기능성 식음료 시장

시장 정의

기능성 식품 및 음료 시장에는 기본 영양 외에 추가 건강상의 이점을 제공하는 식품 및 음료 제품이 포함됩니다. 프로바이오틱스, 비타민 및 산화 방지제와 같은 생물 활성 성분으로 제조 된이 제품은 전반적인 건강을 지원하고 신체 기능을 향상 시키며 질병 예방을 돕습니다.

소비자 인식 증가, 자연 및 요새 식품에 대한 수요 및 예방 의료에 중점을두면 시장을 이끌어냅니다. 개인이 특정 건강 요구에 대한 기능적 솔루션을 추구함에 따라 업계는 혁신과 제품 개발을 통해 계속 발전하고 있습니다.

기능성 식품 및 음료 시장 개요

전 세계 기능 식품 및 음료 시장 규모는 2023 년에 3,882 억 달러로 평가되었으며 2031 년 2024 년 4184 억 달러에서 2031 년까지 7619 억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 8.94%의 CAGR을 나타 냈습니다. 시장은 건강과 건강에 대한 소비자 인식, 자연 및 강화 제품에 대한 선호도 증가, 예방 건강 관리에 대한 강조로 인해 주도됩니다.

식품 기술 및 제품 혁신의 발전은 이러한 제품의 영양가 및 기능적 이점을 향상시켜 시장 확장에 더욱 기여하고 있습니다.

기능성 식품 및 음료 산업에서 운영되는 주요 회사는 Nestlé, Danone, Pepsico, Coca -Cola Company, General Mills Inc., Glanbia Plc, Kellanova, Monster Energy Company, Arla Foods Amba, Tyson Foods, Incs, Campbell 's Company, The Kraft Heinz Company, Kraftcampina 및 Raisio입니다.

일회용 소득, 도시화 및 변화하는식이 습관은 전 세계적으로 기능성 식품 및 음료에 대한 수요를 불러 일으키고 있습니다. 소비자는 프로바이오틱스, 식물 기반 성분 및 적응기가있는 제품을 찾고 혁신을 주도합니다. 전자 상거래 확장 및 전략적 파트너십은 시장 성장 및 제품 접근성을 더욱 가속화합니다.

• 2023 년 11 월, Nestlé는 중국에서 N3 Milk를 발사하여 프리 바이오 틱 섬유, 유당 감소 및 칼로리가 15% 줄어 듭니다. 임상 연구에 따르면 장 건강을지지하는 비피도 박테리아 성장을 3 배로 늘 렸습니다. 풀 크림과 탈지 된 가루 형태로 제공되는 뼈 건강, 근력 및 면역력을 촉진합니다. Nestlé는 N3을 곧 다른 제품 카테고리로 확장 할 계획입니다.

주요 하이라이트

1. 글로벌 기능 식품 및 음료 시장 규모는 2023 년에 388.23 억 달러로 평가되었습니다.
2. 시장은 2024 년에서 2031 년까지 8.94%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
3. 북아메리카는 2023 년에 39.12%의 시장 점유율을 보유했으며 1,518 억 달러의 평가를 받았습니다.
4. 하이퍼 마켓/슈퍼마켓 세그먼트는 2023 년에 1,782 억 달러의 매출을 기록했습니다.
5. 비타민 및 미네랄 부문은 2031 년까지 450.02 억 달러에이를 것으로 예상됩니다.
6. 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 9.81%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 드라이버

"예방 건강 관리로 전환"

예방 건강 관리에 중점을두고있는 것은 소비자가 질병을 예방하기 위해 영양을 우선시함에 따라 기능성 식품 및 음료 시장을 주도하고 있습니다. 만성 질환, 노후화 인구 및 정부 이니셔티브가 건강을 유지하는 것을 촉진하는 정부 이니셔티브는 프로바이오틱스, 산화 방지제 및 필수 영양소가 풍부한 제품에 대한 수요를 연료로 연료로 연료를 공급합니다.전자 상거래디지털 마케팅은 접근성을 높이고 시장 성장과 혁신을 지속적으로 보장합니다.

