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産業酵素市場

ページ: 190 | 基準年: 2024 | リリース: June 2025 | 著者: Versha V.

市場の定義

産業酵素は、さまざまな産業用アプリケーションにわたって運用上の生産性、製品の品質、プロセスの持続可能性を改善することにより、化学プロセスの効率を高めるために利用される生物学的触媒です。

市場は、食品加工、医薬品、バイオ燃料、繊維、洗剤、紙製造などのセクター全体で酵素の開発、生産、および商業的使用で構成されています。

産業酵素市場概要

世界の産業酵素市場規模は2024年に787億米ドルと評価され、2025年の828億米ドルから2032年までに124億4,400万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は5.98%のCAGRを示しています。

この成長は、主に、食品および飲料業界からの需要の増加によって引き起こされ、医薬品、研究、バイオテクノロジーの採用の増加に支えられています。食品加工では、酵素はテクスチャー、フレーバー、貯蔵寿命を高めるために不可欠であり、クリーンラベルと持続可能な製品への世界的なシフトをサポートしています。

産業酵素業界で事業を展開している大手企業は、Novo Nordisk Fonden、DSM-Firemenich、BASF、Amano Enzyme Inc.、AB酵素、Brain Biotech AG、Codexis、Inc.、Sunson Industry Group Co.、Ltd.、Shandong Lonct Enzymes Co.、Ltd.、Creative Enzymes、Andzyme、Enzyme、Enzymesymes、Andzymesymes、Ltd. Technologies、Adisseo、Kerry Group Plc。、およびAntozyme Biotech Pvt Ltd.

酵素ベースのソリューションはますます産業プロセスに統合されており、従来の化学的方法を置き換えて、選択性の向上、エネルギー消費の低下、環境への影響の低下を実現しています。

  • たとえば、2025年2月、Thyssenkrupp UhdeとNovonesisは、従来の化学触媒をオーダーメイドの酵素に置き換えることを目的とした共同酵素エステル化技術を開始しました。このイノベーションは、エネルギー消費と排出量を大幅に削減し、製品の品質を向上させ、食品、パーソナルケア、在宅ケア、技術アプリケーションで使用するためのバイオベースのエステルの持続可能な生産を可能にします。

産業は低排出、高効率の生産方法を優先するため、進歩は、パフォーマンスと持続可能性の両方の目標に合わせた酵素統合製造モデルへのより広範な移行を後押ししています。

Industrial Enzyme Market Size & Share, By Revenue, 2025-2032

重要なハイライト

  1. 産業酵素市場規模は、2024年に787億米ドルと評価されました。
  2. 市場は、2025年から2032年まで5.98%のCAGRで成長すると予測されています。
  3. 北米は2024年に市場シェア40.27%を保有し、31億7,000万米ドルの評価を受けました。
  4. 炭水化物セグメントは、2024年に2.96億米ドルの収益を集めました。
  5. 微生物セグメントは、2032年までに75億8000万米ドルに達すると予想されます。
  6. 液体セグメントは、2032年までに896億米ドルの収益を生み出すと予測されています。
  7. 食品および飲料セグメントは、2032年までに496億米ドルに達すると推定されています。
  8. アジア太平洋地域は、予測期間中に6.35%のCAGRで成長すると予想されています。

マーケットドライバー

持続可能で低エネルギーの産業プロセスに対する需要の高まり

市場は、セクターのメーカーが持続可能でエネルギー効率の高い運用をますます優先しているため、強力な成長を目撃しています。酵素は、軽度の温度と圧力の下での正確な生化学的変換を可能にし、従来の化学プロセスと比較してエネルギー入力を大幅に削減します。

これにより、グローバルなESGターゲットと脱炭素化戦略と一致する運用コストが削減されます。食品加工、テキスタイル、革などの産業は、リソース集約的な方法を酵素ベースのソリューションに置き換えて、進化する規制基準と持続可能性に対する消費者の需要に準拠しています。

さらに、過酷な化学物質の使用の減少は、廃棄物の生成と環境リスクを最小限に抑えます。

  • 2024年11月、クリエイティブ酵素は、持続可能な革加工のためのさまざまな酵素ソリューションを開始しました。プロテアーゼ、リパーゼ、デリミング、およびベート酵素を含む新しい製剤は、従来の化学集約型の方法に取って代わり、水とエネルギーの使用量を削減し、製品の品質を向上させ、環境的に責任があり効率的な革製造慣行をサポートするように設計されています。

市場の課題

厳しい処理条件下での限られた酵素の再利用性と安定性

産業酵素市場の拡大を制限する重要な課題は、高温、pH変動、溶媒または阻害剤の存在など、極端な処理環境での酵素の再利用性と運用安定性が限られていることです。

これらの条件は、酵素の変性、触媒効率の低下、頻繁な補充につながり、運用コストの増加、およびなどのセクターでの大規模な採用を妨げる可能性があります。化学薬品処理、テキスタイル、パルプ&ペーパー。

