食品診断市場

市場の定義

食品診断は、食品の汚染物質、病原体、アレルゲン、および品質指標を検出するために設計された分析ツール、機器、および試薬です。これらは、サプライチェーン全体で食品の安全性と品質を維持するために不可欠です。それらは、生産者、プロセッサ、および規制機関が生物学的および化学的危険を特定し、安全基準の順守を確保し、食物媒介性の病気を防ぐことができるようにします。

世界の食品診断市場規模は2024年に1732億米ドルと評価され、2025年の1808億米ドルから2032年までに2517億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は4.71％のCAGRを示しています。

この成長は、より厳しい食品安全規制と食物媒介性疾患の症例の増加の中で、病原体検査ソリューションの需要の高まりによって促進されます。重要な傾向は、ハイスループットの食品安全テストのための自動化されたフィーダーの採用、大規模な診断操作の効率と精度の向上です。

重要なハイライト：

1. 食品診断業界の規模は、2024年に1732億米ドルで記録されました。
2. 市場は、2025年から2032年まで4.71％のCAGRで成長すると予測されています。
3. 北米は2024年に35.95％のシェアを保持し、62億3,300万米ドルの価値がありました。
4. このシステムセグメントは、2024年に66億6,600万米ドルの収益を集めました。
5. 安全セグメントは、2032年までに1,408億米ドルに達すると予想されます。
6. 乳製品セグメントは、2032年までに63億2,000万米ドルの収益を生み出すと予測されています。
7. アジア太平洋地域は、予測期間中に4.71％のCAGRで成長すると予想されています。

食品診断市場で事業を展開する大企業は、島田法人コーポレーション、ALS、Merck KGAA、Qiagen、Biomérieux、Thermo Fisher Scientific Inc.、Bruker、Agilent Technologies、Inc。、Eurofins Scientific、Beckman Coulter、Inc.、SGSSociététhedesocietégénéteSurverancesa、Bureau courea、Beckman Coulter、Inc.、Beckman Coulter、Inc.およびBio-Rad Laboratories、Inc。

食品診断市場レポートスナップショット

セグメンテーション	詳細
コンポーネントによって	システム、テストキット、消耗品
タイプごとに	安全性、品質
食べ物によって	乳製品、ベーカリー、肉、加工食品、穀物と穀物、果物と野菜、その他
地域別	北米：米国、カナダ、メキシコ
	ヨーロッパ：フランス、英国、スペイン、ドイツ、イタリア、ロシア、ヨーロッパのその他
	アジア太平洋：中国、日本、インド、オーストラリア、ASEAN、韓国、アジア太平洋地域の残り
	中東とアフリカ：トルコ、U.A.E。、サウジアラビア、南アフリカ、中東の残りの部分とアフリカ
	南アメリカ：ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの残り

食品診断市場地域分析

地域に基づいて、グローバル市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、南アメリカに分類されています。

北米の食品診断市場シェアは、2024年に35.95％であり、62億3,000万米ドルの価値がありました。この支配は、米国食品医薬品局（FDA）と民間企業との強力な協力によって強化されています。

これらのコラボレーションは、地域全体の高度な診断システムの開発と展開を加速しています。それらは、標準化された食品安全慣行の実施をサポートし、汚染事件に対するより速い対応を可能にします。これらのイニシアチブは、北米を食品診断の主要市場として位置づけています。

• 2024年2月、Biomérieuxと米国食品医薬品局（FDA）は、FDAの食品安全性と応用栄養センターを通じて戦略的研究協力を開始しました。パートナーシップは、食物媒介性病原体に対処するための高度な微生物検出および特性評価ツールの開発に焦点を当てています。

アジア太平洋食品診断業界は、予測期間にわたって5.55％の大幅なCAGRで成長する態勢が整っています。この成長は、人口密度の高い国々で食物媒介性疾患の症例の増加によって推進されています。これにより、中国、インド、日本、韓国、オーストラリアなどの国の病原体検査ソリューションの需要が増加しています。

この地域の食品安全当局は、監視対策を強化し、迅速な診断の採用を促進しています。地元の生産者は、コンプライアンスを改善し、国際的な食品安全基準に合わせて最新のテストツールに投資しており、地域市場の拡大をサポートしています。

食品診断市場概要

市場の拡大は、迅速で使いやすい食品診断テストの需要の高まりによって推進されています。食品製造業者と規制機関は、最小限のトレーニングまたは特殊な機器で迅速な結果をもたらすソリューションをますます採用しています。

これらのユーザーフレンドリーなテストは、現場での意思決定をサポートし、生産と流通の遅延を軽減します。小規模および中規模の施設での使用の増加は、多様な食品部門全体で採用を加速させています。

• 2023年11月、ゴールドスタンダード診断は、食物および環境サンプルにおけるサルモネラ、レジオネラ、および黄色ブドウ球菌コロニーの確認のために、マイクロゲン迅速なラテックス凝集試験を導入しました。製品は、マイクロゲンレジオネラ、マイクロゲンサルモネラ、およびマイクロゲンブタは、専門的なトレーニングや機器を必要とせずに実験室のワークフローにシームレスに統合するように設計されています。

マーケットドライバー

病原体検査ソリューションの需要の高まり

食品診断市場の拡大は、病原体検査ソリューションの需要の高まりによって促進されています。食物媒介性疾患の症例の増加は、定期的な微生物検査を実施するように食品生産者に圧力をかけています。