• 2024 년 6 월,,,Nestlé Health Science는 디지털 플랫폼 인 GLP-1Nutrition.com을 출시하여 체중 관리를 위해 GLP-1 약물을 사용하는 개인을 영양 지원을 제공합니다. 이 플랫폼은 근육 보존, 장 건강, 수화 및 체중 반동 관리와 같은 영역에 대한 개인화 된 지침, 전문가 통찰력 및 제품 권장 사항을 제공합니다. 이 이니셔티브는 소비자가 맞춤형 영양을 통해 건강 관리를 강화함으로써 예방 건강 관리로의 전환을 지원합니다.

소비자들은 장기적인 건강을 지원하는 기능적 식품을 점점 더 많이 찾고 있으며 업계의 혁신을 주도하고 있습니다. 회사는 건강 문제를 해결하기 위해 식물성 단백질, 섬유 및 필수 비타민으로 제품을 개발하고 있습니다. 개인화 된 영양 동향과 과학적 발전은 제품 효율성을 더욱 향상시켜 편리하고 건강에 집중된 음식 및 음료 옵션을 통해 예방 건강 관리를보다 쉽게 ​​이용할 수 있도록합니다.

시장 도전

"규제 준수"

FDA, EFSA 및 FSSAI와 같은 대행사가 건강 주장, 성분 승인 및 라벨링에 대한 엄격한 지침을 시행함에 따라 규제 준수는 기능성 식품 및 음료 시장에서 중요한 과제입니다. 광범위한 연구를 통한 과학적 검증은 비용을 증가시키고 제품 출시를 지연시킵니다.

다양한 글로벌 규정은 시장 진입을 복잡하게하며, 비준수는 법적 영향과 평판 손상으로 이어질 수 있습니다. 기업은 투명성에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 효과적인 마케팅 및 소비자 신뢰를 유지하면서 규정 준수를 보장해야합니다.

기업은 건강 주장을 검증하고 엄격한 규정을 충족시키기 위해 과학 연구에 투자해야합니다. 규제 당국과의 조기 참여는 규정 준수를 보장하고 승인을 신속하게합니다.

지역별 제형 개발, 투명한 라벨링 채택 및 규제 전문가와의 협력은 시장 진입을 간소화하고 소비자 신뢰를 유지하며 산업 표준을 유지하면서 혁신을 장려하는 데 도움이됩니다.

시장 동향

"개인화 된 영양의 성장"

개인화 된 영양은 개인 건강 요구, 라이프 스타일 및 유전자 프로파일에 맞는 제품에 중점을 둔 기능 식품 및 음료 시장에서 떠오르는 트렌드입니다. Nutrigenomics, AI 구동 권장 사항 및 미생물 군집 분석의 발전을 통해 브랜드는 장 건강, 면역,인지 기능 및 체력 목표를 지원하는 맞춤형 기능성 식품을 개발할 수 있습니다.

개인화 된 보충제, 식사 계획 및 스마트 푸드 혁신에 대한 수요가 증가한다는 것은 대상 건강 솔루션으로의 전환을 반영합니다. 이러한 추세는 업계 혁신, 제품 개발 및 소비자 참여를 주도하여 기능 영양의 미래를 형성합니다.

• 2024 년 10 월 Smoothie King은 체중 관리 및 당뇨병을 위해 GLP-1 약물을 사용하는 개인을 위해 설계된 GLP-1 지원 메뉴를 소개했습니다. 영양사 Molly Kimball로 개발 된이 메뉴에는 균형 잡힌 영양을 지원하기 위해 5 개의 고 단백질, 무리가없는 수지 스무디가 특징입니다. 이 출시는 건강 및 웰빙 산업에서 개인화 된 기능 영양의 추세가 증가하고 있음을 반영합니다.