この課題に対処するために、メーカーはますます酵素固定化技術に目を向けています。これは、構造的完全性を高め、機能的寿命を拡大し、回復と再利用を可能にするために、酵素を強固なサポートに固定します。

  • 2025年3月、Enzyme Supplies LtdとEcovystは、固定化された酵素技術の開発と商業化を加速するための覚書に署名しました。このコラボレーションは、酵素供給の産業用酵素アプリケーションの専門知識とEcovystの高度なシリカベースの材料能力を組み合わせており、酵素の安定性を高め、再利用性を向上させ、バイオ燃料、農業、パルプ、紙、食品加工、醸造などの業界全体のプロセス効率を向上させることを目指しています。

このアプローチは、酵素廃棄物を最小限に抑え、入力効率を最適化することにより、持続可能性の目標をサポートしながら、プロセスの経済性を改善します。

市場動向

植物ベースの機能的および機能的な食品加工における酵素使用の急速な拡大

市場は、植物ベースおよび機能的な食品加工における酵素技術の採用の増加によって促進される顕著な成長を経験しています。消費者の需要がクリーンラベル、アレルゲンを含まず、栄養的に強化された代替品に対して成長するにつれて、食品メーカーは酵素を活用して、植物由来の製品のテクスチャー、風味、消化率、貯蔵寿命を改善しています。

プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼなどの酵素は、植物タンパク質の修飾、オフノートの減少、機能的特性の強化に重要な役割を果たし、製造業者が進化する感覚および栄養要件を満たすことができます。

  • 2024年11月、Biocatalysts Ltdは、植物ベースの食品の味、質感、風味を高めるために植物性酵素範囲を開始しました。この範囲は、乳製品の代替品、肉、チーズの代替品のウマミ風味を高める酵素であるPlantPro 726Lを備えています。

この傾向は、食品バリューチェーン全体の革新を加速し、主流の生産への酵素の統合を強化しています。

産業酵素市場レポートスナップショット

セグメンテーション

詳細

製品タイプ別

炭水化物、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼおよびヌクレアーゼ、その他

ソースによって

微生物、植物ベースの動物由来

フォームによって

液体、乾燥

アプリケーションによって

食べ物と飲み物、医薬品、研究とバイオテクノロジー、その他

地域別

北米:米国、カナダ、メキシコ

ヨーロッパ:フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他

アジア太平洋:中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り

中東とアフリカ:トルコ、U.A.E。、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りの部分とアフリカ

南アメリカ:ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

市場セグメンテーション

  • 製品タイプ(炭水化物、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ、ヌクレアーゼなど):炭水化物セグメントは2024年に296億米ドルを獲得しました。
  • ソース(微生物、植物ベース、および動物由来):微生物セグメントは、2024年に61.09%のシェアを保持し、酵素収量、費用対効果の高い生産、および産業発酵プロセスにおけるスケーラビリティによって推進されました。
  • フォーム(液体および乾燥):液体セグメントは、食品加工やテキスタイルなどの産業での溶解度、より良い混合特性、および広範な使用により、2032年までに896億米ドルに達すると予測されています。
  • アプリケーション(食品と飲み物、医薬品、研究およびバイオテクノロジーなど):食品と飲み物のセグメントは、2032年までに496億米ドルに達すると推定されており、薬物合成、生物学的製造、および酵素API生産における酵素の使用の増加によって促進されます。

産業酵素市場地域分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南アメリカに分類されています。

Industrial Enzyme Market Size & Share, By Region, 2025-2032

北米産業酵素市場は、2024年に40.27%のかなりのシェアを占め、31億7,000万米ドルの価値がありました。この優位性は、主に、この地域の高度な食品および飲料処理インフラストラクチャ、特に企業が生産を積極的に拡大し、近代化運用を積極的に拡大していることに起因しています。

  • たとえば、2025年5月、Anheuser-Buschは、米国全体で醸造事業を強化するために3億米ドルの投資を発表しました。

この開発は、酵素依存性のプロセスが効率に不可欠である大容量醸造操作の成長をサポートしています。アミラーゼやプロテアーゼなどの酵素は、澱粉の変換、発酵の最適化、一貫した製品品質の確保に重要です。

醸造所が高度な技術を拡大して統合するにつれて、酵素ベースのソリューションの使用は、運用効率を維持し、製品の一貫性を改善し、進化する生産需要を満たすためにますます重要になります。主要産業全体でこれらの継続的な投資は、北米を産業酵素の主要な市場として位置づけています。