さまざまな国の規制機関は、安全基準への厳格なコンプライアンスを必要としており、サルモネラ、リステリア、大腸菌などの病原体の迅速かつ正確な検出の必要性を強調しています。企業は、製品の安全性を確保し、リコールを避け、消費者の信頼を維持するために、高度な診断ツールを採用しています。メーカーが事業全体で食品の安全性を強化することに焦点を当てているため、病原体検査の需要は増加し続けています。

• 2025年1月、Neogen CorporationはMDA2の定量的サルモネラ分子検出アッセイ（MDA2QSAL96）を開始し、家禽産業における高度な病原体検査をサポートしました。このアッセイは、定性的分子検出と定量的迅速な濃縮脱水症（qRED）培地を組み合わせて、定量化のための制御された細菌成長を可能にします。

市場の課題

高度な診断技術の高コスト

食品診断市場の拡大を妨げる主要な課題は、高度な診断システムのコストが高いことです。中小規模の食品メーカーは、多くの場合、ハイスループット機器や特殊なテストキットに投資するためのリソースが不足しています。

これにより、特に費用に敏感な市場での最新のテストソリューションの採用が制限されます。この課題は、規制要件と実際の実装との間にギャップを作成することにより、市場の成長に影響を与えます。

この課題に対処するために、企業はユーザーのニーズに合わせてスケーリングするモジュラーシステムを提供しています。また、サブスクリプションベースの価格設定とレンタルモデルを導入して、前払い投資を削減し、より広範な採用をサポートしています。

市場動向

ハイスループットの食品安全試験のための自動化されたフィーダーの採用

食品診断市場は、ハイスループットの食品安全試験のために自動化されたフィーダーの採用に向けた重要な傾向を経験しています。これらのシステムは、サンプルの取り扱いと準備を自動化し、手動エラーを減らし、一貫したテスト結果を確保することにより、運用効率を向上させます。

研究所は、自動化されたフィーダーを使用して、より短い時間枠内で大量のサンプルを処理し、より速いスループット、精度、規制のコンプライアンスに対する業界の増加を満たしています。この傾向は、肉、乳製品、加工食品などのセクターで顕著であり、頻繁なテストと短いターンアラウンド時間が重要です。

• 2024年6月、Neogen CorporationはPetrifilm Automated Feederを立ち上げ、ハイスループットの食品安全試験研究所の効率を改善しました。このシステムは、33分で最大300匹の石油プレートの給餌と列挙を自動化し、実践時間を4時間から1分に短縮します。

市場セグメンテーション

• コンポーネント（システム、テストキット、および消耗品）：システムセグメントは、主に大規模な生産施設全体で自動およびハイスループットの食品試験装置の需要が増加しているため、2024年に666億米ドルを獲得しました。
• タイプ（安全性と品質）：安全セグメントは、2024年に57.49％のシェアを保持し、厳格な世界的な食品安全規制と食品媒介性疾患の発生率の高まりに支えられています。
• 食品（乳製品、ベーカリー、肉、加工食品、穀物と穀物、果物と野菜など）：乳製品セグメントは、微生物汚染のリスクが高いため、2032年までに63億2,000万米ドルに達すると予測されています。

規制枠組み

• 米国で、食品医薬品局（FDA）は、予防管理と科学ベースのテストプロトコルを義務付ける食品安全近代化法（FSMA）に基づく食品診断を規制しています。
• ヨーロッパで、食品診断は、EU規制（EC）No。882/2004および規制（EC）No。2073/2005に準拠する必要があります。

• 日本で、保健労働福祉省（MHLW）は、食品衛生法の下で食品の安全性を実施し、輸入および家庭用食品の検証されたテスト方法を要求しています。

競争力のある風景

食品診断業界の主要なプレーヤーは、パートナーシップと製品の発売を優先して、市場の存在を拡大しています。企業は、食品生産者、研究所、テクノロジー企業と戦略的なコラボレーションを設立し、より速く、より正確なテストソリューションを共同開発しています。

これらのパートナーシップは、診断をワークフローの処理に統合し、地元の規制基準へのコンプライアンスをサポートするのに役立ちます。また、企業は、ターンアラウンド時間を短縮し、検出の精度を向上させる新しいテストキットと自動化されたシステムを導入しています。

彼らは引き続き製品ラインの拡大に投資して、より広範な食品カテゴリとテスト要件を提供しています。これらの戦略は、市場の範囲を強化し、多様な地域全体の採用をサポートするのに役立ちます。

• 2024年3月、DKSHはHygienaとの独占的なパートナーシップに参加し、フィリピンに食品安全衛生診断ソリューションを配布しました。このコラボレーションは、ATPクリーニング検証システムを含むHygienaの急速な微生物検出技術へのアクセスを、食品や飲み物、ヘルスケア、ホスピタリティ、医薬品、水テストなどのセクターを拡大することです。

食品診断市場の主要企業のリスト：

• 清水公社
• als
• Merck Kgaa
• Qiagen
• Biomérieux
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• ブルーカー
• Agilent Technologies、Inc。
• Eurofins Scientific
• Beckman Coulter、Inc。
• SGSSociétéGénéraleDeSurveillance SA
• 局Veritas
• Neogen Corporation
• Intertek Group Plc
• Bio-Rad Laboratories、Inc。

最近の開発（製品の発売）

• 2025年2月、Biomérieuxは、食品産業におけるリステリア単球性物質汚染源を迅速に同定するためのリアルタイムPCRソリューションであるGene-up Typerを発売しました。このシステムは、ターゲットアッセイをAugmented-DX Webアプリケーションと統合して、機械学習を使用したひずみの特性評価とクラスター追跡を促進します。