기업들은 점점 더 과학 혁신과 소비자 데이터를 활용하여 맞춤형식이 솔루션을 개발하고 있습니다. AI, 생명 공학 및 기능성 성분의 통합은 제품 효능 및 접근성을 향상시키고 있습니다. 이 진화하는 추세는 건강 중심 식품 혁신의 미래를 재구성 할 준비가되어 있습니다.

기능성 식음료 시장 보고서 스냅 샷

분할	세부
활성 성분으로	비타민 및 미네랄, 프로바이오틱스 및 프리 바이오 틱스, 아미노산 및 단백질, 허브 및 식물, 기타
판매 채널에 의해	하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매, 기타
본질적으로	유기적이고 전통적인
제품 유형별	기능성 음료 (에너지 음료, 스포츠 음료, 유제품 기반 기능성 음료, 식물 기반 기능성 음료, 강화 된 물 및 RTD 음료, 기능성 차 및 커피), 기능성 식품 (강화 유제품 및 유제품 대안, 강화 된 베이커리 제품 및 시리얼, 기능성 스낵, 기능적 고기, 식물 및 식물 및 식물 및 대체)
지역별	북아메리카: 미국, 캐나다, 멕시코
	유럽: 프랑스, ​​영국, 스페인, 독일, 이탈리아, 러시아, 나머지 유럽
	아시아 태평양: 중국, 일본, 인도, 호주, 아세안, 한국, 나머지 아시아 태평양
	중동 및 아프리카: 터키, UAE, 사우디 아라비아, 남아프리카, 나머지 중동 및 아프리카
	남아메리카: 브라질, 아르헨티나, 남아메리카의 나머지

시장 세분화

• 활성 성분 (비타민 및 미네랄, 프로바이오틱스 및 프리 바이오 틱스, 아미노산 및 단백질, 허브 및 식물, 기타) : 비타민 및 미네랄 세그먼트는 2023 년에 1,3623 억 달러를 벌었 다. 면역 건강, 뼈 강도 및 전반적인 건강을 지원하기 위해 비타민 및 미네랄이 풍부한 제품의 채택이 증가함에 따라 시장에 연료가 공급되고 있습니다.
• Sales Channel (하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점, Specialty Store, Online Retail 등) : 하이퍼 마켓/슈퍼마켓 세그먼트는 2023 년에 시장의 45.90% 점유율을 차지했으며, 광범위한 제품 가용성, 경쟁력있는 가격 책정 및 매장 내 쇼핑 경험에 대한 소비자 선호도.
• 본질적으로 (유기적, 기존) : 기존 부문은 2023 년에 2,172 억 달러를 벌어 들였으며, 비용 효율성, 더 넓은 가용성 및 강력한 소비자 수요에 의해 주도됩니다.
• 제품 유형 (기능성 음료 (에너지 음료, 스포츠 음료, 유제품 기반 기능성 음료, 식물 기반 기능성 음료, 강화 된 물 및 RTD 음료, 기능성 차 및 커피), 기능성 식품 (강화 유제품 및 유제품 대안, 강화 베이커리 제품 및 세련제, 기능성 식품, 기능성 식품 및 공장 기반 식품, 공장 기반 식품 및 공장 기반 식품) : 2031 년에 4966 억 6 천만 명에이를 것으로 예상되며, 유제품, 간식 및 시리얼과 같은 건강 강화 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다.

기능성 식품 및 음료 시장 지역 분석

지역을 기반으로 세계 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카 및 라틴 아메리카로 분류되었습니다.

북아메리카는 2023 년에 약 39.12%의 상당한 기능성 식품 및 음료 시장 점유율을 차지했으며, 이는 1,188 억 달러에 달했습니다. 이 지역의 시장의 지배는 건강 의식이 높아지고, 웰빙 제품에 대한 소비자 지출이 많고, 주요 업계 선수의 강력한 존재로 인해 발생합니다. 이 지역은 식품 혁신의 발전, 단백질이 풍부하고 강화 식품에 대한 수요 증가, 식물 기반 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 선호도가 커지는 이점이 있습니다.