アジア太平洋産業酵素産業は、予測期間にわたって6.35%の最速CAGRを登録すると予想されています。この成長は、急速な産業の拡大、持続可能な製造業の需要の高まり、および食品加工、医薬品、パルプや紙などのセクター全体での酵素使用の増加によって促進されます。

この動きは、特にパルプおよび製紙業界での酵素ベースの処理への関心の高まりを反映しています。そこでは、企業がよりクリーンで効率的な生産方法に積極的に移行しています。さらに、この地域は、酵素が薬物製造、タンパク質合成、分子診断に不可欠であるバイオ医薬品生産への投資の増加を目撃しています。

  • 2024年8月、ABはAPCグループとともに、中国、インド、東南アジア、および中東のパルプおよび紙部門向けの産業酵素ソリューションを配布するために、APCグループを分配しました。この合意の目的は、持続可能性とプロセス効率を促進する酵素ベースの技術へのアクセスを拡大し、環境的に責任のある製造業務への地域の移行をサポートすることを目的としています。
  • 2024年1月、Abbvieは2億2,300万米ドルを投資して、シンガポールに生物学的製造施設を拡大しました。

これらの開発は、酵素の採用を加速し、アジア太平洋地域をスケーラブルで高成長の用途を対象とした産業酵素サプライヤーの主要な地域として確立しています。

規制枠組み

  • 米国で、食品医薬品局(FDA)は、連邦食品、薬物、美容法(FFDCA)の下で食品加工に使用される酵素を調節します。環境保護庁(EPA)は、環境に影響を与える可能性のある産業酵素、特に洗剤や洗浄剤などの製品で使用されている産業酵素を監督しています。さらに、米国農務省(USDA)は、食品安全検査サービス(FSI)を通じて、肉、鶏肉、卵製品の処理における酵素の使用を規制しています。
  • ヨーロッパで、欧州食品安全局(EFSA)は、食品加工で使用される酵素の安全性を評価します。欧州化学機関(ECHA)は、人間および環境の安全性に焦点を当てたリーチフレームワークを通じて、産業および化学用途で使用される酵素を規制しています。さらに、欧州医薬品局(EMA)は、医薬品製造で使用される酵素を監督し、酵素ベースの成分が品質、安全性、有効性に必要な基準を満たすことを保証します。

競争力のある風景

産業用酵素市場は、戦略的コラボレーション、ポートフォリオ拡張、およびターゲットを絞った製品差別化によって特徴付けられます。主要なプレーヤーは、市場リーチを強化し、製品の革新を加速するために、排他的な流通契約と共同開発パートナーシップを形成しています。

  • たとえば、2025年2月に、一致と補充は、短鎖フルクトオリゴ糖(SCFO)を生成するための特殊な酵素であるシェンジムフィートの排他的分布のための戦略的同盟を形成し、食品セクター向けの新しい酵素ベースの溶液を共同で開発することを約束します。

このような契約により、企業は市場の範囲を拡大し、市場からの時間を短縮し、確立された顧客ネットワークと商業化の取り組みを調整することができます。さらに、プレイヤーは共同開発モデルを採用して、特定の産業機能に合わせた次世代の次世代酵素を共同設計すると同時に、進化するエンドユーザーの要件を満たすためにニッチ製品ポートフォリオを拡大します。

産業運営における長期的な関連性を確保するために、収量効率、過酷な条件下での安定性、アプリケーション固有の機能などの酵素特性の強化に焦点が当てられています。

産業酵素市場の主要企業のリスト:

  • ノヴォ・ノルディスク・フォンデン
  • DSM-Firemenich
  • BASF
  • Amano Enzyme Inc.
  • AB酵素
  • Brain Biotech AG
  • Codexis、Inc。
  • Sunson Industry Group Co.、Ltd。
  • Shandong Lonct Enzymes Co.、Ltd。
  • 創造的な酵素
  • Enzymatic Deinking Technologies、LLC
  • 高度な酵素技術
  • adisseo
  • Kerry Group Plc。
  • Antozyme Biotech Pvt Ltd

最近の開発(買収/コラボレーション)

  • 2025年5月、Brain Biotech AGは、BreaTec B.V.の完全な所有権を取得し、オランダのアインドホーフェン近くの新しい生産および倉庫サイトを確保しました。このイニシアチブには、ベーキングアプリケーションセンターの拡張と、成長するベーカリー酵素セグメントの能力を拡大するための酵素操作の統合が含まれます。
  • 2024年9月、C-LectaおよびInsilico Biotechnologyは、医薬品有効成分の大規模生産のための最適化された酵素を開発するための戦略的コラボレーションに参加しました。このパートナーシップの目的は、複雑な化学合成を効率的な酵素経路に置き換え、医薬品製造におけるプロセスの持続可能性とスケーラビリティを向上させることです。
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