 가능하고 에너지 산업 공정에 대한 수요 증가

시장은 부문의 제조업체가 지속 가능하고 에너지 효율적인 운영을 점점 우선 순위로 삼면서 강력한 성장을 목격하고 있습니다. 효소는 온화한 온도와 압력 하에서 정확한 생화학 적 변형을 가능하게하여 전통적인 화학 공정에 비해 에너지 입력을 크게 감소시킵니다.

이로 인해 전 세계 ESG 목표 및 탈탄 화 전략과 일치하는 운영 비용이 낮아집니다. 식품 가공, 섬유 및 가죽과 같은 산업은 자원 집약적 방법을 효소 기반 솔루션으로 대체하여 진화하는 규제 표준 및 지속 가능성에 대한 소비자 수요를 준수합니다.

또한, 가혹한 화학 물질의 사용 감소는 폐기물 생성 및 환경 위험을 최소화합니다.

• 2024 년 11 월, Creative Enzymes는 지속 가능한 가죽 가공을위한 다양한 효소 솔루션을 출시했습니다. 프로테아제, 리파아제, 구분 및 비팅 효소를 포함하는 새로운 제형은 전통적인 화학 화학 집약적 방법을 대체하고, 물 및 에너지 사용량을 줄이며, 제품 품질을 향상시키고 환경 적으로 책임 있고 효율적인 가죽 제조 관행을 지원하도록 설계되었습니다.

시장 도전

가혹한 가공 조건에서 제한된 효소 재사성 및 안정성

산업 효소 시장의 확장을 제한하는 주요 과제는 고온, PH 변동 및 용매 또는 억제제의 존재와 같은 극한 가공 환경에서 효소의 제한된 재사용 성 및 작동 안정성입니다.

이러한 조건은 효소 변성, 촉매 효율 감소 및 빈번한 보충으로 이어질 수 있으며, 운영 비용 증가 및 다음과 같은 부문의 대규모 채택을 방해 할 수 있습니다.화학적인가공, 직물 및 펄프 및 종이.

이러한 과제를 해결하기 위해 제조업체는 효소 고정화 기술을 점점 더 많이 전환하고 있으며,이 기술은 구조적 무결성을 향상시키고 기능적 수명을 연장하며 회복 및 재사용을 가능하게하는 효소를 고체지지에 고정합니다.

• 2025 년 3 월, Enzyme Supplies Ltd와 Ecovyst는 고정화 된 효소 기술의 개발 및 상업화를 가속화하기위한 양해 각서에 서명했습니다. 이 협업은 산업용 효소 적용에 대한 효소 공급품의 전문 지식을 Ecovyst의 고급 실리카 기반 재료 기능과 결합하여 효소 안정성을 향상시키고, 재사용 가능성을 가능하게하며, 바이오 연료, 농업, 펄프 및 종이, 식품 가공 및 양조와 같은 산업 전반의 공정 효율성을 향상시키기위한 것입니다.

이 접근법은 효소 폐기물을 최소화하고 입력 효율을 최적화하여 지속 가능성 목표를 지원하는 동시에 프로세스 경제를 향상시킵니다.

시장 동향

식물 기반 및 기능적 식품 가공에서 효소 사용의 빠른 확장

시장은 식물 기반 및 기능적 식품 가공에서 효소 기술의 채택이 증가함에 따라 주목할만한 성장을 겪고 있습니다. 깨끗한 라벨, 알레르겐 프리 및 영양 적으로 향상된 대안에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식품 제조업체는 효소를 활용하여 식물 유래 제품의 질감, ​​풍미, 소화성 및 저장 수명을 향상시킵니다.

프로테아제, 아밀라아제 및 리파제와 같은 효소는 식물 단백질을 변형시키고, 해제되지 않은 특성을 감소시키고, 기능적 특성을 향상시키는 데 중요한 역할을하며, 제조업체는 진화하는 감각 및 영양 요구 사항을 충족시킬 수있게합니다.

• 2024 년 11 월, Biocatalysts Ltd는 식물성 식품의 맛, 질감 및 맛을 향상시키기 위해 PlantPro 효소 범위를 출시했습니다. 이 범위는 유제품 대안, 고기 및 치즈 대체물에서 우마미 맛을 향상시키는 효소 인 PlantPro 726L을 특징으로합니다.

이 추세는 식품 가치 사슬 전반에 걸쳐 혁신을 가속화하고 주류 생산에 효소 통합을 강화하고 있습니다.