또한, 기능성 성분에 대한 건강한 식습관 및 규제 지원을 장려하는 정부 이니셔티브는 시장 성장에 기여합니다. 전자 상거래 및 소매 유통 채널의 확장으로 인해 제품 접근성이 향상되어 시장에 연료를 공급했습니다.

• 2025 년 1 월 Flavorsum은 FMP (Flavor Modulating Properties)로 솔루션 포트폴리오를 확장했습니다. 이 고급 향미 시스템은 쓴 맛을 마스킹하고, 입 피를 향상시키고, 오프 노트를 줄임으로써 맛을 최적화합니다. 이 혁신은 건강 중심 및 재구성 제품의 감각 경험 향상에 대한 기능적 F & B 시장의 수요와 일치합니다.

아시아 태평양의 기능성 식품 및 음료 산업은 투영 기간 동안 9.31%의 CAGR로 성장할 준비가되어 있습니다. 건강과 건강에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 강화 된 식품 및 음료에 대한 수요는 전반적인 복지를 지원하고 생활 양식 관련 질병을 예방하는 제품을 찾고 있습니다.

전자 상거래 플랫폼의 확장으로 인해 접근성이 향상되어 시장 성장이 가속화됩니다. 만성 질환에 대한 우려가 커지고 예방 건강 관리로의 전환으로 인해이 지역의 기능성 식품 및 음료의 채택이 이루어지고 있습니다.

• 2025 년 1 월상업 및 산업부인도는 향후 5 년 동안 식품 및 음료 (F & B), 농업 및 해양 부문에서 1,000 억 달러의 수출을 달성 할 준비가되어 있다고보고했다.

규제 프레임 워크

• 미국에서FDA는 1994 년식이 보충제 건강 및 교육법 (DSHEA)에 따라식이 보조제를 조절하며,이 보조제는식이 요법을 보충하기위한 제품으로 정의하고 비타민, 미네랄, 허브, 아미노산 또는 기타식이 물질과 같은 성분을 포함합니다. 약물과 달리식이 보조제는 FDA의 마켓 사전 시장 승인이 필요하지 않지만 제조업체는 제품 안전과 진실한 라벨링을 보장 할 책임이 있습니다.
• 유럽 ​​연합 (EU)에서, 식품에 대한 영양 및 건강 주장은 영양 및 건강 클레임 규제 (NHCR)로 알려진 규정 (EC) No 1924/2006에 따라 규제됩니다. 이 법안은 식품에 대한 모든 청구가 명확하고 정확하며 과학적으로 입증되도록하여 소비자가 오해의 소지가있는 정보를 보호합니다.
• 호주와 뉴질랜드에서기능성 식품 및 음료는 호주 뉴질랜드 식품 표준 코드에 따라 규제되며, 식품 표준 호주 뉴질랜드 (FSANZ)가 감독합니다. 이 강령은 투명성 및 소비자 보호를 보장하기 위해 식품 안전, 라벨링 및 구성 요구 사항을 설정합니다. 유전자 변형 유기체 (GMO)를 포함한 첨가제, 가공 보조제 및 새로운 식품을 조절합니다. 건강 주장에는 엄격한 과학적 평가가 필요하며 증거 기반 규제 표준을 준수합니다.
• 인도에서기능성 식품 및 음료의 규제는 FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India)에 의해 관리되고, FSSAI는 2006 년 식품 안전 및 표준법에 따라 설립되었습니다. FSSAI는 다양한 식품 관련 규정을 통합하여 인간 소비를위한 안전하고 건강한 음식의 이용 가능성을 보장합니다. 당국은 식품에 대한 과학 기반 표준을 설정하고 제조, 저장, 유통, 판매 및 수입을 규제 할 책임이 있습니다.
• 인도 식품 안전 및 표준 당국 (FSSAI)FSS Act, 2006 및 후속 규정에 따라 기능 식품, 기능성 식품 및식이 보조제에 대한 규제 지침을 제공합니다. 이 문서는 라이센스, 라벨링, 성분 승인 및 특정 화합물에 대한 제한 사항을 설명합니다. 또한 안전 문제로 인한 특정 성분의 금지와 식품 사업 사업자에 대한 준수를 의무화합니다. 소비자 안전을 보장하기 위해 적절한 라벨링과 품질 표준 준수가 강조됩니다.