산업용 효소 시장 보고서 스냅 샷

분할	세부
제품 유형별	탄수화물, 프로테아제, 리파제, 폴리머 라제 및 뉴 클레아 제, 기타
소스에 의해	미생물, 식물 기반, 동물 유래
형태로	액체, 건조
응용 프로그램에 의해	음식 및 음료, 제약, 연구 및 생명 공학 등
지역별	북아메리카: 미국, 캐나다, 멕시코
	유럽: 프랑스, ​​영국, 스페인, 독일, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽
	아시아 태평양: 중국, 일본, 인도, 호주, 아세안, 한국, 나머지 아시아 태평양
	중동 및 아프리카: 터키, 미국, 사우디 아라비아, 남아프리카, 중동 및 아프리카의 나머지
	남아메리카: 브라질, 아르헨티나, 남아메리카의 나머지

시장 세분화

• 제품 유형 (탄수화물, 프로테아제, 리파아제, 폴리머 라제 및 뉴 클레아 제 등)에 따라 : 탄수화물 세그먼트는 2024 년에 식품 가공, 특히 베이킹, 양조 및 전분 전환 애플리케이션에 광범위한 사용으로 인해 296 억 달러를 벌었습니다.
• 소스 (미생물, 식물 기반 및 동물 유래) : 미생물 세그먼트는 2024 년에 61.09%의 점유율을 차지했으며, 이는 산업 발효 과정에서 높은 효소 수율, 비용 효율적인 생산 및 확장성에 의해 추진됩니다.
• 형태 (액체 및 건조) : 액체 세그먼트는 2032 년까지 896 억 달러에이를 것으로 예상되며, 더 높은 용해도, 더 나은 혼합 특성 및 식품 가공 및 섬유와 같은 산업에서 광범위한 사용으로 인해.
• 적용 (식품 및 음료, 제약, 연구 및 생명 공학 및 기타) : 식품 및 음료 부문은 2032 년까지 496 억 달러에 도달하는 것으로 추정되며, 약물 합성, 생물학적 API 생산에서 효소의 사용이 증가함에 따라 연료가 공급됩니다.

산업 효소 시장지역 분석

지역을 기반으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 남미로 분류되었습니다.

북미 산업용 효소 시장은 2024 년에 40.27%의 상당한 점유율을 차지했으며, 이는 317 억 달러에 달했습니다. 이 지배력은 주로이 지역의 고급 식품 및 음료 처리 인프라, 특히 회사가 적극적으로 생산을 확장하고 현대화하는 운영을하는 미국에서 발생하기 때문입니다.

• 예를 들어, 2025 년 5 월 Anheuser-Busch는 미국 전역의 양조 작업을 강화하기 위해 3 억 달러의 투자를 발표했습니다.

이 개발은 효소-의존적 공정이 효율성에 필수적인 고용량 양조 작업의 성장을 지원합니다. 아밀라제 및 프로테아제와 같은 효소는 전분을 전환하고 발효를 최적화하며 일관된 제품 품질을 보장하는 데 중요합니다.

양조장이 첨단 기술을 확장하고 통합함에 따라 운영 효율성을 유지하고 제품 일관성을 향상하며 발전하는 생산 요구를 충족시키는 데 효소 기반 솔루션의 사용이 점점 중요 해지고 있습니다. 주요 산업 전반에 걸친 이러한 지속적인 투자는 북아메리카를 산업 효소의 주요 시장으로 배치합니다.

아시아 태평양 산업 효소 산업은 예측 기간 동안 6.35%의 가장 빠른 CAGR을 등록 할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 빠른 산업 확장, 지속 가능한 제조에 대한 수요 증가, 식품 가공, 제약 및 펄프 및 종이와 같은 부문의 효소 사용 증가로 인해 촉진됩니다.

이러한 움직임은 효소 기반 가공, 특히 펄프 및 제지 산업에서 기업이 더 깨끗하고 효율적인 생산 방법으로 적극적으로 전환하는 것에 대한 관심이 증가하고 있음을 반영합니다. 또한,이 지역은 약물 제조, 단백질 합성 및 분자 진단에 효소가 필수적인 바이오 제약 생산에 대한 투자 증가를 목격하고 있습니다.

• 2024 년 8 월, AB Enzymespartner는 APC 그룹과 함께 중국, 인도, 동남아시아 및 중동 전역의 펄프 및 종이 부문에 대한 산업용 효소 용액을 배포했습니다. 이 계약은 지속 가능성 및 공정 효율성을 촉진하는 효소 기반 기술에 대한 접근을 확대하여 지역의 환경 책임 제조 관행으로의 전환을 지원하는 것을 목표로합니다.
• 2024 년 1 월, Abbvie는 싱가포르에서 생물학적 제조 시설을 확장하기 위해 2 억 2,300 만 달러를 투자했습니다.