경쟁 환경

기업은 기능 식품 및 음료 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 혁신, 소비자 요구 및 전략적 포지셔닝에 중점을 두어야합니다. 독특하고 과학 지원 공식, 제공개인화 된 영양장 건강 및 면제와 같은 건강 문제를 해결하면 호소력을 높일 수 있습니다. 틈새 시장에 대한 음식을 제공하고, 지속 가능성을 보장하며, 투명성을 통한 신뢰를 구축하면 브랜드 충성도와 장기적인 성공이 더욱 강화됩니다.

• Olipop은 프리 바이오 틱, 식물 및 식물 섬유를 결합하여 장 건강을 촉진함으로써 주요 기능성 음료 브랜드로 부상했습니다. Olipop은 더 건강한 소다 대안에 대한 소비자 수요, 깨끗한 성분을 사용하여 투명한 마케팅을 활용함으로써 Wellness Beverage 시장에 성공적으로 배치했습니다. 취향, 과학 지원 혜택 및 매력적인 스토리 텔링에 중점을두면 강력한 브랜드 충성도와 빠른 성장이 이루어졌습니다.

기능성 식품 및 음료 시장의 주요 회사 목록 :

• 기분 좋게 눕다
• Danone
• 펩시코
• 코카콜라 회사
• General Mills Inc
• 글란 비아 plc
• 켈라노바
• 몬스터 에너지 회사
• Arla Foods Amba
• Tyson Foods, Inc.
• 카길
• 캠벨의 회사
• 크래프트 하인즈 회사
• Frieslandcampina
• Raisio Oyj

최근 개발 (파트너십, M & A, 협업)

• 2025 년 1 월,PepsiCo는 Siete Foods를 12 억 달러에 인수하여 곡물이없는 건강에 민감한 멕시코 계 미국인 식품으로 포트폴리오를 확장했습니다. Siete는 단순하고식이 친화적 인 성분으로 인기를 얻었습니다. PepsiCo는 유통 네트워크를 사용하여 브랜드를 성장시키면서 영양가 있고 문화적으로 영감을 얻은 제품에 대한 헌신을 유지하는 것을 목표로합니다.
• 2024 년 11 월Puratos는 Burcon Nutrascience와 파트너십을 맺어 카놀라 단백질을 사용하여 혁신하여 베이커리, Patisserie 및 Chocolate 부문의 솔루션을 강화했습니다. 이 협업은 맛과 영양에 대한 소비자의 기대를 초과하는 지속 가능한 건강한 식품을 창출하는 것을 목표로합니다. Burcon의 Puratein Canola Protein은 계란을 제형으로 대체하는 것을 목표로 기능적 다양성을 제공합니다.
• 2024 년 11 월, Nutrifusion은 Ummy Kids Superfood Shakes와 공급 업체 파트너십을 발표했습니다. Nutrifusion은 영양이 풍부한 성분 혼합을 제공하여 Ummy 's Shakes의 영양 프로파일을 향상시킵니다. 과일과 채소에서 파생 된이 혼합은 맛에 영향을 미치지 않고 필수 비타민과 미네랄을 향상시키기 위해 설계되어 아이들에게 이상적입니다.
• 2024 년 12 월Tate & Lyle은 BioHarvest Sciences와 제휴하여 식물 합성 기술을 사용하여 식물 기반 감미료를 개발했습니다. 이 협업은 뒷맛없이 설탕을 모방하는 지속 가능한 비 GMO 감미구 솔루션을 만드는 것을 목표로합니다. 이 이니셔티브는 토지와 물 사용을 줄임으로써 경제성과 지속 가능성을 지원합니다.