이러한 발달은 효소 채택을 가속화하고 아시아 태평양을 확장 가능한 고성장 응용 분야를 목표로하는 산업용 효소 공급 업체의 주요 지역으로 설립하고 있습니다.

규제 프레임 워크

• 미국에서, FDA (Food and Drug Administration)는 FFDCA (Federal Food, Drug 및 Cosmetic Act)에 따라 식품 가공에 사용되는 효소를 조절합니다. EPA (Environmental Protection Agency)는 환경에 영향을 줄 수있는 산업 효소, 특히 세제 및 세정제와 같은 제품에 사용되는 산업 효소를 감독합니다. 또한 미국 농무부 (USDA)는 식품 안전 검사 서비스 (FSIS)를 통해 육류, 가금류 및 계란 제품의 가공에 효소의 사용을 조절합니다.
• 유럽에서, EFSA (European Food Safety Authority)는 식품 가공에 사용되는 효소의 안전성을 평가합니다. ECA (European Chemicals Agency)는 인간 및 환경 안전에 중점을 둔 REACH 프레임 워크를 통해 산업 및 화학 응용 분야에 사용되는 효소를 조절합니다. 또한 유럽 의약 기관 (EMA)은 제약 제조에 사용되는 효소를 감독하여 효소 기반 성분이 품질, 안전성 및 효능에 필요한 표준을 충족하도록합니다.

경쟁 환경

산업 효소 시장은 전략적 협업, 포트폴리오 확장 및 대상 제품 차별화가 특징입니다. 주요 업체는 시장 범위를 강화하고 제품 혁신을 가속화하기 위해 독점적 인 유통 계약 및 공동 개발 파트너십을 구성하고 있습니다.

• 예를 들어, 2025 년 2 월, Seqens and Applexion은 식품 부문을위한 새로운 효소 기반 솔루션을 공동으로 개발하겠다는 약속과 함께 짧은 사슬 과당 원오당 (SCFO)을 생산하기위한 특수 효소 인 Seqenzymft의 독점 분포에 대한 전략적 동맹을 형성했습니다.

이러한 계약을 통해 기업은 시장 범위를 확장하고, 시장 간 시간을 줄이며, 상업화 노력을 기존 고객 네트워크와 일치시킬 수 있습니다. 또한, 플레이어는 공동 개발 모델을 채택하여 특정 산업 기능에 맞게 조정 된 차세대 효소를 공동으로 설계하는 한편, 진화하는 최종 사용자 요구 사항을 충족시키기 위해 틈새 제품 포트폴리오를 확장합니다.

산업 운영에서 장기적인 관련성을 보장하기 위해 수율 효율, 가혹한 조건 하에서 안정성, 가혹한 조건 하에서 안정성과 같은 효소 특성을 향상시키는 데 중점을두고 있습니다.

산업 효소 시장의 주요 회사 목록 :

• 노보 노르 디스크 폰덴
• DSM-Firmenich
• 바스프
• Amano Enzyme Inc.
• AB 효소
• 뇌 생명 공학 AG
• Codexis, Inc.
• Sunson Industry Group Co., Ltd.
• Shandong Lonct Enzymes Co., Ltd.
• 창조적 인 효소
• 효소 신호 기술, LLC
• 고급 효소 기술
• Adisseo
• 케리 그룹 plc.
• Antozyme Biotech Pvt Ltd

최근 개발 (인수/협력)

• 2025 년 5 월, Brain Biotech AG는 Breatec B.V.의 전체 소유권을 인수하고 네덜란드 아인트호벤 근처에서 새로운 생산 및 창고 사이트를 확보했습니다. 이 이니셔티브에는 베이킹 애플리케이션 센터의 확장 및 성장하는 베이커리 효소 세그먼트에서 기능을 확장하기위한 효소 작용의 통합이 포함됩니다.
• 2024 년 9 월, C-Lecta 및 Insilico Biotechnology는 제약 활성 성분의 대규모 생산을위한 최적화 된 효소를 개발하기위한 전략적 협력에 들어갔다. 파트너십은 복잡한 화학 합성을 효율적인 효소 경로로 대체하여 제약 제조의 공정 지속 가능성과 확장 성을 향상시키는 것을 목표로합니다.